1樓：成都博潤童學婭
食材主料
油豆角750g輔料油
適量鹽適量醬油
適量花椒麵
適量豬肉適量蔥
適量步驟
1.準備所需食材。
2.先將豆角泡於水中幾分鐘。
3.將豆角洗乾淨，擇好。放盤中備用。
4.將肉切片裝盤中。
5.將蔥切蔥花。
6.炒鍋中放適量的食用油，大火燒開。
7.油燒開後，先將肉下入鍋中，翻炒。
8.再下入蔥花，翻炒。
9.肉炒變色以後，再將豆角下入鍋中。
10.加入適量的花椒麵，翻炒均勻。
11.再加入適量的醬油翻炒均勻。
12.再倒入清水。
13.水量要沒過豆角，然後蓋上鍋蓋，大火開始燉。
14.燉至大約七八分熟，湯汁剩一半時，加入適量的鹽，再繼續燉。
15.湯汁都收幹以後，豆角燉熟了，可以裝盤啦。
小貼士1、燉豆角時，水量一定要一次添足。
2、油比平時炒菜時多放一點。
2樓：匿名使用者
食材明細
豆角 五花肉
水 醬油
鹽 蒜末
東北油豆角燉肉的做法詳細步驟
1、把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2、先把肥肉下熱鍋裡炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
3、炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反覆翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4、加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
東北油豆角燉肉的做法，油豆角燉肉怎麼做好吃有祕訣
3樓：哎呀沃去
1.將油豆角掐去兩頭的尖(頭茬的油豆角沒有豆角筋)洗淨，太長的洗完後用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉塊(大口的)，小蔥切段，薑切片
2.鍋燒熱放入少許植物油，放入一個八角，然後倒入肉塊不停地煸炒，直到肉變色
3.放入蔥姜、醬油和十三香接著煸炒出香味，然後順著熱鍋邊倒入1湯匙料酒翻炒，烹出香味
3.倒入清水沒過肉多一些，因為整個燉菜的過程不能再加水了，蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉30~40分鐘肉熟爛
5.放入豆角，然後放鹽調味，可以嘗一下湯裡稍微鹹一點，這樣燉出來的豆角才有味道，炒拌勻
6.蓋上鍋蓋大火燒開，小火再燉20分鐘左右，直到豆角燉熟而且湯汁基本就剩一點點，湯不要留多，不然豆角不香豆角和肉就燉好了，拌上大米飯一吃簡直是無比的好吃
4樓：全幸福雙魚
主料：梅花肉200克，東北油豆角400克。
調味料：八角1只，黃豆釀造醬油、料酒、花椒麵、鹽、蔥段、生薑片各適量。
準備：油豆角掐去兩頭的尖並撕掉豆筋，洗淨後掰成小段。梅花肉洗淨切成適口的肉塊。
東北油豆角燉肉的做法與步驟：
1、炒鍋燒熱後倒點油，然後放八角和肉塊煸炒至變色，再放蔥段、生薑片、醬油和花椒麵繼續煸炒，出香味後倒入料酒炒勻。
2、倒入能沒過肉塊的清水，燒開後改小火燉至肉爛，大約要燉30～40分鐘的樣子吧。
3、肉塊燉爛後放油豆角和鹽拌勻，燒開再改小火燉20分鐘，把油豆角燉熟後就大火收汁出鍋。
做好的油豆角燉肉最適合搭配米飯了，把肉塊和油豆角與米飯拌在一起簡直是無比的好吃。
5樓：匿名使用者
豆角擇去兩端沖洗乾淨，瀝淨水分，大的豆角掰成兩半，這樣豆角更能入味。把五花肉切成片，五花肉選用不帶皮的。鍋加油燒熱，下入五花肉煎制，將五花肉煎製出油，然後把五花肉盛出待用。
下入蔥花，薑絲，大料爆香，再下入豆角中火翻炒，把豆角翻炒3~5分鐘下入煎好的五花肉，翻炒均勻，淋入熱水，水量和豆角持平就可以，再加入鹽、醬油、料酒，大火燒開，轉中小火燒製20分鐘左右。到時間後，用大火收汁，燒製剩少許湯汁即可，關火，盛出裝盤即可。
油豆角燉肉怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料主料
梅頭肉300克
油豆角600克
調料食鹽
1.5茶匙
醬油1湯匙姜3片
八角1個
料酒1湯匙
十三香1茶匙
小蔥2根
植物油1湯匙水適量
油豆角燉肉的做法
1.將油豆角掐去兩頭的尖(頭茬的油豆角沒有豆角筋)洗淨，太長的洗完後用手掰成2~3段，肉切成一口大的肉塊(大口的)，小蔥切段，薑切片
2.鍋燒熱放入少許植物油，放入一個八角，然後倒入肉塊不停地煸炒，直到肉變色
3.放入蔥姜、醬油和十三香接著煸炒出香味，然後順著熱鍋邊倒入1湯匙料酒翻炒，烹出香味
4.倒入清水沒過肉多一些，因為整個燉菜的過程不能再加水了，蓋上鍋蓋大火燒開，小火燉30~40分鐘肉熟爛
5.放入豆角，然後放鹽調味，可以嘗一下湯裡稍微鹹一點，這樣燉出來的豆角才有味道，炒拌勻
6.蓋上鍋蓋大火燒開，小火再燉20分鐘左右，直到豆角燉熟而且湯汁基本就剩一點點，湯不要留多，不然豆角不香豆角和肉就燉好了，拌上大米飯一吃簡直是無比的好吃
7樓：高雅大氣很有笵
東北油豆角燉肉的做法與步驟：
1、炒鍋燒熱後倒點油，然後放八角和肉塊煸炒至變色，再放蔥段、生薑片、醬油和花椒麵繼續煸炒，出香味後倒入料酒炒勻。
2、倒入能沒過肉塊的清水，燒開後改小火燉至肉爛，大約要燉30～40分鐘的樣子吧。
3、肉塊燉爛後放油豆角和鹽拌勻，燒開再改小火燉20分鐘，把油豆角燉熟後就大火收汁出鍋。
做好的油豆角燉肉最適合搭配米飯了，把肉塊和油豆角與米飯拌在一起簡直是無比的好吃。
8樓：匿名使用者
油豆角要選那種有彎的那種小豆角，小豆角要比大豆角好吃些，豆角洗淨掐去兩頭，五花肉切塊煮熟備用。起鍋燒油，倒入豆角蔥花翻炒，吵一會兒之後，加醬油翻炒幾下加水加煮好的肉塊，再放點土豆塊，開鍋15-20分鐘好吃的豆角就做好了。做好的豆角湯越少越好
豆角燉牛肉怎麼做?
9樓：李霄雲的團團
1.先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。 2.
另起鍋，薑片爆香，放入牛肉炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。 3.炒好的牛肉放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。
4.燉大概40分鐘 加入豆角拌勻直至顏色變成暗暗的黃綠色時調入雞精撒上蔥花即可。
10樓：匿名使用者
原料：牛肉500g左右、油豆角400g左右、老抽2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、八角2個小的、蒜4瓣、蔥花適量、鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、乾紅辣椒切絲少量、花椒少許。
做法：1、花椒煮水，水開後，放入牛肉去除肉腥和血沫，小火煮20分鐘；
2、炒鍋裡油燒熱，放入八角，蔥花和乾紅辣椒絲爆香，下豆角炒至斷生；
3、下排骨，加入開水，水沒過牛肉和豆角；
4、放老抽，生抽，料酒，鹽，白糖和蒜，水開後，撇去浮沫；
5、小火燉30分鐘後，大火收汁即可。
11樓：匿名使用者
做法如下:
牛肉切塊，大小隨意
豆角去掉兩頭和筋
蔥花爆鍋
然後下牛肉炒至變色
然後下豆角翻炒
翻炒時加入老抽一勺和料酒
然後加水，最好是高湯，放一點糖
然後加入一點味精，如果用了高湯就不要了
然後大火燒開，小火燉25分鐘左右
再大火收一下湯
放鹽出鍋ok~
東北油豆角燉肉的做法，油豆角燉肉怎麼做好吃有祕訣
1.將油豆角掐去兩頭的尖 頭茬的油豆角沒有豆角筋 洗淨，太長的洗完後用手掰成2 3段，肉切成一口大的肉塊 大口的 小蔥切段，薑切片 2.鍋燒熱放入少許植物油，放入一個八角，然後倒入肉塊不停地煸炒，直到肉變色 3.放入蔥姜 醬油和十三香接著煸炒出香味，然後順著熱鍋邊倒入1湯匙料酒翻炒，烹出香味 3.倒...
油豆角怎麼做好吃，紅燒油豆角的家常做法
步驟1.去皮五花肉提前用清水浸泡1小時泡出血水，然後沖洗乾淨，切成小塊 2.東北油豆角，把豆角兩頭的尖掐掉，清洗乾淨，掰成小段3.準備燉肉佐料 蔥段 薑末，香葉1片 八角1個 桂皮1塊，花椒粒少量 4.炒鍋燒熱，倒油，放入蔥姜爆香，放入切好的五花肉，煸炒至顏色發白5.再加入燉肉料，繼續煸炒至肉表皮微...
正宗的東北排骨燉豆角怎麼做，關於東北家常菜排骨土豆燉豆角的細節做法
排骨燉豆角 配料 排骨 豆角 蔥薑蒜 料酒 老抽 花椒 胡椒粉做法 1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裡倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。2.放入一勺糖，一勺老抽 上色 下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入...