1樓：唯美嫙嵂
越來越多的中國消費者在諮詢有關人士橄欖油的用法以及在使用橄欖油時的注意事項。橄欖油應該怎麼吃呢?簡而言之，橄欖油是一種怎麼吃都可以的食用油，和我們平常使用的食用油，如豆油、花生油、菜子油一樣，只是橄欖油的優點更多而已。
以橄欖油為佐料的食品，味兒更濃，格外令人開胃。它是生食的出色拌料，也是各種冷熱菜餚的最佳調味品，如湯、水焯蔬菜、煎魚煎肉、蒸魚蒸肉等等。橄欖油會給蛋黃醬和其他許多醬汁待來悅人的芳香和味道。
橄欖油適合高溫烹調：特別是在130度～190度的油溫下油炸食物。在此溫度下，橄欖油會給食物裹上一層金黃色的脆殼，令口味更加誘人，並絲毫不會減少其營養價值。
另外，油液並未深入食物內部，所以經過橄欖油油炸過的食品顯得比較清淡，更容易被人體消化。 建議的烹調方式：必須提醒各位消費者：
任何植物油在烹調時，都不要燒得過熱，即使是適合高溫油煎炸的橄欖油也不例外。那種在炒鍋裡燃起熊熊火焰的烹飪方法的確美觀，但是，是不科學的，因為油溫在極高時，所有的植物油都會產生多種對人有害的致癌物質。建議的橄欖油烹調方法是：
把預先準備好炒菜中的油量分成兩份，在開始熱油熗鍋時，少倒一些橄欖油，很少的橄欖油就足以爆香蔥、姜、蒜。油溫在
六、七分熱時即可往鍋裡倒菜翻炒。(六、七分熱大約是將竹筷子放入油中，筷子周圍剛剛起泡。)橄欖油是一種可以生食的油脂，不用過熱的溫度，她本身的香味就可以發揮到最大。翻炒的菜有
二、三分熟時，再放入剩餘的橄欖油。這樣雖然麻煩一些，但橄欖油中的營養成分最大的保留了。 橄欖油加熱時會膨脹，所以更經濟烹調同樣的一個菜餚，需要的油量只是其他植物油用量的1/3，是很經濟健康的。
建議油炸食物時，選用口徑比較小的四面直立的烹飪容器，以便在較小的範圍內盛更多的橄欖油。另外，最好把食物慢慢的投入煎炸，以避免食物使油溫急劇下降，影響烹調效果。 橄欖油可以反覆使用：
橄欖油在油溫不超過210度是不會分解的，(不像其他的植物油，油溫一高會分解出致癌物質)，所以可以反覆使用。只需在烹飪之後用紗布或濾紙將雜質濾淨。用過的油要存放在搪瓷、上釉的陶器或者不鏽鋼器皿中，以防氧化。
典型的地中海式飲食早點是在麵包片(烤過或者沒有烤過的)上倒些橄欖油，再灑上少許的精鹽。目前流行的健康蔬菜沙拉制作也相當的簡單，摒棄膽固醇含量很高的沙拉醬，只用橄欖油、醋、鹽，拌勻在各種切絲蔬菜中，即為時尚流行的**沙拉，是期望苗條身材女性的理想選擇
2樓：美味新吃法
橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純淨哦。
3樓：昌碧戎
不是什麼橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調橄欖油，橄欖葵花油（根本就不是橄欖油）等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營養含量也很有限。生吃一定要選擇特級原生橄欖油（特級初榨橄欖油），並根據鑑別與選購欄目中的方法選擇質量上乘的特級原生橄欖油。
目前各家橄欖油公司的宣傳品和**上都列出了很多橄欖油菜譜，實際根本不實用，基本屬於吸引眼球罷了。據我們調查，在中國幾乎沒有消費者是按照這些較西式的菜譜來食用橄欖油。根據一年多的從業經驗及與眾多中國消費者的溝通，我們認為以下這些橄欖油食用方法可以為中國消費者接受，同時也不破壞橄欖油的營養物質：
1 如果不習慣喝油，可以兌入果汁，因為橄欖油本身就是橄欖果油汁。 2 按照中國方法做完菜（特別是一些不吸油的菜），端盤上桌後，再在菜上澆上橄欖油。這樣即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
3 喜歡吃麵食的消費者，可將橄欖油和入餃子，混沌等的餡料中。這樣蒸熟，或煮熟後的餃子或混沌口感爽滑，果香醇厚。 4 涮火鍋的調料中可加入適量的橄欖油，把食物從涮鍋中撈出後，放入加了橄欖油的調料中拌一拌，再入口，口感細膩爽滑。
5 蛋炒飯即將出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，且粒粒留香。
橄欖油怎麼吃
4樓：
橄欖油根據其壓榨的等級不同，可分為初榨橄欖油和精煉橄欖油。初榨橄欖油不適合高溫和長時間加熱，最好是低溫烹調或涼拌，才能更好的發揮他的營養優勢。而精煉橄欖油則可以放心用來炒菜。
可以做橄欖油蛋炒飯，具體做法如下：
準備材料：米飯，雞蛋，橄欖油，鹽。
1、準備材料。
2、雞蛋打散。
3、鍋溫熱後下橄欖油。
4、油熱後下雞蛋。
5、立即用鍋鏟弄散。
6、炒的嫩嫩的。
7、下米飯翻炒，用鍋鏟按壓米飯就會碎開一粒一粒的。
8、炒均勻後加入鹽就可以出鍋了。
5樓：風不停息
配方：一碗米飯、一個雞蛋、適量橄欖油、適量鹽、少許黑胡椒。
1、用的是西班牙初榨橄欖油。
2、米飯我用的是隔夜的，也可以用剛煮好的放涼就行。
3、雞蛋打散。
4、鍋溫熱後下橄欖油。
5、油熱後下雞蛋。
6、如果後立即用鍋鏟弄散。
7、炒的嫩嫩的～
8、下米飯翻炒，用鍋鏟按壓米飯就會碎開一粒一粒的。
9、炒均勻後加入鹽和少許黑胡椒就可以出鍋了。
10、橄欖油的香味特別明顯，不用加太多佐料，這樣就很香。越來越愛食物本身的味道。
11、還可以加上各種自己喜歡的青菜。
6樓：美味新吃法
橄欖油比較柔和清香，用它來炒蝦仁滑蛋，烹調時，食物會散發出誘人的香味，令人垂涎欲滴。蝦仁更加入口q彈、雞蛋更加香嫩順滑，實在讓人欲罷不能！橄欖油是一種綠色食用油，而且是可以直接食用，非常純淨哦。
7樓：萊情弘修偉
橄欖油是可以食用的，可以用來炒菜或者拌麵的。不是什麼橄欖油都可以生吃。精練的橄欖油，果渣油，所謂的純橄欖油，烹調橄欖油，橄欖葵花油(根本就不是橄欖油)等等都不能生吃，即使加熱吃，這些橄欖油的營養含量也很有限。
生吃一定要選擇特級原生橄欖油(特級初榨橄欖油)，並根據鑑別與選購欄目中的方法選擇質量上乘的特級原生橄欖油。
目前各家橄欖油公司的宣傳品和**上都列出了很多橄欖油菜譜，實際根本不實用，基本屬於吸引眼球罷了。據我們調查，在中國幾乎沒有消費者是按照這些較西式的菜譜來食用橄欖油。根據一年多的從業經驗及與眾多中國消費者的溝通，我們認為以下這些橄欖油食用方法可以為中國消費者接受，同時也不破壞橄欖油的營養物質:
1 如果不習慣喝油，可以兌入果汁，因為橄欖油本身就是橄欖果油汁。
2 按照中國方法做完菜(特別是一些不吸油的菜)，端盤上桌後，再在菜上澆上橄欖油。這樣即健康，又可以使食物更香滑，味道更醇厚。
3 喜歡吃麵食的消費者，可將橄欖油和入餃子，混沌等的餡料中。這樣蒸熟，或煮熟後的餃子或混沌口感爽滑，果香醇厚。
4 涮火鍋的調料中可加入適量的橄欖油，把食物從涮鍋中撈出後，放入加了橄欖油的調料中拌一拌，再入口，口感細膩爽滑。
5 蛋炒飯即將出鍋前淋上橄欖油，果香撲鼻，且粒粒留香。
8樓：徐志偉
可以直接喝，每天早餐時喝一勺；還可以用橄欖油來拌沙拉；還可以用它來炒菜，炒菜時油煙很少很少。要是營養最大還是別加熱的好。橄欖油還可以美容，洗過臉之後，手上沾少許的橄欖油，在臉上按摩，可以減少細紋，令**嫩滑；洗頭時在最後一遍水中加少許橄欖油，可以令頭髮十分順滑。
常食橄欖油可以價低膽固醇，降血壓。
和平常的油一樣吃。
就是橄欖油更健康,記住油在烹調時，都不要燒得過熱，橄欖油也一樣～橄欖油可以反覆使用：橄欖油在油溫不超過210度是不會分解的
橄欖油適合高溫烹調：特別是在130度～190度的油溫下油炸食物。在此溫度下，橄欖油會給食物裹上一層金黃色的脆殼，令口味更加誘人，並絲毫不會減少其營養價值。
另外，油液並未深入食物內部，所以經過橄欖油油炸過的食品顯得比較清淡，更容易被人體消化。
建議的烹調方式：必須提醒各位消費者：任何植物油在烹調時，都不要燒得過熱，即使是適合高溫油煎炸的橄欖油也不例外。
那種在炒鍋裡燃起熊熊火焰的烹飪方法的確美觀，但是，是不科學的，因為油溫在極高時，所有的植物油都會產生多種對人有害的致癌物質。建議的橄欖油烹調方法是：把預先準備好炒菜中的油量分成兩份，在開始熱油熗鍋時，少倒一些橄欖油，很少的橄欖油就足以爆香蔥、姜、蒜。
油溫在六、七分熱時即可往鍋裡倒菜翻炒。(六、七分熱大約是將竹筷子放入油中，筷子周圍剛剛起泡。)橄欖油是一種可以生食的油脂，不用過熱的溫度，她本身的香味就可以發揮到最大。翻炒的菜有
二、三分熟時，再放入剩餘的橄欖油。這樣雖然麻煩一些，但橄欖油中的營養成分最大的保留了。
橄欖油加熱時會膨脹，所以更經濟烹調同樣的一個菜餚，需要的油量只是其他植物油用量的1/3，是很經濟健康的。建議油炸食物時，選用口徑比較小的四面直立的烹飪容器，以便在較小的範圍內盛更多的橄欖油。另外，最好把食物慢慢的投入煎炸，以避免食物使油溫急劇下降，影響烹調效果。
橄欖油可以反覆使用：橄欖油在油溫不超過210度是不會分解的，(不像其他的植物油，油溫一高會分解出致癌物質)，所以可以反覆使用。只需在烹飪之後用紗布或濾紙將雜質濾淨。
用過的油要存放在搪瓷、上釉的陶器或者不鏽鋼器皿中，以防氧化。
典型的地中海式飲食早點是在麵包片(烤過或者沒有烤過的)上倒些橄欖油，再灑上少許的精鹽。目前流行的健康蔬菜沙拉制作也相當的簡單，摒棄膽固醇含量很高的沙拉醬，只用橄欖油、醋、鹽，拌勻在各種切絲蔬菜中，即為時尚流行的**沙拉，是期望苗條身材女性的理想選擇。
9樓：向日葵起床了
1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ml，長期飲用有益於降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便祕，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、酸奶、蜂蜜或果汁等一起服用。
2、清炒：特級初榨橄欖油是純天然食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油，長期食用更有益於身體健康。
3、做湯：橄欖油很強的提味功能，而又不「喧賓奪主」。在做完湯後滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。
4、涼拌：橄欖油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、色拉、色澤鮮亮，風味清爽，用於中式涼拌更能表現其清淡的芳香。
5、煮麵：煮麵時加點橄欖油可使麵條不結塊。
橄欖油可以吃嗎，橄欖油能直接吃嗎
首先橄欖油是油，有人認為吃橄欖油不用計算總量，覺得橄欖油有利健康。橄欖油營養特點在於單不飽和脂肪酸含量高佔70 多，但對油脂脂肪酸的需要，是全方位的，大家耳熟能詳的是1 1 1。1 1 1指脂肪酸有三大類，按飽和性分為飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，推薦三種脂肪酸按1 1 1比例攝入，對...
橄欖油食用怎麼用，橄欖油怎麼食用
橄欖油的食用方法多種多樣 飲用 每天清晨起床或晚上臨睡前，直接 飲用一湯匙 約8毫升 橄欖油，可以降 血脂 血糖，腸胃疾病，減少動脈血 栓的形成。特別是對老年人 高血壓及心 髒病患者尤為有益。這種辦法服食數星期 後，原本不正常的一些生理指標就會得到 明顯改善。食用時還可以調和適量的醬油 醋或者牛 奶...
橄欖油能直接吃嗎，過期的橄欖油還可以吃嗎
橄欖油用於烹飪，其方法多種多樣，因其獨特的口感 自帶的果香味，搭配各種各樣的食材，烹飪出來的美食可以說別具一格。1 直接飲用 橄欖油與其它食用油最大的區別 特級初榨橄欖油 橄欖油分類中等級最高的 可以直接飲用。特級初榨橄欖油口感輕苦微甜淡辣，果木清香，令人神清氣爽。每天早起或是臨睡前，可以直接喝一湯...