1樓：匿名使用者
你想要的應該是這個吧：
嶺南飲食文化是嶺南文化百花園中的一枝令人注目的花朵。她由嶺南特有的地理氣候環境所孕育和培植，又得到中外飲食文化養分的滋潤，隨著嶺南的社會經濟文化的發展而形成，具有濃重的地方特色。
火的運用，帶來熟食，拉開了人類飲食文化史的序幕。從考古資料看，嶺南飲食文化的產生較中原晚，但同樣在火烹時代開始。其發展的基本過程大致是，在沒有外來因素的影響下，嶺南飲食文化的原生期經歷了漫長的歲月；至秦漢，嶺南開始被“開發”，嶺南飲食文化接受中原的影響而處於交融期；唐宋時，嶺南文化開始形成與北方不同的特點與格局，具有比較鮮明的地方特色，此為成型期；明清至**時期，由於經濟的發展以及西方飲食文化的滲入，嶺南飲食文化有長足的發展，出現“食在廣州”的美譽，此為全盛期。
自古以來，一些到嶺南為官的外籍人士，對嶺南特有的飲食習慣已產生興趣，在唐昭宗時廣州司馬劉恂的《嶺表錄異》、貶官嶺南的韓愈、蘇東坡的詩文等之中有所記載。入清之後，這方面的記述在更多的著作中可見，如屈大均的《廣東新語》、範端昂的《粵中見聞》、張渠的《粵東聞見錄》、翁輝東的《潮州茶經》等，均為嶺南飲食文化的重要資料。
嶺南背靠五嶺，面向南海，既有大山峻嶺，又有長達3368公里的海岸線，以及遼闊的珠江三角洲和韓江三角洲的水網地帶；中部有北迴歸線穿過，故氣候溫和，日照時間長，雨量充沛，十分有利於農業、養殖業的發展。嶺南地域內可獵、可耕、可漁，物產十分豐富，山珍、海味、糧食、蔬菜、水果等種種食料，為嶺南飲食文化的發展提供了豐厚的物質基礎。嶺南飲食文化正是在嶺南的農業文化與海洋文化的交融中產生和發展的。
特有的地理氣候條件，使嶺南農作物一般可以兩造以至三造。距今約2023年前，長江下游的河姆渡人從野生稻中培植出燦稻，此後水稻開始在南中國繁殖。距今約2023年前，中國的廣大地區開始由採集遊獵而轉入農業生產，嶺南也不例外。
在古代，嶺南的農業以生產稻穀為主。由於得天獨厚的地理環境，嶺南糧食生產發展很快，據漢代《異物志》記載，嶺南“夏冬又熟”，稻穀生產已是一年兩熟。清代《粵東聞見錄》稱“海南地氣更暖，臘月可以插秧，固有一歲三熟者，他郡則不能”。
中原移民給嶺南帶來北方的農業耕作技術，特別是南宋時從江浙一帶南遷的移民，不僅參與了珠江、韓江出海口的圍海造田，開發了嶺南兩個三角洲，而且帶來了水田耕作技術，大大加快了嶺南農業發展。宋代，廣東稻米不僅可以自給，還有儲餘和輸出，開始粵米北運，“閩中土狹民稠，歲儉則糴於廣”；宋代莊綽《雞肋篇》稱，唐代嶺南始引種小麥；入明以後，廣東已成為多米之省。故嶺南人以大米為主食，以大米制作的點心與各種副食，也與北方不同，形成嶺南自身特有的飲食格局。
嶺南自古是多元經濟，百姓除“以農為本”，又重經濟作物，常在山前屋後種果。早在漢代，嶺南水果如荔枝、龍眼、香蕉、椰子、甘蔗、柚子、柑桔，已聞名全國，故漢武帝在京都長安建“扶荔宮”，嘗試引種嶺南佳果，當時引種的果樹就有荔支、龍眼、柑桔、橄欖、檳榔等，但一未成功。“嶺南佳果”，不僅是嶺南人的“口福”，而且曾是富有嶺南特色的“貢品”。
《後漢書？和帝紀》記述：“舊南海獻龍眼、荔支，十里一置（驛），五里一候，奔騰阻險，死者繼路。
”《三國志。吳書。土燮傳》記述：
三國時交趾太守士燮給孫權的貢品中即有“蕉、邪（椰子）、龍眼之屬”。在明末清初廣東的“果基魚塘”出現之後，水果種植更多，品嚐嶺南佳果是嶺南飲食文化獨有的內容。
嶺南產甘蔗，甘蔗既是水果，又是製糖業的原料。嶺南在漢代已有製糖的手工業，東漢楊孚《異物志》記述了嶺南製糖的流程：“迮取什如飴，名之曰糖，益復珍也。
又煎而曝之，既凝而冰，破如磚，其食之入口消釋，時人謂之石蜜也。”甘蔗的種植和製糖的發明與發展，無疑為“北鹹南甜”飲食風格的形成，嶺南飲食的嗜甜口味，提供了必備的條件。
人類從遠古時代開始，就懂得了養殖和捕撈。嶺南沿海，捕撈業早在舊古器時代就已開始。廣東陽春獨石仔遺址，出土有青魚、鯉魚的遺骨和田螺、蚌、蜆等遺殼。
新石器中後期，嶺南的多處遺址中出土家畜家禽的遺骨，如牛、羊、豬、狗、雞等，說明養殖業的發展；出土大量的魚、蚌、螺、貝、蛤、鱉等的骨殼，說明嶺南的捕撈業已有相當的發展，而漫長的海崖線則是捕撈業發展的基礎，故嶺南多河鮮、海鮮，與內地山區所不同的食料，使嶺南飲食文化特別是菜餚文化別具濃厚的地方特色。
在古代，嶺南人不僅利用江河、湖泊養殖水產，還懂得充分利用稻田養魚。據《嶺表錄異》捲上記載，唐代的嶺南新瀧等州，開荒造田，聚春雨進山田，“即先買鯇魚子散於田內，一二年後，魚兒長大，食草根並盡。既為熟田，又收魚利，及種稻且無稗草”。
精明的嶺南人，充分利用時間、空間，以獲取更多的食料。近代出現的果基魚塘、桑基魚塘，養魚、種果、種蔗、植桑、養蠶，一舉而多得，這是嶺南商品經濟發展的產物，同時也是嶺南人為發展養殖業拓展食料**的創舉。可見嶺南飲食文化的發展，離不開嶺南富足的物產所提供的食料，而富足的物產則是嶺南特有的“天時”、“地利”所造就，是嶺南人的智慧與辛勞所創造。
看看行不行，不行在說。
2樓：
南海是一個豐饒的漁場，海中有大黃魚、小黃魚、帶魚、鮐魚、墨魚、海龜、紅魚等。其中的大黃魚是一種重要的海產資源。這裡的魚類從不遊往外國的海域，似乎戀著自己的家鄉，因而有"中國家魚"的美稱。
南海的金絲燕用海藻和唾液做巢，這種巢就是珍貴的滋補品燕窩。
蔥油蒸大黃魚的做法：
1、將黃色魚宰殺，去內臟洗淨後放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，薑切片。
2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒，上籠蒸8分鐘取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。
3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。
菜品特點
鮮香味濃，肉嫩可口。
生薰大黃魚的做法：
[原料/調料]
新鮮黃魚1條約750克，酒1／2湯匙，蔥1條，姜2片，白米、茶葉(紅茶或龍井)、黃砂糖各1／2杯，生菜葉2枚。
[製作流程]
①將黃魚用鹽酒及拍碎之蔥姜混拌擦抹全身，醃約20分鐘。
②在鍋內將油燒成六分熱之後，放下黃魚用小火慢慢炸熟(即泡熟)，約2分鐘後，撈出濾幹油分。
③用一隻姜炒鍋，在鍋內放下茶葉、白米與黃糖後，用小火燃燒，待各料冒煙時，即架放一塊鐵絲網在鍋中(需刷少許油在網上)，再將魚平放在網上，並蓋嚴鍋蓋，用小火薰燒，大約15分鐘，見魚身已變成茶黃色時即好，將魚小心移到碟上(碟底鋪生菜葉2枚，盤邊飾蔬菜花)即可
還有好多了,自己找找吧
中國八大菜系的代表菜各是什麼？
重慶市區有什麼好玩的地方？
3樓：重慶遊騎兵
三天一天一個區剛剛合適：
1.江北區：上午先去重慶科技館玩一玩，下午再去方特科技城耍耍，兩個地方好玩的地方都還不錯，建議早起，不然時間可能會比較緊；
2.南岸區，上午去爬南山看看櫻花，就在南山上的植物園裡，不僅是櫻花，裡面的花卉植物都蠻多的，下山後之間殺向南濱路，有得吃有得玩，洋人街裡面也不錯；
3.渝中區或沙區，如果你們是女生就去渝中的解放碑和洪崖洞耍耍嘛，可以逛街吃小吃；沙區的話就去磁器口玩玩，吃的較多，玩的稍微少了一些，主要是江邊太冷了，夏天去較舒服；
4.九龍坡：龍門陣魔幻山，裡面的東西挺刺激的，你要是有這個愛好，也可以去爽一把哦；
列了幾個地方，你不可能都耍完的，你自己選擇吧！
至於租單車，我看還是算了，主城平路太少，坡多路陡，車騎人的時候比人騎車的時候多。
要問住宿的話，建議住在主城中心---大坪附近，7天之類的連鎖酒店主城各個區都有！
祝你們玩得開心！
4樓：淘無憂
1、洪崖洞
臨近江邊的懸崖上矗立著鱗次櫛比的吊腳樓，與密佈著厚重雲層藍黑色的天幕、解放碑高聳入雲的鋼鐵森林融為一體，遠遠望去整個畫面在明與暗的對比下罩著濃厚的魔幻現實主義色彩——這就是重慶洪崖洞。洪崖洞原名洪崖門，是古重慶城門之一。
2、長江索道
登賞長江索道，感知地道重慶，長江索道已成為重慶的一張“城市名片”，更成為眾多導演鏡頭下的“寵兒”。因此，在重慶拍攝的很多影視作品、電視真人秀節目中，長江索道都是必選的拍攝地。長江索道已在十幾部電影裡“露臉”。
3、南濱路
南濱路旅遊觀光區全長25公里，佔地16萬平方米，是集防洪護岸、城市道路、舊城改造和餐飲、娛樂、休閒為一體的城市觀光休閒景觀大道。 南濱路上主要有黃葛晚渡、海棠煙雨、龍門浩月、字水宵燈、峽江開埠和禹王遺蹤六大景區，每一個景點都有它獨特的風味。
4、重慶解放碑
重慶是一座凝結了紅色精神與無數歷史塵霧的城市，而今在鱗次櫛比，密不透風的高樓中聳立著的解放碑顯得有些矮小了，但卻好是對歷史的一個交代。解放碑之於重慶，就像王府井之於北京，北京路之於廣州，南京路之於上海，春熙路之於成都一樣。
5、磁器口古鎮
磁器口古鎮雖然以古樸的建築和獨特的歷史記憶為主要特色，可是在近幾年，卻也出現了許多非常有個性的小東西。在古鎮裡，你可以看到與有好幾條個性鮮明、異於古鎮主流風格的街道，他們都是磁器口為吸引年輕遊客而開發的區域。
6、 南山一棵樹觀景臺
受重慶獨特地質條件影響，如果說南濱路是觀賞渝中半島的最佳地點，那麼也就是說南濱路就是觀賞山城夜景的最佳地點，這樣的邏輯是顯然站不住腳的。其實在南濱路背後，有一座巍峨的高山，在高山之顛有一個視野寬廣的祭臺。它就是一棵樹觀景臺。
中國飲食文化特點是什麼中國飲食文化有哪些基本特徵？
中國飲食文化特點如下 第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候 物產 風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味 配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽 冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍...
中西飲食文化的異同
中西飲食文化差異為 飲食觀念不同 飲食物件不同 飲食方式不同。1 飲食觀念不同 1 不論食物的色 香 味 形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量 維生素 蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去 因為有營養，這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的 2 中國人是很重視 吃 的，一方...
漢朝的飲食和現在的飲食的對比，漢代飲食文化
假如有一天，你來到了漢朝，你吃些什麼呢？首先，從概率上說，你是個平民，所以麼，一天兩頓飯，早晚各一頓，如果你是個貴族，那麼這個時候，你是一曰三餐，如果極端小的概率，爬上了大漢皇帝，你就可以吃四頓了。還好了，這個時代是沒有佛教和尚的，否則你就是一天吃一頓飯。在漢朝的時候，主要烹飪的方法基本都有了。煎，...