1樓：慕慕無敵帥
每個人每天攝入食鹽４～６克，這是世界衛生組織推薦標準。 而中國鹽業有關部門新近公佈的一項調查顯示，去年我國人均攝鹽量仍然大大高出這個標準。全國吃鹽最多的是東北人，平均每人一天要吃１８克鹽，攝鹽最低的是廣東人，吃鹽量為８克，也大大高出世界衛生組織推薦標準。
國民飲食太重口味，醫學專家普遍認為，攝鹽過量已經成為危害國民健康的重要危險因素！只顧飽口福，往往要付出相當大的健康代價。 口味重容易患病 近年來，不斷有專家大聲疾呼，減鹽、控鹽。
華中科技大學附屬同濟醫院副教授曾良駒指出，正常人２４小時的排鹽量為３～５克，在食物中每日只需補充４～６克鹽，就可以滿足人體正常需要。鹽攝入過多，反而會加重腎臟和心血管的負擔，引起腎病加重、高血壓、心臟病和中風。 世界衛生組織曾對美、日、馬紹爾群島等５個不同地區居民每日食鹽量與高血壓的關係進行了調查。
結果發現：每日吃鹽低於４克，幾乎沒有高血壓患者；每日吃鹽７克，血壓超過標準者佔６．９％；每日吃鹽１０克，高血壓患病率８．６％；每日吃鹽１４克，高血壓患病率２１％。 在已知的高血壓人群中，血壓控制良好的不到１０％。
除了一部分人未認真服藥外，相當數量的人藥沒少吃，血壓就是降不下來，攝鹽過多是主要原因之一。 高鹽飲食，尤其與高熱能飲食一同食用時，胃黏膜便直接暴露在有害物質刺激下，還會引起胃炎、胃潰瘍。有調查顯示，與日常飲食較為清淡的人相比，吃鹽多的人患胃病的機率要高７０％以上；每月吃鹹魚或鹹肉類食品兩次以上的人，與不吃的人相比，患胃病的機率要高出一倍。
而胃癌更是在鹽消耗量高的地區高發。 鹽攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也越差。吃得清淡點，在一定程度上相當於補鈣。
曾良駒指出，鹽還有吸收水分的作用。鹽吃得越多，體內瀦留的水分就越多，不僅引起水腫，而且導致身體的毒素無法排出。對於腎臟、肝硬化腹水、心力衰竭和高血壓等病人來說，高鹽無異於「火上澆油」。
總之，吃鹽過多對健康不利。日本人原來攝鹽量也很高，在普及健康觀念和知識的過程中，平均攝鹽量由每人每天２９克下降到１０克以下。飲食習慣的改變帶來了日本人健康水平的提高，其高血壓發病率逐年明顯下降。
世界衛生組織在推薦健康成年人每日吃鹽量不宜超過６克的同時，還建議： ——糖尿病非高血壓患者不超過５克； ——高血壓患者不超過３克； ——糖尿病高血壓患者不超過２克。 食物本身也含「鹽」 我們日常飲食習慣裡，即使做菜時少放鹽，也常常在不知不覺中攝鹽過量。
這是因為我們買回來的食品，尤其是熟食和其他半成品食品本身就含鹽。一般帶包裝的食品上大部分都標明瞭鈉的含量，在計算鹽含量時，要把包裝上鈉的含量乘以２．５，這才是精確的含鹽量。 １克味精就含鹽０．５克，在我們平常吃的食物中，更是含有大量隱性的鹽。
比如１００克醬油相當於１５克食鹽；１００克榨菜相當於１１克食鹽；１００克香腸、火腿相當於４克食鹽。就連許多蔬菜，如空心菜、豆芽、蝦類、紫菜裡，也都含有一定鈉鹽。 由此可見，控鹽應全方位入手，單單減少做菜時食鹽的攝入是遠遠不夠的。
要做到低鹽飲食，應少吃以下食品：火腿、香腸、牛肉乾、鹹蛋、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。 健康源自「淡生活」 傳統觀念認為，「淡而無味」。
吃得咸和淡只是一個習慣問題。在所有菜系中，粵菜最為清淡，如今與川菜、湘菜一樣風行全國。足見淡未必就「無味」，只要在烹調上下點工夫，美味和健康完全可以兼得。
姚平建議用「餐時加鹽」的方法控制食鹽量。「餐時加鹽」就是在烹調時或起鍋時少量加鹽或不加鹽，吃前再撒上鹽末，吃起來鹹味足夠。這種方式在歐美國家十分流行。
這樣既控制了鹽量，又可避免高溫烹調時碘的損失。 多做些酸、苦、甜、辣等口味的菜餚。利用蔬菜本身的風味來調味，將青椒、番茄、洋蔥、香菇等和味道清淡的食物一起烹煮，像番茄炒蛋等。
烹調時，用糖醋、白醋、檸檬、蘋果、菠蘿、柳丁汁等糖酸味調汁，也能相對減少對鹹味的需求。另外，以醋代鹽，吃水餃時，只放醋，同樣味美。 目前市面上出現了一種「高鉀低鈉鹽」，它的主要成分是鉀離子而非鈉離子，國民不妨將升高血壓的「鈉鹽」變為平穩血壓的「鉀鹽」。
除此以外，還應該儘量少吃醃製食物，譬如用新鮮竹筍代替筍乾，用新鮮肉換下香腸、臘肉，多燉煮，少油炸和紅燒。
2樓：唯yui一
具體的來說,鹽對於我們來說是具有兩面性的: 首先,鹽吃多了對人的身體也是不好的.我的鄰居,因為愛吃較為鹹一點的東西,而一年四季嗓子不舒服,經常吐白色濃狀的痰.
其次鹽吃多了,首先的徵兆就是整個人會沒有力氣,然後人回又白又胖,到最後頭髮很可能會白(如白毛女就是因為很少吃到鹽造成的),所以長期不吃鹽的話,人很可能會變成一堆鬆軟的醬肉的. 因此,我奉勸一句,要合理食用鹽.
3樓：手機使用者
不吃鹽有什麼後果,大家都知道--浮腫乏力.但是,鹽吃多了害處更大--直接導致高血壓.所以建議大家飲食還是清淡點好,每天如果能保證一頓不吃鹽,那將對你的健康幫助很大.
當然,如果你是扛大包的苦力,建議還是多吃點鹽,以保證你及時補充鈉的流失! 另外,早上起來可以喝一杯淡鹽水,據說這樣對清洗腸胃有好處.不過,我沒這個習慣.
有興趣的朋友可以試一下
不吃鹽會怎樣？
4樓：新手行天下
長期不吃鹽會的危害：
1、大脖子病。食鹽不僅是一個重要的調料品，還可以維持人體正常發育一些不可或缺的微量元素，因為食鹽是從海中提煉出來的，所以富含很多的碘元素。
2、影響發育。在原早的古代人們是沒有鹽的，鹽都是一些貴族所用所以呢，一些平民吃不起鹽，就沒有力氣工作。除此之外，還會患病，會無所事事及無法集中注意力。
鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。
3、損害神經。食鹽也是可以控制神經系統的一個東西。如果人們長期不吃食鹽，神經系統會出現問題，如果神經系統出現了問題，人將會出現其他的毛病，誘發很多的疾病產生。
因為神經系統傳遞資訊，需要食鹽提供納離子，所以要通過食用食鹽來得到神經系統所需要的鈉離子。如果人類不需不吃鹽的話，那麼神經系統會因為沒有在納離子的參與從而變得十分虛弱。
4、破壞滲透壓。除此之外，食鹽還可以調節大家體內的水分飽和程度，並且可以維持細胞的滲透和擠壓。
5、影響消化能力。食鹽還可以幫助大家促進胃的消化能力，參與胃酸的形成，因為食鹽呈鹼性，還可以讓胃中蛋白酶在作用的時候保持酸鹼度綜合，不至於太高，或者太低。
5樓：抱香蕉睡覺
長期不吃鹽的後果：
1、大脖子病
食鹽不僅是一個重要的調料品，還可以維持人體正常發育一些不可或缺的微量元素，因為食鹽是從海中提煉出來的，所以富含很多的碘元素。少了食鹽的幫助，人在成長過程中會出現一些其他的問題，比如說新聞上熱烈報導了一個訊息，有一個村因為缺乏食鹽而患上了大脖子病。
2、影響發育
在原早的古代人們是沒有鹽的，鹽都是一些貴族所用所以呢，一些平民吃不起鹽，就沒有力氣工作。除此之外，還會患病，會無所事事及無法集中注意力。鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。
3、破壞滲透壓
除此之外，食鹽還可以調節大家體內的水分飽和程度，並且可以維持細胞的滲透和擠壓。並且，食鹽還可以幫助大家促進胃的消化能力，參與胃酸的形成，因為食鹽呈鹼性，還可以讓胃中蛋白酶在作用的時候保持酸鹼度綜合，不至於太高，或者太低。
4、含鈉量過低
人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食慾不振，四肢無力，暈眩等現象；嚴重時還會出現厭食、噁心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等症狀。
5、血壓下降
吃鹽少了也就是鈉減少了就會使得體外的水分大量進入細胞內，如果還不及時補充鹽分，很有可能降低血壓，血液迴圈也會成為問題。其實鹽中的氯離子對身體也起到一定條件作用，總之人們的生活中不能缺少了鹽，否則對人體的影響非常大。
6樓：楊子電影
1、大脖子病。食鹽不僅是一個重要的調料品，還可以維持人體正常發育一些不可或缺的微量元素，因為食鹽是從海中提煉出來的，所以富含很多的碘元素。少了食鹽的幫助，人在成長過程中會出現一些其他的問題，比如說新聞上熱烈報導了一個訊息，有一個村因為缺乏食鹽而患上了大脖子病。
2、影響發育。在原早的古代人們是沒有鹽的，鹽都是一些貴族所用所以呢，一些平民吃不起鹽，就沒有力氣工作。除此之外，還會患病，會無所事事及無法集中注意力。
鹽不僅是重要的調味品，也是維持人體正常發育不可缺少的物質。
3、損害神經。食鹽也是可以控制神經系統的一個東西。如果人們長期不吃食鹽，神經系統會出現問題，如果神經系統出現了問題，人將會出現其他的毛病，誘發很多的疾病產生。
因為神經系統傳遞資訊，需要食鹽提供納離子，所以要通過食用食鹽來得到神經系統所需要的鈉離子。如果人類不需不吃鹽的話，那麼神經系統會因為沒有在納離子的參與從而變得十分虛弱。
4、破壞滲透壓。除此之外，食鹽還可以調節大家體內的水分飽和程度，並且可以維持細胞的滲透和擠壓。並且，食鹽還可以幫助大家促進胃的消化能力，參與胃酸的形成，因為食鹽呈鹼性，還可以讓胃中蛋白酶在作用的時候保持酸鹼度綜合，不至於太高，或者太低。
鹽是指一類金屬離子或銨根離子（nh4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。如氯化鈉，硝酸鈣，硫酸亞鐵和乙酸銨硫酸鈣，氯化銅，醋酸鈉等，一般來說鹽是複分解反應的生成物，鹽與鹽反應生成新鹽與新鹽，鹽與鹼反應生成新鹽與新鹼，鹽與酸反應生成新鹽與新酸，如硫酸與氫氧化鈉生成硫酸鈉和水，氯化鈉與硝酸銀反應生成氯化銀與硝酸鈉等。
也有其他的反應可生成鹽，例如置換反應。可溶性鹽的溶液有導電性，是因為溶液中有可自由遊動的離子，故此可作為電解質。鹽酸既是鹽化工的重要產品，又是生產矽材料的重要原料。
鹽是晶體的一種。
7樓：鷹擊世界
不吃鹽會導致精神萎靡、增加癌症發病率、夜間肌肉抽筋等後果。
1、精神萎靡
眾所周知，食鹽中有一成分是鈉，而鈉是人體內神經系統傳遞資訊的必備物質，肌肉收縮還有心臟跳動都和鈉離子息息相關。當人缺鹽或者攝入鹽分不足的時候，就會導致精神萎靡，人十分無神，不利於正常的工作生活，更別說打仗了。
2、增加癌症發病率
當鹽分攝入不足的時候，細胞中的酸度含量會急劇升高，進而損害人體的dna細胞，誘發癌症。
3、夜間肌肉抽筋
這是通過流汗和排洩會將部分鹽分排出體外，而鹽分的缺乏和流逝會導致息肉細胞之間的空間縮小，進而增加對末梢神經的壓力，導致人體產生疼痛感。
4、一系列精神健康問題
當一個人吃鹽過少的時候，會造成體內的含鈉量過低，發生食慾不振、四肢無力、頭暈目眩等症狀；有些嚴重的人還會出現噁心嘔吐、厭食、心律失常、視力模糊等現象。
5、低鈉低氯血癥
主要表現為肌肉軟弱乏力、噁心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣、神經精神症狀和可逆性共濟失調等。
6、增加死亡率
這主要是在二型糖尿病患者中可見的一項研究資料，研究結果表明，較少的鈉與二型糖尿病患者的死亡風險增加有關係。
擴充套件資料
食鹽的8大常見認知誤區
1、食鹽有沒有保質期
大多數人認為家庭用的食鹽不會過期，無論放多久，永遠是鹹的。這是因為，食鹽的主要化學成分是氯化鈉，它是鹹味的主要**。氯化鈉的化學性質非常穩定，所以，不論存放多久，鹹味是不可能改變的。
但鹹並不能說明它沒有變質。因為食鹽除了含氯化鈉之外，還加有碘化鉀，儘管碘化鉀的性質比較穩定，但長期在光照、風吹和受熱的情況下，碘化鉀中的碘元素也會因揮發而使食鹽中的碘含量降低，影響補碘效果。因此，食鹽是有保質期的，它的存放時間不宜過長，以三年為宜。
2、炒菜用食鹽爆鍋
碘鹽中的碘元素是以化合物碘酸鉀的形式加入的，碘酸鉀的性質比較穩定。但是，在烹調過程中，碘化鉀遇高溫會分解成碘揮發掉。如果炒菜時油一熱就把食鹽放入鍋中，由於溫度很高，會導致碘元素揮發。
所以，炒菜時應儘量在菜將要出鍋時再加鹽，這樣可保證碘元素少揮發。
3、食鹽裝在開口容器中
多數家庭習慣把食鹽放在灶臺上，並且盛鹽的容器是開口的。這樣做很容易引起加碘鹽氧化分解，失效變質。碘鹽應存放在加蓋的、不透明的密封容器內，而且應遠離灶臺，避免高溫。
最好放在陰涼、乾燥處，避免陽光直射或吸潮。
4、加碘與不加碘鹽的區別不大
部分人特別是農村的老年人，不理解食鹽加碘的意義，認為吃鹽就是吃它的鹹味，與有碘無碘無關，食用加碘與不加碘鹽的區別不大，這是非常有害的。
因為如果是碘缺乏病患者，不吃加碘鹽會加重病情，如果是甲亢患者，吃加碘鹽同樣也會加重病情，而普通人如果長期不吃碘鹽，身體缺碘，也會致病。
5、食鹽的食用量越少越好
食鹽的食用量過多或過少都有害。一般人都知道，高鹽飲食有如下的危害：一是可引起高血壓，使腦中風的發生率明顯增加。
二是損傷胃黏膜，導致胃潰瘍、胃炎等胃病。三是使呼吸道疾病加重引發哮喘等。
可是大多數人卻不知道低鹽飲食的危害：食鹽過少會現頭痛、倦怠、噁心、嘔吐、食慾不振、全身無力等症狀。醫學專家告訴我們，健康成年人每天攝入食鹽6克，就可以滿足機體對鈉的需求。
6、海鹽比食鹽含鈉少
專家經過調查顯示，有61%的人認為，海鹽比食鹽含鈉更少。其實，海鹽與食鹽的含鈉量是相同的，都為40%。而專家表示，雖然海鹽富含鎂、鉀和鈣等微量元素，但是這些營養素也可通過其他食物獲得結果。
7、炒菜不加鹽，鈉就不過量
經過專家調查發現，在日常飲食中，有超過75%的鈉來自加工食品。那麼超市中現成的湯料包、沙拉醬、罐裝或瓶裝食品等都含有很多鈉。而且食物標籤上「低鈉」定義為「不超過140毫克」。
8、血壓正常，吃鹽不必擔心
其實高血壓僅僅是多鹽食物的一種併發症。如果吃鹽過多會導致鈉攝入過量，而且還會導致老年肥胖症、糖尿病和心臟病危險更大。即使血壓正常的人群，每天鈉攝入量也應控制在1500毫克。
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