1樓：匿名使用者
紅薯葉，即秋天紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質克、脂肪克、糖克、礦物質鉀16毫克、鐵毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素毫克、維生素毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。
因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為「蔬菜皇后」。
紅薯葉具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。用紅薯葉製作的食品，甚至擺上了酒店、飯館的餐桌。在我國，城市超市裡見不到有紅薯葉**，農民收穫紅薯後將紅薯葉，連同莖一起丟在地裡，或用作喂牲畜的飼料，這是非常可惜的。
紅薯葉的吃法很多，這裡略做介紹。選取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。還可將紅薯葉同肉絲一起爆炒，食之清香甘甜，別有風味。
此外，還可將紅薯葉燒湯，或在熬粥時放入。日本市場有罐裝醃製的紅薯葉小菜**，我們也可加鹽將其製成鹹菜、小菜，供佐食用。現在，正值紅薯收穫與上市之時，喜好美食和關注營養的人不妨試吃一下紅薯葉。
2樓：匿名使用者
治便秘~~還可以**呢！
吃紅薯葉有什麼好處？
3樓：潛底呼吸
紅薯葉含有草酸。
拓展知識：1、紅薯葉的定義：
紅薯葉，又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子，多年生蔓性草本植物。
2、紅薯葉的營養價值：
1）可以提高免疫力、止血、降糖、解毒。
2）防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿。
3）升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、（4）可以使**變得光滑細膩、延緩衰老。
5）具有保護視力的作用。
3、不可食用人群：腸胃消化能力弱、腎病患者不宜過多食用。
4樓：不起眼的人請善待謝謝
紅薯葉它有以下的功效：
第一，有提高免疫力的作用，還有止血、降糖、解毒的作用，還能夠防止夜盲症，它還有通便利尿的作用，還能夠升高血小板，預防動脈硬化等等一些保健的作用。
第二，紅薯葉它還能夠改善**的光潔度，使這個肌膚比較光滑。
第三，紅薯葉它還有通便，防治便秘的作用。
第四，紅薯葉它還能夠調節人體的荷爾蒙，對於更年期綜合徵的人也有一定的食療作用。
紅薯葉其實又被稱地瓜葉，通俗易懂的講就是紅薯生長過程中長出來的葉子，它就是紅薯葉。一般來說，吃紅薯葉的時間就是紅薯長大以後，人們就可以吃紅薯藤上最嫩的部分葉子了，味道既鮮美又好吃。
但要注意，不是所有人都適合食用紅薯葉，腸胃功能差的人、脾胃虛寒的人，還有腎病的患者，都不適合多食用這種紅薯葉。
爆炒紅薯葉。
具體做法如下：先把買來的紅薯葉清洗乾淨，然後去掉比較老的一部分，將準備好的大蒜切末，如果有愛吃的辣椒的朋友，可以準備好辣椒並切末，然後起鍋燒油，把油燒到8成熱，下入準備好的大蒜末和辣椒末，然後炒至爆出香味，再下入洗乾淨的紅薯葉，然後大火快速翻炒均勻，直至翻炒至紅薯葉變軟（一般情況大約2分鐘左右），然後再加調料翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
吃紅薯葉有什麼壞處
5樓：蓋寄雲騫
紅薯雖好但不宜多食，多食會滯氣引起燒心、吐酸水、腹脹。
糖尿病和腎臟病患者不宜多吃，因為番薯的澱粉質含量很高，而澱粉質經消化後會轉化為葡萄糖，對糖尿病人不利；紅薯的高鉀成分也不利於腎臟病患，所以食用一定要有所節制！
吃的要恰當好處~不要吃太多~
6樓：開心水煮魚
紅薯葉的危害：吃紅薯葉的害處。
吃紅薯葉的好處和壞處都有什麼
7樓：乾萊資訊諮詢
1、增強免疫力。
紅薯葉中含有豐富的黏液蛋白，還含有一種黃酮類化合物，能幫助人體抵禦自由基的侵害，增強抗氧化能力、增強免疫功能，提高機體抗病能力。
2、維持視力健康。
紅薯葉中的類胡蘿蔔素含量很高，比普通胡蘿蔔高3倍。而類胡蘿蔔素是維生素a的良好**，能幫助眼睛合成視覺細胞中感光物質視紫質，改善因維生素a缺乏而導致的夜盲症和視力減退，維持視力健康。
紅薯葉食用沒有壞處，但是應注意不可與柿子，雞蛋，螃蟹一起食用，否則會對人體有害。
1、因為地瓜葉中含有嘌呤，所以痛風病人應禁食；腸胃消化不良和患有腎病患者不宜過多食用地瓜葉。
2、地瓜葉與柿子同食得太多，會導致人體的胃酸分泌增多，而地瓜葉與柿子的果酸就會發生沉澱，凝聚形成硬塊。嚴重者會出現胃潰瘍、胃出血等症狀。
3、雞蛋中大量的膽固醇和蛋白質會與地瓜葉中的一些鞣質發生反應，同吃會引起腹痛。
紅薯葉很有營養，對人身體都有什麼好處呢？
8樓：北山一師
第1點對他的好處就能促進身體的代謝，對身體非常不錯，第2點就是能夠改善便秘的現象，對身體特別的好，第3點就是能夠很好的去改善上火的現象，對身體非常的不錯。
9樓：drry德
有低熱量和富含膳食纖維的特點。紅薯葉突出的特點是蛋白質含量高，達到，和牛奶差不多了，比大部分葉菜都多。紅薯葉還有一個營養特點是維生素a和胡蘿蔔素含量很高，比胡蘿蔔還高。
鈣鉀這兩種礦物質含量也很豐富。紅薯葉有多酚類化合物，這就是紅薯葉有抗癌作用的理論基礎。多酚在腫瘤細胞培養實驗中確實有抑制腫瘤細胞生長的作用，不過必須依賴很高濃度。
10樓：qiu曉陽
紅薯葉具有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳通便、補中益氣、祛火解毒等功效，具有促進新陳代謝、增強免疫力、延緩衰老、預防心血管疾病等作用。
中醫認為，紅薯葉味甘，性平而微涼，有生津潤燥、健脾寬腸、養血止血、通乳通便、補中益氣、祛火解毒等功效，可用於**上火、消渴、便血、便秘、尿赤、疔瘡腫毒以及婦女崩漏、乳汁不通等病症。
紅薯葉近年來被譽為長壽蔬菜、蔬菜皇后和抗癌蔬菜。紅薯葉中所含的營養成分和生物活性物質非常豐富，尤其是所含的胡蘿蔔素達到了胡蘿蔔的倍，維生素c的含量也不亞於其它綠葉蔬菜，所以，紅薯葉的抗氧化能力比較強，是一種非常好的食療佳品。相關研究發現，紅薯葉有助於眼盲症、肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、感染性疾病、腫瘤等疾病的輔助**。
紅薯葉中富含膳食纖維、多種維生素和礦物質、黃酮類化合物、黏液蛋白、綠原酸、多糖、蛋白質等多種營養成分和生物活性物質，很多成分居蔬菜之冠。相關研究發現，紅薯葉及其提取物具有抗氧化、增強人體免疫力、促進消化、延緩衰老、抗菌抗病毒、降血糖、通便利尿和防治夜盲症等保健功能，能有助於很多慢性病的**。
11樓：教育知識之家
美容護膚。紅薯葉中富含維生素c，維生素c是一種高效的抗氧化劑，能幫助清除體內自由基，抑制酪氨酸酶的形成，從而達到美白淡斑、延緩衰老、養顏護膚的功效。
吃紅薯葉有什麼好處 吃紅薯葉有好處嗎
12樓：生活小常識
1、降火涼血：紅薯葉性質寒涼，適當吃一些紅薯葉可以起到很好的涼血、降火的作用。陰虛火旺者多吃點紅薯葉，對身體有好處。
2、預防便秘，排毒養顏：紅薯葉中含有豐富的膳食纖維，這些纖維素可以很好的幫助腸胃蠕動，促進體內代謝廢物和毒素的排出，減少毒素在體內堆積，進而起到預防便秘，排毒養顏的效果。
3、強身健體，增強抵抗力：紅薯葉中含有豐富的維生素和各種天然營養物質，蛋白質的含量也不少。吃紅薯葉可以為機體的生命活動補充能量，起到強身健體，增強抵抗力的作用。
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