1樓：匿名使用者
米飯變香的四種方法,讓你的飯做的更香
一、加醋蒸米飯法： 煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.
5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。二、加油蒸米飯法： 陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
三、加鹽蒸米飯法： 此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。
如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。 加茶蒸米飯法： 用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
加茶 用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、消食和提供維生素的好處。做法是：根據米的多少取0.
5-1克茶葉，用500-1000毫升開水浸泡5分鐘，過濾後加米煮熟即可。加洋蔥 洋蔥飯可使米飯有特殊的香氣，並有擴張血管、降低血壓和血糖、預防腸道傳染病、健胃及助消化等保健作用。做法：
先將水煮開，放入碎洋蔥和鹽，大米，慢火煮熟即可。加醋 在蒸米飯時，按1.5公斤加2-3毫升醋的比例放些食醋，蒸出的米飯不僅無酸味還易於存放和防餿，有幫助消化和防治感冒。
加酒 當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，再用文火略煮一會兒，便色香味俱佳又不夾生了。加鹽 吃不了剩下的米飯再吃需要重蒸一下，重蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放上少量食鹽水，即能去除米飯異味有益健康。
但此法令限於剩米飯重蒸時使用。加胡蘿蔔 先將胡蘿蔔切成絲狀放進鍋裡油炒，然後加入大米、鹽、水小火煮著幹吃不僅美味可口，且胡蘿蔔含有大量維生素a和抗癌物質，具有保護視力，增強免疫力，抗癌等功能。
如果是陳米或機米：
陳米淘淨後，放到清水中浸泡1小時，然後放鍋中加適量的水，再加一匙豬油或植物油，用勺攪開油花，用旺火煮開鍋，改用小火燜30分鐘，這樣做出的飯同新米飯一樣香。
機米又叫秈米，煮出來的飯也不好吃。如果將機米淘淨以後，加一點食鹽和一匙花生油或別的植物油，加適量的水將米下鍋煮，這樣做出的飯完全具有好米飯的特點：閃閃發光，而且吃起來味道也香。
2樓：匿名使用者
優質大米 最好是自己家種的 然後用山泉水 做出的米飯應該香噴噴了！說的我都餓了 ，啃個饅頭先！
如何做出味道很香的米飯？
3樓：卡布穀雨
做法如下：
主料：大米400g
輔料：水適量
1.鍋內放入大米
2.洗好米
3.放入適量的水
4.插上電，等一會就好了
5.米飯做好了
有香味的米飯的做法如下：
材料：大米 、幹茉莉花 、水
步驟：1、大米用水淘洗3遍。
2、幹茉莉花，用水沖洗下。
3、沖洗後的茉莉花放入白開水沖泡，開水放的量就是你蒸米飯時放的水的量。
4、茉莉花泡好後，茉莉花水和茉莉花分開，代用。
5、把米放入電飯煲，先把茉莉花水倒進電飯煲，最後放入茉莉花。
6、蓋上電飯煲的蓋子，按米飯鍵，開始蒸。
7、等電飯煲的按鍵自動跳轉，轉態為保溫時，米飯燜5分鐘，香噴噴的茉莉花味的米飯就好啦。
如何把米飯做的很香？
4樓：豹王
同樣的大米，不同的人用來煮飯會煮出不同的味道，有的人煮出來的米飯很香，米粒顆顆飽滿，而有的人煮出來的飯要麼很硬要麼很黏，沒有大米的清香。來吧各位，這篇指南會告訴你淘米煮飯的妙招，絕對讓你的米飯好吃的停不下筷子哦。
香香大大米飯
1、在煮飯之前一定要淘米的
根據食用量選擇大幕的數量，用清水浸泡，用手一遍遍撈一下，這樣清洗出來的的賣會非常乾淨且不會把營養物質給洗掉，保留大米的營養與清香。
2、浸泡二十分鐘再煮
煮米飯之前最好把清洗好的大米浸泡二十分鐘，這樣不但縮短了煮米飯的時間，還會讓米粒吸足水分，煮的時候更大程度的保留了營養。
3、用熱水煮米飯
煮米飯的時候不要用涼水，這樣煮出來的米飯營養會流失很多，米飯的口感也會變得很差，黏黏的特別難吃。但也不要滾開的水，大概八十度的熱水就好啦。
4、滴一滴油煮飯
在煮米飯之前，往電飯鍋裡滴上一滴植物油，不要多了一滴就足夠，這樣煮出來的米飯米粒特別的飽滿，口感很彈。
5、煮好之後悶十分鐘
使用電飯鍋或者電飯煲煮米飯的時候，只要自動調到保溫的時候，那麼只要保溫十分鐘你就要把米飯斷電取出來，這樣煮出來的米飯才最好吃。
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