高中化學能水解的物質有哪些

2021-05-25 07:21:22 字數 1685 閱讀 3509

1樓:情感分析

一、鹽類的水解

1、鹽類水解的例項(透過現象看本質)  參加水解的物質一般是強電解質,水解前要電離,水解生成的物質是弱電解質(弱酸或弱鹼)。

2、鹽類水解的規律  (鹽類電離出來的離子)只有陽離子水解(消耗oh-,產生h+),溶液顯酸性;只有陰離子水解(消耗h+,產生oh-),溶液顯鹼性;陰、陽離子都水解,則溶液酸鹼性不一定(要看陰、陽離子水解程度的相對大小)。

3、鹽類水解的影響因素 :主要因素是鹽本身的性質,組成鹽的酸根對應的酸越弱或陽離子對應的鹼越弱,水解程度就越大(越弱越水解)。

二、有機物的水解

1、鹵代烴的水解  參加水解的物質是非電解質,水解前不電離,水解生成的物質有非電解質(醇)和強電解質(鹵化氫。生成hf時,hf是弱電解質)。

2、酯、油脂的水解  參加水解的物質是非電解質,水解前不電離,水解生成的物質有非電解質(醇)和弱電解質(羧酸)。在鹼性條件下的水解程度更大。

3、糖類(非單糖)的水解  參加水解的物質是非電解質,水解前不電離,水解生成的物質都是非電解質(單糖、二糖等)。

4、肽、多肽、蛋白質的水解  參加水解的物質是弱電解質(因分子中含有-cooh、-nh2),水解前不電離(分子中-cooh的電離除外),水解時斷肽鍵,水解生成的物質是弱電解質(氨基酸等)。

三、一些特殊化合物的水解

1、參加水解的物質是強電解質(離子化合物)或非電解質(共價化合物),遇水就徹底反應(不存在水解前先電離)或水解前不電離,水解生成的物質有非電解質、弱電解質或強電解質。

2樓:酸酸可愛多

1、澱粉水解

(c₆h₁₀o₅)n(澱粉/纖維素)+nh₂o→nc₆h₁₂o₆(葡萄糖)

2、蔗糖水解

c₁₂h₂₂o₁₁(蔗糖)+h₂o→c6h₁₂o₆(果糖)+c₆h₁₂o₆(葡萄糖)

3、麥芽糖水解

c₁₂h₂₂o₁₁(麥芽糖)+h₂o→2c₆h₁₂o₆(葡萄糖)

4、酯的水解

油脂在酸或鹼催化條件下可以水解。

酸性條件下的水解:在酸性條件下水解為甘油(丙三醇) 高階脂肪酸。

鹼性條件下的水解:在鹼性條件下水解為甘油 高階脂肪酸鹽。

兩種水解都會產生甘油。油脂在鹼性條件下的水解反應稱為皂化反應。工業上就是利用油脂的皂化反應制取肥皂。低碳烯烴與濃硫酸作用所得烷基硫酸酯,經加酸水解可得低碳醇。

5、無機鹽類水解

在溶液中鹽電離出的離子與水電離出的h+和oh-結合生成弱電解質的反應。無機物在水中分解通常是複分解過程,水分子也被分解,和被水解的物質殘片結合形成新物質。

氯氣在水中分解,一個氯原子和一個水被分解的氫原子結合成鹽酸,另一個氯原子與水分子的另一個氫原子和氧原子結合成次氯酸,碳酸鈉水解會產生碳酸氫鈉和氫氧化鈉(水解後呈鹼性)。

氯化銨水解會產生鹽酸和氨水(水解後呈酸性):nh₄cl+h₂o=nh₃·h₂o+hcl

3樓:

無機物:強酸弱鹼鹽 例如:(nh4)2so4弱酸強鹼鹽 例如:ch3coona

弱酸弱鹼鹽 例如:ch3coonh4

另外,還有一些縮合有機物!什麼是縮合有機物呢?

例如,蛋白質是由氨基酸脫水縮合而成的,因此蛋白質可以水解成氨基酸油脂是由甘油和高階脂肪酸脫水聚合的,因此油脂可以水解成甘油和高階脂肪酸

總之,凡是由小分子脫去某一基團和另一小分子縮合成的有機物,都能水解常見的有:蛋白質、酯類(包括油脂)、多糖或二糖,核酸等希望採納

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