1樓:匿名使用者
加工製作鮮麵條,餛飩皮,水餃皮,刀削麵,拉麵,手擀麵,素菜面,雜糧面,炒麵,板面、燴麵等都說是簡單,但要做好並不容易,不但要考慮勁道度、耐煮時間長,而且,還要保鮮時間長,並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮,水餃皮,刀削麵,拉麵,手擀麵,素菜面,雜糧面,炒麵,板面等面製品,採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口、防止麵條發酸、防止麵條變色發黑發暗。筋力源三證齊全(營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書),質量可靠。
加工製作麵條的配方:麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。製作工藝:
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻,將鹽加入和麵水溶解,然後攪拌加入混合好的麵粉中,將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮,水餃皮,刀削麵,拉麵,手擀麵,素菜面,雜糧面,炒麵,板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條
2樓:江南雨巷陳榮
應該有吧。你打官網**問問吧
3樓:匿名使用者
屬於麵點類的吧,你可以去官網看看。
我想開家鮮面和賣餃子皮的店,請問朋友們在那裡可以買到那些機器。要
4樓:讀不懂的水滴
家鮮面和賣餃子皮的店 您需要的機器是餃子皮餛飩皮面條一體機 機器一機多用的 在廠家購買都會帶技術和配方的 可以在網上搜 功明機械餃子皮機 機器有多款型號的 產量不同
我想開個餃子皮,麵條店,請問麵粉配方有區別嗎?名種配方怎麼配
5樓:食品技術專家
你好,有區別,軋鮮麵條要用食用鹽和筋力源f型,軋餃子皮要加食用鹽和筋力源h型,再則其他配料也有區別,比如加水量等。
想做賣鮮麵條,餃子皮,餛飩皮等生意,請問**有收學徒的 20
6樓:匿名使用者
交錢專門學時間短,打工不一定能學會
7樓:匿名使用者
你去實體店當半年學徒,什麼都學會了,
還有工資拿多好…
8樓:匿名使用者
賣機器的就教了,不用另外花錢
9樓:匿名使用者
我可以教你,不過是要師傅錢的。
鮮麵條水餃皮餛飩皮技術**可以學啊
10樓:杭州新東方苗喵
現在西點烘焙師社會需求量很大,未來發展前途不可限量。
女生學西點更是得天獨內厚,具有
細膩、細心的特容徵,更容易做出美味雅觀的西點食品。
挺好的 現在西點很受歡迎,一家小小的西點屋都能輕鬆月入上萬的利潤,西點行業發展這麼好,西點師的薪資也
不用說啦,學好出來不愁工作,
11樓:匿名使用者
學技術的話年輕人可以學廚師,現在川菜是中國八大菜系之首,第一大菜系,學個川菜,走到**都能找到工作,而且現在餐飲行業本來就缺廚師,挺好的,工資也高。
12樓:安徽新東方烹飪學院
建議去全國比較有口碑和名氣的學校去學習呀 ,靈活度強,就業廣,前景好,工資高內,可以學廚師,西餐,容西點(蛋糕,糕點)這些烹調類專業都挺不錯的,老師手把手的教,一對一輔導自己可以親自動手操作者,真材實料,只有專業的地方學出來才能對口味有所確保,出來完全可以獨當一面 此外,好的學校還包就業,拿大專文憑,都是酒店,去工作,而且必須是有星級的酒店,這樣對你以後的發展是很有幫助的!把手的教,一對一輔導自己可以親自動手操作者,真材實料,只有專業的地方學出來才能對口味有所確保,以後開店工作,保障你有一定的穩定客源和吸引力,畢竟口味最重要。
我想開家做餃子皮,雲呑皮,鮮麵條加工取什麼店名
加工制來作鮮麵條,餛飩源皮,水餃皮,刀削麵,拉麵,手擀麵,素菜面,雜糧面,炒麵,板面 燴麵等都說是簡單,但要做好並不容易,不但要考慮勁道度 耐煮時間長,而且,還要保鮮時間長,並且使用的食品新增劑要符合 食品新增劑使用標準gb2760 2011 規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條 餛飩皮,水餃皮,刀...
自己在家怎麼做餃子皮,自己在家怎麼做水餃皮
主料麵粉 300克 水170毫升輔料鹽 3克麵粉 適量步驟 1.原材料備齊。鹽加入清水裡面了 2.水一次性加入麵粉中。3.攪拌成麵糰。4.取出來放到搓面墊子上,用力的揉搓至均勻光滑。5.用乾淨 不會脫毛的溼毛巾蓋住麵糰,醒發20分鐘。6.醒好了,繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。7.揉好了,用輔料中的麵...
為什麼蒸出來的餃子皮很硬,我做出來的餃子皮煮熟了很硬是怎麼回事
做蒸餃的皮的面水加少了。蒸餃皮要比水餃皮的水多才可以。具體做法如下 主料 豬肉餡100克 十三香2克 面 輔料 蔥末5克 薑末5克 料酒3克 雞粉2克 生抽3克 鹽2克第一步 蔥姜切末備用。第二步 豬肉餡100克倒入碗中,倒入蔥末 薑末 十三香 料酒 雞粉 生抽 鹽,攪拌均勻,醃製20分鐘。第三步 ...