1樓：度小史
現在春節臨近，肉價也在「努力」的往**。不得不說人們愛吃排骨是有道理的，排骨營養豐富，人體容易吸收它的營養。那麼怎麼做排骨好吃呢？今天和大家分享一道非常好吃的【橙香糖醋排骨】。
【橙香糖醋排骨】
主要食材：排骨一份，橙子一個，澱粉，生薑，料酒，醬油，香醋，白糖，白芝麻，香菜，鹽，食用油。
做法：（1）.排骨洗乾淨後切成小段放到碗裡，倒入兩大勺澱粉，先不要加水，現在先來把排骨抓勻，然後再把粘在排骨上面的澱粉沖洗乾淨。
排骨清洗好後我們先把它放置在清水裡浸泡一段時間。（2）.趁著這個時間我們來準備其它食材，在手心裡放一勺鹽，然後附在橙子的表面反覆揉搓，把附著在橙子表面的一層蠟去掉。
接著我們把橙子皮剝下來切成小塊，然後用刀把橙子皮內側的那層白色切掉，只要果皮，這樣可以減少苦味。由於橙子皮比較軟，做這一步的時候一定要小心手，不要被切到了。橙子皮不需要太多，準備5片就可以了。
（3）.當排骨浸泡得差不多了，我們開始來煎排骨。把鍋燒熱後放入瀝乾水分的排骨，開小火把排骨的裡面煎至金黃，煎排骨的時候附著在排骨表面的水分一定要把它們瀝乾，要不然水遇到熱油後會產生強烈反應，到時候油會濺到手上，把**燙傷。
（4）.排骨快要煎好的時候在砂鍋的底部鋪一層薑片，接著是處理好的橙子皮。排骨煎好了以後我們把它挪到砂鍋裡，倒入一勺料酒，兩勺醬油，三勺香醋，四勺白糖，這道菜本身就是酸甜的口味，所以鹽不用發太多，小半勺就可以了。
（5）.接著往砂鍋里加入清水，清水的量淹沒過排骨即可。我們先用大火把水燒開，然後蓋上蓋子轉中小火燉25分鐘。
開大火來收一下汁，湯汁快要收乾的時候即可出鍋裝盤。最後再在排骨上面撒上一些白芝麻，放點香菜，這款橙香糖醋排骨就做好了。
小貼士：
1.燉排骨的時候加入幾片橙子皮可以讓做出來的排骨更清香，排骨也更容易熟。2.
煎排骨的時候要把附著在排骨上面的水分瀝乾，要不然和油反應油就會濺到手上把手燙傷。3.買回來的橙子用鹽搓一下，可以把打在上面的蠟去掉。
這款【橙香糖醋排骨】在加幾片橙子皮之後，更能增加排骨濃濃的香味。除此之外放入橙子皮還能減少排骨成熟的時間，整個過程做製作簡單，成品的排骨吃起來也不油膩，喜歡的朋友趕緊來嘗試一下吧。
2樓：花素顏
鍋內放水放入排骨煮開去血沫，夾出排骨後重新在炒鍋內放入一大碗水，然後放入排骨，加適量的糖 醋 醬油，用中火燒開，不需翻炒，一直把水燒乾加入芝麻炒香就可以啦！
3樓：呂梁百科書
回答1、先煲一鍋水開水把排骨綽水，然後再用清水清洗乾淨2、鍋裡放入少許油，把冰糖放入小火煮開冰糖3、直到冰糖煮到焦糖的顏色4、把排骨放入翻炒5、再把薑片放入炒出薑片的味道6、注入開水淹沒到全部的排骨7、加入一勺料酒8、加入2勺醬油9、加入三勺白醋10、蓋上鍋蓋，中火煮35分鐘11、煮到排骨收汁就可以了12、最後撒上一些白芝麻完成
4樓：淺笑有致
1:排骨冷水下鍋，大火煮至水開後撈出過涼水。2:
蔥切段，薑切片，鍋熱放油，先下姜蔥，然後倒入排骨，再加入料酒米醋炒香。3:加入清水，放入老抽、鹽、冰糖調味，大火煮開。
4:煮開之後小火燜20分鐘再轉大火收汁，臨出鍋撒上蔥花芝麻做點綴。
5樓：萬丈甜甜
1、 首先把排骨斬成段，下入冷水鍋，焯出血沫。撈出後，用水洗乾淨。
2、鍋內加入適量的油，下入白糖。炒糖色，炒到糖成棗紅色，並冒白煙時，下入排骨，大料，蔥姜。炒到排骨吐油時，加入適量的水。
加入鹽，白糖。小火燉30分鐘，加入適量的米醋。收湯至濃稠時。
便可起鍋裝盤。
6樓：匿名使用者
1. 將排骨宰4釐米長的段， 加少許鹽和料酒拌勻（鹽不要太多， 正常用量的2/3即可， 多了 會影響甜酸味）.
2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的幹澱粉， 然後放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用. （這時你可以嚐嚐排骨的鹹淡， 如果太淡， 可以在稍後的烹調中加鹽， 所以之前放鹽的時候寧少勿多）
3. 生薑切成細沫， 鍋裡放油， 燒至6成熱時放入切好的姜沫， 爆香後倒入醋， 白糖， 醬油.待到白糖融化後， 放入炸好的排骨， 翻炒收汁後就可以起鍋裝盤了.
糖醋排骨怎麼做好吃
今天就給大家分享糖醋排骨的製作方法，學會以後你也能做出美味可口的糖醋排骨，一起來了解一下吧。1 清洗排骨。將排骨買回家之後，不要急著下鍋，而是先清洗乾淨排骨，用流動的水把排骨表面的雜質 淤血清理乾淨，這樣有助於去除排骨的腥味。2 浸泡。流動的水洗乾淨排骨之後，還要浸泡一段時間，把裡面的雜質全部泡出來...
糖醋排骨的做法，糖醋排骨怎麼做才好吃
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！老師，我有糖，我想吃糖醋排骨！糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 食材用料 豬肋條骨400...
醋排骨怎麼做糖醋排骨，糖醋排骨怎麼做
1 糖醋排骨的做法。製作糖醋排骨其實就跟製作紅燒排骨的方法有些類似，首先要準備適量的新鮮排骨，排骨要確保新鮮而且要清洗乾淨，洗乾淨後再把它切成小塊狀，鍋裡面撒入一些橄欖油，先把油燒熱，再把處理好的排骨放進去翻炒，依次加入食用鹽，紅燒醬油，味精和醋，翻炒片刻後再加入少量的白砂糖，一同進行翻炒，最後滴入...