1樓：匿名使用者
澳洲葡萄酒認知的四大誤區
讓我來簡單列舉一下消費者對澳洲葡萄酒認識上的不足和誤區，權當拋磚引玉。
澳洲西拉
誤區之一，澳洲葡萄酒具有多樣性，但經常被作為一個整體來簡單評價。
提起澳洲酒，很多人會習慣地簡化成一個整體來下論斷。眾所周知，澳洲大陸幅員遼闊，目前有65個gi產區，各產區的風土條件差異很大，葡萄酒風格的多樣性毋庸置疑。通常說澳洲酒「酒精度高」、「酒體重」也許是對某個產區或某個品種的印象，但冠以整個澳洲顯然是不太全面的評價。
從產區來講，比如克萊爾谷(clare valley)的雷司令、雅拉谷(yarra valley)的黑皮諾、庫納華拉(connawarra)的赤霞珠、路斯格蘭(rutherglen)的muscat加度酒，無一不會讓你感受到澳洲葡萄酒的多樣性；從品種來講，以西拉(shiraz)為例，巴羅薩谷(barossa valley)、瑪格麗特河(margaret river)、獵人谷(hunter valley)，因為風土的差異，出產的西拉會有著完全不同的風格和特色，很多酒莊出產風格細膩，複雜且陳年能力不錯的佳釀，並非一味的追求厚重、飽滿的單寧水果炸彈。今年隨澳洲葡萄酒管理局拜訪過的一個酒莊，就做典型的北隆河風格的shiraz，且標籤上標的是syrah，而不是澳洲人習慣用的shiraz。在產區之內接觸的不同的酒商，他們都會和你講自家葡萄田的風土、釀酒手法的與眾不同，走的產區和酒廠越多，越會發現這種多樣性的存在。
誤區之二， 氣候穩定，年份之間差異不大
據說澳洲酒年份差異不大，這是真的嗎？翻開《wine spectator》關於全球主要產區的年份評分表，以1996-2023年這14年的評分為例，先看connawarra，得分最高的2023年有97分，而最低的2023年只有84分，其中有4個年份得分不到90。再看barossa，得分最低的是2023年的85分，與得分最高的2023年的99分也有14分的差距，不到90分的年份則有6個。
對比一下波爾多同樣的時間段，左岸2023年得分最高為99，最低分為85，不到90分的年份有7個，右岸同樣最大差距也是14分。勃艮第的情況也類似，年份之間的最大分差也是14分。資料如此，那麼，澳洲氣候穩定，年份差異不大之說從何而來呢？
其實，澳洲人也怕寒冷的冬季，也怕陰鬱低溫的生長季，也怕採收前的雨水。同樣是靠天吃飯，焉有旱澇保收之說？
誤區之三，大多數消費者對澳洲酒的印象是價效比高，但是對澳洲的精品酒認識不足。
當人們討論波爾多的5大名莊，勃艮第的grand cru，義大利的超級托斯卡納，或者德國的tba的時候，提起澳洲，人們會聯想到什麼呢？大多是簡單概括為「價效比不錯」，這個評價不能說不對，但有些片面，因為裡面蘊含了對澳洲精品葡萄酒的低估。澳洲人正努力提升其品牌形象，改變其只出產廉價酒的國際形象。
之前澳洲酒過於注重產品的銷量和產量，而輕視了對精品酒的宣傳。剛剛在本月結束的由澳大利亞葡萄酒管理局與巴羅薩葡萄和葡萄酒協會聯合主辦的「2012澳洲葡萄酒發現之旅活動上，master class所選用的8款西拉極具特色(都是james halliday五星級酒莊得分在90分以上的葡萄酒)，代表了澳洲精品酒的高水準，相信也顛覆了很多人對澳洲西拉的固有印象。將來如果組織一次澳洲版的「巴黎的評判」，澳洲的精品酒也說不定能一戰成名，乃至供不應求。
誤區之四，澳洲葡萄酒酒不需要醒酒。
需不需要醒酒是老生常談的話題了，我不知道這些新世界國家的從業者怎麼看待這種說法。雖然是仁者見仁，智者見智，但我想說開瓶後，酒的變化一定是存在的，捕捉其中的變化是妙趣橫生，也是品醇客們絕不可放過的。若要感受酒的最佳狀態，醒酒和等待必不可少，尤其是頂級的精品酒，如果不細細品味，未免像豬八戒吞下人蔘果一般索然無味。
目前，澳洲葡萄酒的發展也碰到各種問題，仍然有很長的路要走，相信隨著澳洲酒持續的推廣和教育，中國的消費者對其多樣性、年份、精品酒的理解會有所改觀，這，不但是澳洲人想看到的，也是我等愛酒之人希望看到的。
2樓：北京佳沛紅酒
澳大利亞全國共分為七個州，分別是北領地、南澳、西澳、新南威爾士、維多利亞、昆士蘭和塔斯馬尼亞島(省)。 澳大利亞的北部緯度低，是熱帶雨林區，內陸是沙漠和莽原，氣候炎熱乾燥，都不適合葡萄的生長，所以葡萄酒產區主要集中在東南部，包括維多利亞（victoria）、新南威爾士（new south wales）、南澳大利亞（south australia）和塔斯馬尼亞島（tasmania）。另外西澳大利亞也有少量的葡萄園。
澳大利亞的葡萄酒之所以有如此的盛名,是因為其特有的優良土地和許多世界級傑出優秀的釀酒師，再加上世界上最嚴格的管理和生產過程，以及澳大利亞人特有的簡單，純樸，憨厚，不視金錢為唯一目的，而把信用和快樂生活視為第一追求的環境下，釀造出來的質優價廉的世界級美酒。價效比最好的葡萄酒--澳大利亞 珍寶乾紅葡萄酒treasures of australia產地：澳大利亞 australia，東南澳大利亞 soth eastern australia種類：
乾紅葡萄酒級別:澳大利亞優質酒莊年份：2009酒精度：
13.5%vol淨含量：750ml 品嚐溫度16-18℃生產廠家：
新荷蘭葡萄酒公司色澤：鮮豔的深紅色香氣：黑加侖 紅櫻桃和李子的香氣口感：
中等酒體，口感柔順，丹寧適口，帶有李子和櫻桃的味道。配餐適用:是一款正餐酒,適合中.
西餐之佐餐用酒品介紹:相對內斂的香氣，帶紅櫻桃味和淡淡的甜杏香氣.帶李子和櫻桃味。
口感圓潤飽滿,酒體輕盈適中。單寧絲滑、回味綿長又平衡。莊園介紹澳大利亞新荷蘭葡萄酒公司坐落於東南澳阿德萊德市風光如畫、素有澳洲葡萄酒產業的「引擎機房」之稱的黑瑞河畔產區。
這裡的葡萄酒產量佔了整個澳洲產量的30%，充足的日照可保證葡萄充分成熟，相對較低的溼度則確保葡萄免遭病害，並運用現代化的灌溉技術和現代化的生產技術，充分體現了新世界葡萄酒的反傳統的風格特色。 400 年前，當第一批踏足澳大利亞大陸的荷蘭冒險家首次將這片大陸標在地圖上的時候，他們把這塊新大陸稱為「新荷蘭」，新荷蘭葡萄酒公司的命名正是為了紀念這批勇敢無畏的勇士。公司自有葡萄園1200 公頃，分佈在三個優質葡萄產區：
麥克拉倫谷、阿德萊德山和蘭豐灣內，而酒莊就設立在蘭豐灣內，擁有年壓榨6000 噸葡萄的能力。它出品的葡萄酒一直以來深受澳大利亞國會議員們的喜愛。土壤型別：
紅棕土、砂土和黏土釀造工藝：先將葡萄置於發酵槽內發酵，然後傳送到不鏽鋼儲藏罐內，或經過不鏽鋼開頂發酵槽發酵，然後裝入橡木桶中陳釀12-18 個月，再交簽約裝瓶廠完成裝瓶。澳大利亞國會葡萄酒系列正是產於新荷蘭葡萄酒公司所在地蘭豐灣，是該公司為開啟中國大門專門製作的獨家標籤，寓意這款系列產品一如經典建築設計的舊國會大廈作為澳洲輝煌的文化遺產一樣，永久流傳。
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