木薯的功效與作用

1樓：匿名使用者

木薯可以補充能量、消腫解毒、預防便祕，食用木薯塊根富含澱粉，是許多醫藥和食品工業重要原料，也是是發展生物質源的重要原料，澱粉是木薯中的主要碳水化合物，是重要的能源物質，優於玉米、豆類。

木薯澱粉中枝鏈澱粉含量高於普通玉米和其他碳水化合物作物，這也決定了木薯塊根製成的半成品如木薯乾片，木薯幹粒的能量消化吸收率是極高的，高於普通玉米，是飼料良好的能量**。

木薯葉青乾粉可以代替麥麩米糠使用，木薯渣則經過發酵後，可以作為能量補充料新增於全價飼料中，新增比例控制在20%左右，如果在發酵中再新增少量蛋白質飼料原料如豆粕菜粕棉粕等，把發酵木薯渣的蛋白質提高到12%以上，可以代替麥麩米糠使用，同時使用量可以增加到30%以上。

食用注意

木薯分為苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量極低，苦木薯中則含有亞麻仁苦苷，在胃酸作用下會產生一種神經毒劑—氫氰酸。甜木薯需剝掉外皮，洗淨後煮熟再吃。

而苦木薯則一定要經過去毒處理後再煮熟了吃。生吃木薯或吃了沒有煮熟的木薯，就會有中毒的風險。民間說『吃木薯會醉人，其實就是輕微中毒。

木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痺疾病，甚至會引起永久性癱瘓。

2樓：妄與梔枯

1、木薯塊根並非是營養平衡的食物，因為木薯幹物質中絕大部分是澱粉，在鮮薯中澱粉約含25%-30%，在薯幹中約含80%。

2、木薯塊根含氮量少，在1.5%-4%之間，其中50%左右為非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態氮居多，在氨基酸組成上，賴氨酸及色氨酸相對較多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。

3、木薯塊根粗纖維含量少（1%-2%），脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素c、維生素a、維生素b1、維生素b2。

4、木薯最主要的用途是作糧食，在熱帶地區的發展中國家，木薯是最大的糧食作物。

木薯有毒及避免方法

1、木薯是一種生氰植物，其植株各器官中均含有2種生氰糖苷亞麻苦苷和百脈根苷，其中亞麻苦苷佔95%左右，是主要生氰糖苷，一旦這些生氰糖苷與細胞中的β-葡萄糖苷酶水解酶接觸，即可發生酶促反應，快速產生有毒的氰化物。

2、絕對不能生吃木薯。一定要去皮蒸煮，因為木薯皮具有高毒性。

3、不要空腹食用木薯，不要喝煮木薯的水，也不要吃太多，畢竟木薯哪怕經過處理過後仍有微量毒素存在。

4、不要用銅鍋煮食，因為木薯中的物質和銅容易形成氰化銅沉澱，沉澱過多時會分解，而分解產生的銅化物和氰化物均是有毒物質。

5、市場正規銷售的木薯粉，都經過了脫毒處理。使用恰當的脫毒方法可以使木薯的毒素脫除率達到98%以上。

3樓：我不會玩魚人

1、消腫解毒

木薯是我國植物圖譜中收錄的有毒植物，這種植物雖然有毒，但是其藥用價值也不容忽視，木薯苦、寒、心經。主要的功效是消腫解毒，常用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。

2、補充營養

全世界所產的木薯有將近65%是用與人類食物，熱溼帶低收入的農戶家庭的主要食用作物。木薯富含澱粉，且木薯粉品質優良，其甜品種其塊根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯顆粒以及木薯乾片等。

4樓：來自橫店影視城無師自通的橄欖枝

富含澱粉，一般為24％~32％，還含有蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b等營養成分。一般人皆可食用，還具有消腫解毒的作用，主治癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。

5樓：暨憶彤

木薯養母黃牛，木薯養西門塔母牛。

6樓：股指**資料

你好朋友

這個就很少吃了

木薯別名：樹薯、薯樹、臭薯、葛薯、樹番薯

簡介：木薯，是灌木狀多年生作物。木薯於十九世紀二十年代引入我國，首先在廣東省高州一帶栽培，隨後引入海南島，現已廣泛分佈於華南地區，以廣西、廣東和海南栽培最多，福建、雲南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種

消腫解毒。用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。

吃木薯有什麼好處？

7樓：匿名使用者

吃木薯可以亮發，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾和胃，潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射。