1樓：舞璇瀅
魚可以和絲瓜一起吃，下面是具體做法：
準備材料：魚肉 200克，絲瓜 一個，雞蛋清 一顆，肥膘肉 50克，鹽 適量，白胡椒粉 適量，白糖 適量，薑片 少量，蒜片 少量，胡蘿蔔 少量，香菜 少許，澱粉 少許
1、準備好所有食材，魚肉可先讓店家切成片。
2、將魚肉去骨去皮，肥膘肉切粒放置盤中備用。
3、切好的魚肉和肥膘肉放入破壁機打成肉茸。
3、肉茸放入鹽和胡椒粉順時間攪打摔打，分次少量加入淨水依舊順時針攪拌，攪拌均勻後加入一個蛋清和幾克幹澱粉繼續摔打成光滑有彈性的魚滑，再加入香菜葉攪拌均勻。
4、炒鍋加入適量水開小火，水溫四成熱時開始下魚滑，左手抓一把魚茸用虎口向上擠，右手用勺子把手和大拇指平行的方向刮一下成橄欖狀的丸子。
5、魚茸全部擠入鍋中後稍稍開中火燒開，魚滑全部飄起煮熟後撈出備用。
6、將準備好的絲瓜切長滾刀塊放置在盤中備用。
7、熱鍋少油滑炒蒜薑片，倒入絲瓜後放入鹽、糖和白胡椒粉調味，加入適量水和打好的魚滑燒熟。
8、出鍋淋少許香油，裝碗就可以開始享用了。
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