1樓：
是……烤箱吧?
如果很硬的話，建議打幾十秒
2樓：鵝子野心
隔夜披薩加熱法(附儲存方法)
1.微波爐加熱法：
首先，在盤子和披薩之間墊上一張餐巾紙用於吸收加熱時散發出來的溼氣，然後用百分之五十的功率來加熱大概30-60秒。慢火低溫對加熱披薩來說更合適。
實驗結果：雖然改進了方法，出來的披薩還是有點軟，麵餅還是變韌了——特別是邊緣部分，必須要牙齒撕扯用蠻力咀嚼才行。因此，除非你只有一分鐘的時間就要匆匆出門，不然我們不建議使用這個方法。
但是如果你手頭只有微波爐（比如在辦公室時），記住墊上餐巾紙並使用低功率來加熱。
2.烤箱加熱法：
我在一個論壇上看到有人使用這個方法，說是用350°f/176°c烤5分鐘即可。於是，我將烤箱預熱到350°f/176°c，然後將披薩放進去。試試看。
實驗結果：披薩確實又溫暖如初、麵皮酥脆如初，甚至幾乎和剛買回來時差不多——我嘗不出有什麼不同。但是，烤箱的溫度和時間需要比較精確，一旦出錯就功敗垂成。
(我用的是10l小烤箱175度中層5分鐘預熱後放入，其他都還好，邊緣還是有點硬...)
3.燒烤爐法：
將燒烤爐加熱到“中高火”，讓它預熱一會，然後把披薩直接放到上面，不刷油也不移動，烤了6分鐘左右，然後將它四面稍微翻起看看餅皮會不會過焦，確認上面的乳酪絲融化起泡，之後拿起來享用。
實驗結果：乳酪融化，但是麵皮並沒有變軟韌，上面的意式香腸還是那麼鮮脆，麵皮底部有一些可愛的烤架痕跡和炭點。天氣晴好適合燒烤的日子，這種方法完全可以值得一試。
4.我將平底鍋加熱法放在最後，因為我看一些**說這種方法是加熱披薩的最佳方法。
一開始，我將平底鍋放在爐子上用中高火預熱幾分鐘，然後將披薩直接放上去，蓋上鍋蓋——這個步驟很重要，如果不蓋上，披薩上面的食材和乳酪就可能熱得不夠透徹。沒有鍋蓋的同學可以找一片錫箔紙蓋上。
幹煎6-8分鐘，直到上面的乳酪開始冒泡為止。
實驗結果：平底鍋加熱的披薩可能比剛買回來時的味道更好。
麵皮更酥脆、上面的香腸也更脆，雖然和用燒烤爐加熱的沒有太大的區別，但是基於一些原因我個人覺得平底鍋加熱的更好。首先是食材融合得更完美，然後是更方便——平底鍋肯定比燒烤爐方便，然後是省心——比用烤箱省心。
5.電飯鍋加熱法(參考麵包加熱)：
披薩放入無水無油的乾淨電飯鍋中，按冷飯加熱鍵或煮飯鍵，加熱3分鐘左右(或跳保溫鍵)即可。
麵包可以放在冰箱裡面嗎
3樓：虎畫美學研究
可以但必須嚴密包裝
變乾的話微波爐半分鐘即可鬆軟
4樓：
麵包可以放在冰箱裡面，不要將密封袋口開啟，開啟會影響質量，開啟以後可要吃完，不要放得時間太長，時`間太長會幹硬，會過期。
5樓：小馬雄兒
當然可以的，但這種東西還是當天吃掉的好。不然什麼東西放在冰箱裡都不好吃，除了棒冰！
6樓：線晗
當然可以，我就經常放
7樓：許鵬
可以，但時間不能超過二天，不可以冷凍，凍過的麵包不好吃！導致麵包老化的因素很多，溫度是其中一個重要因素，它會直接影響麵包的硬化速度。研究表明，在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快；在較高溫度下儲存，麵包的硬化速度慢；超過35℃，則會影響麵包的顏色及香味。
所以，21℃到35℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速麵包的老化。 然而，低溫儲存也並非毫無用處，它最重要的作用在於防止麵包變質。
8樓：
冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包乾硬、粗糙、口感差。澱粉老化反應是不可逆的，一旦麵包變“老”了，即使重新加熱後面包會再度變軟一點。
麵包放在冰箱冷藏裡可以放幾天？
9樓：
有以下幾種情copy況：
1、調理麵包（如肉鬆火腿麵包、熱狗麵包、漢堡包、玉米火腿沙拉包） 保質期：1天 ，冰箱冷藏不超過2天為好。
2、一般甜麵包、土司麵包(不含餡)（如奶香土司、羅鬆甜麵包、花式牛奶麵包） 保質期：2-3天 ，冰箱冷藏不超過4天為好。
3、含餡麵包、含餡土司（如豆沙卷麵包、火腿乳酪土司） 保質期：2-3天或1天 ，冰箱冷藏不超過3天為好。
4、丹麥麵包（如牛角麵包、丹麥葡萄卷）保質期：3-5天 ，冰箱冷藏不超過5天為好。硬殼麵包（如法棍） 保質期：8個小時 。
5、硬殼麵包（如法棍） 保質期：8個小時 。
6、貝果 保質期5-6天 ，冰箱冷藏不超過7天為好。
7、重油麵包（如葡萄乾杏仁麵包）保質期：1個星期到半個月 ，冰箱冷藏不超過15天為好。
為什麼麵包不能放在冰箱裡?
10樓：匿名使用者
因為麵包0攝氏度老化（變硬變幹）最快，所以麵包不能放冰箱裡。
據多次實驗證明：
麵包失去水分（正常環境的空氣溼度在65%左右，按照分子的運動原理，麵包的水分怎麼樣也不會低於65%，哪怕失去水分，最終也會與室內溼度相平衡）並不是老化的主要原因。
麵包老化的原因是澱粉的退化（結晶化），其它原因都是次要原因。
環境溫度是影響麵包中澱粉變化的主要原因（澱粉在高溫環境中是融化在水分中的糊化狀態，而低溫則會結晶化，排除水分）。
在實驗中，當將剛出爐的麵包直接放入60攝氏度以上的環境儲存，則麵包能保持柔軟24-48小時。把已經冷硬的麵包加熱到50攝氏度左右，麵包又會恢復柔軟。
-7-20攝氏度時麵包老化最快的溫度區間，此時澱粉會快速向有序的結晶化轉變，使麵包組織緊密變硬、破碎掉渣、乾燥無彈性、香氣消失。
參考資料《麵包科學與加工工藝》 張守文著 中國輕工業出版社 第四章。
11樓：深深的小洛子
麵包、本身就是經過高溫烘焙而成，由於高溫才使得他們軟糯有彈性，所以一旦放入冰箱內保鮮，低溫破壞原來的內部結構，不僅影響口感，而且可能會影響健康！
12樓：
因為冰箱是一個高度乾燥的地方，麵包放進去以後，很快麵包裡的水分會被蒸發掉，麵包就失去了鬆軟的口感，變得很硬，就不好吃了。
所以麵包最好不要放在冰箱裡，放常溫儘早吃掉比較好，而且要是切片面包的話，先吃中間的部分，保留上下的那兩片，麵包乾燥的會比較慢（個人經驗,僅供參考）^_^
13樓：一眼心動
因為放到冰箱裡就不好吃了。。。。
不過，有個好方法，你把麵包切成片，塗上花生醬，然後放到微波爐裡烤2分種，就會香脆可口了！
14樓：
不能放在冰箱裡嗎,我一直都是那麼幹的也沒覺得味道很糟呀,當然,要拿烤麵包器考完才好吃.
麵包可以放冰箱裡嗎？
15樓：美食看萌萌
吃不完的麵包不要放冷藏室哦！教你一個儲存的小訣竅
16樓：
可以冷藏，但是時間最好不要超過兩天，不然就不好吃了
在較低溫度下儲存時，麵包的硬化速度快;反之，超過30℃，則會影響麵包的顏色、營養及口感。18℃~25℃是最適合麵包的儲存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃~6℃，會加速麵包的老化。但需要注意，新增大量糖和油脂的奶油、帶餡麵包，最好放在冰箱裡儲存，否則容易變質。
擴充套件資料
在烘焙食品裡，麵包相對於大部分產品來說保質期是最短的。麵包的變質，一般是變硬變粗糙、發黴、餡料腐壞等，而引起這一變化的原因，就是澱粉的老化。
澱粉的老化反應從麵包出爐的那一刻就開始了，在室溫下，麵包老化得比較緩慢，而冷藏會大大加速麵包中澱粉的老化，使麵包乾硬、粗糙、口感差，所以麵包要儘可能在室溫下儲存。
當然一些冷加工的調理麵包、加了易變質的水果、淡奶油的麵包，為了延長儲存期，有時候只能以犧牲口感為代價，將麵包冷藏儲存了。
不同的麵包，保質期是不一樣的，下面分別來說一說
（注1：下面說的保質期全部是室溫下的保質期。如果放進冰箱冷藏，一般麵包的保質期都不會超過1天，因為1天的時間足夠讓澱粉徹底老化）
(注2：保質期一般是一個時間段，比如2-3天，因為根據室溫、環境差異等原因，麵包的保質期可能會不一樣。室溫18-25攝氏度是麵包儲存的最佳溫度。）
一、調理麵包
（如肉鬆火腿麵包、熱狗麵包、漢堡包、玉米火腿沙拉包）保質期：1天
這類麵包的保質期是最短的，使這類麵包很快變質的原因並不是澱粉的老化，而是餡料（肉類、蔬菜）的腐敗。
熱加工的調理麵包（即麵包裡的肉類是和麵團一起整造型放進烤箱去烤的），即使放進冰箱冷藏，保質期也不會超過一天（澱粉的老化），而且極大犧牲了口感，因此室溫儲存即可。
冷加工的調理麵包（即麵包裡的肉類是在麵包出爐冷卻以後再夾進去的，比如三明治麵包、一些沙拉麵包）必須放進冰箱冷藏，才能有1天的保質期，放在室溫下保質期不超過4個小時。這類麵包如果不是當時立即吃掉，還是冷藏為宜。
二、一般甜麵包、土司麵包(不含餡)
（如奶香土司、羅鬆甜麵包、花式牛奶麵包）保質期：2-3天
甜麵包的保質期相對較長，在保質期內，麵包的口感基本上能保證不發生大的變化，即麵包依然會比較鬆軟（前提是你的麵包真的做好了哈）
三、含餡麵包、含餡土司
（如豆沙卷麵包、火腿乳酪吐司）保質期：2-3天或1天
雖然都含餡，但必須分開來看。含耐儲存的軟質餡料（如豆沙餡、椰蓉餡、蓮蓉餡）的麵包，可以儲存2-3天。含肉餡（如雞肉餡）的麵包，只能儲存1天。
四、丹麥麵包
（如牛角麵包、丹麥葡萄卷）保質期：3-5天
丹麥麵包的保質期較長。但請注意，如果是帶肉餡的丹麥麵包（如金槍魚丹麥麵包）保質期同樣只
有1天。
五、硬殼麵包
（如法棍）保質期：8個小時
硬殼麵包最吸引人的便是它硬質的外殼。但在出爐後，麵包內部的水分會不斷向外部滲透，最終會導致外殼吸收水分變軟。超過8個小時的硬殼麵包，外殼會像皮革般難以下嚥。
即使重新烘烤，也很難恢復剛出爐的口感。注意：硬殼麵包的儲存不能放入塑料袋，而要放入紙袋。
六、貝果
保質期：5-6天
製作簡單、口感獨特的貝果麵包，保質期也是很長的哦。要注意的是製作的時候煮貝果所用的糖漿濃度一定要夠，否則保質期也會縮短。
七、重油麵包
（如葡萄乾杏仁麵包）保質期：1個星期到半個月
重油類的麵包因為高油高糖，保質期很長。但注意製作的時候不要隨意減油減糖，否則除了影響口感，保質期也不會這麼長了。
17樓：北京新東方烹飪學校
當然可以了 但是不能時間太長，會影響口感，儲存的時候要密封，隔絕空氣，不然會幹
18樓：安徽新東方烹飪學校
麵包冷藏的話影響口感，建議密封室內儲存 ，
19樓：宮豆母雅豔
在麵包帶有包裝的情況下，可以短時間放進冷藏室，謝謝！
20樓：他說y餘生安好
可以冷藏，但是要密封好，兩天之內吃完，要不然表皮乾裂不好吃
21樓：小小
麵包放常溫或冷凍，冷藏會讓麵包失去水份。
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