1樓：呼和浩特歐米奇
黑森林蛋糕的德文原意是黑森林櫻桃蛋糕,其實就是來自黑森林地區的櫻桃奶油蛋糕。
黑森林蛋糕這個名字是怎麼來的,有很多不同的看法。蛋糕上的巧克力碎末讓人聯想到黑色的森林,有人認為蛋糕的重要配料櫻桃酒是黑森林的特產,從而有了這個冠名。還有人認為,這款蛋糕讓人聯想到黑森林特色的大絨球帽傳統服裝(bollenhut,又稱洋蔥帽),巧克力雖表代表了黑色的裙子,奶油象徵著白色襯衫,鮮紅的櫻桃更是形象的演繹了大絨球帽上的紅色絨球。
到底是誰創造了黑森林蛋糕目前也在爭論之中。來自bad godesberg(波恩附近)的糕點師約瑟夫·克勒爾(josef keller)宣稱他創造了第一個黑森林蛋糕。他聲稱在2023年發明了櫻桃、奶油和巧克力的組合,用維也納的薄面餅做蛋糕底託,用櫻桃酒增加奶油的香味。
而黑森林人確信:黑森林蛋糕誕生在黑森林。奶油和櫻桃的組合早就在黑森林延用多年。
黑森林是德國西南部的山區,盛產水果。每當櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,在做蛋糕時,也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡,或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮奶油時,更會加入大量櫻桃汁。
製作蛋糕坯時,麵糊中也加入櫻桃汁和櫻桃酒。這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕也就是黑森林蛋糕的前身。
2樓：合肥歐米奇西點學院
黑森林蛋糕(schwarzwaelder kirschtorte)是德國著名甜點，在德文裡全名"schwarzwaelder" 即為黑森林，黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區，黑森林區是德國西南的一個山區，從badenbaden往南一直到freiburg這帶，都屬黑森林區。相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮奶油和製作蛋糕坯時，也會加入櫻桃汁和櫻桃酒。
這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了。
3樓：匿名使用者
巧克力蛋糕是統稱指含巧克力成分的蛋糕。，黑森林是巧克力蛋糕的一種
4樓：晚唐飛雪
黑森林是巧克力蛋糕的一種，但黑森林融入了水果的口感
5樓：
名字不同....黑森林蛋糕是巧克力蛋糕的一種。
6樓：貝貝e家
黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的經典做法。
它的糕體是用黃油加巧克力製作的黃油蛋糕，不同於一般奶油蛋糕是用戚風或海綿蛋糕做底胚。
蛋糕剖為兩半，以酒漬黑櫻桃和鮮奶油為夾餡。再在整個蛋糕外層抹上鮮奶油，裝飾黑櫻桃和大量巧克力碎屑而成。
通常所說巧克力蛋糕，則是泛指含巧克力成分的蛋糕。
7樓：安徽新東方烹飪學校
黑森林是古典蛋糕的經典做法
黑森林蛋糕與巧克力蛋糕有什麼區別？
8樓：北京新東方烹飪學校
黑森林蛋糕有故事，是經典，他必須有黑櫻桃，還有櫻桃酒的香，巧克力的苦，巧克力蛋糕就有巧克力味，個人觀點，
9樓：南昌歐米奇西點西學院
黑森林蛋糕是古典巧克力奶油蛋糕的經典做法。
它的糕體是用黃油加巧克力製作的黃油蛋糕，不同於一般奶油蛋糕是用戚風或海綿蛋糕做底胚。
蛋糕剖為兩半，以酒漬黑櫻桃和鮮奶油為夾餡。再在整個蛋糕外層抹上鮮奶油，裝飾黑櫻桃和大量巧克力碎屑而成。
通常所說巧克力蛋糕，則是泛指含巧克力成分的蛋糕。
10樓：匿名使用者
黑森林蛋糕(schwarzwälder kirschtorte)是德國著名甜點，製作原料主要有脆餅麵糰底託、鮮奶油、櫻桃酒等。是受德國法律保護的甜點之一，在德文裡全名"schwarzwaelder" 即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。
完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
所以，巧克力蛋糕的巧克力味會更多一些，而黑森林蛋糕則加入了很多其他的食材。
11樓：香菜大香菜
有很大的區別呢。黑森林德式比較出名 黑森林是由黑巧克力胚子 黑櫻桃（車釐子）黑巧克力慕斯 還有黑巧克力碎組成的 必不可少符合這幾個才能算是 一個正宗的黑森林 而巧克力蛋糕就比較隨意了 只要是巧克力口味的 都可以叫做巧克力蛋糕
12樓：小勇學長搞笑配音
這個就是做蛋糕的配料，還有原料是不一樣的，其他的都是沒什麼太大區別的，質量上也沒什麼區別。
13樓：來自伏龍山佔盡風流的金雕
黑森林蛋糕(schwarzwaelder kirschtorte)是德國著名甜點，在德文裡全名"schwarzwaelder" 即為黑森林，黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。
黑森林蛋糕的雛形最早出現於南部黑森林地區，黑森林區是德國西南的一個山區，從badenbaden往南一直到freiburg這帶，都屬黑森林區。相傳，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層裡，或是作為裝飾細心地點綴在蛋糕的表面。而在打製蛋糕的鮮奶油和製作蛋糕坯時，也會加入櫻桃汁和櫻桃酒。
這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了。
正宗的黑森林蛋糕有哪些特點，黑森林蛋糕，代表什麼意思？
黑森林蛋糕 schwarzwaelder kirschtorte 是德國著名甜點，在德文裡全名 schwarzwaelder 即為黑森林，黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一。它融合了櫻桃的酸 奶油的甜 櫻桃酒的醇香。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相對比較少，更為突出的是櫻桃酒和奶油的味道。黑森林蛋糕的雛形最...
巧克力芝士蛋糕怎麼做，巧克力乳酪蛋糕的做法？
主料。奧利奧餅乾屑。100克。奶油乳酪。250克。淡奶油。60克。香草精。1毫升。輔料。黃油。8克。雞蛋。2個。糖粉。50克。黑巧克力。70克。奶香。口味。烤。工藝。一天。耗時。普通。難度。巧克力芝士蛋糕的做法步驟。巧克力芝士蛋糕的做法步驟 1 1奧利奧餅乾用攪拌機打碎，加入融化的黃油，把奧利奧餅乾...
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原料需要 巧克力塊或是可可粉 芝士粉 糖 雞蛋 麵粉 吉士粉 塔塔粉 鮮牛奶 泡打粉。裝置要攪拌機 烤箱 烤盤。不知帶 原料需要 巧克力塊或是可可粉 芝士粉 糖 雞蛋 麵粉 吉士粉 塔塔粉 鮮牛奶 泡打粉。裝置要攪拌機 烤箱 烤盤。需要原料 餅底 奧利奧餅乾帶芯100g 黃油25克。蛋糕 黑巧克力8...