1樓：度小史
荊州是國內有名的歷史文化名城了，根據資料顯示，每年去荊州遊玩的遊客，多是數以萬計的，而荊州不僅有風景名勝的景區，還有許多傳統的特色美食，其中比較出名的特色美食，就有數十道之多了，不過我在荊州遊玩的時候，也就見過下面這十種
第一道就是：
荊州魚糕，這道荊州魚糕，可以說是荊州當地的經典名菜了，而且在荊州的八大菜餚裡，這道魚糕菜，也是排名在前例的，好像最近又被評上了非物質文化遺產了
第二道就是：
荊州五花扣肉，這道五花扣肉，是荊州那邊的地方名菜了，而且荊州那邊做的五花扣肉，在顏色上是很鮮豔的，吃起來也是肥而不膩的，我在荊州遊玩的時候，也吃過一次，感覺確實不錯
第三道就是：
荊州洈水鱖魚，這道洈水鱖魚，是荊州那邊有名的名貴淡水魚了，而且這種洈水鱖魚，在肉質上，還要比一般的淡水魚鮮嫩，魚腥味也是少的很，而且基本沒有什麼小刺，總體來說，這道洈水鱖魚還是非常不錯的
第四道就是：
荊州野鴨，這道荊州野鴨，可不僅是在荊州有名，它的名字己經登上中國菜譜了，而荊州當地人，又是這麼形容荊州野鴨的，意思就是說，荊州野鴨全身多是寶，當然真假我就不清楚了，不過在味道上，到是真的不錯
第五道就是：
荊州鬆滋雞，這道鬆滋雞，是荊州那邊的地方名菜了，我是在去鬆滋市的路上吃到的，當時抱著填飽肚子的想法，隨便點了幾個菜，其中就有這道鬆滋雞，沒想到比一般的土雞還要好吃，後來和店老闆閒聊才知道，原來這道鬆滋雞，還是他們當地的特色菜
第六道就是：
荊州魚糕丸子，這道魚糕丸子，也是荊州那邊的地方名菜了，而且這種魚糕丸子，多是很小的小丸子，不管在味道上，還是口感上，多要比那種大丸子好吃
第七道就是：
荊州早堂面，這道早堂面，可以說是荊州最傳統的特色小吃了，根據資料顯示，早堂面的出現時間是在2023年前後，到現在以有一百多年的歷史了，而且早堂面的**比較實惠，吃起來也是湯鮮味美的
2樓：0007使用者
荊州的美食有，荊沙魚糕 ，荊州生詞五花扣肉，荊州洈水鱖魚 ，荊州魚糕丸子，荊州公安湘妃糕等等。
3樓：
荊州沙魚糕；荊州鬆滋五花扣肉；荊州洈水鱖魚、荊州藕丸；郭場雞；皮條鱔魚；三絲春捲；汽水耙耙；糯米餃；矮子餡餅；黃家塘米粉；元豆泡糯米。
4樓：浩宇星辰
美食有五花扣肉，吃起來是肥而不膩的，還有野鴨，眼壓是非常有利，他現在都已經讓全國人民都知道了，味道是真的不錯的。
5樓：蜜桃子手作
湖北特色美食有哪些？
荊州十大特色美食
6樓：原海秋
no.1:粉蒸肉 荊州傳統美食，味道香濃、油而不膩。
no.2:魚糕 荊州傳統小吃，口感軟糯、味道鮮美，魚含肉香，肉含魚味，吃魚而不見魚。
no.3:散燴八寶飯 荊州傳統美食，香甜滋潤、百吃不厭。
no.4:五花扣肉 荊州特色美食，質地柔嫩、味道香醇。
no.5:龍鳳配 荊州特色美食，肉嫩味鮮、鹹甜可口。
no.6:鬆滋杜婆雞，鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。
no.7:洈水刁子魚 採用洈水水庫野生刁子魚，經醃製、晒乾加工而成，屬純天然綠色食品。
no.8:皮條鱔魚 荊州特色美食，以活鱔魚宰殺、去骨、洗淨後，切成條狀、擦精糊上漿，用三道不同溫度的油氽炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，這樣做出的皮條鱔魚，形似皺皮蛇條，色澤金黃透明，外酥脆，內油嫩，味道酸甜醇厚，制熟後猶如皮條而得名。
no.9:牛肉 牛肉也叫「牛肉爐子」，是當地人對「牛肉火鍋」的統稱，有牛三鮮，牛雜，純牛肉，牛蹄筋，**管五種火鍋，是典型的地方特色菜餚，肉質緊實，不腥不燥，風味獨特，味道鮮美。
no.10:三絲春捲 荊州特色美食，外脆內嫩、味道鮮美。
荊州的特色小吃有哪些？
7樓：籍雪須琬
最好吃的米線：沙市大賽巷。
最好吃的牛肉米粉：沙市黃家堂小學對面落家。
最好吃的手工米粉：沙市梅臺巷。
最好吃的塊子：荊州文化館對面的。
最好吃的包面：荊州**堂裡面。
最好吃的燃面：荊州新南門宜賓。
最好吃的早堂面：沙市大慶路。
最好吃的雜醬麵：荊州中波樓的。
最好吃的面：沙市江漢南路福壽的大連面，月亮樓後面邱記早堂面，塔橋路微波樓雜醬麵。
最好吃的鍋塊：荊州西門中學以前門口的落家不錯，還有沙市武德路上滴。
最好吃的糯米包油條：荊州城裡行署斜對面。只有東中開學的時候她才在。
最好吃的湯包：沙市大賽巷（原來五中門口的也不錯啊）。
最好吃的餃子：沙市航空路。
最好喝的豬肝湯：荊州東門張居正街的。
最好喝的綠豆湯：沙市江漢。
最好喝的奶茶：荊州江中門口的和荊中斜對面的最好吃的涼粉：沙市中商旁邊的小攤子。
最好吃的涼皮：荊州四機廠一個老婆婆搞的。
最好吃的米元子：沙市瑤草巷的黃婆米元子。
最好吃的糯米泡元豆：沙市黃家塘小學落家旁邊。
最好吃的臭豆腐：沙市文化坊5中門口。
最好吃的麻辣燙：是荊州人哈都曉得，當然是沙市女人街滴撒！
最好吃的鐵板燒：荊州花臺。
最好吃的燒烤：荊州東門張居正街的，沙市文化宮路上的。
最好吃的火鍋：沙市梅臺巷滴重慶火鍋，雖然不正宗，但15塊一個人，隨便吃，好嗨！還有沙市德莊，及沙市塔橋路上的。
最好吃的大排擋：紅星路九九，文武聖，桐桐，老八寶，荊州區這邊通會橋的雄起，還有九九，七七，及江津路的711。
最好吃的農家菜：荊州成豐學校那邊的。
最好吃的冷盤：沙市大雜巷裡。
最好吃的滷菜：荊州劉婆裡的滷藕和蹄膀
，沙市鄉巴佬。
最好吃的鴨
子：當然是小胡鴨撒！！
最好吃的幹鍋鴨：荊州東門張居正街的。
最好吃的板栗：荊州荊東路行署對面的板栗王，沙市是阿信。
最好吃的蛋糕：妞妞撒。
最好吃的牛肉乾：沙市文化坊裡的，是人家自己做的，巨經典！
8樓：繁華有一夢
早堂面，不是澡堂面！。它是荊州必吃的傳統早點，已有百年曆史。據說，做荊州早堂面，每晚半夜就要開始忙活，用活鱔魚、五花肉、豬大肉做成乳白色的湯。
等到客人來點第一碗麵時候，在湯中放入煮熟的麵條，並依次放入用肥豬肉、雞脯肉、瘦豬肉、酥鱔魚等製成的小碼及豬油、蔥花等。這樣的早堂面，麵條柔韌、爽滑，湯鮮而不膩。
大連面，我第一次聽到時候，以為是源自大連。其實，大連者，大碗麵也。何故？
一為量大，湯多，滿碗之意，二為面碼之多，豐富且高階。史載，「面有大連，中碗，重二之分，冬用滿湯，謂之大連，夏用半湯，謂之過橋，面有澆頭，以長魚，雞，豬，為三鮮」。借用網友的說法，如果說，早堂面碼子是幾片豬肉。
大連面碼子是幾片豬肉加一小撮雞絲再加一點幹鱔魚絲。中連面碼子是任選大連面的兩個碼子，不過一般都要搭配豬肉片。
鍋盔，也叫做鍋塊，是一種用爐火烤熟的燒餅，武漢地區也常見。但荊州有所不同。面裡有大蒜苗，表面撒上芝麻，餡料有豬肉、牛肉、素鍋塊。
剛出爐的鍋塊香脆，趁熱吃，口感最佳。具體吃法，各有不同，可直接吃、沾湯吃、泡在湯裡吃。前幾天，我在十方緣素膳坊吃到了荊州朋友寄送來的鍋盔，一面全是密密麻麻的芝麻，然後蘸煙臺的蜂蜜吃，太爽啦！
荊州春捲，迎春應時的傳統小食品。源於古代的"春盤"。"春日春盤細生菜""青嵩黃韭試春盤"。
荊州地區的春捲，先用麵粉攤成薄皮，輕薄有韌性，然後用臘肉、韭菜等作餡，小心翼翼地捲成筒狀，放入油鍋炸熟，出來後的春捲，色澤呈現金黃色，皮子酥餡料嫩，垂涎欲滴。好想吃完一個再來一個。
魚糕，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，被人稱道。我常在武漢買這個吃，有時候還求著荊州的小夥伴從家裡給我帶點過來。傳說魚糕的製作起源於楚國。
如今，人們用魚和肥膘肉做糕，再用豬肉、山藥等製成肉丸。肉丸墊底，魚糕放在上面，最後以肚片、腰片烹炒蓋帽，叫做「雜燴丸子」
荊州八寶飯，入口，它色澤光亮，香甜滋潤，油而不膩，甜而不厭。，又號稱「淺盞小酌細品嚐，離席數時回味長」。傳說是清朝末年宮庭廚師肖代製作的專供慈禧太后食用，是用糯米、桂元肉、密櫻桃、瓜子仁、紅棗、蓮子仁、糖桂花、密冬瓜等蒸熟成坯，再加白糖、豬油散燴而成。
9樓：匿名使用者
1, 早堂面
湖北早上最愛說的一句話是什麼：走，過早克！也就是去吃早餐的意思，既然是吃早餐那麼怎麼少的了早堂面，早堂面做為沙市的傳統小吃，已經有百餘年的歷史，傳承久遠！
它那香噴噴的味道，吃一碗，神清氣爽，精神百倍！
鍋盔3.荊州魚糕
每次小時候去外婆家，外婆總會端上做好的魚糕（小編的外婆是荊州公安人），它的做法依稀還記得，把魚煮熟後放在簸箕裡，剔除裡面的魚刺，然後壓成塊狀，在表面抹上蛋黃，下次吃的時候可以煎煮著吃，也可以下火鍋，味道極好。
荊州魚糕
4，龍鳳配
龍鳳配也是荊州的特色美食之一，它是古荊州的傳統美食之一，相傳諸葛亮為慶祝劉備和夫人從東吳安全歸來所創，至今已有千餘年曆史。象徵著吉祥如意！
荊州龍鳳配
湖北荊州有什麼特色美食？
10樓：蜜桃子手作
湖北特色美食有哪些？
11樓：佟鈺塞職
歡喜團老乾媽蒸皖魚
荊州三寶，歡喜團、龍鳳配、魚糕、皮條鱔魚等
荊州有哪些美食？
12樓：天道酬勤
1.魚糕
魚糕是荊州一帶特有的風味，以吃魚不見魚，魚含肉味，肉有魚香，清香滑嫩，入口即溶被人稱道。相傳清朝乾隆帝稱其：「吃魚不見魚。」的美譽。
2.八寶飯
相傳為清末慈禧太后御廚蕭代所創制。蕭代流落荊州城，被「聚珍園」老闆留用傳授技藝，從此，八寶飯便成為荊州的名餚而名播四方。八寶飯主要原料是糯米、紅棗、蓮子、苡仁米、桂圓肉、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、桂花糖等。
先蒸製成坯，再加白糖、豬油散燴而成。色澤光亮，油而不膩，甜而不厭，素有「淺盞小勺細品嚐，離席數時回味長」的美譽。
3.荊沙甲魚
鹹鮮濃醇、滑嫩爽口 營養價值：野生鱉肉中，含有多種特殊長壽因子和活性免疫物質，可增強人體免疫力，防癌抗癌，滋陰壯陽等食療功效，被人們稱為大補元氣的滋補營養佳品。
4.紙面鍋塊
它源於明、清時期，味道酥香，且有嚼勁。如今，這種小吃漸漸匿跡。
5.粽子 關於粽子起源的考究，最早現於南朝梁文學家吳鈞的《續齊偕記》:「屈原五月五日投汨羅而死,楚人哀之,遂以竹筒貯米,投水祭之。
」在荊州，端午吃粽子、賽龍舟，更是充滿了對屈原的祭祀文化。可見，荊州在粽子產業化方面有得天獨厚的文化背景和可塑性，可惜，地方**的城市營銷觀念還不強，也缺乏對傳統資源包括飲食文化的扶持和有效開發，以至於中國的粽子產業化沒有出現在荊州，而浙江的嘉興粽子卻做到了全國有名。
6.龍鳳配
是荊州地區的傳統名菜,荊州四大名餚之一。以大黃鱔做成飛騰的龍形,而用仔雞製成鳳狀,依於龍旁,翩翩起舞,有如龍飛鳳舞。
7.冬瓜鱉裙羹
是荊州傳統名菜,燜煮清燉而成,味道鮮美,且鱉的營養價值極高,有強身補腎之功效。
8.千張扣肉
此菜以肥瘦兼有的五花豬肉為原料，經煮炸，上紅糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由於肉片薄如紙，形如梭片。
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