1樓：生活小江南
可以吃的
原料：牛肉、茄子、蔥姜、大蒜、郫縣豆瓣、料酒、蛋清、澱粉、油、鹽、醬油等調味料。
做法：1、茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨；
2、牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用料酒、半個蛋清和適量澱粉掛漿~~（這是讓牛肉滑嫩的重要一步~~）；
3、鍋裡倒油，燒熱後，將茄子倒入炸，炸至茄子金黃色後撈出控油（想**的請過一遍熱水）；
4、鍋裡留適量油，將牛肉倒入滑炒，時間不能太長，火大了牛肉就不會滑嫩了；
5、將鍋裡多餘的油倒乾淨，只剩牛肉，加入一大勺剁碎的豆瓣醬，加入剁碎的大蒜和蔥薑末煸炒入味；
6、把炸好的茄子一起到進去翻炒片刻，加入少量糖，再加入一點鹽和雞粉調味即可（豆瓣很鹹了，少加鹽）。
茄子能不能跟牛肉一起吃？？？
2樓：蘑菇走丟了
可以一起吃的。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉的禁忌有：
（1）不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
（2）內熱盛者禁忌食用
（3）不宜食用薰、烤、醃製之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症
（8）不宜與牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶鹼時禁忌食用
（10）印度教徒不食用牛肉。
（11）嚴格的素食主義者不食用動物食品。
（12）有**病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
擴充套件資料
1、茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮裡面含有維生素b，維生素b和維生素c是一對好搭檔，維生素c的代謝過程中需要維生素b的支援，帶皮吃茄子有助於促進維生素c的吸收。
茄子切忌生吃，以免中毒。
⒉、儘管茄子的吃法很多，但多數吃法烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
⒊、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
⒋、生吃茄子是會中毒的。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的！龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫「茄鹼」。
3樓：匿名使用者
當然可以一起吃啊，我自己平時在家都會做。
食材準備：茄子 一小個，雞蛋 兩個，肥牛 (涮火鍋那種) 一盒，蔥 適量，白砂糖 一小勺(約10g)，生抽 兩勺(約30g)，料酒 一勺，水 100ml，黑胡椒 適量。
步驟一：茄子切成食指長的細條狀(比配圖裡再細點更好)，雞蛋打散，肥牛解凍，蔥切條狀或切成蔥花。
步驟二：平底鍋裡不用放油，直接放糖，生抽，料酒，水。調料攪拌均勻，煮沸後，把肥牛平鋪在上面。
步驟三：牛變色後，加入茄子，也是均勻平鋪在肥牛上。茄子變軟後，把蛋液均勻淋在茄子上，放進香蔥，再撒點現磨的黑胡椒碎，待雞蛋液凝固後就可以開吃嘍。
4樓：匿名使用者
完全可以···超級家常的茄子牛肉沫 得放少許蒜~~茄子放蒜 ··香···
5樓：匿名使用者
一起沒問題，吃多了就出問題了
6樓：桎梏漪藍
完全可以，不是有茄子牛肉蓋澆飯麼
7樓：會飛的小丑狼
可以拉 有什麼不可以啊
茄子能生吃嗎，茄子到底能不能生吃？
不能，生吃容易中毒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產生致癌物質。一般來看，茄鹼在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口脣發麻的感覺時，就需要警覺。雖然說茄子可以吸油，在 上有一定的功效，但...
韭菜和茄子能一起吃嗎，茄子和韭菜能不能一起吃
韭菜和茄子能一起吃，可以一起炒，具體做法如下 食材 茄子 韭菜 回 豬肉 油 鹽 雞精。1 準答備好食材，將茄子韭菜豬肉洗淨，切好備用。2 鍋中加油炒熟肉裝盤備用。3 重新 鍋裡放少油，加入切好的茄子小火慢慢的炒。4 茄子炒軟後，把炒好的豬肉倒入一起炒。5 炒一會再加入韭菜一起炒。6 所有菜快好的時...
茄子和香菇能一起吃嗎，香菇是不是不能跟茄子在一起煮
用料主料 茄子 紫皮，長 1個 香菇 幹 9朵 輔料植物油 3湯匙食鹽 1 2茶匙 姜1小塊蒜2瓣 細香蔥2棵 蠔油2茶匙 生抽2茶匙 白糖1 2茶匙 香菇炒茄子的做法 1.幹香菇提前洗淨用清水泡軟 2.準備茄子，姜 蔥 蒜 3.把茄子去除頭尾，分成約6釐米的長段，再從中間一分為二，皮的表面切花刀 ...