1樓：回顧
主料：雞爪500克
輔料：姜少許、幹辣椒少許、花椒少許、八角少許、丁香少許、草果少許、香葉少許、冰糖少許、料酒少許、醬油心生少許、小鮮侶少許 、老抽少許
1、雞爪洗淨，剪去指甲。
2、雞爪涼水下鍋，水沸後繼續煮3-5分鐘。
3、撈起，沖洗乾淨。
4、放入砂鍋呢，放入沒過雞爪的清水，加入薑片，大火燒開。
5、水沸後，加入5勺醬油心生醬油3勺老抽。
6、放入冰糖，壓扁的蒜頭，和各種香料。
7、加入小鮮侶。
8、蓋上蓋子小火燜煮40分鐘。
9、起鍋前大火收汁，使湯汁均勻油亮的包裹在雞爪表面。
10、連鍋上桌，製作完成。
2樓：財務悅汐
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
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1、首先將雞爪用水浸泡，並切掉指甲。
2、接著將姜、蔥切好裝盤，並在鍋中加入涼水，以及加入蔥姜、料酒、雞爪，然後煮開，煮好後撇去浮沫，撈出雞爪。
3、將鍋燒熱後加食用油並加入雞爪翻炒均勻，然後加蔥姜、花椒、八角、香葉翻炒均勻。
4、接著淋上料酒、老抽、生抽翻炒均勻，再加入適量的水，用大火燒開，再加鹽，用小火煮一段時間，最後大火收汁即可。
一道美味可口，既好看又好吃的滷雞爪就做好啦，是不是很簡單呀，但是在實際操作中要注意調料不要放多啦，或者放少了喔。
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