1樓：啟博微分銷系統
一、對蔬菜經營合理定位
很多管理者認為，蔬菜對於超市來說，其存在的目的僅僅是增加超市經營品項和吸引人氣，但是10%的銷售佔比和17%的盤點毛利(曾經任職過的一家連鎖上市超市)是很多大品類、品項無法做到的。
二、做好市調和採購工作
蔬菜 ，作為家庭主婦的必購商品，其品質、**和**往往成為決定超市蔬菜
經營好壞的關鍵點，而採購和市調卻是商品品質、**和**的基礎。因此，如果要做好蔬菜，必須要做好採購和市調工作。
三、訂貨、驗收貨、分揀、上貨工作的把關
由於蔬菜的收穫、運銷的低規範性和本身商品屬性的保鮮要求比較高，稍不注意就會增大損耗，因此對於訂貨、驗貨、收貨、分揀、上貨的工作要求比較高。
2樓：匿名使用者
做為管理，要怎樣才能讓員工跟自己一條心
生鮮超市如何管理？
3樓：一隻小橘貓阿
生鮮超市的特點就是生鮮，所以要保證**食品的新鮮度。所以生鮮超市的管理主要是**食品的渠道和超市服務人員的管理。
對**產品的新鮮度要有一定的保證，並且尋找比較正規、可靠的進貨渠道，保證食品的安全性。不售賣質量惡劣的食品。
對於當天未賣出的生鮮產品要有一個處理的方案，可以放進冷藏櫃進行保鮮，但對於已經出現問題的生鮮食品要及時的清除掉，不可繼續在超市售賣。
服務人員要接受一定的培訓，致力於給光顧的客人最好的服務，要提高超市工作人員的服務意識和水平。
4樓：關於我這人
告訴你生鮮超市如何通過免費策略引爆客流，賺得盆滿缽滿
超市生鮮蔬菜如何管理，超市生鮮蔬菜如何管理？
1 鮮度 驗收時商品是否是剛採收的，有無熟的過頭。2扣稱 驗收時的雜質 水分是否過大需要扣除。3採購量 儘量一次購進在鮮度期內能銷完的量。4保鮮 尤其葉菜類需要降溫噴水來保持鮮度，燈光給顧客視覺上的鮮度。5減損 把新鮮度不好的蔬菜做粗加工後打包，適當按當地習慣做些搭配比如放兩蒜頭 一根蔥等方法打包銷...
怎樣做好超市防損管理工作，超市如何做好防損工作
超市防損管理工作就是超市因某些原因照成的財產損失，需用科學有效的辦法進行管理，以降低損失，主要工作內容如下 從日常培訓做起，培訓每個員工積極主動的參與防損管理，扭轉員工思想，從日常小事做起 引進新的管理技術和先進的裝置用以輔助 發現由於超市員工個人原因導致出現損失的，以教育為主 懲罰為輔的手段進行處...
現在找個100平方左右的門面做生鮮超市好做嗎？風險大不大，我是新手想了解一下這行的行情怎樣，求教專
老城區不合適，菜場就在附近，人們都習慣去了。新城區或者新建生活區附近配套設施沒全的，在小區附近 小區大門口附近都有商鋪的 選地方的時候看看入住率。祝你成功 商業型別有哪些 一 店鋪模式 一般地說，服務業的商業模式要比製造業和零售業的商業模式更復雜。最古老也是最基本的商業模式就是 店鋪模式 shopk...