1樓：都是浮雲
據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。
從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，縴夫自然是少不了的風景，他們在拉縴之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛溼；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。
後來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊上了岸。
重慶城內的飯館把這種飲食方式店堂化，麻辣燙就開始發展起來，到了當代，麻辣燙更是因為方便、自助、快捷的優點迅速名揚大河南北，成為大眾喜聞樂見的飲食。
那麼大家吃麻辣燙必點的菜是什麼呢？
@小四：空心菜，白菜，綠豆芽，豆腐串，午餐肉，香菇，平谷，海帶，蓮藕，土豆片，麵筋球（大概）白蘿蔔，粉條或方便麵，每次必放，然後跟老闆說三遍多麻多辣。
@樹語數：一定要放土豆粉和年糕，這兩個食物是我的命?
@王思迪：不要麻不要辣，我只放糖，越多越好！
@墾豐：青菜，白菜，香菜，生菜，菠菜，黃花菜，空心菜，綠豆芽，黃豆芽，豆腐，日本豆腐，豆腐乾，豆腐皮，腐竹，平菇，香菇，金針菇，絲瓜，黃瓜，海帶，藕片，冬瓜片，土豆片，油豆腐，火腿腸，胡蘿蔔，油條，鴨血，粉絲，粉條，撒尿牛肉丸，午餐肉，魔芋，鴨肝，鴨心，鴨血，脆餃，白蘿蔔，胡蘿蔔，麵條，雞蛋，鵪鶉蛋，墨魚丸，魷魚，也就這點吧！
要問小編必點什麼菜，當然是金針菇了，沒有金針菇的麻辣燙是沒有靈魂的。
2樓：大吃貨發兔
這個可是吃麻辣燙必點的，沒有魚豆腐，那可算是白吃一頓麻辣燙了，鮮香的魚豆腐放進過癮的麻辣燙裡，吃上一口，味道麻辣至極，口感香軟，頓時感覺嘴裡全都瀰漫著魚豆腐的香味，讓人陶醉其中。
吃麻辣燙時，你的必點菜是什麼？如何搭配出一碗回味無窮的麻辣燙？
3樓：長安看世界
麻辣燙，在我們的街頭小巷，我們常常可以看到他的身影。麻辣燙，對於我個人我還是非常喜歡的一種食物了，雖然究其原因不過是因為不難吃，還算便宜這兩個原因。
在我的麻辣燙食譜裡，必點的一個菜，恐怕就是魚豆腐了。對於魚豆腐可以說，我對他的愛是相當的深沉了。基本上每一次去吃麻辣燙，魚豆腐都是必不可少的內容。
然後在混搭一些其他食材，基本上一碗麻辣燙也就此成型。
說道關於麻辣燙的搭配，我覺得基本分為兩部分，第一部分就是主食，也就是我們主要吃的東西，蔬菜，肉類的丸子，以及真正的主食（寬粉，方便麵等等）。對於主食部分，我覺得說，即便有些店家的蔬菜和肉類單價不論，按斤算錢，那也不能全放肉類，那樣絕對會很膩的，切記一定要有蔬菜，可以少一點蔬菜，絕對不能沒有。
簡單說，葷素搭配這是必要的。還有一部分就是醬汁了，在南方可能沒有那麼多的選擇，但是在北方，基本上麻辣燙的店家都會提供麻汁這種醬料，吃過以後，沒了麻汁的麻辣燙似乎都已經不是麻辣燙了。所以在我看來，麻辣燙一定要配合以個不錯的醬料才好，沒有醬的麻辣燙是不完成的。
綜上，麻辣燙，雖然是街頭巷尾隨處可見的食物，但是就算是如斯平常的食物，不同的搭配亦有不同味道。
4樓：娛樂課代表檸檬
麻辣燙在日常生活當中，我是特別喜歡吃的，經常帶著我的寶貝去吃。也會跟朋友去吃。也會找各種理由去吃飯，反正隔三差五就會去吃一次。
真拿自己沒辦法。那今天我就來說一下我的必點菜是什麼？再有就是說一下如何搭配出一碗回味無窮的麻辣燙?
第二個肯定是綠葉蔬菜。這個範圍就比較廣了，比方說菠菜、茼蒿、西蘭花、洋白菜、生菜、苦菊。因為我知道在綠葉蔬菜裡邊含有的鐵和營養成分是很豐富的，而且口感也非常的好。
從小我就比較喜歡吃綠葉蔬菜，所以我感覺我自己**好，也跟吃這個有關係。
看到這些，你有沒有感覺想自己馬上去吃一碗熱乎乎的麻辣燙呢。反正是我餓了，雖然現在已經馬上要十點了，那等到明天去吃一碗吧，解解饞。
吃麻辣燙，有哪些貴菜必點？
5樓：天真的娛樂君
1.牛百葉麻辣燙中的牛百葉其實和火鍋中的毛肚無論是在口感還是味道上都是相差無幾的。我們都知道一個沒有毛肚參與其中的火鍋是真的沒有什麼靈魂的。
同樣的牛百葉在麻辣燙之中也可以很好的發揮出那種滑嫩爽脆的口感。
2.培根
3.蝦4.鵪鶉蛋
吃麻辣燙的時候點鵪鶉蛋更多的還是為了我們攝入營養這方面考慮的。因為在鵪鶉蛋中含有非常豐富的蛋白質和各種我們人體必需的營養元素。同時鵪鶉蛋又不像雞蛋的脂肪含量一樣高。
所以雖然說它的**偏貴一些，但是和它本身的營養價值相比來說的話真的是非常划算的。
6樓：天才人物我無敵
各種丸子，各種香腸，還有海帶扣，魔芋絲等，雖然**比較貴，但麻辣燙裡如果沒有它們，簡直就沒有靈魂，吃起來也不過癮。
7樓：小塔
吃麻辣燙，必點的貴菜有，木耳，這個**可是非常貴的。羊肉溫熱好吃，**也不便宜。牛肉，這個非常有嚼勁，當然也值得一點。
8樓：風吹過隙
比如毛肚、牛百葉、肥牛等等，這些菜**雖然貴點，但非常好吃，特別是拿來做麻辣燙，香辣爽口，讓嘴巴欲罷不能。
吃麻辣燙吃什麼菜好
9樓：騎著蝸牛當房車
1、金針菇
麻辣燙裡煮金針菇是極品美味。很多吃貨並不愛吃金針菇，但是在吃麻辣燙時，不愛吃金針菇的人，也忍不住要來一兩串，煮好後超入味，吃起來有嚼勁，美味極了！
2、油麵筋
油麵筋也是麻辣燙裡的極品之一，我們這邊又管油麵筋叫做「油餃」，一塊錢一份有3個，煮到麻辣燙湯裡，煮到半熟的狀態最是美味，咬下去又香又脆，還會爆出麻辣燙的湯汁，每次一份幾口就吃完了，還要來一份才過癮。
3、油條
油條也是麻辣燙的一大賣點，不過要炸得香脆的老油條，那種麵粉感太強的油條可不行。老油條下到麻辣燙湯汁裡，咕嚕咕嚕擠出氣泡，煮個10秒鐘左右即可撈出，撒上蔥花，把多餘的湯汁擠出來，一口比一口吃著香！
4、菠菜
菠菜很多人不愛吃，因為它的「土味」較重，但是吃麻辣燙時，會吃的人都不會錯過，因為下到麻辣燙裡煮熟後的菠菜，那股「土味」被衝散了，剩下的只有清甜和脆爽，比一般的白菜、生菜好吃多了，還不粘油，賊美味。
5、魚排魚豆腐
最後當然少不了丸子類的食物啦，什麼蝦餃、牛肉丸都不是最好吃的，最好吃的是魚排和魚豆腐！雖說並不是真材實料的魚肉做的，而是用的魚粉，但是煮好後魚香味太濃了，吃起來又鮮又嫩，香軟入味，簡直太享受了！
10樓：一葉小船
鵪鶉蛋雞蛋在麻辣燙中個頭比較大，而且吃起來不太方便，所以很多人都選擇簡單小巧的鵪鶉蛋，而且鵪鶉蛋的營養價值比雞蛋要高得多，被稱為動物中的人蔘的鵪鶉蛋是滋補養身的好食材。關鍵是鵪鶉蛋比較小不會壓秤，也更加容易被湯汁滲透。
豆芽其實豆芽無論出現在哪種美食中都是錦上添花的美食，口感清脆又不失美味的豆芽是很多人吃火鍋、香鍋甚至是冒菜都會點的食物。關鍵是作為蔬菜類，豆芽的優點在於水分充足卻不會壓秤，而且在麻辣湯中十分容易入味，所以多點豆芽很實惠。
金針菇菌菇類的蔬菜自然是必點，但是無論是哪一種蘑菇都會使麻辣燙更加美味，但是如果為了使湯汁味道更加鮮美，建議還是選擇最為常見的金針菇。別看它一根似乎很細小，但是一大把金針菇不打稱，而且吃起來更加有嚼勁，嫩脆的口感絕對可以滿足你味蕾的需求，基本上也是麻辣燙經典菜品。
麻辣燙有什麼菜
11樓：壹張話娛
麻辣燙裡的3種「貴菜」，好吃還不壓稱，老闆都藏在隱蔽的地方
12樓：吉阿婆麻辣燙總部
葷菜、素菜、海鮮都是有的。圓白菜、生菜、茄子、土豆、紫甘藍、豆角、茼蒿、油麥菜、山藥、藕、紅薯、粉絲、魔芋、豆腐、豆皮、木耳、蘑菇、魚丸、魚豆腐、魷魚、蝦仁等等。
13樓：匿名使用者
蔬菜類有土豆，菠菜，油麥菜，蒿子稈，白菜，白蘿蔔，金針菇，蘑菇，黃花菜，我平時吃的見過的就這麼多了。各地不一樣，有的地方是賣串的，有的就跟火鍋一樣，還有像東北亂燉那樣的……
14樓：匿名使用者
細粉 冬瓜 菜花（西蘭花） 牛排（豆類） 年糕 脆皮腸
油豆腐 紅薯丸子 不要蒜 不愛吃芹菜和青菜 吃綠菜只吃葉子
15樓：匿名使用者
白菜、茼蒿、油麥菜、油菜、小白菜、土豆、大葉生菜、奶油生菜、圓白菜、西蘭花
金針菇、滑仔菇、平蘑、口蘑、平菇、香菇
魚丸、蟹棒、魚皮崔、蝦餃、玉米腸、甜不辣、鮑魚片、牛肉丸、香菜丸、炸丸子、豆製品
16樓：吃貨懂小姐
青菜類：大白菜，小白菜，抱子甘藍，羽衣甘藍，紫甘藍，結球甘藍， 生菜，菠菜，韭菜，油麥菜，空心菜，油菜。
丸子類：牛肉丸， 魚丸，蝦丸 ，豬肉丸， 雞肉丸，蟹柳，魷魚丸，撒尿牛丸，魚豆腐，魷魚丸，甜不辣，鮑魚片，魷魚卷，墨魚丸，香菇丸，小香腸，海螺丸等。
肉類：牛肉片，羊肉片，豬肉片，雞肉片，鴨肉等。
海鮮類：大蝦，魷魚，貝類肉等。
菌類：木耳，銀耳，平菇，草菇，金針菇，香菇，杏鮑菇。
豆製品類：腐竹，豆腸，幹豆腐，豆腐皮，油豆腐。
粉類：綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲。
菜品可以自選，湯底也是可以自選的，食客儘可以根據自己的口味選擇原味、微辣、中辣、麻辣等湯底。
17樓：甲骨文
蔬菜類的基本都可以用來做麻辣燙，比如：白菜、空心菜、香菜、土豆、蓮藕、青菜等等！
18樓：
白菜，生菜，油麥菜，茼蒿，包菜，菠菜，海帶，基本上青菜都可以燙
19樓：匿名使用者
什麼都可以，能吃的基本都能燙來吃，絕對包羅永珍。
20樓：匿名使用者
只要是可以吃的都是可以放到裡面煮的，太多了
21樓：麼斯奇嘟
可以吃的菜都可以放到裡面煮。
22樓：匿名使用者
基本上你看到的東西都可以來燙
麻辣燙都是放什麼菜呀
23樓：blackpink_羅捷
主料：花椒適量、蔥、姜、蒜適量、水適量、粉絲100克、圓蔥100克、魚丸、魚豆腐、甜不辣適量、香菇100克、金針菇100克、白菜100克
調料：豆瓣醬5克、火鍋底料10克、雞精5克、鹽3克做法步驟：
1、鍋中倒油，放花椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬5g、火鍋底料10g2、放入300ml水，粉絲100g
3、魚丸、魚豆腐、甜不辣適量放入
4、圓蔥100g、海帶結適量，金針菇100g、香菇100g、白菜100g、雞粉5g、鹽3g放入鍋中
5、大火煮沸出鍋
24樓：匿名使用者
菠菜 香菜 豆皮 豆泡 海帶 魚丸｛蟹丸等等 愛吃什麼放什麼｝ 蘑菇 粉條｛分寬粉還是細粉， 但 我覺得寬的更好吃些｝ 白菜 玉米麵 油麵 也可以放些冷麵 ..... 給分。
25樓：社會觀察員jy老師
回答您好！我已經收到了您的問題，請稍等一會，我立刻為您整理答案！
您好！麻辣燙可以加各種火鍋丸子，蔬菜可以加生菜，油麥菜，娃娃菜，小白菜，麵食可以加一些方便麵，寬粉，粉絲，也可以加一些肉片，雞腸，鵪鶉蛋都是很不錯的哦！
提問
應該加什麼丸子
回答火鍋丸子種類有魚丸、蝦丸、牛肉丸、雞肉丸、豬肉丸、魚肉丸、墨魚丸、蝦仁丸、牛筋丸、龍蝦丸、貢丸、香菇丸。
提問那應該加什麼肉？
回答有蟹棒，培根，午餐肉，五花肉片哦[微笑]
提問應該還要加些什麼東西？
回答不用了哦！麻辣燙就是分有蔬菜類，肉類，丸子類，麵食類，這些就足夠了[比心]
提問謝謝了
回答不用謝哦！能夠幫助到您就很開心了[嘻嘻][嘻嘻]
提問我有選擇困難症，因該選些什麼好呢？
回答哈哈哈，沒事的，那我告訴您我平時會選什麼好嗎
提問好的呢
回答蔬菜的話娃娃菜，油麥菜很好，丸子的話魷魚丸，牛肉丸，魚丸，蝦丸很不錯哦！肉類可以選擇午餐肉，培根，肉片也不錯。麵食的話可以選擇粉絲和寬面
希望我的回答對您有所幫助！
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