1樓：西郊有雨
可以補充人體必需的蛋白質，還能護眼，並且有助於記憶。
1.最基礎的是攝入營養。雞蛋中的蛋白質富含構造人類生物細胞所需的氨基酸，是每天必需攝入的營養**。
2.能有效控制食慾，延遲飢餓感。雞蛋可以延緩胃的消化能力，從而幫助我們推遲餐後的飽腹感從而使肚子飢餓來的更晚些。但是，早餐不能只吃一個雞蛋，一定要配合其他早餐一起攝入才行。
3.能提高記憶力，使注意力更加集中。
4.有護眼的功效。早餐吃個雞蛋，對長期處於電腦輻射也大有益處，使眼睛不受紫外線的傷害。
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煮蛋方法
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。
具體做法是：
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裡放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。
冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水裡小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
經常吃「開水衝雞蛋」，身體會有哪些變化？
2樓：牛轉彎耶
真相往往與常識相反！主要是看一天吃幾次，每次是幾個雞蛋了，以及每個人體質不同，影響也不一樣的。
就以每天一個雞蛋，加180ml開水沖泡，剛好滿滿一碗來算，長期吃究竟會給身體帶來什麼變化呢？
——首先關於健康安全的問題。
前面許多答主不建議開水衝雞蛋的原因，都集中在一個點上，指向「沙門氏菌」。確實有這麼一回事，未烹熟的雞蛋有可能含有沙門氏菌，攝入過多會引起身體不適，甚至中毒。
據統計有75%的雞，隱藏有沙門氏菌。雖然平時看起來活蹦亂跳，但病菌會依附在產下的雞蛋上。以每100只雞蛋來算，有1/3的雞蛋表面被汙染，其中一隻雞蛋液攜帶著病菌。
聽起來是不是怪可怕的，好在這種病菌在高溫的情況下，例如平時煎炒等做法，很快就滅亡了。所以吃了沒事，也沒見過誰中毒了。
但，前提是什麼，所謂的高溫指的是100度以上，雞蛋熟透的情況下。那麼開水衝雞蛋真的能達到要求麼？
曾有人做個實驗，在水溫60度的情況下，需要一分鐘，才能殺死90%的沙門氏菌，要達到安全值，則需要4分鐘。理論上講，開水衝雞蛋的做法，開水的溫度有達到100度，而相對雞蛋液是冷的，衝入時溫度會發生變化，至少降低了10度左右，但也足以消滅沙門氏菌了，將其控制在安全水平下。
既然如此，是不是可以放心食用了？答案是否定的，因為每人的體質存在著差異，有的人攝入的沙門氏菌不多，也會中招，導致身體不適。所以，為了安全起見，不建議此做法。
關於營養的問題
開水衝雞蛋之所以受歡迎，第一點是方便快捷，第二點是認為這種做法，能保留雞蛋最大的營養成分，第三是民間百姓認為有滋補降火的功效。
實際上是誤解，開水+雞蛋，並不會由此觸碰出神奇的變化，也不會產生新的物質。
其次，翻閱了中醫書籍也沒有記載，開水衝雞蛋能降火，所以只不過是民間俗話而已。
最後，開水衝雞蛋的溫度不足以殺死「鹼性糖蛋白」，它能與食物中的生物素結合，不能被人體吸收。一旦長期缺乏生物素，後果則是出現掉毛，皮炎等症狀，因此，不建議經常食用沖水衝雞蛋。
若是非要喝開水衝雞蛋，最好是衝入開水後攪拌均勻，然後蓋住燜多一分鐘，把風險降到最低。
3樓：蛋蛋獸影視娛樂
經常吃「開水衝雞蛋」可以預防某些疾病的發生，增強身體的免疫力，適當修復視網膜， 預防缺鐵性貧血的發生，促進大腦能力，預防老年痴呆的發生。
4樓：小李美死了
開水衝蛋當中有非常豐富的蛋白質，經常吃能夠促進腸道消化吸收，還能修復胃黏膜；也能排除體內的毒素，清除宿便還能讓**變得更加有光澤，也能起到降血壓，降血脂的效果。
5樓：百科職場老師
有美容養顏的功效，還可以提高人體的免疫力。臉色看起來會很紅潤。整個人看起來很有精神。**會變好，緩解眼部不適，預防視力下降。預防上火。
6樓：xiaolan嵐嵐
經常吃開水衝雞蛋，能增強體質，緩解便祕、排除垃圾和毒素，起到潤腸的作用；預防動脈硬化，預防心腦血管疾病的發生。
7樓：阿祖聊社會
經常吃開水衝雞蛋，身體會有哪些變化？
每天吃一碗開水衝雞蛋，堅持一段時間後身體會有什麼變化？
8樓：戰歌
每天吃一碗開水衝雞蛋，對人的身體是有益處的，可以增加人的抵抗力，增強營養物質的補充，但是如果每天都吃到，對身體也是會起到一定的反作用，所以說所有的東西一定要適可而止。
9樓：雙谷靈
我覺得首先堅持一段時間，自己的免疫力一定會下降，因為每個人的精能就是說來自於食物提供的能量，但如果能量都提供不了的話，每個人還要接受著一些，嗯超能量的工作的話，我覺得對身體會有極大的不好，這種可能會瘦，但是我覺得不是健康，可能是對身體傷害性的。
10樓：鬱悶中
每天吃一碗開水衝雞蛋，堅持一段時間後你會發現自己的身體有了明顯的變化。比如說你的免疫力會提高。因為雞蛋中有豐富的蛋白質。
而且用開水衝雞蛋之後。雞蛋中的營養物質完美的保留了下來。
11樓：康小寧
雖然說雞蛋有了一定的營養，可是每天只吃一個雞蛋，用開水衝的，這樣是確實有了一定的營養，可是一天只吃這麼多東西，對身體有沒有太大的幫助，而且時間長了身體會垮了，所以我認為這樣，就是身體變得更薄弱了。
12樓：塗翠綠
開水衝雞蛋，一種歷史悠久的食物，不建議您過度青睞，適當品鑑可以，但需要加工，請您健康作為，而且，沖泡雞蛋的水必須是剛剛燒開的沸騰的水，避免使用已經放棄很久的開水。
13樓：阿qi棄
每天吃一碗開水衝雞蛋的話，會使身體產生很多的變化，因為雞蛋中有很多的蛋白質，人吃很多蛋白質的時候，身上的肌肉會變得特別發達，會使人變得特別的健康，會使人對每天的生活變得更加的精力充沛。
14樓：達
凡事堅持都會有結果的，每天一起往開水衝雞蛋的話，既然說是人家身體會有一個很明顯的變化，會比之前更加的強壯，比之前更加的有韌性，所以說呢，堅持這個東西很重要，所以說呢，還是要堅持。
15樓：沈平凡
可以有效的除掉堆積膽固醇，預防動脈硬化，有效的疏通腸道，緩解便祕，排便更順暢，還可以有效的滋潤肺部，可以緩解咳嗽，還可以預防高血脂和嚴重腎衰的病人會發現身體都會變輕了，會更加的靈活。
開水衝雞蛋，堅持一個月，能為身體帶來什麼變化？
16樓：妙招集
每天吃一個雞蛋，堅持一個月後，身體會有哪些變化？
17樓：坤哥愛生活
每天早上一碗開水衝雞蛋，長期堅持有什麼好處？看完漲知識了
18樓：農家小妹婉兒
開水衝雞蛋堅持一個月就能讓你的面色變得很紅潤，開水衝雞蛋吃多了會排腸毒，排了腸毒後就會看著臉很乾淨。
19樓：小塔
開水衝雞蛋，吃一個月，可以讓自己的腸道更健康。讓自己的胃口更好，毒素也不見了，好一個開水泡雞蛋，簡單。
20樓：黎黎立離
其實除了能夠降火，也沒有什麼特別的變化。不過開水衝雞蛋卻有很高的營養價值它不僅可以清心除煩而且可以清熱瀉火止咳。
21樓：天才人物我無敵
開水衝雞蛋對身體的幫助是非常大的，能夠促進我們腸蠕動，幫助我們排出體內垃圾，因此還會達到**的作用。
早上喝一杯開水衝（雞蛋+紅糖）有什麼好處
22樓：
有一定的驅寒作用，但是弊大於利，不建議這麼喝。因為生雞蛋不可避免的會帶有一些細菌或寄生蟲，如果操作方法不正確很難起到殺菌作用。推薦紅糖單獨喝更營養安全。
開水衝雞蛋的正確做法:
一、先將生雞蛋的外殼清洗乾淨，然後帶殼放入開水裡燙10分鐘左右。
二、準備用來衝雞蛋的容器中也倒入開水，將容器燙10分鐘左右，即可以殺菌消毒，又可以保證雞蛋液被衝燙至完全熟透。
三、在燙洗雞蛋和容器的時候燒開水，水快要開的時候把容器中的熱水倒掉，打入雞蛋並打至起泡泡，水開後馬上衝入蛋液即可。
四、為了保證蛋液被完全燙熟，衝入開水後要馬上加蓋燜上，燜至降溫到60度左右時再調味。
23樓：匿名使用者
女孩子最適合了
補充一天所須營養 活血
24樓：匿名使用者
ok！很營養的早餐！不錯！紅糖跟糖精不一樣
25樓：匿名使用者
營養很均衡了，再加個水果更好
26樓：匿名使用者
不好原因:
雞蛋忌糖精——同食易中毒
27樓：匿名使用者
能夠很快的補充能量！！
28樓：永夜
紅糖和雞蛋都有補血的功效，所以紅糖雞蛋的補血效果也是很好的哦，特別適宜女性食用，因為女性嘛，每個月總有那麼幾天，對身體的損耗也是有的。所以，女性友人可以選擇食用紅糖雞蛋，對於月經順暢可是有很好的幫助哦，因為通過食用紅糖雞蛋可以讓身體溫暖起來，增加能量，活絡氣血，加快血液迴圈，因此月經也會排得較為順暢的哦。
而紅糖雞蛋口感柔軟，食用容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，所以，對於潰瘍病灶癒合是很有利的哦。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，可以保護胃粘膜和防禦抵抗有害因子入侵。
1. 材料準備：清水一碗半，生雞蛋3個，紅糖100g。
2.取一碗半的水（平時吃飯用的小碗就可以，也可以看自己的鍋大小），開始加熱，等到水裡出現水泡後，打入雞蛋。
3.待水開，雞蛋蛋白收在一起，加入紅糖。
4.加糖1分鐘後撈起雞蛋，加少量湯取可食用。
5.如果怕有其它的味道，可放兩片薑片在裡面。
每天早上吃一碗開水衝雞蛋，堅持一段時間後身體會有什麼變化？
29樓：0007使用者
我覺得，如果每天早上吃一碗開水衝雞蛋的話，就會有可能出現食物中毒，還會出現腹部痙攣，腹瀉，噁心發燒，頭疼等症狀。
30樓：你好呀
每天早上吃一碗開水衝雞蛋，有助於身體的新陳代謝，幫忙腸胃更好的排毒，使我們的大便更加通暢，身體也會變的更加健康
31樓：知道一姐
潤肺止咳特別是在秋冬乾燥的季節，有咽炎的堅持喝，能緩解的很明顯。
緩解便祕能夠很好地促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用。
每天早上喝一個用開水衝過的雞蛋對人的身體有什麼好處...
32樓：修智敏沃仲
水衝蛋俗稱「雞蛋花」。
是先把雞蛋開啟成漿狀，然後再用滾開的水衝開，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，這樣很降火的。水衝蛋也可加點糖或姜，口味更好，還有活血的功效。開水衝雞蛋有安神鎮靜的作用，還比較有營養。
現代醫學以為，開水衝雞蛋質地柔軟．輕易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一層薄的疏水層，對胃粘膜有很強的保護作用和抵抗有害因子進侵的防禦作用。對於心煩氣躁，失眠焦慮，疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的去火作用
開水衝蛋也有一定的弊端：
早餐中的雞蛋，以每天一個為宜，多了反而吸收不良。雞蛋最好是水煮，不要天天吃荷包蛋，不過可以變化一下花樣，如雞蛋羹、雞蛋湯。雞蛋禁止生吃或用開水衝著喝，雞蛋裡有沙門氏菌，不徹底煮熟是很不衛生的，無法完全殺滅。
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