1樓：小曉侃娛樂
比例及做法如下：
一、用料
**糖 4公斤 、 火龍果 3個 、 藍莓 750g 、 哈密瓜 1個 、 獼猴桃 5個 、 檸檬 8個 。
二、自制混合水果酵素的做法
1、準備高硼矽玻璃釀酒器1個，洗淨並且晾乾，其實玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高溫這個我們都是知道的吧高硼矽的玻璃不僅薄、輕，水果放進去，發酵過程中也是很漂亮的，而且這種玻璃耐熱。
2、準備水果：藍莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃總重共4公斤、檸檬10左右。這是按照8l的玻璃容器估算的量，做的時候要根據自己所用的容器酌情增減，水果儘量選擇新鮮沒有腐爛變質的，這樣製作出來的酵素更健康。
3、準備冰糖：紅糖或**糖4公斤
4、用過濾過的淨水將水果洗淨後充分瀝乾，手充分洗淨，將水果去皮切片，每種水果鋪一層、一層檸檬、一層冰糖依次碼放，最後一層放冰糖，注意整個過程不要沾一滴水！
5、前兩週，每天用沸水燙過並完全瀝乾的竹筷，將罐中的水果和冰糖充分攪拌，密封發酵，我用的容器上面有排氣閥，發酵過程中會產生大量氣體，每天要記得排氣哦~3個月後便可飲用，這樣直接用水龍頭接就可以啦，喝多少接多少，剩下的還是處於密封環境中
拓展資料
「自制酵素」類產品是糖和水果進行發酵之後的產物，也就是「水果泡菜」加上「低度甜味水果酒」的混合物。其中有糖分、多種有機酸、酒精等成分，也有少量維生素。而市場上的酵素產品有些是粉末狀、片劑、有些是酵素原液，它們和「酶」是兩個概念。
由於是發酵的產物，有些產品中包含著益生菌以及眾多微生物，在一定條件下，這些益生菌和微生物可以起到促進腸道蠕動的作用，因此可以說，酵素本身並不具有通便**的功能，即使酵素產品在****方面被證明有效，也並不是酵素在起作用，而是發酵產物中的益生菌、微生物以及其他產品新增物的功效。
2樓：
自制酵素，不加水酵素選用水果、紅糖重量比例為1:1(1份水果，1份紅糖)。加水酵素選用紅糖、水果、水重量比例1:3:10(1份紅糖，3份水果，10份水)。
3樓：
1、桃子、蘋果、梨、青梨、西柚，全部切片
2、各種水果和冰糖，一層鋪一層，最後放入百香果肉和500ml水
3、密封發酵3個月以上
做水果酵素加入的水和糖的比例是多少？
4樓：匿名使用者
水果酵素製作方法簡單，做法的比例是1:3:10。
即:紅糖:水果或蔬菜:
水份。注意比例才能做得成功。按這個做的化最後得到的酵素原計大概有不到1升吧。
注意桶上面要適當留有空間，發酵產生氣體一兩天必須放一次。大概三個月就好了。如果感覺時間長，還有一個可縮短時間的，但最好有原汁。
做法是:天然麥芽糖125克、維生素c鈉5克、8升水、水果2斤，加入150亳升原汁，選個10升以上的大桶裝就行了，注意別粘油，大概15天就可以喝了。每天放氣。
用料**糖 4公斤 火龍果 3個 藍莓 750g 哈密瓜 1個 獼猴桃 5個 檸檬8個 高硼矽玻璃儲釀器 1個
做法步驟
步驟 1
準備高硼矽玻璃釀酒器1個，洗淨並且晾乾，其實玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高溫這個我們都是知道的吧~~高硼矽的玻璃不僅薄、輕，水果放進去，發酵過程中也是很漂亮的，而且這種玻璃耐熱、不易碎，用開水消毒也是ok的！我用的這個是容量8l的哦~
步驟 2
準備水果：藍莓、火龍果、哈密瓜、獼猴桃總重共4公斤、檸檬10左右。這是按照8l的玻璃容器估算的量，做的時候要根據自己所用的容器酌情增減，水果儘量選擇新鮮沒有腐爛變質的，這樣製作出來的酵素更健康
步驟 3
準備冰糖：紅糖或**糖4公斤，我這次用的是**糖，也是我自己認為做酵素最好用的糖了(這次忘了拍，圖是上次做山楂酵素時候拍的哈)
步驟 4
用過濾過的淨水將水果洗淨後充分瀝乾，手充分洗淨，將水果去皮切片，每種水果鋪一層、一層檸檬、一層冰糖依次碼放，最後一層放冰糖，注意整個過程不要沾一滴水！
步驟 5
前兩週，每天用沸水燙過並完全瀝乾的竹筷，將罐中的水果和冰糖充分攪拌，密封發酵，我用的容器上面有排氣閥，發酵過程中會產生大量氣體，每天要記得排氣哦~3個月後便可飲用，這樣直接用水龍頭接就可以啦，喝多少接多少，剩下的還是處於密封環境中，不得不說這個儲釀器的設計還是不錯的！
小貼士水果和糖比例最好為1:1喲
材料和容器刀板一定要無水無油～～
不好意思各位廚友，我現在已經不賣瓶子了，大家可以自行購買哦，記住高硼矽哇！
水果酵素糖的比例是多少。
5樓：撿心事的兔子
水果酵素糖的比例及做法如下：
準備材料：火龍果2個 、檸檬4個、桃子4個、獼猴桃3個、蘋果2個、砂糖或冰糖1000g
製作步驟：
1、瓶子及所有的水果洗淨晾乾，不能有水和油。
2、火龍果和獼猴桃去皮。
3、所有水果切薄片。檸檬去籽。
4、最底層放水分較少的水果，然後一層水果一層砂糖。
5、瓶子裝8分滿，最頂層一定是檸檬。
6、最上層用冰糖或是砂糖封住。如果失敗了，有可能是糖少了。
7、成品圖。
6樓：匿名使用者
酵素也稱「酶」。能夠促進身體代謝,加速排毒、減脂、還有美容的功效。它存在於新鮮的蔬果中,特別是木瓜、菠蘿,更是酵素的極佳**。用這兩種水果做酵素再好不過啦!每年
三、四月菠蘿大量上市的時候我都會做這一款酵素,讓自己美麗又健康!
材料:菠蘿1個、木瓜1個、白砂糖適量
方法:1.準備一個密封玻璃瓶,洗淨、控幹水份;再倒入少量高度白酒涮一下,再倒扣著晾乾。(確保 無油無水無菌)
2.菠蘿和木瓜都洗淨,去皮、切片、裝入瓶中。(也可榨成汁)3.加入白砂糖。糖和水果的比例是1:10
4.攪拌均勻,密封常溫陰涼處儲存。
5.7—10天后可以食用,並轉入冰箱冷藏儲存。
小貼示:菠蘿和木瓜都要選成熟度高的。
食用時，可直接吃，也可加入涼開水製成果汁喝，還可拌入酸奶一起食用，味道都超讚！
7樓：艾素延可可
用普通的塑料桶做的話，水果：紅糖：純淨水=1:3:10，用酵素桶做的話，水果：白糖：純淨水=1:1:6
8樓：解心煩
18.9升水桶可以放3斤紅糖10斤水果大約30斤水。無須太準確。
我認為，用來自己吃，我還不太放心，怕在發酵過程中有其他有害雜菌。我只是用他作**保健。紅糖是買的，菠蘿皮橘子皮刺玫花是撿來或者採摘的。
味挺好，洗澡洗頭當洗髮水了。
9樓：匿名使用者
水果酵素有無水酵素和有水酵素，無水的酵素，一層水果一層糖；有水的酵素1：3：10，1份糖/3份水果/10份水。
水果酵素喝的時候稀釋比例
10樓：知海致遠
洗水果。稀釋比例:1:1000。把洗好的菜放到酵素水裡,最少要泡15分鐘,泡久一點也可以... 如果你每天給酵素放氣的時候,把手伸進去攪拌一下,手會變得很白晰。
11樓：匿名使用者
如果是自制的酵素，可用飲料瓶子，500亳升的水兌1、2瓶蓋的酵素。
12樓：解心煩
沒有絕對標準，想治病，原液或1；10.一次20毫升，加點溫開水也行。他不是藥，可多可少只有好處沒有壞處。不過，餃子再香吃多了不也是病嗎。
13樓：勢辰陽
如果是500亳升的水，勾兌一至兩瓶蓋的酵素即可。
14樓：夏課
不好喝，比例 按照自己的口味。或者你買的上面有寫
水果酵素的做法和步驟？
15樓：匿名使用者
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌,免得發黴。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。
3、密封后置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
4、倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。秋天需要密封放在冰箱裡面。
擴充套件資料
水果酵素的 產生就是為了給我們體內補充酵素，我們知道酵素的缺失會引發很多的疾病。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促進你的腸胃蠕動。水果酵素的作用如下：
1.平衡內分泌系統：荷爾蒙、抗體分泌平衡。
2.消炎抗菌，增強免疫力。
3.淨化血液，維持酸鹼性體質。
4.熱能，產生atp能源。
5.保護腸道，恢復好腸道。
6.分解：幫助食物消化吸收。
7.幫助製造新細胞，促進細胞新陳代謝。
16樓：木子如果林夕
酵素有點四不像，不是酒，也不是醋。酒要靜，醋要動，酵素的製造程式會影響酒精度數。請存放於陰涼處，勿讓日光直射。3-6個月後可以飲用，開封后請放入冰箱內儲存，並請儘速飲用完畢。
水果酵素的做法和步驟如下：
用料 ：水果（蘋果+梨）1份、甘蔗製糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，檸檬1個，樂扣呼吸玻璃瓶2.4l1個。
水果酵素的做法
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發黴。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發黴。
4、密封后置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑黴都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
擴充套件資料
酵素，英文名稱enzyme，是酶的俗稱。酵素是酶在日本和臺灣地區的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。
幾乎所有的細胞活動程序都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過降低化學反應的活化能（用ea或δg表示）來加快反應速率。大多數的酵素可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。
酵素作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酵素有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。
酵素無法通過口服來補充。因為它在消化道里就會被分解為小分子。
植物的酵素一般無法催化人體的生理活動。
人體不需要補充酵素。因為人體自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動。補充酵素等於人為地去幹擾生命活動，未必有好處。
怎麼自制水果孝素，如何正確在家做水果酵素
我三十多歲每天都怕衰老！先天 不好只能後天加倍努力啦！主料檸檬3斤 菠蘿一個 藍莓2斤 青蘋果4個 火龍果2個 紅心火龍果3個 姑娘一把 獼猴桃4個 石榴一個 網紋瓜半個 木瓜2個 輔料五味子一把 冰糖15斤 蜂蜜一斤 特百惠密封箱子最大號 水果酵素的做法步驟 1.所有水果洗淨晾乾水分切小塊兒。菠蘿...
自己在家做的酵素能喝嗎，在家裡自制酵素到底安全麼？
自己自制的不太靠譜，因為現在工業技術發達，食品醫藥製作的技術也趨於成熟，買現成的會更好 自己製作的酵素是不靠譜的，因為製作酵素的過程需要特別的嚴格，而且手法也要相當專業。自制的是不太靠譜的，因為製作酵素的環境要求是比較嚴格的，不然的話可能會出現危險 這個一定要衛生，注意過敏之類的東西，網上也有自己做...
麵筋怎麼做的比例是多少
1.在麵粉中加鹽 2茶匙 10克 2.將水徐徐注入，用筷子和勻，調好後的麵糰要比餃子面稍稍稀軟一些。3.把麵糰泡在水中醒20分鐘。4.在盛了水的盆中用手輕輕抓洗面團，不時換水，洗出麵粉中的精華，直到麵糰顏色發暗，手感勁道不粘手，浸泡在水中不掉面色為止。麵筋製作過程見圖示 5.在醒麵糰的同時，可以將肉...