1樓：
白醋點豆腐，因豆漿濃稠度不同，需要明確醋與黃豆的比例，白醋30ml對應黃豆200克，具體量可以根據用量進行調整。
白醋點豆腐需要準備工具材料：黃豆 200克、水 1200ml、白醋 30ml、清水 180ml、豆漿機、豆腐盒、紗布。
具體做法如下：
1、首先，將準備好的200g黃豆放入水中浸泡一夜。
2、用豆漿機果汁功能打三遍，打出來是生豆漿，千萬不要用豆漿功能加熱。
3、先用豆漿機自帶的濾網過濾第一遍，目的是去除大部分豆渣。
4、接著用細濾布再過濾一次，這樣豆腐做出來口感更細膩。
5、上鍋加熱，注意要邊加熱邊攪拌，小心糊鍋，沸騰以後一分鐘即可。
6、接著將30ml白醋與180ml水混合稀釋，這個根據豆子的量酌情增加。
7、等熱豆漿溫度降至80～90度時，用勺子以打圈的方式分3到6次加入豆漿中。
8、靜置片刻，直到豆花出現，接著再加熱一到兩分鐘關火，使豆花凝固。
9、將豆花盛出來放在鋪有紗布的豆腐盒裡，並將豆花鋪平。
10、用重物壓制，想吃老一點就壓一個小時，嫩一點半個小時就好了。
11、一段時間過後，自制的不含新增劑的豆腐就成型。
2樓：胖頭魚
簡單！！！蛋白質遇酸會凝固！！！做法是先把都漿打出！！！然後在熬豆漿！！加入白醋！！下面象做豆腐那樣！！！做就好了！！！別忘了給分！！！
3樓：逢敵亮劍
我是用葡萄糖酸內酯點的。效果不錯
4樓：天階竺雨
說實話 效果不好~
白醋不好掌握~ 多了味道不好 少了不成
滷水做豆腐比例是多少，誰知道滷水點豆腐，滷水和豆漿的比例是多少
鹽滷濃度，一般控制在14 22be，豆漿濃度因豆製品的種類而異。1 持水量大的豆腐，加水量是原料重的8 10倍 2 持水量小的豆腐，加水量是原料重的11 12倍 3 滷片製成滷水，加水稀釋的比例為1 1.5。1 準備材料 東北優質大豆，要無蟲豆 黴豆 黑豆，及雜質。2 清洗 黃豆浸泡之前用清水洗淨。...
做豆漿時，水和豆子的比例應該是多少
豆子和水的比例是 1 12 即50g豆加600ml 水 具體步驟 主料 黃豆50g 輔料 白糖適量 水600ml1 提前4 8小時把黃豆浸泡好，清洗乾淨。2 放入豆漿機內，加入600ml的水。3 同時放入適量的冰糖。4 接上豆漿機電源，選擇倍濃豆漿，然後按下啟動鍵，豆漿機開始工作。5 15分鐘後，豆...
人民幣與印尼幣的比例是多少
印尼幣與人民幣匯率比大致在2000 1左右以2018年4月20號為例 專1印尼盧比 0.0005人民幣元 屬。1人民幣元 1980.8836印尼盧比。印尼貨幣是東南亞國家印度尼西亞的法定貨幣，盧比與人民幣匯率比大致在2000 1左右。印尼 印度尼西亞 主要的貨幣為rupiah 盧比 又稱印尼盾。盧比...