1樓:一直很安靜
一、黑木耳潤肺涼血 排除毒素
中醫認為,黑木耳味甘、性平,歸肺、胃、大腸經,具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血等功效。
營養學認為,黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白質約10%,脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c等營養物質。黑木耳的膠質體具有很大的吸引力,它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來,排出體外,因此黑木耳有「血管清道夫」之稱,夏天多吃點黑木耳,一方面有利於排毒通便,另一方面有涼血、增加食慾之效。
二、黑木耳的飲食禁忌
雖然黑木耳好處多多,但要吃不對也會傷身,專家提醒,出血性中風患者由於凝血功能較差,要慎食。
另外,黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用,尤其是涼拌菜時最好先用開水燙燙再食。
三、南北方木耳厚薄有別 現在主要有南方木耳和北方木耳兩大類別,尤其以東北黑木耳的品質為佳。 那麼該如何選擇呢?北方尤其是東北的氣溫低,較為厚身,顏色黑亮,口感更為爽口。
而南方的木耳由於生長速度比較快,雖然形狀好看,比較薄身。可以通過薄厚來判斷。不過在營養價值方面,並無明顯區別。
煲湯、炒食可以用南方木耳,涼拌可用北方木耳。
黑木耳雞湯 原料:仔雞半隻,黑木耳50克,食鹽、花椒、蔥、薑片、料酒少許 做法: 1、仔雞剁小塊,切好之後洗乾淨。
幹木耳泡半小時,洗乾淨,去蒂切小塊; 2、鍋中倒冷水,倒入雞塊,加花椒粒、薑片、蔥段、料酒; 3、大火燒開,撇出浮沫,轉小火把雞塊燒八成爛,大概要30分鐘; 4、倒入1中洗好的木耳,小火煮10分鐘加食鹽、蔥花調味即食。
2樓:匿名使用者
鐵的含量極為豐富,常吃能養血駐顏並可防治缺鐵性貧血。含有維生素k。能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3樓:匿名使用者
主要功能有...補氣血,潤肺,止血。用於氣虛血虧,四肢搐搦,肺虛咳嗽,咯血,**,衄血,崩漏,高血壓病,便祕等作用
4樓:匿名使用者
黑.是指黑木耳。黑木耳可降低血黏度,吃後血液變稀釋...核桃棗杞雞蛋羹核桃仁
早上吃黑木耳雞蛋對身體有啥好處,黑木耳和雞蛋能一起吃嗎
一 黑木耳潤肺涼血 排除毒素 中醫認為,黑木耳味甘 性平,歸肺 胃 大腸經,具有益氣 潤肺 補腦 輕身 涼血等功效。營養學認為,黑木耳中含有大量的碳水化合物,蛋白質約10 脂肪 纖維素 鐵 鈣 磷 胡蘿蔔素 維生素b1 b2和c等營養物質。黑木耳的膠質體具有很大的吸引力,它能把殘留在人們消化系統中的...
黑木耳要怎麼吃對腎結石有好處,都說吃木耳對腎結石有好處是嗎?那木耳怎麼個做法呢??
1.木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血 2.木耳含有維生素k,能減少血液凝塊,預防血栓症的發生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用 3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵 雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用 4.它對膽結石 腎...
黑木耳都有什麼品種,黑木耳有哪些優良品種
木耳實體叢生,常覆瓦狀疊生。耳狀。葉狀或近林狀,邊緣波狀,薄,寬2 6cm,最大者可達12cm,厚2mm左右,以側生的短柄或狹細的基部固著於基質上。初期為柔軟的膠質,粘而富彈性,以後稍帶軟骨質,幹後強烈收縮,變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外面呈弧形,紫褐色至暗青灰色,疏生短絨毛。絨毛基部褐色,向...