1樓：匿名使用者
不同顏色的西紅柿對人體起著不一樣的作用：
◆ 紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。
◆ 橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。
◆ 粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。
◆ 淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
※ 如果要滿足維生素c的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品；
※ 如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
西紅柿雖好，但也不是什麼時候都適合吃，需要了解一些食用禁忌：
（1）不宜和黃瓜同時食用
（2）服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用
（3）空腹時不宜食用
（4）不宜食用未成熟的番茄
（5）不宜長久加熱烹製後食用
（6）服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用
№1.治**病：
將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性**病；
№2.美容、防衰老：
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使**細膩光滑，美容防衰老效果極佳；
№3.防癌：
因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助**癌症的作用；
№4.治高血壓：
每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；
№5.治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；
№6.治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；
№7.治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對**肝炎效果極佳；
№8.防中暑：
將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；
№9.退高燒：
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒；
№10.治牙齦出血：
將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可**牙齦出血。
1、不宜和青瓜(黃瓜)同食
2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食
3、空腹時不宜食用
番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶的塊狀，易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物鹼甙（龍葵鹼），食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
5、不宜長久加熱烹製後食用
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道。
6、服用新斯的明或加蘭他敏時禁食。
2樓：匿名使用者
蔬菜、水果一般生吃是最好的，它的營養才不會流失過多，熟的也不是會失去原有功效，只是它的營養流失了不少，你在煮的時候，會有一部分隨水蒸氣消失
3樓：教主依依
西紅柿生吃補充維生素c，熟吃補充番茄紅素。
番茄的營養功效：
每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b以及維生素b2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對**的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素。
每100克番茄的營養成分：
能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
6核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.
42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.
2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.
06毫克。
4樓：匿名使用者
溫度太高會失去維生素c.
聽說番茄汁不要加熱，不然營養會流失，可是為什麼還有人吃番茄煮什麼的？
5樓：三變風塵
因為番茄汁已經成汁，部分纖維已被破壞，再加熱就是雪上加霜。但，比如番茄炒雞蛋就不會，請問你會用番茄汁炒雞蛋嗎？當然不，你會把它切成塊狀或片狀，那樣它的纖維受損度並不高，所以是可取的
6樓：體溫36度
番茄汁不太知道，不過整個的番茄是要加熱的，炒過後，番茄紅素才會出來，說是有抗癌的作用
7樓：匿名使用者
生的番茄富含維生素，可以作為水果般生吃。而煮熟後的番茄的主要作用的抗癌。記得以前聽過一個養生專家的講座，說 很多人很傻地都把番茄當水果生吃，去擷取那一點點的維生素，而忽略了番茄煮熟後可以抗癌的功能。
我想榨番茄汁的時候加熱開水，行嗎？會破壞營養嗎？
8樓：
番茄建議完全加熱熟吃，營養價值更高 涼拌的營養價值 97%
9樓：蔡筱縈
榨番茄汁的時候加熱開水，營養降低，並且100%下瀉...
**的話，晚上最好什麼也別吃。
ps：跑廁所**法很不科學，並且影響健康。
10樓：虐翻
熱水一加可以說和色素飲料沒有什麼區別了。番茄含有vitc，在進行榨汁過稱中就被破壞一部分了，一遇熱就沒有多少了。
實話和你說這樣**很危險，很難熬。效果有事由，不過你一旦開胃口了就全回來了，**是要慢慢來的，配合運動和合理的膳食，就ok了！
11樓：絔依渃雪
現榨的蘋果汁,不加開水，營養最好，但是，可能有點涼，如果怕涼，可以一次少喝點。也可以將果汁放在開水中溫熱幾分鐘即可，無須用開水稀釋。
1.買來的西紅柿去蒂，洗乾淨。
2.用刀切成小塊。
3.放入容器中，用手持式料理棒打成果汁。
4.倒入杯中，再加入適量的蜂蜜。
5.攪拌均勻。
6.搭配上主食或者其他的水果等，就成為一頓豐盛的早餐了。
12樓：匿名使用者
生番茄的維生素更易被人體吸收，而熟番茄的番茄紅素更易被人體吸收，
番茄紅有清除自由基防止衰老、防止癌症的功效。
最好不要空腹喝，番茄中含有大量的膠質、果質和棉膠酚等粘性物質，容易在胃裡與胃酸發生反應凝結成塊狀，不易消化排出，使胃裡的壓力升高，引起胃擴張，從而產生胃脹甚至劇烈疼痛的症狀。可以先吃一根黃瓜或其他水果
番茄榨汁後是直接喝還是熱一下喝更健康？
13樓：蛋蛋只屬於妳
番茄榨汁後，直接喝更健康。
大自然賦予我們都是最好的，番茄汁加熱以後不但味道會發生改變，而且營養成分也會流失很多。
番茄別名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。
葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。
番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對土壤條件要求不太嚴格，但為獲得豐產，促進根系良好發育，應選用土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土。
番茄營養價值：
番茄營養豐富，具有特殊風味。具有****、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
14樓：阿三木的咖啡
熱一下比較好
番茄中的番茄紅素具有抗氧化和抑制癌細胞增殖的作用。然而，從吸收番茄紅素的角度講，生吃番茄就不如喝番茄汁、吃番茄醬所吸收的番茄紅素多；要想多吸收番茄紅素，生吃番茄不如吃加熱的番茄好
15樓：me許婷
當然是直接喝，水果的維生素會因為高溫加熱而大量流失
16樓：匿名使用者
大自然給我們都是最好的，加熱以後味道會變，營養成分丟失很多，**美容的，建議多種蔬果一起榨汁喝
17樓：盜版蝴蝶
直接喝,維c加熱會被破壞的
番茄汁加熱吃好嗎？
18樓：阿三木的咖啡
科學家發現，加少許油，多輪加熱，可以大大促進番茄醬（西紅柿醬）等西紅柿製品的健康功效
這一過程可以使西紅柿中的番茄紅素分子結構發生改變，因而更容易進入人體血液。
番茄紅素是一種強效抗氧化劑，具有抗癌和防止心臟病和糖尿病的作用。
早期研究表明，將生西紅柿加工成番茄醬可以大大提高番茄紅素的作用。如今，科學家又發現，很多家庭已經付諸實施的一種做法可以更進一步提高番茄紅素的藥效，即燒製菜餚時對番茄醬多輪加熱。
在普通西紅柿中，番茄素通常呈線形，因而阻礙了其穿過腸壁進入血液的能力。
19樓：匿名使用者
您好：生的番茄富含維生素，可以作為水果般生吃。而煮熟後的番茄的主要作用的抗癌。
記得以前聽過一個養生專家的講座，說 很多人很傻地都把番茄當水果生吃，去擷取那一點點的維生素，而忽略了番茄煮熟後可以抗癌的功能。
附：西紅柿生吃的話維生素c的含量比較豐富，但是裡面的番茄紅素不容易吸收，和胡蘿蔔一樣，西紅柿裡面的番茄紅素也是脂溶性的，需要加熱之後才能被人體所吸收。
西紅柿要加熱吃才有營養嗎
20樓：sky淺夏羽萱
西紅柿有很多食用方法，可以做湯，可以涼拌，可以炒雞蛋。而做湯和炒雞蛋在烹調的過程中，如果不蓋鍋蓋，維生素c會損失很多。即使鍋蓋蓋上了，由於高溫時間過長，維生素c也極其容易被破壞掉。
涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經過烹調，西紅柿中的維生素c和番茄紅素就不會被破壞掉，並且保持原汁原味。但是，因為涼拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。
生吃西紅柿時，一定要把西紅柿多洗幾遍，把外面的灰塵和寄生蟲卵洗掉，有的人吃西紅柿時，無論是生吃或者是做湯，總是喜歡把西紅柿的皮剝掉，其實，這種做法是不科學的。
的確，西紅柿在用開水燙後，很容易把皮剝掉，但是西紅柿在開水裡燙後，由於受到高溫的影響，抗氧化維生素c很容易被破壞，其破壞程度隨時間和溫度的不同而有所不同。進入體內後發揮不到它應有的作用。
21樓：蒯時芳齊春
西紅柿只有加熱，才能釋放細胞中的抗癌元素，此抗癌元素，針對女性宮頸及子宮方面，同功效的食物還有大豆！
22樓：荊耕順隆詞
西紅柿熟吃比生吃有營養
最好是用油來炒一下
但不要可以長時間加熱
原因是番茄裡面的營養元素
茄紅素和胡蘿蔔素是溶於油的
這樣更易吸收
煮過的西紅柿，營養成份會丟失嗎？
23樓：
西紅柿是一種家家戶戶餐桌上常見的蔬菜，有些人腸胃功能不好，吃西紅柿可以有助於消化。西紅柿**美麗且營養豐富，製作方法多種多樣，可涼拌可炒菜，每一種做法都能夠滿足我們對美味的追求。那麼問題來了，西紅柿生吃好還是熟吃好？
煮熟的西紅柿還有營養嗎？我們一起來看一下。
西紅柿表皮上沾染了沙門氏菌，很多人尤其是**的人喜歡空腹吃西紅柿。在此首先要告訴大家，空腹吃西紅柿沒有**的作用。切記空腹不能吃番茄，對胃不好，西紅柿中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃酸發生化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，引起胃擴張，甚至產生劇烈的疼痛。
而在飯後吃西紅柿，胃酸與食物充分混合後，大大降低了胃酸的濃度，就不會結成硬塊了。
西紅柿具有健胃消食、**食慾不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關，這兩種成分可刺激食慾，促進胃酸分泌，幫助消化，增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯後進食西紅柿是有好處的。
胡蘿蔔西紅柿汁可以做果汁嗎，胡蘿蔔西紅柿蘋果可以一起榨汁嗎
可以做西紅柿胡蘿蔔汁。材料 胡蘿蔔根 西紅柿1個 大杏仁6個 檸檬小半個 礦泉水適量。做法 1 準備好所有的食材，胡蘿蔔1根 西紅柿1個 檸檬半個 大杏仁6個。2 清洗乾淨的胡蘿蔔削掉一層薄薄的皮切成丁，西紅柿去皮切成小丁，要放到隨身榨果汁機中，胡蘿蔔有點硬，不要切太大，切得越小越好。3 西紅柿丁 ...
西紅柿汁弄到衣服上怎麼洗掉？番茄汁弄衣服上了，咋能洗掉。
清洗掉衣服上沾上的西紅柿汁汙漬需要備好 一瓶84消毒液 一盆清水。4 下面把衣服上沾上的西紅柿汁汙漬部位在清水中搓洗乾淨即可。注意事項說明 消毒液的漂白作用與腐蝕性較強，最好不要用於衣物的消毒，必須使用時濃度要低，浸泡的時間不要太長。消毒液是一種含氯消毒劑，而氯是一種揮發性的氣體，因此盛消毒液的容器...
椰子汁可以加熱喝嗎，椰子汁苦了能喝嗎？
可以的。材料 牛奶 雞蛋適量 椰汁適量 枸杞子適量 糖適量。1 準備材料 適量牛奶 適量椰汁 適量雞蛋 適量枸杞，如圖所示。2 將牛奶全部倒進奶鍋裡，然後小火煮沸，如圖所示。3 接下來加入糖煮，如圖所示。4 把雞蛋磕在湯勺內，把蛋浸泡在鍋內，如圖所示。5 雞蛋凝固，加入椰汁，小火煮沸，即可關火，如圖...