1樓:夫忠候珍
燒烤檔烤雞爪做法
主料雞爪
500g輔料鹽
1.5茶匙
糖1湯匙
生抽2湯匙
老抽1湯匙
料酒1湯匙
辣椒粉適量
孜然粉適量
白芝麻適量
八角2個
桂皮少許姜3片
老滷1份
步驟1.雞爪子處理乾淨。
2.放入小鍋,加入鹽,糖,生抽,老抽,料酒等等調味料。
3.加入適量清水,並下入八角,桂皮,薑片(注:鍋裡還加入了之前滷其他食材保留下來的老滷湯,所以香料無需放太多,但如果沒有老滷的話,就需要把其他香料適量新增哦)
4.滷好後的雞爪子夾入烤盤中。
5.灑上孜然粉。
6.按自己喜好新增辣椒粉。
7.灑上白芝麻。
8.入烤箱,180度,15分鐘,中層,上下火,烤好取出後,可再適度地拌一下,使香料更均勻好吃。
2樓:
主料雞爪500克
輔料辣椒粉適量
孜然粉適量
白芝麻適量
鹽1.5茶匙
糖1湯匙
老抽1湯匙
料酒1湯匙
生抽2湯匙
八角2個
桂皮少許
姜3片老滷1份
做法1.雞爪子處理乾淨
2.放入小鍋,加入鹽,糖,生抽,老抽,料酒等等調味料3.加入適量清水,並下入八角,桂皮,薑片(注:
鍋裡還加入了之前滷其他食材保留下來的老滷湯,所以香料無需放太多,但如果沒有老滷的話,就需要把其他香料適量新增哦)
4.滷好後的雞爪子夾入烤盤中
5.灑上孜然粉
6.按自己喜好新增辣椒粉
7.灑上白芝麻
8.入烤箱,180度,15分鐘,中層,上下火,烤好取出後,可再適度地拌一下,使香料更均勻好吃
滷香烤雞爪怎麼做
一 烤雞爪的做法步驟 1.雞爪洗淨,去掉指甲 2.將雞爪入清水鍋,鍋中加入生抽 醬油 醋 鹽 花椒煮15分鐘 3.煮好的雞爪沖水過涼,加入辣椒麵 孜然和少許醬油醃製一個小時 4.醃製好的雞爪放入烤箱烘烤,180度10分鐘,然後將雞爪拿出刷少許蜂蜜,繼續烘烤5分鐘後取出 5.烤好的雞爪放入盤中,撒上一...
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雞頭可以做成紅燒雞頭,非常的好吃。主料 雞頭 帶脖子 2根。輔料 油1湯勺 八角1個 紅燒醬油4勺 鹽少許 蔥4段 姜2片 蒜2瓣 幹辣椒2個 小茴香20粒 花椒10粒 冰糖3塊 桂皮1塊。1 準備炒料。2 雞頭帶脖子兩條,切段,過水焯2分鐘,撈出衝乾淨血沫子。3 鍋中倒入適量油,燒熱後放入炒料炒香...
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給雞爪剪指甲,鍋放花椒焯水後清洗乾淨備用。熱鍋冷油放冰糖炒化,放入雞爪翻遍兩分鐘後,加水放蔥花花椒大料,辣椒根據個人喜好。收汁出鍋放鹽雞精就可以啦!可以做成虎皮雞爪,雞爪用油炸過之後,加入五香料,醬油,水,蔥薑蒜等,然後放鍋裡大火燒開以後小火熬至表皮軟爛。買的雞爪清洗乾淨後,放入蔥薑蒜,放入料酒,生...