1樓：哈哈欠為你違逆
蒸紅薯的時候，因為紅薯跟水直接接觸，紅薯中的糖分，部分流失到了水中。
烤紅薯的時候，紅薯跟空氣接觸，紅薯中的糖分，不會流失。相反，因為紅薯脫水，烤紅薯中糖分的相對含量，反而提高了。
因此，烤紅薯的熱量，要比蒸紅薯高，但是會比蒸紅薯甜的原因。
紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的**食品。
據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。
同時，由於紅薯所含的纖維結構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的**食物。
紅薯有抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素、維生素a、維生素c和葉酸，而在紅薯中其含量都比較豐富。
一個約100克的小紅薯就可提供人體每天所需維生素a的兩倍量、三分之一量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
2樓：匿名使用者
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素b1 等多種維生素，為維持人體健康所必需。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使得不耐熱且易溶於水的維生素c，得到了很好的保護。
其中的礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用；鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症；鉀具有降低血壓的作用。
食物纖維，對於現代人來說顯得尤為寶貴。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌。紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加 40％左右的食物纖維。
多種不溶於水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便。人們在切紅薯時會發現，從皮下會滲出一種白色液體。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用。
食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。
現代醫學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用。活性氧，是誘發癌症、衰老和動脈硬化的原因之一。一項針對小白鼠細胞的試驗顯示，在總共82種用於試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯。
此外，紅薯還能抑制肌膚老化。利用小白鼠進行的動物試驗證實，紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生。
缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其他膳食加以補充。營養專家建議，同時食用牛奶和較少水分的紅薯，既有利於進食，又可增加甜味。
由於牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分，這種一舉三得的進食方法值得加以推薦。
吃烤紅薯的好處和壞處
3樓：自娛自樂說今宵
一、吃烤紅薯的好處：
紅薯是維生素c高手。《中國食物成分表》中的資料顯示，每100克紅薯維生素c含量為26毫克，高於大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜，如白蘿蔔為21毫克、茄子為5毫克。因此，要想補充維生素c，常吃紅薯是個不錯的選擇。
紅薯的熱量只有等量大米的1/3，幾乎不含脂肪和膽固醇，而且紅薯本身含有大量的膳食纖維，它能幫助刺激腸道蠕動和消化液的分泌，是很好的低脂、低熱量**食品。
二、吃烤紅薯的壞處：
紅薯長期生長在地下，表皮與土壤直接接觸，許多有害物質就吸附在紅薯皮中。而且紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。
此外，街邊些經營烤紅薯的攤主為節約成本多而選用焦炭作為燃料，產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中，所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。
4樓：營養師亞琪
烤紅薯聞著美味，吃錯就是毒！你可能一直吃錯了！健康 腹脹 腸胃病 反酸 反流 中毒 燒心
5樓：慶泓
紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當多吃兩塊紅薯。
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
6樓：未來還在那裡嗎
通便排毒、輔助降壓、抗衰老
經常吃烤紅薯對身體有利還是有害?為什麼?
7樓：
紅薯又稱紅苕、番薯、甘薯。有白皮和紅皮兩種。紅薯含澱粉、糖類、粘液汁、維生素a等。可健脾胃、補虛益氣，適用於維生素缺乏症，也可**大便帶血和婦女血崩，腹瀉等症，外用可治瘡腫。
但是對於烤紅署,在街邊一般是用煤炭烤的,煤礦在燃燒時會產生大量的二氧化炭和二氧化硫煤等等.
所經最好不要吃太多.
8樓：搖一搖
多吃烤紅薯對身體是非常好的，
理由：烤的紅薯對胃非常好
烤的容易吸收
紅薯是粗糧，對人體吸收很好
烤紅薯，焦香美味，色澤金黃，是個美味佳品。
9樓：匿名使用者
吃紅薯防癌，
吃烤的東西致癌，主要說的是烤東西的時候，在煙霧中有一種苯的成分存在，而這就是一種至癌物質！而煙霧直接於食物表面，！
如果你不是帶紅薯皮一起吃的話，當然應該沒有事情的了！
10樓：匿名使用者
前幾天聽別人說吃地瓜對身體好,但不要吃太多就行
11樓：黎明霧水
吃紅薯對身體很好.它含有豐富的粗纖維,促進腸道蠕動.
而且它號稱防癌食品.
但烤的紅薯不是太好,最好是蒸著吃.
12樓：慄鉞
紅薯是粗糧，對身體有益是肯定的。問題是街頭的烤紅薯所使用的柏油桶及煤炭，在烘烤過程中會產生有害物質進入紅薯內，故建議自制。
13樓：怪味豆
紅薯有抗癌的功效,但是烤著吃容易上火,最好是蒸著吃.
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紅薯裡面也不是含有多種營養，肥胖是由於不合理的膳食而引起的，只要合理膳食，再加上平常的鍛鍊，發胖那是不可能的。如果真是這樣的話，那也只能說是身體素質的問題了，身體裡有肥胖基因，無論採取什麼辦法都是於事無補的。我也在 反正我是不會選擇 這些東西 裡邊含澱粉那麼多 吃烤紅薯會發胖嗎？吃烤紅薯與一般的食材...
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一 吃烤紅薯的好處 紅薯是維生素c高手。中國食物成分表 中的資料顯示，每100克紅薯維生素c含量為26毫克，高於大多數的根莖 鮮豆和茄果類蔬菜，如白蘿蔔為21毫克 茄子為5毫克。因此，要想補充維生素c，常吃紅薯是個不錯的選擇。紅薯的熱量只有等量大米的1 3，幾乎不含脂肪和膽固醇，而且紅薯本身含有大量...
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