1樓：卑露
蛤唎買回來首先要放在盤子裡，放點水讓蛤蜊吐泥。放的時間冬天比較久，如果夏天最好不好超過一天，可以等吐完泥保鮮在冰箱裡，這樣可以放一段時間。
還有一種方法就是：可以把蛤蜊用保鮮袋或者保鮮膜包裹嚴密，放到冰箱的保鮮裡面，最起碼可以保持2~3天不會死，再次加工的時候還是新鮮的(前提是買的蛤蜊本身是活的)。
花蛤生活習性
菲律賓簾蛤是以發達的斧足，挖掘砂泥營穴居生活的。漲潮時，升至灘面，伸出水管進行呼吸、攝食和排洩等活動；幹潮後或遇到外界刺激時，則雙殼緊閉，或依靠足的伸縮活動，退回穴底，在灘面上留下兩個靠得很近的由出、入水管形成的孔。
菲律賓簾蛤的穴居深度，隨其個體大小、底質組成和季節的變化而有所不同。個體小的、底質較軟的或水溫較高的季節，穴居較淺；而個體大的、底質較硬的或在寒冷的冬季，則潛入較深。但總的說來，穴居深度一般多在3-15釐米左右。
2樓：_擀麵
花蛤的儲存方法：
1、將花蛤裝入塑料袋或者保鮮袋。
2、將袋子扭緊，用叉子在袋子上叉幾個氣孔。
3、將袋子口朝下，放到碟子裡。
4、將處理好的花蛤放入冰箱保鮮層中。
3樓：小刺蝟之家
活著的放水加鹽,一般的洗好,放冰箱,保鮮
4樓：手機使用者
買的時候向攤主要點海水養著。
5樓：巧米樂
新鮮花蛤買回來，如果暫時不吃，可以用清水裡面摻海鹽（食鹽也可以），儘量達到海水鹹度——稍微鹹一些，然後將花蛤放入，水深沒過花蛤即可，放到比較涼爽的地方，如果在1——5度左右，可以放置時間更長。
花蛤（gé），貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。
花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，尤指：小眼花簾蛤 （ruditapes variegatus），菲律賓簾蛤（ruditapesphilippinarum），其中小眼花簾蛤又稱雜色蛤，與另一種菲律賓蛤仔（ruditapes philippinarum），俗稱花蛤，遼寧稱蜆子 (xiǎn zǐ），山東稱蛤蜊(gé lí），日文名：アサリ[あさり] asari，英文名：
short necked clam。
花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分佈在中國南北海區，它生長迅速，養殖週期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分佈），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。可食用做菜。。
花蛤冷水還是熱水下鍋，請問花蛤烹飪用冷水煮還是開水下鍋煮？
答 花哈屬於貝類的海鮮，由於有外殼的保護，在蒸煮的過程中用熱水煮一下，更容易熟，冷水煮會使烹飪時間延長，蛤蜊會老。水燒開了把蛤蜊放進去，一會就熟了，這樣比較嫩，冷水煮的話一直要到水燒開，時間長，蛤蜊的肉就不嫩了，建議熱水。蛤蜊炒著也很好吃，全部開口就熟了。水煮花蛤的做法 1，等花蛤吐淨泥沙後在清洗乾...
花蛤煮多長時間花蛤煮多久能熟蛤蜊水開了煮多久才能吃
煮十分鐘就 可以了，煮到花蛤全部都張開口就可以盛出了，以下是花蛤湯的做法。主料 花蛤500g 濃湯寶1塊 輔料 油適量 鹽適量 姜3片 蒜3瓣 步驟 1 花蛤放入水中，放入少許浸泡2小時以上。讓花蛤吐出泥 2 薑切片，蒜切成泥備用。3 鍋中放入食用油，下入姜蒜爆炒至出香味。4 放入濃湯寶。5 放入一...
做法，花蛤豆腐湯怎麼做好吃，花蛤豆腐湯的家常做法
花蛤豆腐湯，是一 copy道閩南菜，在浙江 bai 福建 廣東一帶比du較zhi流行吃。菜品特色dao 鮮香清淡。有健脾開胃調理 利尿調理 壯腰健腎調理 便祕調理 補陽調 氣血雙補的功效。一 原料 蛤蜊 250g 豆腐 半塊 蔥花蒜 兩三瓣 鹽 少許 黑胡椒 少許 白胡椒 少許 二 製作步驟 1 蛤...