1樓：sky淺夏羽萱
材料雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個，生薑一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量
做法1.鍋裡放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透（記得要剪指甲的哦）。
2.撈出放入冰水中。
3.蔥切段，薑切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4.取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。
5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6.雞爪放進加了蔥薑蒜花椒八角的盒子裡再加入野山椒末以及鹽和雞精，然後倒進野山椒，然後放入適量的涼開水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
2樓：魂牽夢縈
主料雞腳300g 陳醋120ml
芝麻油1勺 醬油心生60g
**糖3塊 鹽1茶匙
香菜適量 辣椒2-3個
大蒜1個
夏日開胃小菜陳醋泡雞爪的做法步驟
1. 準備好所需材料！
2. 辣椒,大蒜,姜,分別切好備用
3. 雞爪減去指甲洗淨後冷水入鍋
4. 然後中小火煮熟
5. 煮好後撈出對半切開。
6. 接著放入盆中用流動的自來水沖洗兩三分鐘洗去雞腳表面的膠質。
7. 再放入冰水裡泡10分鐘左右撈出瀝乾水8. 倒入陳醋
9. 依次調入醬油心生，大家可以用生抽代替。
10. 接著是老冰糖加入鍋裡中火煮至冰糖完全融化,煮開後熄火,裝盆放涼備用
11. .將雞爪放入煮好的陳醋汁裡
12. 然後再倒入切好的姜蒜片和辣椒。
13. 用筷子攪拌均勻，冷藏浸泡2.5-4小時至入味14. 食用前撈出雞爪淋少許芝麻油拌勻增加香味,撒少許香菜。
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