1樓：月飛櫻
特級初榨橄欖油的標誌是extra virgin，沒有的就不是
2樓：悠遊騎士不騎馬
如果是原裝進口的，並是希臘原產的，其15位商品條碼應該是520********。520是希臘條碼的字首碼。
還有看一下酸度
特級初榨橄欖油 extra virgin olive oil 第一道物理冷榨 ≤0.8
優級初榨橄欖油 virgin olive oil 第二道物理冷榨 ≤2.0
普通初榨橄欖油 ordinary virgin olive oil第三道物理冷榨 ≤3.3
低階初榨橄欖油 lampante virgin olive oil 尾油物理冷榨 >3.3
純橄欖油 pure olive oil 幾種初榨油混合 ≤1.0
果渣油 橄欖果渣油** crude olive pomace oil
果渣油 橄欖果渣油 olive pomace oil ≤1.0
酸度越小的，質量都比較好哦
3樓：匿名使用者
美容使用橄欖油必須是最高等級的「extra virgin」【特級初榨】
如果是原裝進口的，並是希臘原產的，其15位商品條碼應該是520********。520是希臘條碼的字首碼。
最明顯的標識還有看正標上有沒有「extra virgin」這樣的片語，其意義是「特級初榨」，如果因為不完全，或者沒有這個片語說明不是特級初榨橄欖油。
如果條碼以69開頭則是在中國灌裝生產的產品，標有「特級初榨橄欖油」，除個別大企業外【華源等】，其他請持保留態度；如果條碼以520開頭並標註有「extra virgin」字樣則一定是特級初榨的。
ps：一般人通過口感、色澤、透光性等等所謂的指標無法檢測油品是否是特級初榨，更嚴格的說，這些指標並不是判斷橄欖油是否是特級初榨產品的指標。
4樓：對ta一意
一般看它的純度 和香味
如何鑑別特級初榨橄欖油 30
5樓：匿名使用者
特級初榨橄欖油(extra virgin olive oil) 特級初榨橄欖油是在橄欖採摘下來的24小時內，選取最完好、成熟的橄欖，立即冷榨，第一次榨出來的橄欖油，經鑑定酸度在0.8%或以下，會被列為「特級初榨」級別。其橄欖香氣明顯，味道帶點草青或苦澀。
初榨橄欖油(virgin olive oil)指所有第一次冷榨出來的橄欖油，酸度在2%以下，會被定為「初榨」級。其橄欖香輕微，味道較淡。
可見，橄欖油根據其工藝不同有很大的差別，其中「特級初榨橄欖油」是橄欖油中品質最好的，它採用物理冷壓榨的工藝提取的純天然的油橄欖果汁，無任何人工化學新增劑。專家提示消費者在挑選時須細心關注橄欖油名稱及產地辨別優劣。
6樓：老成品油
首先，看標貼，是不是有英文的「extra virgin" 或者義大利文「extra vergine"等等字樣（包括希臘文 西班牙文都差不多的），有的話起碼有了80%的可信度。 然後再看看背面的中文標籤，這個只能作參考，我曾經見過正面標籤標「pomace" 背面中文標」特級初榨的。
二，看顏色，橄欖油的顏色很多種，從黃到綠都有，但特級初榨橄欖油的顏色一般都比較深的黃綠色為主，顏色很淺的大家就要注意了，說不定是精煉混合油。
三，口感，頂級特級初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，入口初期淡淡的甜香和果香，然後是苦澀的青草味，入喉後會有辣辣的灼燒感。如果你買的油入口和色拉油一樣沒什麼味道，那恭喜你，肯定是精煉油或混合油。
一句話，平衡的甜，苦，辣味的油才是好油。
為什麼有苦辣的感覺呢？這就是橄欖油所具有的抗氧化成份多酚的味道，這個東西到現在人們還沒有完全弄明白它的構成。
7樓：晨琋老師
回答1、看不飽和脂肪酸：可以看瓶身包裝上寫的不飽和脂肪酸的含量，不飽和脂肪酸的含量越高就越好，而反式脂肪酸含量越低越好，不飽和脂肪酸的含量是在55%-83%之間。
2、看酸度：特級初榨橄欖油比別的橄欖油要好是因為這款橄欖油的酸度最低，在0.8%以下，所以也是最好的橄欖油，不管是食用還是護膚美容都是百利無害。
不過如果酸度的數值寫明在0.5%以下，那麼這樣的橄欖油也最好慎買，這個數值太過了，可能進行了化學脫酸。
3、看油質：要分辨一款橄欖油的好壞也可以看油質，好的橄欖油看起來是透亮的，顏色偏金綠色或者金黃色，因為是物理加工的，所以可能會有點沉澱，在剛開啟時會散發出青草的香氣。如果是劣質的橄欖油，那麼油質澄清，而且仔細觀察其中是沒有沉澱的，開啟後也沒有香味或者是其他香氣。
而精煉橄欖油是通過精煉製作而成的，裡面所含有的營養成分並沒有初榨橄欖油那麼高，但是可以進行高溫烹調的，用精煉橄欖油來炒菜會更加適合。
更多2條
8樓：修氣駱花
確定以及保證自己的來貨渠道是正規的！然後有品牌，可以去查證的！
9樓：魚川
如果不講求太專業的識別，單從瓶子上識別的話可以參照如下：
特級初榨橄欖油的英文名為：extra virgin oilive oil
它的酸度值小於0.8，通常越低越好 0.3-0.
8如果是原裝進口的，背標都有中文標貼，這樣才能通過中國海關。可以看到成分分析和廠家資訊等。注意看好生產日期，橄欖油保質期是24個月。
10樓：匿名使用者
一般瓶子後面有數值，如果ph值在0。8以下的是初級壓榨的。
怎樣鑑別初榨橄欖油
11樓：
優質橄欖油採用冷榨法制取，並且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨橄欖油色澤呈淺黃色，是最理想的涼拌用油和烹飪油脂。好的橄欖油具有以下特徵我們購買時候可以參考：
a.觀：油體透亮，濃，呈淺黃、黃綠、藍綠、藍、直至藍黑色。
色澤深的橄欖油酸值高、品質較差。而精煉的油中色素及其它營養成份被破壞。b.
聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。c.
嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯後。不好的橄欖油有以下特點：
a 觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃，說明是精煉油或勾兌油。
b.聞：有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
說明變質，或者橄欖果原料有問題，或儲存不當。c.嘗：
有異味，或者乾脆什麼味道都沒有。說明變質，或者是精煉油或勾兌油。
怎樣分辨橄欖油的真假？(特級初榨橄欖油）
12樓：匿名使用者
怎樣鑑別橄欖油
橄欖油和其它商品一樣有好次之分，作為經銷商及消費者應該掌握一些識別好次橄欖油的方法，以免被「忽悠」。
一 看加工工藝
如果是特級初榨橄欖油，通常是冷榨（標籤上會標明 cold pressed，或 cold extracted），冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，和一些家庭適用果汁壓榨器榨果汁的原理一樣，通過這種方法提取的橄欖油，天然純正，營養沒有受到任何破壞。還有一種方法是精練法（refined），這種方法是實際上就是化學浸出法。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
二 看包裝
橄欖油的包裝五花八門，目前見過的包裝種類主要有透明玻璃瓶，深色玻璃瓶，透明塑料捅，透明塑料瓶，紙盒，金屬tin裝等。橄欖油中有很高的抗氧化成份，它在陰涼避光處能儲存18個月的時間，這是其它任何油類及天然果汁無法比擬的。但是橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，因此，建議購買深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝，這樣，儲存的時間會較長，且橄欖油中的營養不易被破壞。
另外，除小包裝外，橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。要注意市場上有一些缺斤少兩的包裝。
三 品嚐
橄欖油的品質好次，一方面是內在的一些理化指標，另外一方面需要通過感官進行測定。國際橄欖油理事會為此頒佈了《橄欖油感官分析和特級初榨橄欖油感官評定方法》。如果有條件，消費者最好能親自品嚐，以判定該產品的基本品質。
在西方國家，象品酒師一樣，也有專業品評橄欖油的品油師。通常，品油師是按照以下步驟來品評橄欖油：
1 注意事項： 最好每次品評3到4種。根據氣味，最好先品淡的，在品濃的。在品評 前30分鐘 或品評過程中，不要使用香水，除臭劑，香皂，口紅，不抽菸，不吃甜 食，不喝咖啡。
2 把需要品評的橄欖油依次倒入小的玻璃杯中。每次拿起一杯，手掌緊貼杯底，輕輕 晃動，用手掌的溫度慢慢將橄欖油加熱，使油的香味充分散發出來。同時，觀察油 的色澤，透明度。
3 鼻子儘量靠近橄欖油，慢慢，連續二到三次深吸氣。注意嗅到的氣味。如果需要， 一分鐘 以後，重新再來一遍。
4 有兩種方式嘗橄欖油，一是倒在未加鹽的白麵包上，二是直接喝。直接喝時，每次 喝2-3毫升，在口腔中把油潤到各個部位。
5 嘴微張，連續，迅速吸氣兩到三次，將油噴成霧狀，讓空氣和油混合碰到舌頭和上 顎。將油吐出。如果需要，可以重複。但是，重複前，需先用清水漱口，或吃一片 蘋果，再漱口後品嚐。
好的橄欖油有以下特點：
觀：油體透亮，濃，呈金綠色，或金黃色，顏色越深越好。而精煉的油中色素及其它營 養成份被破壞。
聞：有果香味，不同的樹種有不同的果味，品油師甚至能區分32種不同的橄欖果香味 如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
嘗：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉嚨的後部有明顯的感覺，辣味感覺比較滯 後。不好的橄欖油有以下特點：
觀：油體混，缺乏透亮的光澤，說明放置時間長，開始氧化。顏色淺，感覺很稀，不濃 ，說明是精煉油或勾兌油。
聞：有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。說明變質，或者橄 欖果原料有問題，或儲存不當。
嘗：有異味，或者乾脆什麼味道都沒有。說明變質，或者是精煉油或勾兌油。
13樓：能夠
回答一、選擇橄欖油的時候，記得，要看清楚上面的說明書，一般的橄欖油是會有級別的區分的。如果你所看到的橄欖油沒有級別的說明的話，則為假。
二、橄欖油在包裝上的標籤裡，都會有註明其加工的工藝過程，因為橄欖油的加工過程的不同，級別不同，其效用也是不一樣的。要看好，是有天然的，還是物理壓榨的。天然的好。
三、橄欖油的生產基地也就是全世界的那幾個國家的質量比較好。對於如果上面寫產自本地或者是中國的話，則為假，一般進口的橄欖油，上面必須註明進口號，不同國家號不一樣。
四、大家在選擇橄欖油的時候，最好是選擇原裝的進口的橄欖油，不要選擇中國規定的可以分裝的橄欖油，因為我們不確定是不是有黑心商家加入了其他的成分。
五、橄欖油因為對光敏感，所以，大家在選擇的時候，一定要看清楚，是不是深色的瓶子，如果是淺色的瓶子，自然這些人對橄欖油不瞭解。顏色，注意根本在深瓶下看不清楚。
六、中國幾乎市場上出現的橄欖油，按理來講，都是進口的，因為中國不產橄欖油。所以，建議大家在選擇的時候，要看清楚，其證書，也就是中國官方給的進口稽核證書。
更多4條
歐麗薇蘭是初榨橄欖油嗎？歐麗薇蘭橄欖油怎麼開瓶
是的，原料源於地中海，採用純物理冷榨工藝，萃取第一道壓榨出的橄欖油，能保證橄欖油的新鮮優質，還是100 純橄欖油。歐麗薇蘭橄欖油怎麼開瓶?用開瓶器開即可。橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然的營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體食用的油，在西方被譽為...
橄欖油的選購方法，怎樣選購橄欖油
我們都知道橄欖全身都是寶貝，不管是橄欖的果實還是橄欖的葉子，一般都可以從裡面提煉橄欖精華，我們都知道橄欖裡面含有豐富的脂溶性維生素a，不飽和脂肪酸等的營養物質，對我們的身體有很多的好處的，一般都很容易被我們人體吸收，但是也有劣質的橄欖油，今天就來教大家挑選好的橄欖油。橄欖油對人體有很多的好處，而且價...
橄欖油食用怎麼用，橄欖油怎麼食用
橄欖油的食用方法多種多樣 飲用 每天清晨起床或晚上臨睡前，直接 飲用一湯匙 約8毫升 橄欖油，可以降 血脂 血糖，腸胃疾病，減少動脈血 栓的形成。特別是對老年人 高血壓及心 髒病患者尤為有益。這種辦法服食數星期 後，原本不正常的一些生理指標就會得到 明顯改善。食用時還可以調和適量的醬油 醋或者牛 奶...