1樓：情感隨心解
選好一點兒的鍋子，砂鍋雞不要買白條雞，可以買肉，雞蛋，雞，這樣的肌肉比較好，其餘倒調料適量火候到了就好吃。
2樓：傾心文竹老師
蓮子煲雞湯，首先要把蓮子浸泡，然後，選擇好一點的母雞，這樣的話就可以放在一起包了，關鍵是要包的火侯的問題，只要火候的到了，那肯定是非常不錯的
3樓：mister陳
雞洗淨焯水、砂鍋中加熱水加入焯水雞、放入蓮子、再加入蔥姜段、花椒粒少許，小火煲半小時、最後加入少許食鹽，撒上香蔥末出鍋
4樓：筱筱夢圓
要在煲雞湯的話，當然是要找那個完整的簾子，把那個簾子皮去掉，然後浸泡一段時間，這樣泡出來的蓮子特別的好
5樓：
把雞先洗好切塊焯水，蓮子去心，然後和雞肉一起慢火煲就好了
6樓：祁靚
大火燒開，小火熬製會很好吃，有營養的
7樓：來自佛子巖志在四方的銀樺
蓮子煲雞。湯怎麼煲才好吃？那當然是。用小夥火慢燉燉出來的雞湯好喝了。
8樓：木子
蓮子一定要煲到軟爛才好吃，我家是這樣，可以放一點銀耳。
9樓：夏格格麻麻
蓮子煲雞湯那麼我覺得要小火慢燉三個小時左右這湯才好喝
10樓：
蓮子提前用水浸泡在用來煲雞湯。
11樓：
點子煲雞湯的話要包出來好吃的不可以嗯包就可以
生的蓮子可以煲雞湯麼？
12樓：言焓
可以，加一些大蔥，生薑，味精，小火慢燉，熟後放鹽，就可以出鍋了。
蓮子味道甘甜爽口，能夠祛溼，益氣，安神，固精，補脾，止瀉，養心，安神，明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。
藥食同源的蓮子、蓮心，在夏季食用，所起到的功效也是很有益健康的。
蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。蓮子**綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。
可以**口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。
夏天燥熱，人們容易心煩，此湯鮮中略帶苦味，有利於預防中暑、安定情緒，也能幫助補充蛋白質、維生素b族、鐵、鋅和鹽分。
蓮子燉雞湯的做法
13樓：苦苦的掙扎
簡介夏天喝的雞湯就該清甜、無負擔、並且好味道!挑選公雞腿讓湯頭清爽些、比較無油、無負擔、在加上當季出產的蓮子，讓湯頭整個清爽美味喔^^~
材料雞腿 一隻,蓮子 半斤,青蔥 一段,枸杞 一小把,調味 酌量
做法1、將雞肉洗淨，檢查蓮子肉中間有無綠色蓮芯，並將它去除(蓮蕊會帶有苦味)
2、取一鍋子加入半鍋的水煮沸騰，加入雞肉煮沸騰用過濾網撈出浮沫
3、再放入蓮子一起煮沸騰撈出浮沫，轉小火蓋鍋蓋煮至蓮子軟即可調味關火，再撒上枸杞即可完成
如何燉雞湯
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨（一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有討厭的血汙）；
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒（最好用紹興黃酒），放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸（少放，一小片即可）、紅棗（4、5粒即可，多放湯會有酸味）、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽（使雞肉入味），加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開；
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘（可保持湯是清湯，不會渾濁），關火等待高壓鍋氣壓降低；
4、放汽開啟鍋蓋後，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調味（依個人喜好），一鍋香噴噴的雞湯就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通湯鍋燉的話，水要多加些，不可中途添水，否則湯就不醇香了；大火燉10分鐘，然後小火燉1個小時（嫩雞，如燉老母雞時間要延長一倍），調味即可；
6、還可以用有蓋的陶瓷容器隔水燉（這種燉法味道最醇，是粵菜常用的燉法），將加好料的容器蓋蓋放入蒸鍋中，有條件的可用紗紙溼水封在容器上（要先調好味道），大火蒸2個小時左右即成；
7、如果使用汽鍋燉，則不用放水，靠蒸汽凝結成湯水，味道很是濃香醇厚，燉法和隔水燉相類似；
生的蓮子可以煲雞湯麼
14樓：看看今天我們
【紅棗蓮子雞湯做法】
材料：主料：土雞半隻，蓮子20粒，紅棗5顆。
輔料：料酒1勺，鹽1勺，生薑1塊，花椒10粒，雞精1勺步驟：1、土雞半隻處理乾淨後斬成雞塊。
2、紅棗蓮子洗淨，生薑切片。
3、紅棗蓮子浸泡一會兒。
4、鍋中放水，放入幾粒花椒和薑片，加入料酒。
5、放入雞塊煮沸焯水，撇去浮沫。
6、焯好水的雞塊撈出用溫水洗乾淨浮沫，放入電壓力鍋內膽，7、加入溫水，加入料酒。
8、放入紅棗蓮子。
9、電壓力鍋選擇靚湯程式。
10、程式結束之後自動洩壓，開蓋加入鹽調味。
11、加入雞精即可盛出就完成了。
15樓：香茶樂園_香香
下面就來分析一下蓮子的營養成分和功效吧，蓮子有養心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，並能預防老年痴呆的發生。
原料：整仔雞1只，蓮子2把
配料：蓮心少許，水發木耳1把
調料：蔥、香蔥、姜、花椒、鹽、胡椒粉適量
1、仔雞洗淨，焯水出去淤血雜質。
2砂鍋中加4碗熱水，加入焯水處理的仔雞，煮放入蓮子3再加入蔥姜段、花椒粒少許，小火煲半小時
4加入木耳、蓮心，繼續煮1分鐘
5最後用胡椒粉略調味，加入少許食鹽，撒上香蔥末，出鍋即可食用最後特別提醒蓮子記得去掉蓮心哦
16樓：向昨天告別
可以使用。 蓮子煲雞湯理由是：蓮子能夠健脾理溼益氣安神固精補脾止瀉，養心安神明目、補中養神，健脾補胃，止瀉固精，益腎澀精止帶。滋補元氣。
蓮子煲雞湯做法:
1、蓮子，用清水洗好備用。
2、雞沖洗乾淨斬塊，加入姜、清水，大火煮開。
3、撇清浮沫，加入蓮子，大火煮開。
4、改文火，煲45分鐘。
5、最後加鹽調味即可。
17樓：林林四小姐
可以吧！感覺味道不是很好。
18樓：清風藍夏
可以啊 不過蓮子裡面那個黑黑的東西要取出來
19樓：匿名使用者
可以的，還可以放點百合
20樓：三匹馬網路
可以的，生的也可以哦
雞湯怎麼煲，雞湯如何煲才好喝
山藥雞湯煲 步驟 1 首先準備半隻麻雞，沖洗乾淨以後剁成均勻小塊，準備一根山藥，把外皮削乾淨切成滾刀塊，我們在處理山藥的時候最好戴上手套，以免 過敏，切好以後用清水泡上，再倒入一點白醋 防止氧化變色，準備幾粒紅棗和枸杞，用清水浸泡一會，生薑切成片，大蔥切成馬蹄片放在一起備用。2 食材全部準備好以後把...
木瓜煲湯怎樣煲才好喝，木瓜怎麼煲湯才好喝？
準備材料 木瓜兩個 紅棗五個 排骨50克 枸杞20克 姜一塊 鹽5克1 木瓜洗乾淨把外皮削去，排骨洗乾淨備用。2 將排骨倒入洗乾淨的砂鍋裡。3 將排骨倒入洗乾淨的砂鍋裡。4 倒入適量的水，大火燒開，去除表面的血末。5 然後轉小火慢熬45分鐘下木瓜。6 熬煮到木瓜軟爛後放入枸杞，然後下適量的鹽調味即可...
味道像蓮子,煲湯的藥材,叫啥名字
芡實 本品為睡蓮科植物芡實 euryale ferox salisb.的乾燥成熟 種仁 秋末冬初採收成熟果實，除去果皮 內，取出種子，洗容淨，再除去硬殼 外種皮 晒乾。作用 益腎固精，補脾止瀉，祛溼止帶。有種叫四什麼湯的藥叫什麼名字?茯苓，淮山，蓮子和芡實 或薏仁 彙集在一起後互相補遺，製成的湯水對...