1樓：30秒不
羊肉餡包子做法：
一、食材
主料：羊肉200克、胡蘿蔔350克、洋蔥150克、水發黑木耳30克、麵粉400克、鮮酵母6克、水190克
配料：大蔥10克、生薑5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
二、做法
1、鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
2、用手揉搓成均勻的麵糰。
3、加蓋餳發到麵糰原體積2倍大，內部呈蜂窩狀。
4、胡蘿蔔去皮，洋蔥洗淨。
5、把胡蘿蔔刨成絲。
6、大蔥生薑切末。
7、洋蔥黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順一個方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
13、放入胡蘿蔔絲。
14、放入木耳粒。
15、再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘。
16、炒好的胡蘿蔔絲晾涼，放入調好的羊肉餡。
17、攪拌均勻成為包子餡。
18、發酵好的麵糰揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子。
19、把面劑子按扁。
20、擀成直徑約為8釐米左右的包子皮。
21、取一個包子皮，中間放入餡料，壓實。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到簾子上，加蓋擰乾的溼布餳發15分鐘。
24、把餳好的包子放入鋪好打溼屜布的蒸鍋內，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。
2樓：匿名使用者
曹魏 文臣 荀彧、荀攸、賈詡、郭嘉、程昱、戲志才、劉曄、蔣濟、陳群、華歆、鍾繇、滿寵、董昭、王朗、崔琰、毛玠、杜畿、田疇、王修、楊修、辛毗、楊阜、田豫、王粲、蒯越、張繼、杜襲、棗祗、任峻、陳矯、郗慮、桓玠、丁儀、丁廙、司馬朗、韓暨、韋康、邴原、趙儼、婁圭、賈逵、陳琳、司馬懿
羊肉餡包子怎麼做
3樓：那個閃電
主料：羊肉250g、韭菜250g、麵粉250g
調料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、調和油適量、芝麻油適量、酵母(幹)1g
步驟：1、韭菜摘好，放到水裡泡一會，水裡要放一點鹽，然後清洗乾淨控幹水分
2、將酵母放到溫熱的和麵水中，和如面中，面要和的略微軟些，然後用潮溼的屜布蓋住放到溫暖的地方醒發
3、肉餡用薑末、蒜末、少量醬油、鹽和適量的香油醃上
4、將控乾的韭菜切碎，放到盆子裡，放入醃好的肉，倒入油和香油順著一個方向攪勻
5、揉發好的面，進行排氣，在靜置兩分鐘，此時把醬油，鹽放入餡中
6、面做成小劑子，擀成片，片不要太薄，包入餡料
7、包好的小包子放在溫暖的地方，靜置30分鐘後，上鍋中小火蒸，水開後15分鐘即可，熟後在悶3分鐘可開鍋
4樓：拾萬里之外
羊肉餡包子做法：
一、食材
主料：羊肉200克、胡蘿蔔350克、洋蔥150克、水發黑木耳30克、麵粉400克、鮮酵母6克、水190克
配料：大蔥10克、生薑5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
二、做法
1、鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
2、用手揉搓成均勻的麵糰。
3、加蓋餳發到麵糰原體積2倍大，內部呈蜂窩狀。
4、胡蘿蔔去皮，洋蔥洗淨。
5、把胡蘿蔔刨成絲。
6、大蔥生薑切末。
7、洋蔥黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順一個方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
13、放入胡蘿蔔絲。
14、放入木耳粒。
15、再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘。
16、炒好的胡蘿蔔絲晾涼，放入調好的羊肉餡。
17、攪拌均勻成為包子餡。
18、發酵好的麵糰揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子。
19、把面劑子按扁。
20、擀成直徑約為8釐米左右的包子皮。
21、取一個包子皮，中間放入餡料，壓實。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到簾子上，加蓋擰乾的溼布餳發15分鐘。
24、把餳好的包子放入鋪好打溼屜布的蒸鍋內，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。
5樓：紅櫻桃小妹妹
羊肉包子的做法（羊肉餡包子）詳細製作步驟
所需材料：面，羊肉，醬油，香油，生薑，大蔥，花椒
當然要首先發面，冬天面不容易起，所以把活好的面放在暖氣邊上，用褥子暖暖和和的包起來，這樣就發的快了。
然後呢，準備羊肉餡。選取羊肉的精華部分，剃掉那些多餘的肥肉以及下腳料，肉切成細丁。我們家做包子是不買超市的肉餡的，因為攪好的肉餡口感不好，而且會有些質量差的肉混在裡面。
之後，要將這些細肉丁剁成肉泥，哈哈！在剁肉的同時，不斷加入醬油調味。海天的偏淡，所以我們家用巧媳婦的，是山東品牌。
看見沒有，在肉餅上澆上醬油。然後繼續剁肉，卡卡卡！
看，肉色變成醬紅色了，肉泥越來越細，甚至能聞見香味拉！
加入醬油的同時，將生薑切丁，加入肉餡一起剁爛。
剁好後，將肉餡盛入碗中。
肉餡基本剁好了，下面要做花椒水了。將適量花椒泡入開水中，幾分鐘後，將花椒去掉，剩下的就是花椒水了。
將花椒水加入剁好的肉餡中，並且不斷攪拌，同時加入適量香油和大蔥丁提味。加入少許食鹽，不能加多，因為醬油本身就已經是鹹的了。這樣最後的肉餡就做好拉！
下面，開始包了。
包好後的包子，要蓋起來醒醒，這樣會發得更好。
上鍋蒸拉！
出鍋啦！吃，香！好香！香極了！
6樓：安徽新東方烹飪學校
一、發麵：
有兩bai種發麵du的方zhi法
1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵)
把麵肥用水先泡開然dao後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩, 溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成麵糰稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘)
二、製作包子餡兒
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁 5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、 肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心 切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸 15-20分鐘。
答案補充 蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去蒸。
包子餡不能太含水，否則會影響包子發酵，形成底部死麵。
注意事項：包子包好蒸之前醒發5分鐘，天涼時間稍長點，鍋內加的水適量就行，太少會幹鍋，太多沸騰時會粘上上面的包子把皮燙壞。鍋蓋必須密封較好，蒸的時候不要揭蓋，走氣了包子就蒸不好了！
小包子蒸10-15分鐘，大包子蒸18-25分鐘，素的蒸時間比肉的時間稍短幾分鐘！
7樓：蒲公英花開丶
主料：羊肉200克、胡蘿蔔350克、洋蔥150克、水發黑木耳30克、麵粉400克、鮮酵母6克、水190克
配料：大蔥10克、生薑5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
1、鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入麵粉中，攪拌成雪花狀。
2、用手揉搓成均勻的麵糰。
3、加蓋餳發到麵糰原體積2倍大，內部呈蜂窩狀。
4、胡蘿蔔去皮，洋蔥洗淨。
5、把胡蘿蔔刨成絲。
6、大蔥生薑切末。
7、洋蔥黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精。
10、順一個方向攪打上勁。
11、起油鍋，放入黃醬炒香。
12、再放入洋蔥略炒。
13、放入胡蘿蔔絲。
14、放入木耳粒。
15、再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘。
16、炒好的胡蘿蔔絲晾涼，放入調好的羊肉餡。
17、攪拌均勻成為包子餡。
18、發酵好的麵糰揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子。
19、把面劑子按扁。
20、擀成直徑約為8釐米左右的包子皮。
21、取一個包子皮，中間放入餡料，壓實。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到簾子上，加蓋擰乾的溼布餳發15分鐘。
24、把餳好的包子放入鋪好打溼屜布的蒸鍋內，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可。
8樓：黃玉花不巳
羊肉餡一定要放薑末，蔥末要在包的時候再放不然會影響口感，在和餡的時候放一些燒熱後涼下來的油和肉湯。最好是和洋蔥搭配，味道香濃不膩。又有營養價值，搭配合理。
9樓：
羊肉包子最主要的是肉餡，新鮮的羊肉末用薑末、蔥末、精鹽、味素.胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
牛肉餡包子怎麼調餡
10樓：拔拔
用料：胡蘿蔔一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g
步驟：1，胡蘿蔔切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。
2，牛肉切成小塊後剁爛，放油、鹽、生抽、十三香、黑胡椒粉、生粉拌勻醃製一會。
3，將胡蘿蔔，洋蔥，牛肉混合成包子餡。
4，將乾酵母、糖放入溫水中，靜置10分鐘。
5，將步驟4和牛奶倒入麵粉中，攪拌揉成麵糰。
6，為節省時間，將麵糰放進烤箱，30度，一個小時進行發酵。發酵後的麵糰撕開裡面呈蜂窩狀小孔。
7，將發酵好的麵糰再揉搓，將空氣揉去。揉好的麵糰分成等量的小面塊，擀成包子皮。
8，開始包包子。
9，包子放鍋裡蒸20分鐘就可以吃了。
牛肉食用價值：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪**
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素b6共同作用是：能增強免疫系統。
鎂,支援蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。
這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
10.牛肉的食用多樣化
連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
牛肉餡包子怎麼調餡，牛肉包子餡怎麼調好吃？
用料 胡蘿蔔一個，牛肉，洋蔥半個，鹽，油，生抽，十三香，黑胡椒粉，生粉，麵粉600g，乾酵母8g，糖10g，溫水10g，牛奶240g 步驟 1，胡蘿蔔切成小薄片塊，洋蔥切成小粒。2，牛肉切成小塊後剁爛，放油 鹽 生抽 十三香 黑胡椒粉 生粉拌勻醃製一會。3，將胡蘿蔔，洋蔥，牛肉混合成包子餡。4，將乾...
包子怎樣做才有湯汁，肉包子怎麼做才會有湯汁？
需要加高湯，沒有高湯加水也可。食材準備 豬皮100克 豬肉150克 蔥適量 麵粉100克 姜適量 鹽適量 生抽適量 雞湯適量 蝦仁若干。步驟 1 開水和麵 2 揉成麵糰 3 肉泥加小蔥 4 成型的肉皮凍 5 切碎肉皮凍，肉皮凍拌入加入雞湯 6 包包子時，放入蝦仁 7 上鍋蒸15分鐘 8 成品。你好，...
包子陷怎麼弄，肉包子的餡怎麼做，要放什麼配料？
包子餡這樣做，我能吃十個 我勸你現在不要急於賺錢，你還是把本領學到家之後再來談開店的事，有本事的人都不一定能賺錢，你還不會活餡兒料，怎麼就急匆匆地想開店。一。肉餡裡面打清水 在我們製作包子的時候，尤其是純肉餡兒包子，我們必須提前將肉餡兒做個預處理，也就是往包子餡兒裡面加入適量的清水，這樣可以使肉吸收...