1樓：愛吃的小胖子
泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃
2樓：大雁做美食
泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入姜蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。
3樓：最愛多鐸
主料：雞爪 (500g)、泡菜 (300g)調料：香蔥 (一個)、薑片 (一個)、料酒(10g)、鹽 (10g)、雞精 (10g)
步驟：切好薑片，香蔥切成段，雞爪解凍好，泡菜1袋。
將雞爪洗淨後，指甲剪掉，在雞爪的腳掌中間切上一刀容易入味。
把雞爪放入鍋內，倒水沒過雞爪，加入料酒1茶勺，薑片。
蓋上鍋蓋煮至燒開，繼續燒5分鐘左右。
雞爪煮好後，撈出沖洗乾淨，泡在涼水泡會。（避免雞爪粘連）鍋內倒少許油，把雞爪瀝乾水分放入煎會。
再把泡菜放入炒勻。
倒入清水沒過雞爪，加入鹽半小勺，料酒1勺。
蓋上鍋蓋燒煮至湯汁變濃稠。
最後撒上少許雞精和蔥花即可。
泡菜雞爪就製作好了，也可以做零食吃呦。
4樓：匿名使用者
你說的是泡腳鳳抓吧，就是把煮熟的雞抓放在小米辣的泡椒水裡面去泡，水要全部沒過雞抓，一般半天就可以吃了，一般自己家的泡菜水有點渾濁，泡出來不好看，直接購買外面那個一罐請問唯品會黃色辣椒裡面帶水的就可以，要是覺得味道太辣可以加入一些純淨水或是礦泉水，不過加入後要放些鹽，泡的這個水和辣椒最多泡兩次味道就淡了，就要換新的水
泡菜怎麼做？
5樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法
6樓：匿名使用者
用料：白蘿蔔1個 紅蘿蔔1個 胡蘿蔔1個 青蘿蔔1個 水蘿蔔1個 捲心菜半個 小白菜2棵 豇豆1把
尖椒1個 紅尖椒4個 子姜1塊 藕1節
調料：冰糖 1塊 姜3片 八角2個 花椒1小撮 桂皮1塊 泡菜水半瓶 香葉3片 粗鹽50克 白酒50克 水3升
做法：1.所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天
2.泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用
3.將3l清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片（去皮）煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。
蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4.扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。
1天后捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天后蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天后蘿蔔就很有酸味了。
10天后豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。
若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。
怎麼做醃酸雞爪
7樓：匿名使用者
教您泡椒雞爪怎麼做，如何做泡椒雞爪才好吃 1、精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開(整個也行)，入沸水鍋中煮10-15分鐘後撈出冷卻。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。
3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。
4、取老壇泡菜水(約與開水等量)，倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。
6、將煮好的鳳爪倒入冷卻後的泡菜水中，浸泡30分鐘(一般可以置更長時間味道更好) 裝盤。
8樓：匿名使用者
1.雞爪洗淨去指甲，切開，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個泡難入味2.
糟滷，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙。（香醋陳醋都可以）。3.
滷料煮開，倒入雞爪，水開倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆。4.
用冷水洗淨後，經常換水，泡兩個小時。怕麻煩就半小時換一次，或者水開小點不要關上。 5.
雞爪控幹水，泡進調好的汁水中即可，五個小時以上就可以吃了。不過越久越入味，也就越辣。
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