1樓：匿名使用者
韓式烤肉（家庭版）的用料
裡脊肉一斤 金針菇適量
生菜一顆 薯粄一盤
雞蛋兩枚 雞中翅八節
油一小碗 火腿四根
韓式烤肉（家庭版）的做法
步驟1肉是先醃製好的，放生抽，生粉，油，胡椒粉，鹽。
步驟2雞翅是已經燙過一次的，麻麻怕烤不熟
步驟3薯粄，旁邊是蒜頭加鹽再加點水就可以了步驟4***的泡麵搭檔火腿
步驟5生菜和金針菇
步驟6韓式燒烤機上！！！記得放點油～
步驟7薯粄
步驟8煎蛋
2樓：生活達人辣辣
各種主菜提前醃製。雞翅是買的超市現成的蜜汁雞翅。牛肉片用一種日本做章魚小丸子的汁醃製的，我的這個選擇太對了，烤出來的牛肉片好吃到爆！
澳洲小牛排用的李錦記的黑椒汁。魷魚就只用了料酒。
五花肉用的一種澳大利亞的調味粉，我看裡面有：食鹽、辣椒、大米粉、胡椒、洋蔥、羅勒、大蒜、紅辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中醃五花肉調料的標準，當然後來我又單獨加了肉桂粉，這完全是出於我對肉桂粉那份特別的情感。【偷笑】鱈魚沒有醃，不知是不是因為這個原因，最後直接導致它慘遭淘汰，導致在各種燒烤吃撐之後，連上桌的機會都沒有。
配菜。生菜洗淨濾幹，香菇、蘑菇切片，平菇撕開，姜切細，蒜切片，杭椒切圈用醬油醃製，洋蔥切粗絲，黃瓜、胡蘿蔔切條。
第2步各種調味料集錦圖。
配食及水果。辣白菜買的現成的，辣蘿蔔是咱家表姐自己晒乾醃製的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，壽司買的超市現成的，各種水果洗淨切塊。
第3步韓式南瓜粥。其實我對韓式南瓜粥一點經驗都沒有，在燒烤店喝過很多次，估計裡面有糯米的成份，我連懵帶猜，按自己的方式做了出來，沒想到出奇的好吃。南瓜切塊蒸熟，搗茸，加入糯米粉和玉米澱粉，調成比較乾的南瓜糊（我心裡想，加玉米澱粉應該更粘稠一些吧）。
鍋裡燒水，水開後加南瓜糊，不停攪拌，再加適量白糖，關火，搞定！
自創南瓜粥，棒極了！
第4步準備開烤了。
烤牛小排。
第5步烤五花肉。四周放上雞翅。
烤魷魚。
第6步五花肉烤熟了的樣子。
總述 燒烤過程。烤鍋先開小火，舀少許橄欖油，中間先烤黑椒牛排，雞翅不易熟，放四周慢慢烤。接下來烤什麼就隨意了，火力的調節也不用我詳述，可以在烤主菜的時候自由搭配洋蔥、菇類一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什麼的，也隨意。
烤魷魚的時候，我特別加了一些剛才醃牛肉片的章魚小丸子的汁。蘸料我用了海底撈的蘸汁與韓式大醬混合調配。
3樓：手繪星球
家庭韓式燒烤 的做法步驟
分類標籤
家常菜譜
分類食材明細
小牛排適量
牛肉片適量
五花肉適量
蜜汁雞翅
適量鮮魷魚
適量鱈魚
適量生菜
適量蘑菇
適量平菇
適量新鮮香菇
適量洋蔥
適量杭椒
適量大蒜
適量生薑
適量胡蘿蔔
適量黃瓜
適量蔬菜沙拉
適量壽司
適量各種水果
適量辣白菜
適量辣蘿蔔
適量黑椒汁
適量調味粉：裡面的內容，製作過程有詳述。
適量肉桂粉
適量胡椒粉
適量辣椒粉
適量章魚小丸子調味汁
適量醬油
適量韓國大醬
適量海底撈蘸料
適量家庭韓式燒烤的做法詳細步驟
第1步各種主菜提前醃製。雞翅是買的超市現成的蜜汁雞翅。牛肉片用一種日本做章魚小丸子的汁醃製的，我的這個選擇太對了，烤出來的牛肉片好吃到爆！
澳洲小牛排用的李錦記的黑椒汁。魷魚就只用了料酒。五花肉用的一種澳大利亞的調味粉，我看裡面有：
食鹽、辣椒、大米粉、胡椒、洋蔥、羅勒、大蒜、紅辣椒、小茴香、百里香，完全符合我心目中醃五花肉調料的標準，當然後來我又單獨加了肉桂粉，這完全是出於我對肉桂粉那份特別的情感。【偷笑】鱈魚沒有醃，不知是不是因為這個原因，最後直接導致它慘遭淘汰，導致在各種燒烤吃撐之後，連上桌的機會都沒有。
配菜。生菜洗淨濾幹，香菇、蘑菇切片，平菇撕開，姜切細，蒜切片，杭椒切圈用醬油醃製，洋蔥切粗絲，黃瓜、胡蘿蔔切條。
第2步各種調味料集錦圖。
配食及水果。辣白菜買的現成的，辣蘿蔔是咱家表姐自己晒乾醃製的，蔬菜沙拉用的美式沙拉汁，壽司買的超市現成的，各種水果洗淨切塊。
第3步韓式南瓜粥。其實我對韓式南瓜粥一點經驗都沒有，在燒烤店喝過很多次，估計裡面有糯米的成份，我連懵帶猜，按自己的方式做了出來，沒想到出奇的好吃。南瓜切塊蒸熟，搗茸，加入糯米粉和玉米澱粉，調成比較乾的南瓜糊（我心裡想，加玉米澱粉應該更粘稠一些吧）。
鍋裡燒水，水開後加南瓜糊，不停攪拌，再加適量白糖，關火，搞定！
自創南瓜粥，棒極了！
第4步準備開烤了。
烤牛小排。
第5步烤五花肉。四周放上雞翅。
烤魷魚。
第6步五花肉烤熟了的樣子。
總述 燒烤過程。烤鍋先開小火，舀少許橄欖油，中間先烤黑椒牛排，雞翅不易熟，放四周慢慢烤。接下來烤什麼就隨意了，火力的調節也不用我詳述，可以在烤主菜的時候自由搭配洋蔥、菇類一起烤，加胡椒粉、辣椒粉什麼的，也隨意。
烤魷魚的時候，我特別加了一些剛才醃牛肉片的章魚小丸子的汁。蘸料我用了海底撈的蘸汁與韓式大醬混合調配。
第7步帆少認為最完美的吃法：烤肉一片裹上蘸料，加一片蒜，兩三個椒圈，一條黃瓜，一條胡蘿蔔，一點辣白菜，用生菜包裹，這樣滿滿的一大口，想不好吃都難啊！
家庭韓式燒烤的營養分析
牛肉1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血... 一般人群均可食用1.
適宜於生長髮育、術後、病後調養的...
牛肉菜譜: 小炒牛肉 重慶麻辣火鍋 土豆燉牛肉
平菇1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；2. 平菇含有的多種維生素...
一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病...
平菇菜譜: 大蒜燒平菇 平菇雞翅湯 平菇蛋湯
香菇香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1. 提高機體免疫功能：
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨... 一般人群均可食用。1.
貧血者、抵抗力低下者、高血脂患...
香菇菜譜: 香菇青菜 重慶毛血旺 傳統粵菜下飯菜香菇燴魚腐
胡蘿蔔1. 益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症。
烤肉美食文化？
4樓：朵朵
我們的祖先
抄用「烤」這種方式烹飪食物，很有可能持續了數萬年
，這個時候的「烤」主要是架木取火上肉，字如其形，肉與火的直接交流和對話，這種方式**于山火過後被烹熟的野獸，因為烤熟的肉製品不僅更香也更容易消化和吸收。
更多的營養增加和吸收又使得人類區別於動物，邁入了快速進化、繁衍的階段，所以在人類最初的發展中，烤肉成為了進化的一個主要動因。
秦漢時期青銅的發明產生了鼎，從而出現了「烹「，這個字非常形象的表達了肉在鼎中煮制的烹飪形式。
到了宋朝薄鐵鍋的發明，才有了我們現在烤肉、炒肉的烹飪方式，而高度白酒的出現讓酒肉成為了飲食中的佳配，醬油、芝麻油等調味料的誕生則使得中華美食從此開始駛上了快車道，美食又促進了文化的發展，中華文化也在宋朝達到了巔峰。
5樓：鄭州新東方烹飪學校
學技術來建議到正規的學校學習，自這樣我們才可以bai學習的全面，要學到技du術，學校zhi的硬體設施必須要過硬才行dao，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多
6樓：匿名使用者
烤鴨需要把鴨屁股用木塞子塞住，在鴨身體上抹點糖絲，烤出來的鴨子顏色會比較好看。
7樓：1992120681樹葉
食材:水鴨1只
配料：du山黃皮zhi6粒，白芥子10克，生薑dao1大塊，沙姜1塊，香蔥白6 根，蒜頭專3、4瓣。
調料1：鹽5克，米酒屬10克，生抽10克，南乳2塊，海鮮醬10克，蠔油5克，紅糖5克。
調料2：麥芽糖20克
8樓：匿名使用者
烤肉美食，文化烤肉，一般年輕人都非常愛吃，因為它特別的香，特別的麻辣，適合的口味
9樓：mister陳
①料：八角、桂皮、山奈、花椒、香葉、良姜各20克，胡椒40克，白芷30克，陳皮50克，丁專香8克，茴
屬香15克，草果5個，甘草15克，乾紅椒100克。 ②料：蔥節150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，「億香寶」雞肉香粉20克，三五「粒粒香」老湯精50克，骨湯12千克。
製法：a、草果拍扁，桂皮敲成小塊，甘草切厚片，生薑拍鬆，紅椒切段。
b、將①料裝入香料袋內扎牢袋口，熬40分鐘濾渣備用。
c、將②料放入滷湯中調勻即可。
10樓：匿名使用者
去新疆吃正宗的新疆烤肉，好吃！好吃！好吃！
烤肉的美食建議
11樓：凋零哥の佇
1 儘量避免吃露天燒烤。
2 烤肉時嚴格控制溫度，避免焦糊。
3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，並刷上番茄醬。
4 吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調料；
5 多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得儘可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。
6.以瘦肉為主、少選肥肉。
在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉裡去使致癌的主要因素，所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。
烤肉搭配哪種葡萄酒
cabernet sauvignon和zinfandel配牛肉哪個好?
cabernetsauvignon和zinfandel都是配牛肉不錯的選擇。如果是我自己，會選擇後者。因為，zinfandel特別適合惡劣的環境，一路顛簸，開啟來就能喝;另外，吃烤肉你肯定要等，不可能烤架架起來馬上就吃到肉，zinfandel好在不配餐也很好喝，易於接受;cabernetsauvignon就不行，許多人不太習慣那種非常強的丹寧。
此外，zinfandel的有趣之處在於經過一段時間與空氣的接觸，它會有非常微妙的變化。這樣你可以享受它的變化，剛開始果味足，酸度也夠，喝起來很舒服，等肉烤好了，先吃肉再喝酒，會發現酒的厚味開始出來了。如果是在家中或餐廳吃烤肉，那麼cabernetsauvignon會比較好，因為相對來講，它醒酒的時間會比較長。
它可能已經是一杯白酒後的第二杯。有了前面的酒作鋪墊，便不會給味蕾特別強的刺激。
shiraz和pinot noir配羊肉哪個更實惠?
假如配羊肉，shiraz和pinot noir都是比較適合的酒。前者更加經濟實惠，後者會比較貴，且在國內的選擇也會比較少。
牛羊肉遇到海鮮，選紅酒還是白酒?
同時遇到紅肉白肉，可以考慮口感較濃郁的白葡萄酒，比如chardonnay，有著sauvignonblanc的清新和後者沒有的醇厚，因此配紅白肉都會有很好的口感。超市**在150元以上的chardonnay就不錯。春天氣溫回升，此時白葡萄酒較之紅酒更令人舒爽;其二，吃烤肉時，人在烤架一旁，容易產生燥熱之感，加之烤肉燙嘴容易上火，冰過的chardonnay會帶給你清涼爽口之感。
燒烤海鮮適合配哪種白葡萄酒?
如果只有魚、蝦、螃蟹等海鮮類，**在100元左右的紐西蘭和澳大利亞的sauvignonblanc都很不錯，清爽，帶著令人愉悅的芳香，酒的酸度配海味的新鮮非常理想，彷彿一陣怡人的海風吹過，很舒服。
韓式烤肉的幹蘸料怎麼做，韓式烤肉蘸料汁的做法 烤肉店的蘸料汁怎麼調
1 烤箱上下火150度預熱，花生平鋪烤盤裡，一次烤不完就烤兩次，一盤不要太多，每5分鐘晃一晃烤盤。10分鐘旋轉180度，為了花生受熱均勻，總共烤20分鐘，花生顏色變深，部分表皮開裂，這盤是我烤完的，溫度根據自己烤箱。2 稍微放涼不燙手就可以去皮了。釋放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用雙手搓的。...
韓式烤肉怎麼醃製方法，韓國烤肉店的肉是怎麼醃製的
韓國燒烤醃製原料時，一般都要用 五辣 原料，即辣椒 大蒜 洋蔥 姜 蔥。辣 是韓國燒烤的主要口味，在醃汁和蘸汁的作用下，食用時會呈現出 五味 即甜 辣 鹹 酸 苦，其中的蘸汁主要起補味的作用。韓國燒烤的原料必須經過醃製碼味。醃漬時，一般還要加入一些水果和洋蔥，使成菜有香而不膩的感覺。此外，韓國燒烤在...
自家烤肉的肉怎麼醃製，家庭烤肉的醃製方法是怎樣的
燒烤肉怎麼醃製最好吃 醃製烤肉，切好後加入調料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷子攪拌均勻，醃製一到兩小時。牙籤烤肉的做法 用料 豬肉250g，料酒，雞精，老抽，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，香菜，蠔油 1 豬肉用清水洗淨，用刀把肉切成小塊。2 切好後加入調料，老抽，蠔油，雞精，花椒粉，孜然粉，用筷...