1樓:夢裡心落
可以。材料:鯽魚一條、豆腐200克、紅棗幹15克、枸杞子15克、黨蔘15克、鹽少量
操作步驟:
1、鯽魚去掉魚鱗內臟,用清水沖洗乾淨。
2、炒鍋放油燒熱,放入鯽魚,將鯽魚兩面煎至金黃。
3、加入熱水1500ml,用大火燒開。
4、魚湯燒開後,將鍋內食材倒入電砂鍋中,放入其餘食材(除食鹽),設定時長為1個小時。
5、機器停止工作後,開啟鍋蓋,加入少許食鹽調味。
6、盛入容器中即可食用。
2樓:答題解疑
可以鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是良好蛋白質**,並且具有健胃,清熱,降火的作用,在夏天食用是非常不錯的不錯的一款湯。
主要材料:
鯽魚2條、豆腐兩小塊、香蔥1小把、去皮的姜幾片、食用油適量、食用鹽適量、醋少量;做法:
第一步:將鯽魚清洗乾淨,控幹水分,可以用廚房紙擦乾。豆腐切小塊,薑切片,香蔥打成結;
第二步:熱鍋涼油,放入薑片爆香(可以提前用薑片擦鍋,這樣可以有效避免魚皮粘鍋),放入鯽魚,煎至魚皮微露金黃色,翻面,同樣煎至金黃色,煎魚可以去腥和定形,不被煮爛;
第三步:加入沒過魚身2-3cm的開水(水要多加些,因為要大火中火熬煮,避免中途水不夠添水),放入蔥結;
第四步:大火滾煮15分鐘,放入豆腐,轉中火繼續煮10分鐘。出鍋前5分鐘加入食用鹽、少量食醋、香蔥或者香菜調味。
小技巧:
1.去廚房紙吸走多餘的水,熱火熱油煎魚保證魚皮不破,在煎的過程中不要勤翻,一邊煎好再煎另一邊。
2.煎好魚 ,加湯時一定要加沸水,這樣的魚湯味道夠白,口味夠鮮。
3.為了讓層次感更為豐富,可以在快出鍋時少加一勺醋。
3樓:匿名使用者
能放枸杞,不能放紅棗,因為鯽魚豆腐湯是鮮湯,紅棗影響鮮味,不好
4樓:匿名使用者
可以的,入味,我每次做都會放這個,有時候還放黑木耳進去
5樓:拾萬里之外
鯽魚豆腐湯可以放紅棗和枸杞,做法如下 :
一、材料
主料:鯽魚2條豆腐200克
輔料:紅棗10顆、枸杞10克、蔥4段、姜3片、蒜2瓣、花椒少許、料酒適量、鹽2勺、香蔥2根、香菜3根、花生油50克
二、做法
1.準備所有材料。
2.香蔥切碎,香菜切段。
3.在鯽魚身上劃幾刀方便入味。
4.鍋內加少量花生油,燒熱後加入花椒粒。
5.鯽魚入鍋。
6.煎至表面微焦。
7.倒入一壺熱水,此處加水建議用熱水,這樣煮出來的湯會比較白。
8.水量沒過魚,加入蔥薑蒜、紅棗。
9.加入少量料酒。
10.大火燒開,撇去浮沫。
11.入豆腐、枸杞。
12.轉小火,再燉五分鐘。
13.加入鹽。
14.盛出,撒入香蔥末和香菜段。
做魚湯可以放枸杞紅棗嗎
6樓:
可以放。但枸杞不要放太多,容易上火。紅棗性溫味甘,補中益氣,養血安神,枸杞性味甘平,滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞。
魚頭豆腐湯可以放紅棗嗎
鯽魚可以和紅棗一起燉嗎
7樓:粟高
可以的1、鯽魚和野雞:同食會發生生化反應,對人體有害。明·李時珍《本草綱目》:“鯽魚同雞肉同食生癰。”
鯽魚甘溫性熱,而野雞甘酸微寒;鯽魚下氣利水,野雞則可補中益氣。二者性味不相合,故不可同食。而且雞肉與魚肉中都含有酶類激素,同食還易發生生化反應,對人體有害。
2、鯽魚和豬肝:鯽魚含有多種生物活性物質,和豬肝同時食用會降低豬肝的營養價值。並輕易智慧導致腹痛、腹瀉。
3、鯽魚和芥菜:鯽魚的食物藥性屬幹溫,其功能之一是消水腫,解熱毒。如與芥菜同食,反而發水腫。鯽魚的時候不能再吃蜂蜜了。這兩者一起吃的話,會引起中毒現象的。
4、參與鯽魚:沙蔘具有養胃生津、潤肺止咳等作用,可用於肺熱燥咳、虛癆久咳、陰虛肺熱、熱病傷津、舌幹口渴、內熱消渴等病症。服用沙蔘時,不宜同時食用鯽魚,同食會引起不良反應。
5、山藥與鯽魚:山藥具有補益脾胃、益肺滋腎等功效,可用於**脾虛洩瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數等症。服用山藥時,不宜食用鯽魚。同食會產生不良反應。
6、門冬與鯽魚: 麥門冬為養陰生津、清化痰熱之藥;鯽魚能利水消腫。服用麥門冬者,多為肺腎之陰不足,意在滋養陰液,鯉魚、鯽魚則利水消腫,與麥門冬功能不協。
7、鯽魚和豬肉:對健康不利。[典說]唐·孟詵《食療本草》:“鯽魚不可與豬肉同食。”豬肉性味酸冷微寒,鯽魚甘溫,性味功能略有不同,但二者同食可發生反應,對健康不利。
8樓:夏末汀芷
一、鯽魚可以和紅棗一起燉。紅棗燉鯽魚湯是廣東一帶的漢族風味名菜,屬於粵菜系。鯽魚又名鮒魚,別稱喜頭,為鯉科動物,產於全國各地。.
鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、氽湯、均可,但以氽湯,最為普遍;冬令時節食之最佳;鯽魚與豆腐搭配燉湯營養最佳;如用陳皮和鯽魚煮湯,有溫中散寒、補脾開胃的功效,適宜胃寒腹痛、食慾不振、消化不良、虛弱無力等;巧去魚腥味:將魚去鱗剖腹洗淨後,放入盆中倒一些黃酒,就能除去魚的腥味,並能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗淨,在牛奶中泡一會兒既可除腥,又能增加鮮味;吃過魚後,口裡有味時,嚼上三五片茶葉,立刻口氣清新。
二、食材:
鯽魚400克(約1~2條)、紅棗4個、生薑3片三、步驟:
1、紅棗洗淨,稍浸泡,去核。
2、鯽魚宰洗淨,去鱗、內臟。
3、一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(約5碗水量),下少許生油,蓋上蓋,隔水燉兩個半小時便可。進飲時調下適量食鹽。
四、成品展示:
9樓:匿名使用者
鯽魚肉質細嫩、甘美鮮甜,有著很高的營養和藥用價值,據現代營養學分析,每100克魚肉中含蛋白質13克、脂肪1.1克,並富含鈣、磷、鎂、硒、鋅和多種維生素。因為它含動物蛋白和不飽和脂肪酸,所以常吃它不僅能健身,還有助**、降血壓和血脂,使人延年益壽。
中醫還認為它能健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣。用補
氣養血的紅棗燉鯽魚,氣味鮮美可口,能健脾益氣,為時下養身靚湯。
材料:鯽魚400克(約1~2條)、紅棗4個、生薑3片。
烹製:紅棗洗淨,稍浸泡,去核;鯽魚宰洗淨,去鱗、內臟。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水1250毫升(約5碗水量),下少許生油,蓋上蓋,隔水燉兩個半小時便可。
進飲時調下適量食鹽,此量可供3~4人用。
鯽魚湯中加紅棗好嗎
10樓:匿名使用者
為啥這麼吃 說說看 我給你點我知道的建議吧
11樓:野曇花落
我覺得鯽魚湯簡單清燉就好
頓鯉魚湯可以一起放紅棗,枸杞和山藥嗎
12樓:大好河山
材料鯉魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生薑幾片,香蔥1根做法1.材料,鯉魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生薑幾片,香蔥1根2.鯉魚處理乾淨,在身上斜切幾刀,用鹽,胡椒粉醃漬提前醃上3.
大蒜,生薑切片,大蔥斜刀切段備用
4.魚入鍋煎至兩面金黃後盛出
5.鍋中留底油,燒熱後用蔥薑蒜爆香後放入剁椒繼續炒香6.放入煎好的魚,加入醬油,糖,鹽等調料調味7.加開水大火催開轉小火,蓋上鍋蓋燒,燒至湯汁收掉一多半,就可以先把魚盛出了
8.鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡,澆在盛出的魚上
鯽魚豆腐湯的做法,如何做鯽魚豆腐湯,怎樣做鯽魚豆腐湯,鯽魚豆腐湯的
鯽魚豆腐湯怎麼做?鯽魚改刀下鍋煎,煎好後放入砂鍋,下入姜蘑菇豆腐 當歸枸杞大火燒15分鐘,放入鹽蔥花。鯽魚洗淨,鍋下油燒紅,下魚微煎下,下幾片姜,放冷水,蓋上鍋煮開湯白,下豆腐,調味,煮會出鍋,下蔥花。鯽魚豆腐湯怎麼做?把鯽魚清理乾淨,倒入鍋中煎至雙面淨化撈出,鍋中倒入水,調料,豆腐鯽魚燉。幾個步驟...
紋眉兩天後能吃鯽魚豆腐湯嗎
可以吃的,鯽魚湯的功效與作用如下 鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力 睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋,有奇特的緩解功效。鯽魚有益氣健脾 清熱解毒 通脈下乳 利水消腫等功效。本草經疏 說 鯽魚調味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食 鯽魚的營養特點是營養素全...
蓮子銀耳紅棗枸杞湯裡面可以放梨嗎
週末,照便是要帶著俺家豬寶貝兒到處逛兒玩兒的,所以挺忙的,比工作還忙呢 不多說廢話了,直接上吃的吧 今天上的是糖水,銀耳蓮子紅棗枸杞燉雪梨 真真兒滋補養顏,清心潤肺的好東東啊 材料銀耳,蓮子,紅棗,枸杞,雪梨,蜂蜜,水 做法1.雪梨切塊,銀耳 蓮子 紅棗 枸杞洗乾淨了丟在燉蠱裡,加水,小火慢慢兒燉著...