1樓：閆恕鄢辰
蒸紅薯營養價值更好，口感烤紅薯比較好。
紅薯除富含澱粉和可溶性糖外,還含有蛋白質、脂肪酸、多種維生素、氨基酸及鈣、磷、鐵等無機鹽類。其營養成分除脂肪外，其它都比大米和白麵高，發熱量也超過許多糧食作物。此外,
紅薯還是一種生理鹼性食品，人體攝入後，能中和肉、蛋、米和麵等所產生的酸性物質，故可調節人體酸鹼平衡。性味甘平、無毒、補脾胃、養心神、益氣力、通乳汁、去宿淤髒毒。日本科學家研究發現其具有防癌保健作用，被譽為"抗癌之王"。
還發現紅薯含有豐富的粘液蛋白，這種物質不僅能保持關節腔內的潤滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高肌體的免疫能力。
2樓：錢玉芬迮燕
下面是泉城烤薯總結出烤箱烤紅薯和蒸紅薯的區別烤箱烤紅薯和蒸紅薯的熱量
熱量是一樣的。
紅薯中含有大量的碳水化合物，100克紅薯的熱量為99大卡，如果紅薯在烹飪過程中流失了水分，熱量可能會改變，一般來說，蒸紅薯和烤紅薯的熱量是一樣的，只是油炸紅薯、燒烤紅薯等熱量較高，因為這種方法不僅流失了較多水分，還增加了大量的油脂。
烤箱烤紅薯和蒸紅薯的區別
烤紅薯吃起來更香甜。
紅薯中含有一定的水分，在蒸熟的過程中，受水蒸氣的影響，紅薯會變得溼潤軟綿，含有的水分增多了，甜度也會受影響，而且烤紅薯在高溫的情況下，糖分會被濃縮，加熱到一定溫度的時候，紅薯皮會發生焦糖化反應，散發出甜蜜的香氣。
蒸紅薯需要多長時間
看情況而定。
紅薯數量和大小不同，蒸熟的時間也有差異，一般來說，蒸紅薯需要20~30分鐘，如果是個頭較小的紅薯，用大火蒸15~20分鐘即可，體型大的紅薯較難蒸熟，建議切成小塊，或者使用高壓鍋蒸熟。
紅薯蒸熟後再烤
3樓：仉玉軒
蒸熟後再扔入烤箱烤一段時間，就會將紅薯中多餘的一部分水分烤走，而剩下的就是紅薯本身的水分和糖稀部分，相當於把蒸的紅薯進一步濃縮，將糖分充分稀出，烤出糖油，吃起來才更香甜，而且這樣一蒸一烤，更節省時間也更好吃，吃3個都停不下來哦，再烤紅薯，您也試試吧！
在家烤紅薯，烤前加一步，紅薯糖稀流油，吃起來更香甜，快試試
【食材】：6個紅薯
【做法】：
1、取蒸鍋，裡面放入足夠多的水，將紅薯清洗乾淨，放到蒸屜上，大火蒸熟。烤紅薯要用紅心的，白心的不宜烤著吃。
2、將蒸熟透的紅薯，趁熱，擺放到烤盤中，烤箱上下火220度，再烤30-50分鐘。
3、經過烤制的紅薯，紅薯心已經變得糖稀，糖油已經流到紅薯的表皮。
4、烤紅薯一出爐就先被吃掉一個。烤流油的紅薯，紅薯皮與紅薯瓤是分離開來的，一撕一大塊皮就下來了，裡面的紅薯瓤軟爛如泥，甜得如蜜。而純蒸的紅薯，紅薯皮與紅薯瓤緊貼在一起，紅薯瓤沒那麼糖稀，甜度要比烤得差上很多。
5、扒開烤熟的紅薯，紅薯瓤在燈光下照得透明，光看著就甜煞人了。
烤箱烤地瓜可以先蒸熟了在烤嗎?
4樓：格調
可以。準備用料：紅薯1個、水適量。
1、一大個紅薯洗淨；
2、高壓鍋中擺蒸架，放入紅薯蒸10分鐘；
3、蒸好的紅薯拿出對半切開；
4、烤盤鋪錫紙，擺放切開邊的紅薯；
5、烤箱中上層，150度上下火烤10分鐘即可：
6、烤好的紅薯。
5樓：廉秀雲班環
我家買的是凱度的蒸烤箱，家裡烤地瓜一般是先使用純蒸功能，把地瓜蒸熟，然後再使用燒烤功能，這樣烤出來的地瓜比較好吃，也沒那麼上火
蒸過的紅薯怎麼用烤箱烤
6樓：小安的仰望
蒸過的紅薯你最好是不要再烤了，因為烤出來的話根本就不好吃了，直接吃起來就可以了呀，味道還是比較不錯的。
7樓：平凡平射手
說的話其實來說的話，珍貴的紅樹林也可以放到烤箱裡面直接烤一下就可以。
8樓：驀然回首共此時
蒸過的紅薯放到烤箱裡180度。烤15分鐘就好了 。
9樓：hyy韓羽揚
蒸過的紅薯，放入烤箱，你烤直接放入烤箱的下層用中火烤，也可以將蒸過的紅薯用錫紙包起來，放在下層烤，或是將蒸過的紅薯，半切開把中間的紅薯掏出來，再加上紅薯餡和芝士，一起考
10樓：穰映
紅薯要想用烤箱烤也是可以的，可以放上錫紙，然後設定好它的溫度，也是可以烤出美味的紅薯
11樓：匿名使用者
的好手在考試沒問題的，尤其放烤箱裡味道特別好吃的。
用電烤箱怎麼烤紅薯，吃紅薯注意事項
12樓：aa微湖來客
1、先洗乾淨，在烤盤上放一層隔油紙。（目的是因為地瓜在烤的時候會出油，這個東西落在烤盤上不太好洗，如果沒有的話也可以不放，就是烤盤要泡在水裡多洗一會）
2、烤箱溫度：我家的烤箱最高溫度是230度，設定上下火，60分鐘。（這個時間是指大小在2兩以上的地瓜，如果地瓜的個頭小的話，就減到50分鐘就可以了）
到時後，你帶手套捏一下，如果中間軟了，就可以了；如果有硬心，那就得再烤10-20分鐘。如果你喜歡出油的話，就要多烤一會兒，這個就因人而異了，我比較喜歡吃出油的地瓜，那樣會比較甜。
烤箱烤地瓜可以先蒸熟了再烤嗎?
13樓：陽光的王小糖
烤箱版烤紅薯，香甜味美，做法簡單，保你一次成功，比賣的還好吃，烤紅薯，烤地瓜，烤番薯，烤紅薯的做法，烤紅薯怎麼做好吃，烤箱版烤紅薯，紅薯怎麼做好吃又簡單
14樓：不再見
可以，但是口感不太好。
材料：大番薯（約680克）2個，
菠蘿片1罐（227克），
瀝乾，蔬菜油1湯匙，
奶油（牛油）1湯匙，
黃砂糖或紅糖1湯匙，
柳橙皮絲1茶匙，
鹽1/2茶匙，
切碎的山核桃（pecan）2湯匙
做法烤箱預熱至180攝氏度。用刀尖在番薯上劃兩下。
.放入烤箱烤50分鐘，至變軟。取出置涼，待不燙手時，將番薯對半切開，挖出薯肉，放在大鋼盆裡。小心不要挖破薯皮，留下備用。同時，將烤箱溫度降到160攝氏度。
薯肉里加入菠蘿、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮絲和鹽，用打蛋器或電動攪拌器攪打至均勻，番薯泥稍稍蓬鬆。番薯殼放在烤盤上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。放回烤箱烤15分鐘，撒上山核桃碎，續烤5分鐘出爐。
15樓：匿名使用者
你可以試一試，蒸熟了烤確實是很好的辦法，不幹又甜度足。
吃烤紅薯對身體有什麼好處，吃烤紅薯的好處和壞處
蒸紅薯的時候，因為紅薯跟水直接接觸，紅薯中的糖分，部分流失到了水中。烤紅薯的時候，紅薯跟空氣接觸，紅薯中的糖分，不會流失。相反，因為紅薯脫水，烤紅薯中糖分的相對含量，反而提高了。因此，烤紅薯的熱量，要比蒸紅薯高，但是會比蒸紅薯甜的原因。紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好...
吃烤紅薯的好處和壞處，經常吃紅薯有哪些好處和壞處？
一 吃烤紅薯的好處 紅薯是維生素c高手。中國食物成分表 中的資料顯示，每100克紅薯維生素c含量為26毫克，高於大多數的根莖 鮮豆和茄果類蔬菜，如白蘿蔔為21毫克 茄子為5毫克。因此，要想補充維生素c，常吃紅薯是個不錯的選擇。紅薯的熱量只有等量大米的1 3，幾乎不含脂肪和膽固醇，而且紅薯本身含有大量...
地瓜和紅薯的區別是什麼，地瓜跟紅薯有區別嗎？
地瓜和紅薯有什麼區別？沒什麼區別，只是叫法不一樣，紅薯又叫地瓜。紅薯，學名番薯，又名山芋 紅芋 甘薯 番薯 番芋 地瓜 北方 紅苕 多地方言 線苕 白薯 金薯 甜薯 朱薯 枕薯 番葛 白芋 茴芋地瓜 紅皮番薯 山藥 方言 萌番薯等。中國太大了，物種太多了，把人都搞暈了。還沒法讓物種起源演變的專家和民...