1樓：最好的魚
對於魚類身上的寄生蟲問題，俄羅斯醫學科學院的亞歷山大·布龍施泰因教授介紹說，無論是淡水魚還是鹹水魚，它們的身上都攜帶著寄生蟲，因此當人們大量食用沒有進行適當消毒的生魚片後，身體內是很容易被魚類寄生蟲感染的。
衛生專家建議，人們在食用魚肉時最好將其煮熟，如果非常喜歡吃生魚肉，那麼事先應該把生魚肉冷凍到零下4攝氏度左右進行低溫消毒，這樣魚類寄生蟲就會被凍死，從而使得人們進食生魚肉變得更加安全、衛生。
另外，偶記得偶唸書的時候，營養課老師說過，生的海鮮類食品食用過多的話會引起維生素b缺乏。。。所以，就算是經過低溫消毒過的，也還是推薦儘量少吃。。。
2樓：匿名使用者
魚要活得，現殺。吃之前一定要保持溫度在零下4攝氏度左右，這個可以殺死寄生蟲，除外就是煮熟了。
3樓：失水的海綿
講到處理嘛!首先要看你選用的是什麼魚,假如像深海的冰鮮魚:如三文魚北極貝,東興斑等 用熱水飛過處理乾淨就可以了
如果是淡水魚我建議您 最好是不要吃 首先你自己分辨不出來肉制的好壞
4樓：匿名使用者
吃前最好用鹽水泡一下
紅色吃起來一粒一粒的生魚片是什麼魚
是三文魚。三文魚 oncorhynchus 又名大馬哈魚 鮭魚 撒蒙魚，屬硬骨魚綱 鮭形目 鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋 北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為 冰海之皇 研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含epa和dha等生物活性物質。三文魚刺身就是用三文...
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