1樓：林夕的微笑
粘豆包的做法：
主料：黃米麵750克，熱開水500克，花豇豆350克，白糖100克。
準備工作：
1、 一斤黃米麵摻兩把玉米麵(手量即可)，否則豆包不成形。加熱水燙好。
2、 用手反覆地揉一揉。在暖氣附近發酵，聞到有點酸味時就發好了。我用了兩夜一天的時間。
3、 洗淨花豇豆(紅小豆、紅芸豆、綠豆也很好)；
4、 在鍋內添水煮熟，別煮脫皮啊.中途需要不斷添水，熟後再放糖，口感更好。
5、 用擀麵杖攪碎花豇豆。
蒸豆包過程：
1、 將發好的麵糰繼續揉大約十分鐘，分成大小均等的劑子，中間凹進去。
2、 放花豇豆餡。
3、 將餡包住，成圓形。
4、 在案板上陳列。
5、 屜內放籠布(不容易洗)或者菜葉，碼好，蓋緊鍋蓋，中火蒸30分鐘。
6、 蒸好的豆包又軟又糯，蘸糖食用，誘人食慾。
黃米麵很多糧店都有，用糯米粉蒸也很好。也有用粘玉米或者粘高粱米的。
2樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
1.黃米粉+玉米粉混合均勻後，緩緩倒入開水，將麵粉用筷子攪拌如做疙瘩湯一般
2.待不燙手後，加少許涼水，將面揉勻成偏硬一點的麵糰。蓋上保鮮膜，放在溫暖處餳發一個晚上
3.經過一夜餳發好的麵糰
4.紅小豆240克，加兩倍於豆子的水高壓鍋煮至豆子開花，加150克砂糖用木鏟壓碎
5.不燙手後用手團成28克左右重的豆餡團
6.團完所有紅豆餡備用
7.取30克左右面團，用手按扁，包入一個豆餡團
8.同包湯圓的手法，麵皮慢慢向上收
9.收到頭捏合，收口向下擺在蒸屜上
10.擺屜時留有一定距離間隔，蒸鍋水燒開後放上蒸屜，蓋上鍋蓋蒸20分鐘
11.關火後稍等兩三分鐘開啟鍋蓋，粘豆包就蒸好了
3樓：熊熊韻楣
東北人愛吃的粘豆包超好吃@
4樓：靜靜很愛美
東北粘豆包，童年的味道
5樓：
食材主料
黃米麵1000克
玉米麵300克
輔料芸豆
850克
白糖適量
步驟1.芸豆洗淨，加入適量的水，入高壓鍋壓20分鐘，開蓋加入白糖，用力將芸豆搗碎；
2.將豆餡攥成均勻的小團；
3.將黃米麵粉和玉米麵粉混合，加入適量水合成麵糰，放在比較溫暖的地方自然發酵，我是放在暖氣邊上通常要一夜的時間；
4.取一塊發好的麵糰壓扁，包上豆餡，團的光亮一些，放入蒸鍋；
5.中火開鍋後15分鐘即可出鍋；
6.出鍋時，要手和小鏟子都蘸涼水，動一下蘸一下涼水，這樣取出的豆包不散又好看，蒸豆包前在簾子上少蘸點油，蒸好豆包取下來，一點都不粘簾子；
7.出鍋。
6樓：栗子日食記
懶人粘豆包，豆香軟糯太好吃了！
怎樣做東北粘豆包才好吃，東北粘豆包的做法大全
7樓：陌上_卿名酒酒
主料黃米麵500g 大米麵或白麵100g
芸豆或紅豆300g 白糖適量
酵母適量
正宗東北粘豆包的做法步驟
正宗東北粘豆包的做法**11. 所有材料的合影一張，另外還有白糖。
正宗東北粘豆包的做法**22. 5:1的黃米麵和大米麵（這裡買不到用麵粉代替了），還有一些酵母，溫水混合。
正宗東北粘豆包的做法**33. 揉成麵糰，大概如圖，發酵2小時。
正宗東北粘豆包的做法**44. 芸豆或紅小豆，冰箱提前水發一晚，放進電飯鍋，加4倍水，按煮飯鍵，跳閘後，再加水沒過豆子，在按煮飯鍵，等跳閘就可以開啟加入少量白糖攪拌量涼。(白糖不要太多，豆子本身的味道就會遮住，不好吃，因為本身粘豆包就是沾白糖吃的)
正宗東北粘豆包的做法**55. 用手將放涼後的紅豆揉團，搓成乒乓球大小，待用。
正宗東北粘豆包的做法**66. 發酵後的面揉一會，然後揪出一小塊，用手按壓成扁平的小餅。
正宗東北粘豆包的做法**77. 把餡放進去，慢慢揉搓包裹起來
正宗東北粘豆包的做法**88. 慢慢收緊口
正宗東北粘豆包的做法**99. 儘量不要弄成圓形，而是做成長圓柱，這樣蒸出來才會是圓的，如果你放倒屜裡是圓形，蒸出來之後就變成圓餅了。
正宗東北粘豆包的做法**1010. 鍋中放上屜布
正宗東北粘豆包的做法**1111. 大火冷水上鍋，開鍋後蒸15分鐘。
正宗東北粘豆包的做法**1212. 蒸熟後，扣著出鍋，再一個個分開來。costco的tower廚房紙真的不粘，效果比屜布還好。
國內買不到的話 還是老老實實用屜布刷油吧 放涼後可以放進冰箱凍起來。
吃的時候蒸熟，沾白糖非常好吃，所以豆餡裡不要放太多糖，不然會膩。
8樓：靜靜很愛美
東北粘豆包，童年的味道
做粘豆包怎樣發麵蒸東北粘豆包的面怎麼做
主料 玉米麵100g 糯米粉100g 輔料 酵母2g 溫水150g 豆沙餡適量 步驟一 玉米麵和糯米粉稱量好。步驟二 溫水把酵母融化。步驟三 用融化的酵母溫水把麵粉和好，醒發約1小時。步驟四 發好後，簡單在盆裡直接揉幾下，取一塊麵團，做成碗狀。步驟五 包入豆沙餡。步驟六 收口，包好。步驟七 直接放入...
糯米粘豆包要怎麼做才好吃
主料糯米粉 500g 輔料開水 適量溫水 適量自制木糖醇紅豆餡 適量步驟 1.糯米粉倒入盆中 2.用適量沸水燙三分之二的面 3.乾酵母0.8克 4.加入少許溫水化開 5.燙好的面晾到不燙手約30多度 倒入燙好的面中，並揉勻，和成偏硬一點的麵糰，蓋上保鮮膜置於溫暖處飭發 6.兩個多小時後，麵糰漲發就可...
怎樣做麵包好吃，怎麼做麵包才鬆軟好吃
好吃麵包的做法推薦 菠蘿麵包 菜譜簡介 數量 10個 材料中種麵糰 100公克，高筋麵粉167公克，新鮮酵母10公克，主麵糰 167公克，奶粉14公克，細砂糖40公克，鹽5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，菠蘿餡 250公克，酥油133公克，全蛋83公克 做法1.將中種麵糰材料全部放入攪拌...