1樓：環良業雪
燕麥中富含的水溶性纖維可以「阻止」腸道吸收過多的膽固醇，改變血液中脂肪酸濃度，降低「壞膽固醇」和三酸甘油酯。每天攝取水溶性纖維5—10克，就可使「壞」膽固醇的吸收率降低5%。其他富含水溶性纖維的食物還有：
四季豆、蘋果、桃子、瓜類、菇類、海帶、黑白木耳、紫菜等。
堅果。杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果含有多不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。發表在今年世界心臟病學會年會的一份研究報告指出，10個歐洲國家蒐集了近40萬人的資料分析後發現，堅果吃得越多的人，患冠心病的風險越低。
每天吃13克堅果的人，得冠心病的風險比吃不到1克的人少四成。但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每週吃兩次，每次吃8克，大約握在手心鬆鬆一把的量，即可獲得豐富的不飽和脂肪酸和抗氧化劑。
黃豆。黃豆飽和脂肪量低，不含膽固醇，用大豆蛋白取代動物蛋白，可降低血液中總膽固醇、「壞」膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響「好」膽固醇的含量。此外，黃豆所含的大豆異黃酮和纖維素也能降低膽固醇。
每天攝取20—50克大豆蛋白質，約可降低4%—8%的「壞膽固醇」和三酸甘油酯。除了黃豆，大豆蛋白質製品還有豆腐、豆漿等。要注意的是，加工過程會影響黃豆中異黃酮、纖維素含量。
深海魚。其中的歐咪伽—3脂肪酸可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發揮保護心血管的作用，減少冠心病的發病。深海魚有鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚、海鰻等，每週最好至少吃兩次。
橙汁。其中的植物甾醇是一種和膽固醇結構類似的化學物質，可以和膽固醇在腸道里競爭吸收通道，進而減少人體對膽固醇的吸收。最近有研究指出，每天攝取植物甾醇2—3克，可降低6%—15%的「壞」膽固醇，而不影響「好」膽固醇。
除了橙汁，含植物甾醇的還有堅果、種子、黃豆油、花生油、有的植物奶油裡也新增了植物甾醇。
戒脂肪、用好油。梅約醫學中心建議，除了選擇有降膽固醇功效的食物，還要減少攝取膽固醇和飽和脂肪酸。比如說動物內臟，100克豬腦的膽固醇含量就高達2000毫克，比美國心臟學會建議的每天300毫克多了將近7倍，高血脂患者最好少吃。
動物性油脂如豬油、牛油，還有少數植物油如椰子油、奶油等，所含的幾乎都是飽和脂肪酸，多吃容易造成動脈硬化，建議以多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸代替。含大量多不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油，可使心血管疾病危險度降低25%;以花生油為主的飲食，也可使患心血管疾病的風險下降16%—20%。其他富含不飽和脂肪酸的油主要有色拉油、玉米油、葵花子油等。
2樓：閆富貴練申
膽固醇是構成細胞膜的重要組成部分，具體又可以分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，其中前者是「好的膽固醇」，含量越高越好，後者是「壞的膽固醇」，濃度越低越好。正常情況下，過剩的膽固醇會分解為膽汁酸然後排出體外，但是如果人攝入了大量高膽固醇的食物、肝細胞受損或者是患有阻塞性黃疸，膽固醇就會偏高。
專家指出:膽固醇高應該少吃肥肉,豬油,蛋黃,動物肝臟,魚子,魷魚等含膽固醇高的食物;可以多吃花生,大豆,玉米及新鮮蔬菜水果。
膽固醇高不能吃什麼?這是近年來很受人們關注的一個問題。隨著人們生活水平的提高，由膽固醇高引起的高血壓、冠心病等心腦血管疾病的發病率也越來越高。
那麼，究竟膽固醇高是怎麼回事呢?膽固醇高不能吃什麼呢?
臨床上，膽固醇偏高通常是由肝病引起的，所以肝功能檢查中膽固醇偏高的患者應該儘快到專業醫院做進一步檢查，找出**，然後根據具體的病情采取針對性的**措施。
除了專業**外，膽固醇高的患者還應該注意自己的飲食，那麼，膽固醇高不能吃什麼呢?首先，患者應該減少動物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等;其次，患者不能吃含膽固醇高的食物，如蛋黃、動物肝臟、魚子、魷魚等;最後，患者還一定要嚴格戒酒，因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。
那麼，膽固醇高可以吃什麼呢?膽固醇高的患者可以多吃小麥、玉米、花生、大豆等富含優質蛋白質的食物;去皮家禽、瘦牛肉、魚肉、牛奶等含膽固醇較低的食物;胡蘿蔔、冬瓜、菠菜、白菜等新鮮蔬菜水果。
膽固醇高不能吃什麼?油膩的食物、肝臟、豬油，這些食物都是不適合膽固醇高的人群食用的。要想有效的控制體內膽固醇的含量，就要了解一些飲食禁忌，很多油膩的食物，要少吃，或者不吃。
3樓：秒懂百科精選
膽固醇高不能吃什麼？
膽固醇過高要避免吃什麼食物？
4樓：天上飛
1、動物的腦子
按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
2、動物內臟
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200-400毫克膽固醇。所以，動物內臟應儘量少吃，以每月不超過2次為宜。
3、蛋黃
1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。所以，中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5-1個雞蛋。血脂異常患者每週不要超過2-3個雞蛋。
4、魷魚、貝殼類
每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。
5、奶油、黃油等
這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。研究表明，健康**每天膽固醇的攝入量應低於300毫克（相當於1個蛋黃），因此，人們要警惕「**肥肉」，多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。
5樓：匿名使用者
不能吃高膽固醇食物︰ 奶油、冰淇淋；牛、豬油；雞蛋、椰油或牛油製成的麵包或餅乾；五花肉、香腸、雞、鴨、動物內臟；炸薯條、薯片；蛋黃、魚卵、蟹黃。 有些人這些吃多了並不會全部轉成膽固醇,有些人ㄝ沒有比其他人多吃了較多的高膽固醇食物,但是血液中還是有過高的膽固醇,這是因為正常的肝細胞靠接受器胞噬作用由血液中移出過多的膽固醇,為避免造成新血管疾病,膽固醇在血液迴圈中以低密度脂蛋白（ｌｄｌ）的顆粒存在,而當血液中移出膽固醇的能力受到傷害,肝細胞的細胞膜失去了ｌｄｌ的接受蛋白,就算你上述的食物攝取的再少,血液中的膽固醇還是會高 另外～膽固醇**不只是食物。因人體荷爾蒙及神經傳導物質的合成都需要膽固醇,因此人體七成膽固醇由肝臟自行合成；但是,當食物中含較多膽固醇時,肝臟合成的膽固醇量即相對減少,讓人體內的膽固醇維持在恆定的狀態下。
儘管如此,當長期過量攝取高油脂、高膽固醇食物時,仍會使體內膽固醇代謝、排除不及而累積在血液中,造成血脂異常引發血管病變。 欲將低膽固醇～～除了飲食外,規律運動及體重控制均有助於降低體內膽固醇。
6樓：殘留花香
應忌吃或少吃含膽固醇高的食物，如動物的腦子、脊髓、內臟、蛋黃(每隻雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇)、貝殼類(如蚌、螺螄等)和軟體類(如魷魚、墨魚、魚子等)。另一方面病人應該攝食適量的膽固醇含量不太高的營養素，如瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。這些食物膽固醇含量並不高，例如，每瓶牛奶僅含30mg，其他幾種食物每100克中也僅含膽固醇100mg左右，不必過分忌口，當然也不要吃得太多。
其次是限制動物性脂肪，適當增加植物油，計算表明，如烹調不用動物油，則每個患者每月可吃植物油(豆油、玉米油、菜油等)500～750g比較理想。素油雖好，但也不宜吃過多，否則也會帶來不利的作用。第三，多吃蔬菜、瓜果，以增加纖維的攝入。
第四，多吃些有降膽固醇作用的食物，如大豆及其製品、洋蔥、大蒜、金花菜(草頭)、香菇、木耳等。這些食物中，有的還同時具有抗凝血作用，對預防血栓形成和冠心病也有好處。
7樓：13501944205周
肉皮，肥肉，蛋黃，內臟都不能吃!採納我?
膽固醇篇高能吃什麼食物，不能吃什麼食物
8樓：匿名使用者
膽固醇偏高可以多吃富含膳食纖維和維生素的食物，例如粗糧、綠葉蔬菜、水果等，有助於降低膽固醇。要少吃或者不吃含膽固醇高的食物，如肥肉、動物脂肪、動物內臟、蟹黃等。平時要多運動，多喝水，對降低膽固醇也是很有幫助的。
9樓：匿名使用者
膽固醇偏高時，即使服用了降膽固醇藥物，如果飲食
膽固醇高不能吃什麼 10個飲食禁忌牢記在心
10樓：君之殿
1、減少動物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。
2、生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚子，魷魚含量都是很高，所以儘量不要吃。
3、嚴格戒酒，因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。
4、不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。
5、糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精緻的挑食生活要少吃。
6、高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要儘量不吃，或是少吃控制食用量。
7、高膽固醇血癥患者攝入過量的飽和脂肪酸，會導致冠狀動脈粥樣硬化，引起血栓等症。動物油脂富含飽和脂肪酸，而植物性油脂富含不飽和脂肪酸，因而，平時飲食要用植物性油脂來烹飪，如花生油、橄欖油、葵花籽油等。
8、植物油裡的椰子油是個例外，富含膽固醇，不宜食用。奶油、黃油等及其製品，也儘量少食用。除了在烹飪油脂上注意，還需要注意避免食用富含脂肪的肉類，以及其他富含脂肪的食物。
油炸一類的食品也應該儘量不食用，市場上很多油炸食品都是使用動物油脂。
9、我們常常認為魚類的膽固醇沒有肉類的膽固醇高，其實並不是所有的魚類都這樣子，有的水產魚類也是不能吃的。
貝類和軟體類水產往往富含膽固醇，不適合患者食用。而魚類裡脂肪含量高的也不適宜食用。像螃蟹、魷魚、龍蝦、墨魚、鱔魚、泥鰍、鯽魚、生魚，等等，都不適宜頻繁大量食用。
很多魚類都有一定的脂肪含量，不可能什麼魚類都不食用的，對於這種情況，儘量選擇低脂肪的魚類食用，或是食用魚肉裡脂肪含量低的部分。海魚類確實有益健康，更適合高膽固醇患者食用。但是，很多人據此認為魚肝油和深海魚油一類的產品也適合高膽固醇人群食用。
事實上，高膽固醇患者應該忌食或是儘量少食用魚肝油、魚油類產品，也包括深海魚油。這些都是動物提煉的油脂，無益於血管和肝臟。
膽固醇過高應注意哪些食物，膽固醇高不能吃什麼 10個飲食禁忌牢記在心
你好，膽固醇者要注意的食物，有各動物內臟特別是動物腦，豬腦，羊腦 雞腦等，肝，海鮮類的就魷魚，墨魚，膏蟹，多春魚，等，蛋類，鵝蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，等，特別是蛋裡的蛋黃的成分就膽固醇 所以就要忌食用的 膽固醇過高的表現，最初的是很難發覺的，只有要去醫院做檢查才能準確知道的，要等到有感覺和表現時到那時已是...
膽固醇高不能吃哪些食物？
我覺得大家對膽固醇的認識還是有一定誤區的，有必要客觀分析一下這個問題，首先，我們應該明確膽固醇是我們機體組成離不開的重要成分。膽固醇是我們機體細胞膜和神經組織的重要成分，對細胞的完整性及功能的發揮有著重要的作用，同時膽固醇是機體合成類固醇激素 維生素d3的原料，還可以形成膽酸鹽幫助脂肪的消化利用，另...
膽固醇高的人可以吃什麼，膽固醇高的人群，吃什麼食物好
多吃魚 一項針對 3脂肪酸 存在於金槍魚 鯖魚 鮭魚和沙丁魚等魚類中 對hdl c的影響進行的研究表明，當吃魚的次數達到每週1次甚至每天1次時，能有效減少飽和脂肪的攝入量。多吃富含纖維的食物 整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物，能有效降低人體內ldl c的含量。營養專家指出，為了達到影響膽固醇含量...