1樓：江湖救急和
寧波位於我國東部浙江省地區，它不僅城市繁華，美食也是相當不錯，寧波也有很多特色小吃，同樣也有很多的特色美食，讓人都垂涎欲滴。
1、紅膏嗆蟹
寧波的菜餚自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的傑出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。
因為是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水醃製，時間不要太長，以免鹹味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。
2、奉化芋艿頭
芋頭近球形，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1公斤以上，大的可達2.5公斤左右。其品質特性主要表現為個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口。
芋艿頭具有多種吃法，且各具風味，可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸，其香撲鼻，粉似魁慄；若煮湯燒羹，又滑似銀耳，糯如湯圓
3、冰糖甲魚
甲魚它裙邊寬厚，肉質精實，鮮而不腥，自然生香，咀嚼時有膠質感。甲魚能補中益氣、滋陰養腎、健脾健胃、清熱消淤等，是公認的食補優選。吃甲魚的歷史可以追溯到七千年前的河姆渡時期。
寧波的老牌飯店狀元樓的當家菜就是一道冰糖甲魚。晶瑩軟糯，味道鮮甜。
4、溪口千層餅
外形四方，內分27層，層次分明，金黃透綠，香酥鬆脆，甜中帶鹹，鹹裡帶鮮，風味獨特，食後令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特產品獎，成為中外遊客品嚐和饋贈親友的旅遊食品，特別是背井離鄉的海外遊子，都喜歡託回鄉的親友帶些回去，以慰思鄉之念。千層餅除暢銷浙東一帶外，還遠銷日本、東南亞國家和港、澳、臺地區。
5、朗霞豆漿
豆漿在中國的地位猶如牛奶在西方。要在這樣一種廣泛普及的食物中脫穎而出，寧波餘姚的朗霞豆漿自然不同凡響。與別地的不同，朗霞豆漿形如剛出鍋的雞蛋羹，漿汁醇厚，入口鮮香，是四季皆宜的小吃。
要做成朗霞這樣的豆漿，黃豆和水都要嚴格選材，浸豆、煮漿等的製作過程更是不容有失。牛肉豆漿和羊肉豆漿是它的特色口味，吸引不少食客從全國各地慕名而來。
6、寧波三臭
臭中取鮮，大概最能體現寧波吃貨的本色。臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，用寧波話說:“遼遠隔水”也能聞到味兒。
說是三臭，吃起來尤其香。特別在夏天，膩了大魚大肉，上一碗臭冬瓜，滴幾滴麻油，那鹹中帶酸，酸裡透鮮的味道像一道清泉，從嘴巴到心裡都透著股清爽。
7、羊尾筍乾
是寧波著名的土特產之一，由精選的優質雷筍和龍鬚竹筍為原材料，去殼加鹽、水，蒸烤而成。它的顏色白裡透黃，味道鮮美可口，有“百日菜”的美譽，一年四季均可食用。吃的時候，用冷水漂一漂，加點糖、味精、麻油，就是一道香噴噴的冷盤。
或者用來放湯，也可增加湯的鮮美度。
8、三北豆酥糖
源於清朝，由余姚陸埠鎮一家名為“乾豐”南貨茶食店一位姓殷的師傅所創。它口感鬆軟，味道香甜，入口即化，不粘牙，無糖渣，吃完後，淡淡的黃豆味久久不散。豆酥糖一推出市場，就受到熱烈追捧，轟動方圓百里，慕名而來者絡繹不絕，後來，流傳越來越廣，成了寧波最具代表性的小吃之一。
9、邱隘鹹菜
盛產於寧波鄞州區邱隘鎮，是聞名遐邇的“鹹菜之鄉”。用雪裡蕻菜醃製，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的特點，能生津開胃。既能生食，也可做配料。
寧波民間有句俗話，叫“三天不吃鹹菜湯，腳骨有點酸汪汪”
你還喜歡寧波的哪些美食呢？
2樓：落筆
寧波9種特色美食為:慈城水磨年糕，寧波三臭，朗霞豆漿，冰糖甲魚，跳魚，寧海牡蠣，三北豆酥糖，羊尾筍乾，奉化芋艿頭。其中，朗霞豆漿，“幹大林豆漿”最為正宗。
幹大林豆漿素有“鹹豆漿之王”的美譽，剛衝好的豆漿，其形如剛出蒸籠的雞蛋羹，聞起來清香撲鼻，喝起來鮮美可口；寧海牡蠣，富含蛋白質、維生素、核黃素等營養成分，素有“海牛奶”之稱；三北豆酥糖，口感鬆軟，味道香甜，入口即化，不粘牙，無糖渣，吃完後，淡淡的黃豆味久久不散，寧波最具代表性的小吃之一；羊尾筍乾，是寧波著名的土特產之一，由精選優質雷筍和龍鬚竹筍為原材料，去殼加鹽、水，蒸烤而成。顏色白裡透黃，味道鮮美可口，有“百日菜”的美譽，一年四季均可食用 吃的時候，用冷水漂一漂，加點糖、味精、麻油，就是一道香噴噴的冷盤。或者用來放湯，也可增加湯的鮮美度；奉化芋艿頭，在江浙一帶十分有名。
皮薄肉粉，香糯可口，無論是烘、烤、炒，還是蒸、煮、澆湯，都很美味。
3樓：王祿
寧波慈城的水磨年糕、紅膏熗蟹、寧波湯圓、寧波三臭（臭冬瓜，臭莧菜，臭菜心）、奉化千層餅、朗霞豆漿、奉化芋艿頭 、羊尾筍乾、三北豆酥糖。
4樓：0007使用者
寧波最地道的9種特色美食有 紅膏嗆蟹 ，奉化芋艿頭 ，溪口千層餅 ，冰糖甲魚，寧波三臭，朗霞豆漿 ，羊尾筍乾，邱隘鹹菜 ，三北豆酥糖。
5樓：般若戚薇
1.冰糖甲魚、2.鍋燒河鰻、3.腐皮包黃魚、4.苔菜小方烤、5.火臆金雞、6.荷葉粉蒸肉、7.彩熘全黃魚、8.網油包鵝肝、9.黃魚魚肚。
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