1樓：星星泡飯闖天涯
米粉，這裡人對它的愛，特別是這裡的女人們，對它的愛，不亞於對肉食者（羊肉）對手抓肉、烤肉的愛。新疆炒米粉不管店大小，每到就餐時間，必須是滿滿的座無虛席。這裡的米粉也必須是兩種肉類在炒，一種是雞肉，一種是牛肉。
也是源於這裡的人愛吃清真。
主料：米粉800克、300克
輔料：菜籽油、麻辣魚調料15克、番茄火鍋底料15克、生抽5克、大蔥1根、姜5克、豆瓣醬30克、料酒2克、花椒粉3克，胡椒粉3克、白糖2克、酸豇豆丁100克、炸黃豆100克
做法：1、把米粉涼水下鍋煮開，煮5分鐘左右撈起，用涼水過涼，撈起瀝乾水分2、蔥姜洗淨切末，雞肉切末3、熱鍋涼油，下番茄火鍋底料、加麻辣魚調料，加豆瓣醬翻炒出香味出紅油，加蔥姜翻炒均勻出香味4、加雞肉翻炒均勻，加料酒、生抽翻炒均勻，加花椒粉翻炒均勻，加水翻炒均勻小火熬製3分鐘左右、加少許白糖、胡椒粉翻炒均勻即可5、湯鍋加水大火燒開，下米粉燙2分鐘左右撈起，裝碗，加雞肉醬，撒上香菜末，炸黃豆、酸豇豆拌均勻即可
小貼士1、米粉不可泡的太軟，要再次回鍋燙的
2、酸豇豆和黃豆、雞肉都可以依自己的新增或者減少
總結米粉，是南方諸多地方的最愛，有湯粉、炒粉、蒸粉等多種做法，又有圓粉、扁粉、寬粉之別，正如北方的麵食一樣，變幻萬千。桂林米粉、牛腩河粉、長沙米粉、常德魚粉、腸粉、花溪牛肉粉、遵義羊肉粉等等，好吃到都數不過來！
2樓：魯姐美食
炒米粉怎麼做？米粉倒入鍋中煮熟後撈出，然後放涼，到碗中，加入小米辣，蔥薑蒜泥，生抽耗油攪拌均勻即可。
3樓：大雁做美食
酸辣米粉怎麼做？準備蒜末蔥花小米辣，辣椒油，生抽陳醋，鹽糖雞精，然後把煮熟的紅薯粉，倒入攪拌均勻。
炒米粉怎麼做，廣東 炒米粉怎麼做？
家常炒米粉 做法 先把米粉用溫水浸軟 時間大約5 6分鐘 以後，控幹水分備用。炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，燃後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入蔥段就可以吃了。牛肉炒米粉 1 米粉放入開水中泡軟後 ...
米粉蒸肉怎麼做
米粉蒸肉需要的食材。五花肉500克，魚頭300克，自制米粉75克，腐乳1塊，生抽3大勺，料酒2大勺，糖半大勺，白胡椒1小勺，姜1小塊，老抽半大勺。做法步驟。1 姜磨成薑蓉，腐乳連腐乳汁搗碎。2 放入生抽 老抽 料酒 姜茸 糖和白胡椒調成醃汁待用。3 五花肉洗淨切成厚片，放入醃製攪拌均勻，抓捏一下，醃...
糯米粉怎麼做不上火又好吃，糯米粉可以怎麼做好吃
紫薯糯米餅。紫薯糯米餅的做法。主料。紫薯 適量 調料。糯米粉 適量 牛奶 適量 麵包糠 適量 黑芝麻 適量 糖 適量 油 適量 廚具。平底鍋。1 紫薯去皮切塊蒸熟。2 用勺子壓成泥。3 加入適量的糖和牛奶，攪拌均勻。4 加入糯米粉和成麵糰。5 適量的麵包糠和黑芝麻攪拌均勻。6 取一小塊麵糰，按扁壓成...