1樓：老耆
滷菜的囟水主要有各種香料如八角、丁香、桂皮、茴香等及各種味精、胡椒、料酒、醬油、糖、鹽等配製。如喜辣，可加入朝天椒等。
一般囟水先滷肉類食品，再鹵素菜，要不然只鹵素菜味道差。
2樓：love我深愛的她
您好：滷水 學名為鹽滷，用滷鹽水熬鹽後，剩下的黑色液體即為鹽滷，是氯化鎂、硫酸鎂和氯化鈉的混合物,由於可以使蛋白質凝固成膠體，因此對人體是有毒的，喝滷水是民間自殺的主要方式之一^.^。
滷水是做豆腐的重要原料，使豆漿中的蛋白質凝結成膠體，把水分 析出來，製成豆腐。用滷水製成的豆腐及其美味。諺語云：
滷水點豆腐一物降一物。
滷水是中國粵菜常用的調味料，為一種以多種香料煮成的醬油。材料主要包括花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等，餚制數小時即可製成。香港很多食店，都會將滷水重複使用，因為一般相信滷水煮得越久便越美味。
滷水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以滷水煮成。近年，香港出現了一種瑞士雞翼，其瑞士汁其實只是較甜的滷水。
滷水常用到的有南北滷水,在餐飲界中常以紅白滷水來區分稱之為醬貨熟食,滷出來的東西各有各的獨特風味.
3樓：聯富金融理財
老抽。生抽，花生油，香料等。
鋁熱劑的成份是什麼
鋁熱劑的主要成分是什麼，看完之後就瞭解了 回答您好，鋁熱劑是鋁粉和難熔金屬氧化物的混合物。常見鋁熱劑是鋁粉和三氧化二鐵粉末按比例配成呈粉紅色的混合物 比例約為1 2.95 當用引燃劑點燃，反應猛烈進行，得到氧化鋁和單質鐵並放出大量的熱，溫度可到2500 併發出耀眼的光芒，能使生成的鐵熔化。鋁熱劑是鋁...
天拿水的主要成份是什麼天那水的主要成分是什麼？
天拿水的成分比，如下 二甲苯60 醋酸丁酯20 環己酮 10 乙二醇乙醚醋酸酯 10 天拿專水 即 天屬那水 香蕉水 是由多種有機溶劑按一定比例混合而成的，常溫下為易揮發，有濃烈香蕉氣味的液體，有毒，多用於漆類 膠類溶解。天拿水是用來稀釋油漆用的一種液體，也稱香蕉水，又稱稀釋劑。是一種易燃易爆的化學...
蘭州拉麵用的蓬灰水成份是什麼？對身體有害嗎
蓬灰水就是蓬草燃燒後產生的灰燼兌制的水，主要成分是碳酸鹽，其次是氯化鉀 含硫化合物 磷酸鹽等，對身體是沒有害的。蓬灰的原料是蓬蓬草，它生長在幹山旱嶺上，屬於野生植物，主要成分是碳酸鉀，是蓬柴草燒製而成的一種草灰。在我國已經有幾百年的歷史了，但在飲食中一般只會出現在牛肉麵裡面，新增了蓬灰的牛肉拉麵，口...