1樓：候山
番茄辣椒醬要比其他的辣椒醬味道好吃多了，做好的番茄辣椒醬不僅顏色漂亮，而且味道也更豐富，可以用來拌麵、配米飯、饅頭等。下面給大家介紹一下番茄辣椒醬的做法，快來看看吧
1、選西紅柿要選熟透的，西紅柿去皮，直接放到鍋裡煮，水開就可以了
然後去皮
去皮以後將西紅柿搗爛，什麼方法都可以，也可以帶一次性手套直接抓爛。
2、蔥姜剁碎，多一點更好吃，準備豆瓣醬和辣椒
3、鍋里加油，胡麻油或者菜籽油最合適，沒有也可以用家裡炒菜的油，油多一點，下姜蔥爆炒來回翻炒。讓蔥花炸得發黃一點好吃，但是不能糊，然後往鍋中放辣椒，辣椒炸好了就放豆瓣醬，炒一炒就倒入番茄
4、然後就慢慢熬，熬到稠了就可以了，最後放鹽，出鍋嘗一下，淡的話可以加點鹽，然後加點雞精，
5、準備大蒜，大概一碗，洗乾淨處理好，全部壓碎，西紅柿醬冷卻後，把蒜加進去就可以了。
最後裝瓶，可以吃好久，也可以裝瓶密封。放冰箱裡，想吃的時候就拿出來吃，饅頭、面、餅子不用其他菜，蘸著都好吃
2樓：
你好步驟1
西紅柿洗淨，去表皮備用
步驟2朝天椒洗淨，控幹表面水分
步驟3蒜去皮，切小塊；薑切片
步驟4依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀/糊狀，然後放在盆中攪拌均勻
步驟5把準備好的幹黃醬放入盆中，用勺子攪拌，使其均勻融入番茄辣椒醬中；再把準備好的味精、鹽、糖放入醬中
步驟6用勺子攪拌均勻，把醬裝入準備好的乾淨玻璃瓶中即可或放入密封緊實的樂扣保鮮盒中更易儲存
3樓：
謝謝您對\我l的指導
西紅柿辣椒醬怎麼做好吃？
4樓：小小灰狼愛上羊
主料：西紅柿五斤、紅尖椒五斤
配料：毛蔥一斤、鮮姜二兩、大蒜二兩、食鹽一斤、白糖一斤、味精二兩、幹醬一斤
具體做法：把紅辣椒洗淨去籽後絞碎，西紅柿用開水燙過後去皮絞碎。
把鮮姜、大蒜、毛蔥一併絞碎，再放入白糖、味精、鹽、幹醬攪勻後放在
容器內密封，五天後即可食用。
用這種辦法制作的辣醬，不是特別辣，而且味道鮮美，還可以儲存半年左右（常溫下），營養比較全面
西紅柿 10斤
大蒜 2斤
辣椒 2斤
醬 2斤(六必居、王致和的幹黃醬都不錯)
鹽面 1斤
油 半斤(胡麻油很好，估計花生油也不錯)
味精 1兩
醬油 300ml
以上配方中各用料酌情按比例配置。
西紅柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理機什麼的)，比較講究的話可以將西紅柿去皮，過於講究的話還是到商店去買現成的辣醬吃吧。
醬用醬油調勻。
油燒熟放涼。
將粉碎的西紅柿煮開，如水分較多可適當熬煮。加入調好的醬，粉碎的辣椒，再煮開。加入鹽攪勻，出鍋。
放涼後再加入粉碎的蒜、味精和油，攪勻。(似乎辣椒不煮而是等到最後和蒜一起放也可以。)
做好了放置幾天後味道更好，估計是發酵的緣故。
氣候涼爽的北方放置一年不會變質。(此處涼爽地區的含義指冬季最低氣溫近-30°c，夏季最高氣溫一般不超過25°c，其它環境未有經驗。)
材料:醃漬辣椒150公克，熟透的紅蕃茄250公克，蒜頭20公克，姜10公克，冷開水50cc，鹽10公克，白醋2大匙，細砂糖4大匙，沙拉油200cc
做法:1.將蒜頭切末、姜切未備用。
2.取一鍋將水煮沸備用。
3.在蕃茄上輕劃一刀後放入作法2的沸水中，汆燙30秒後衝冷水去蒂及皮備用。
4.將作法3的蕃茄與醃漬辣椒、薑末、冷開水、鹽一起放入果汁機絞碎。
5.另起一鍋放入沙拉油，讓鍋熱至約60℃後放入蒜末用小火略爆香。
6.將作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可。
西紅柿辣椒醬怎麼做好吃
5樓：小小灰狼愛上羊
主料：西紅柿五斤、紅尖椒五斤
配料：毛蔥一斤、鮮姜二兩、大蒜二兩、食鹽一斤、白糖一斤、味精二兩、幹醬一斤
具體做法：把紅辣椒洗淨去籽後絞碎，西紅柿用開水燙過後去皮絞碎。
把鮮姜、大蒜、毛蔥一併絞碎，再放入白糖、味精、鹽、幹醬攪勻後放在
容器內密封，五天後即可食用。
用這種辦法制作的辣醬，不是特別辣，而且味道鮮美，還可以儲存半年左右（常溫下），營養比較全面
西紅柿 10斤
大蒜 2斤
辣椒 2斤
醬 2斤(六必居、王致和的幹黃醬都不錯)
鹽面 1斤
油 半斤(胡麻油很好，估計花生油也不錯)
味精 1兩
醬油 300ml
以上配方中各用料酌情按比例配置。
西紅柿、大蒜和辣椒粉碎(用料理機什麼的)，比較講究的話可以將西紅柿去皮，過於講究的話還是到商店去買現成的辣醬吃吧。
醬用醬油調勻。
油燒熟放涼。
將粉碎的西紅柿煮開，如水分較多可適當熬煮。加入調好的醬，粉碎的辣椒，再煮開。加入鹽攪勻，出鍋。
放涼後再加入粉碎的蒜、味精和油，攪勻。(似乎辣椒不煮而是等到最後和蒜一起放也可以。)
做好了放置幾天後味道更好，估計是發酵的緣故。
氣候涼爽的北方放置一年不會變質。(此處涼爽地區的含義指冬季最低氣溫近-30°c，夏季最高氣溫一般不超過25°c，其它環境未有經驗。)
材料:醃漬辣椒150公克，熟透的紅蕃茄250公克，蒜頭20公克，姜10公克，冷開水50cc，鹽10公克，白醋2大匙，細砂糖4大匙，沙拉油200cc
做法:1.將蒜頭切末、姜切未備用。
2.取一鍋將水煮沸備用。
3.在蕃茄上輕劃一刀後放入作法2的沸水中，汆燙30秒後衝冷水去蒂及皮備用。
4.將作法3的蕃茄與醃漬辣椒、薑末、冷開水、鹽一起放入果汁機絞碎。
5.另起一鍋放入沙拉油，讓鍋熱至約60℃後放入蒜末用小火略爆香。
6.將作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可。
6樓：小藍的飛行日誌
你確定這東西能吃？根本就不是一個味覺系列的，而且容易壞掉
家常西紅柿辣椒醬的做法
7樓：執燈一盞問滄桑
番茄辣椒醬
中文名番茄辣椒醬
主要食材
西紅柿，朝天椒
快速導航
做法食物營養成分
具體制作方法
第一步：準備食材。紅彩椒4個、小紅辣椒適量、洋蔥半個、蘋果1個、蒜150克左右、西紅柿1個。
第二步：在西紅柿表面劃個「十」字花刀，然後放到開水鍋中，把表皮燙掉。接下來撈出，放入涼水中。
第三步：把辣椒的蒂和籽去掉，然後放到切菜器裡絞碎，如圖。（小紅辣椒的籽不太好去掉，可以留下。它量不多，也不會影響口感。）
第四步：把蘋果去皮去籽後絞碎。去皮的西紅柿絞碎、洋蔥絞碎、蒜絞碎備用，如圖。
第五步：開小火，把辣椒碎、蘋果碎、西紅柿碎放入鍋中，再依次放入80克白糖、80毫升白醋、60克鹽、100克豆瓣醬，如圖。
第六步：不停的翻炒，直至鍋裡的水分差不多快要燒乾，這大概需要十分鐘左右。
第七步：把蒜、洋蔥碎放入鍋中，如圖。
第八步：再次加熱2-3分鐘即可關火，如圖，醬做好的樣子。
第九步：晾涼後即可上桌開動。
用料材料
用量西紅柿
5斤朝天椒
2斤，或尖椒姜做法
1. 西紅柿洗淨，去表皮備用
2. 朝天椒洗淨，控幹表面水分
3. 蒜去皮，切小塊；薑切片
4. 依次把西紅柿，辣椒，姜，蒜放入料理機中打成末狀/糊狀，然後放在盆中攪拌均勻
[1]食物營養成分
食物名稱
番茄辣椒醬
含量參考
約每100克食物中的含量
能量81 千卡
8樓：007東風一號
西紅柿蒜蓉辣椒醬在我們的日常生活是常常可以看到的，由於我們吃許多 食材全是能夠 蘸醬吃的，如同我們平常在日常生活中吃麵，假如覺得到有一些乾燥無味，就可以新增一些蒜蓉辣椒醬，這個時候再吃起來雜醬麵的口味便會不一樣，此外，它還能夠石鍋拌飯吃，那麼西紅柿蒜蓉辣椒醬的作法是什麼呢?
西紅柿，別稱番茄、洋柿子。許多 人覺得番茄就西紅柿，實際上她們是不一樣的，古名六月柿、喜報三元。在玻利維亞和西班牙，最開始稱作「狼桃」。
全體人員生粘質腺毛，有明顯味道。莖易倒伏。葉羽狀複葉或掌狀深裂，小葉極不規律，大小不一，卵型或矩環形，邊沿有不規律鋸齒狀或裂片。
花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存;卡羅拉輻狀，淡黃色。果實扁球形或近球形，肉質地而多液汁，橙黃色或紅色，光潔;種子淡黃色。百果期秋冬季。
西紅柿是喜熱、喜光性蔬菜水果，對土壤型別規定不太嚴苛，但為得到 豐收，推動根莖優良生長髮育，應取用土壤層濃厚，排水管道優良，含有土壤有機質的富饒土壤。原產地非洲地區，我國南北方普遍種植。番茄營養豐富多彩，具獨特口味。
具備****、緩解疲勞、提高胃口、提升對蛋白的消化吸收、降低胃漲食積等作用。
具體方法以下：
1提前準備原材料：小辣椒3斤、番茄1斤、郫縣豆瓣醬、白醋少量、白砂糖0.5斤、蒜頭0.5斤。
2小辣椒清洗去蒂去籽。
3把清洗的小辣椒和番茄入多功能料理機粉碎，蒜頭弄成蓉預留。
4鍋中新增粉碎的朝天椒、番茄、一半的蒜末，白砂糖、一包甜麵醬、一包醋大火燒開，文火漸漸地熬煮直至粘稠才行，大概三十分鐘。
5熬好後晾涼，新增另一半蒜末翻拌就可以，冷凍儲存1月上下。
主要材料 ：番茄2.5kg、指天椒1kg
調味品：姜250克、幹黃醬120克、白砂糖250克、食用鹽250克、雞精50克、蒜250克
番茄辣椒醬流程1番茄清洗，去外皮預留
流程2指天椒清洗，瀝乾表層水份
流程3蒜削皮，切一小塊;生薑切成片
流程4先後把番茄，朝天椒，姜，蒜放進多功能料理機中弄成末狀/粘稠，隨後放到盆裡攪拌均勻
流程5把準備好的黃醬放進盆裡，用湯勺拌和，使其勻稱融進番茄辣椒醬中;再把準備好的雞精、鹽、糖放進醬中
流程6用湯勺攪拌均勻，把醬裝進準備好的乾淨玻璃瓶子中就可以或放進密封性緊緻的樂扣保鮮盒中更加容易儲存
9樓：巫女有隻貓
材料醃漬辣椒150公克，熟透的紅蕃茄250公克，蒜頭20公克，姜10公克，冷開水50cc，鹽10公克，白醋2大匙，細砂糖4大匙，沙拉油200cc
做法1.將蒜頭切末、姜切未備用。
2.取一鍋將水煮沸備用。
3.在蕃茄上輕劃一刀後放入作法2的沸水中，汆燙30秒後衝冷水去蒂及皮備用。
4.將作法3的蕃茄與醃漬辣椒、薑末、冷開水、鹽一起放入果汁機絞碎。
5.另起一鍋放入沙拉油，讓鍋熱至約60℃後放入蒜末用小火略爆香。
6.將作法4的辣椒泥及白醋、細砂糖放入作法5的鍋中以小火熬煮約5分鐘至濃稠狀即可。
【生活佳美食溫馨小貼士】
1.番茄也可以蒸熟後，壓成番茄泥。
2.煮制時，燒開後就全程用小火，並且不停的攪動，避免糊鍋。
怎麼做西紅柿辣椒醬，超簡單的西紅柿辣椒醬的做法怎麼做好吃又
西紅柿 10斤 大蒜 2斤 辣椒 2斤 醬 2斤 六必居 王致和的幹黃醬都不錯 鹽面 1斤 油 半斤 胡麻油很好，估計花生油也不錯 味精 1兩 醬油 300ml 以上配方中各用料酌情按比例配置。西紅柿 大蒜和辣椒粉碎 用料理機什麼的 比較講究的話可以將西紅柿去皮，過於講究的話還是到商店去買現成的辣醬...
辣椒醬怎麼做，鮮辣椒醬的做法
辣椒醬原料 鮮紅辣椒1000克 西紅柿1500克 甜麵醬500克 大蒜250克 花生米250克 白糖250克 食鹽250克 花生油125克 味精50克。做法 1 用絞肉機 或小磨 把辣椒 西紅柿 大蒜 花生米絞 磨 碎，加入甜麵醬 白糖 食鹽攪拌均勻。2 鍋內放油燒熱，倒入上述材料翻炒，熟後倒入盆中...
製作辣椒醬的做法，怎樣製作辣椒醬的做法
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。您好，你的問題我已經看到了，正在整理答案，請您稍等一兩分鐘哦。用料新鮮紅辣椒 850g仔姜 200g蒜頭 150g鹽 35g白酒 80g碎冰糖 50g 1 準備一些新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾水分...