1樓：啊往事知多少
富含膽固醇的食物主要有動物性食品、蛋類及部分海產晶。其中以動物性食品含量較高，如豬腦中含量最高，每100克豬腦含膽固醇2570毫克，豬肝、豬腰次之，豬肉中含量相對較少。蛋類食品以雞蛋黃較多，每100克蛋黃含1510毫克膽固醇
每100克動物類食品含膽固醇量超過100mg的有：甲魚、大馬哈魚、雞爪、雞、肥豬肉、鮮貝、海蝦、火腿、海蟹、黃鱔、鯽魚、肥牛肉、牛油、肥羊肉、田螺、雞腿、豬肚、奶油、雞肫、河鰻、對蝦、炸雞。 每100克動物類食品含膽固醇量超過200mg的有：
蠍子、扒雞、墨魚、河蝦、鮑魚、河蟹、魷魚、黃油。 每100克動物類食品含膽固醇量超過300mg的有：乾貝、豬腎、雞肝。
每100克動物類食品含膽固醇量超過400mg的有：蝦皮、鮮蟹黃、豬肝、雞肝（肉雞）、淡菜。 每100克動物類食品含膽固醇量超過500mg的有：
熟鶴鶉蛋、雞蛋、白水羊頭肉。 每100克動物類食品含膽固醇量超過600mg的有：松花蛋（鴨）、鹹鴨蛋。
每100克動物類食品含膽固醇量超過1500mg的有：鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦。
2樓：花童的九月
雞蛋，如果你只吃蛋黃膽固醇更高。
3樓：健康營養餐張坤
膽固醇過高，常吃1道菜，降低血液中的膽固醇，改善心血管健康！健康美食 荷蘭豆清炒 心血管健康 心血管疾病 降低膽固醇 血管 血液 健康養生
什麼食物膽固醇含量最高？
4樓：匿名使用者
高血膽固醇是心血管疾病的頭號警訊，若血膽固醇過高，容易堆積在血管壁內層，引起慢性發炎並形成斑塊，使血管管徑變小、甚至阻塞，導致動脈粥狀硬化、高血壓、心肌梗塞、中風等問題。
一般建議健康**需控制血液總膽固醇低於200mg/dl、壞的膽固醇（ldl-c）小於100 mg/dl、而好的膽固醇（hdl-c）數值則不能低於40mg/dl，以預防心血管疾病的發生。
下面推薦4種便宜的食物，降膽固醇的效果非常好，尤其是第四種，若能長期食用，膽固醇降到安全範圍是很輕鬆的事兒。
1. 黃豆
英國飲食協會（british dietetic association）指出，每日攝取15g～25g的黃豆及其製品，有助於降低高達10%壞的膽固醇（ldl）。
黃豆只含有少量的飽和脂肪酸，反而富含具有降低膽固醇功效的不飽和脂肪酸、膳食纖維、卵磷脂、大豆異黃酮等營養素，能保護心血管並預防疾病發生。
5樓：蔚格柯欣愉
含高膽固醇的食物有:蛋黃,動物腦,墨斗魚(烏賊),蟹黃,蟹膏,肝腎等.
可以降低膽固醇的食物有:蔥頭,香菇,木耳,金針萊,大豆.
膽固醇過高對身體當然不好,但過低也不是什麼好事.美國科學家從事的一項專題研究證實:降低人體膽固醇會帶來一系列的***,其中最常見的是行為異常———輕則脾氣變壞,重則嗜好暴力,甚至增加自殺危險.
另據有關報道,膽固醇過低還易招致癌症的侵襲.
含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數)
——動物的腦子含量最高：如豬腦(3
100毫克)、牛腦(2
670毫克)、羊腦(2
099毫克)。
——其次是禽蛋黃：如鹹鴨蛋黃(2
110毫克)、雞蛋黃(1
705毫克)、鵪鶉蛋黃(1
674毫克)、松花蛋黃(1
132毫克)。
——禽蛋和動物的內臟，含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。
含中等量膽固醇的食物有：
豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。
含低量膽固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海蔘。
豆類幾乎不含有任何膽固醇。
6樓：匿名使用者
1、蛋類
雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。《中國食物成分表》的資料，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克……凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。
不過，蛋黃畢竟很小，遠遠不到100克，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約只有200毫克。蛋類是營養豐富的食物，因此大家也沒有必要因為膽固醇高放棄吃，只需注意量即可。
2、肉類
瘦肉也是含有膽固醇的，例如100克後臀尖豬肉中含有87毫克膽固醇，豬腿上的瘦肉也有79毫克，豬小排是146毫克，大排是165毫克。
鴨子、鴿子肉的膽固醇含量在肉類裡也算高的，100克肉中的膽固醇含量大概是100毫克；瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克，相對較低。肥羊片的膽固醇含量可就在90毫克以上。
3、魚蝦蟹貝類水產品
水產品膽固醇含量也不少，魚類相對低些，比如100克鯉魚、鯽魚、鰱魚、武昌魚、胖頭魚、帶魚、黃花魚等常見魚類的膽固醇含量在70～130毫克之間。
而海鮮、河鮮要高一些，河蟹的膽固醇含量是267毫克、基圍蝦181毫克、河蝦240毫克、鮑魚242毫克，動物肝臟腎臟差不多就是這個水平。不過研究發現，水產品攝入量和心腦血管疾病之間是負相關，不必因為膽固醇而疏遠它們。
4、奶類
和魚肉相比，液態奶膽固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的膽固醇含量約在15～30毫克之間。
7樓：對阿
一般來說的話肉類的膽固醇會較高一些，因為膽固醇是體內的一種脂質,而這種脂質相對而言在動物的體內所含較多。
豬腦是富含膽固醇最高的食物了，一百克的豬腦就含有3100的膽固醇，它的膽固醇含量是火腿腸的45倍，是雞肉的29倍，所以對腦血栓，冠心病等患者來說豬腦是萬萬碰不得的。它的膽固醇含量實在是太高了，就連身體健康的人也建議不要經常去嘗試它。
蛋黃類食品相對來說膽固醇的含量也比較高，不管是鵝蛋黃、雞蛋黃還是皮蛋黃，它們的膽固醇含量全部都在1500以上，僅次於腦類食品。一個蛋黃內所含的膽固醇量就滿足了一個人一天所需的份量，如果再吃別的食物的話，膽固醇難免會超標，所以我建議這類食品也要少吃，體內膽固醇較高的人一個月吃個四到五次就好，切記不能天天食用。
海鮮的膽固醇也比較高，但總體來說低於前兩類，不同的海鮮所含的膽固醇量也不盡相同，一般來說魚類所含的就要少一些，而螃蟹、烏賊之類的就要多一些，100克的海鮮所含的膽固醇量約為100至1000，雖然說少吃沒有什麼問題，但長久的話也是不太利於健康。
總的來說還是肉類所含的膽固醇較高一些，所以膽固醇偏高的人群一定要多加註意，在生活中多吃一些蔬菜來均衡營養，儘量做到合理飲食。
8樓：卡薩丁
膽固醇吃多了對身體無益。那麼膽固醇高的食物有哪些呢？下面為你盤點常見的幾種膽固醇高的食物吧！
牡蠣，這種頗受歡迎的食材可以為健康帶來很多益處，但對於膽固醇過高的患者來說則不宜食用，因為在85克牡蠣中就含有60.1毫克的膽固醇！還有就是動物油，動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多，是否要食用動物油，吃多少，關鍵看自己的日常膳食組成。
如果平日吃豬牛羊肉已經很多，從中得到了大量動物脂肪，就儘量不要再吃動物油了！還有就是魚子，魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物內臟都高。對中老年人來說，每天攝入的魚子量需要嚴格控制，對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應該儘量避免實用魚子及其製品！
還有，就是我們生活中常見的冰淇淋，一杯冰淇淋比一個漢堡的脂肪還多比10個甜甜圈的膽固醇還高。放棄冰淇淋，用水果當甜點吧。水果低熱量，高纖維和維生素，營養豐富，還可以降低膽固醇！
還有就是香酥雞，金黃香酥雞是很多人的最愛，但在炸雞中含有比漢堡更多的膽固醇。炸雞屬於高蛋白、高熱量、高油脂食物，中醫認為這樣的食物會助溼生熱，容易讓**生痘！這些食物，大家在生活中一定要注意，合理飲食，注重身體健康！
哪些蔬菜膽固醇高
9樓：加美拉
動物性食物（魚肉蛋奶等）普遍含有膽固醇，植物性食物則普遍不含膽固醇。
【高膽固醇食物】
⒈豬腦（其他動物腦也類似）中含膽固醇極多，堪稱冠軍，每100克豬腦含有膽固醇2571毫克（羊腦是2004，牛腦是2447）。所幸吃豬腦並不常見。如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
⒉動物內臟，如豬腎、豬肝、豬肺、豬脾、豬腸（牛、羊、雞、魚等動物內臟亦同）含有較多膽固醇，大致含量是每100內臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內臟應儘量少吃。如果要吃動物內臟的話，以每月不超過2次為宜。
⒊蛋黃雞蛋（其他蛋類如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等亦同）中含有大量膽固醇，且主要集中在蛋黃中。一個雞蛋（以50克計）含膽固醇292.5毫克。
所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南2007》建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。高血脂患者保險起見，每週不要超過2、3個雞蛋（黃）。
⒋魷魚（或烏賊魚）每100克魷魚（鮮重，水分含量80.4%）含膽固醇268毫克。如果要吃魷魚的話，以每週不超過
一、二次為宜。
⒌貝殼類，如鮮貝、赤貝、牡蠣、扇貝、鮑魚、蛤蜊、螺類等通常含有較多膽固醇，其含量一般在100~200毫克/100克。這類食物**較高，或資源有限，消費量不大。
⒍其他，奶油、黃油、羊油、豬油、牛油等動物油脂中含有較多膽固醇。而且，這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。因此，應避免食用動物油脂。
10樓：文靜的笨笨
蔬菜一般是不含膽固醇的，可以放心使用，膽固醇一般在動物性食品，尤其是含脂類較多的食物中常見。
祝你好運！
11樓：
植物中沒有膽固醇,但存在結構上與膽固醇十分相似的物質——植物固醇。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜，植物固醇（特別是谷固醇）可以競爭性抑制膽固醇的吸收。
凡事都是相對的，不能說植物沒有膽固醇就一定是好東西，植物一好處也有壞處，就如韭菜遇見牛肉就變成毒藥了！所以要正確搭配食物，才能使營養好，又不傷身
12樓：匿名使用者
蔬菜是不含膽固醇的。
那些食物含膽固醇高？
13樓：匿名使用者
1、動物的腦子。
按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克
，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
2、動物內臟。
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200-400毫克膽固醇。所以，動物內臟應儘量少吃，以每月不超過2次為宜。
3、蛋黃。
1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5-1個雞蛋。血脂異常患者每週不要超過2-3個雞蛋。
4、魷魚、貝殼類。
每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。
5、奶油、黃油等。
這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。研究表明，健康**每天膽固醇的攝入量應低於300毫克（相當於1個蛋黃），因此，人們要警惕「**肥肉」，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。
擴充套件資料：
關於膽固醇的六個真相：
說法一：食物中的膽固醇不一定容易使人患心腦血管病。
正確。近年來，學界總結了各項研究結果，認為膽固醇攝入量和心腦血管病風險、心腦血管病死亡率之間無法確證存在因果關係。所以，各國先後取消膳食膽固醇攝入量的限制。
說法二：選擇食物時，不用把膽固醇含量作為主要指標。
對絕大多數人來說正確。不過，醫囑強調必須控制食物膽固醇攝入量的患者除外。因為，我們不僅要考慮食物中膽固醇的攝入量，還要考慮食物中其他營養成分的含量。
說法三：身體可以自己合成大量膽固醇，比食物中吃進去的還多。
正確。人體中的膽固醇2/3以上都是自己合成的。肝臟每天合成1000~2000毫克膽固醇，正常情況下，從食物中吃進去的只有幾百毫克。
說法四：零膽固醇飲食、純素飲食未必能避免高膽固醇血癥和心腦血管病。
正確。正由於人體能合成膽固醇，所以零膽固醇飲食並不一定能讓人遠離慢性病。實際上，素食者中也不乏低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇升高的患者。
說法五：有些食物能降低膽固醇在人體中的吸收利用率。
正確。食物中的膳食纖維，特別是可溶性膳食纖維，比如果蔬中的果膠、海帶中的褐藻膠、蘑菇木耳中的菌類多糖等，能和膽汁酸結合，帶著它們從大腸排出體外，這樣就等於減少了膽固醇類物質的吸收利用率。
說法六：既然膽固醇限制取消了，豬油、黃油可以隨便放心吃了。
錯誤。目前，各國雖然取消膽固醇限制，但仍要控制飽和脂肪，脂肪總量和總熱量也不能過多，否則同樣容易發胖和甘油三酯升高。健康人雖不用糾結膽固醇的事情，還是要控制動物類食品和脂肪的總量。
膽固醇是什麼成分？什麼食物含有，膽固醇是什麼成分？什麼食物含有？
膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎 脾 肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶於水，易溶於乙醚 氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素d以及甾體激素的原料。膽固醇經代謝還能轉化為膽汁酸 類固醇激素 7 脫氫膽...
膽固醇高,可以吃什麼食物,不能吃什麼食物 要注意些
燕麥中富含的水溶性纖維可以 阻止 腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸濃度，降低 壞膽固醇 和三酸甘油酯。每天攝取水溶性纖維5 10克，就可使 壞 膽固醇的吸收率降低5 其他富含水溶性纖維的食物還有 四季豆 蘋果 桃子 瓜類 菇類 海帶 黑白木耳 紫菜等。堅果。杏仁 花生 胡桃 腰果 栗子等堅果含...
含硒最高的食物排行榜，什麼食物含硒最高排行榜
1 豆類的食物有 紫豆，紅豆，綠豆，芸豆，黃豆等。2 穀類的食物有 小麥胚粉，玉米麵，空鍋餅，帶皮的糜子，秈米粉等。3 蔬菜累的食物有 大蒜，香菜，油菜，苜蓿，菠菜，大蔥和白菜等。4 水果類的食物有 桑葚，桂圓，蘋果，葡桃，海棠和杏等。5 蛋類的食物有 雞蛋，鴨蛋，鵝蛋和鵪鶉蛋等。6 肉類的食物有 ...