1樓:罐頭小廚
零失敗高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個祕訣,你做出多少排骨都不夠吃
2樓:寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓:az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!
4樓:生活小當家番茄
回答食材明細
排骨500g、蔥姜,冰糖六塊、白芝麻少許
做法:1排骨冷水下鍋,加蔥、姜,料酒去腥,水開後煮2分鐘,撈出沖洗乾淨備用。
2 調糖醋排骨**比例料汁:一勺料酒十一勺老抽十兩勺生抽十兩勺白糖十三勺醋攪拌均勻。3 鍋中倒入少許食用油,放入冰糖,小火炒至棗紅色(冒泡就可以啦)下入排骨翻炒均勻,倒入調味汁翻炒上色,倒入沒過排骨的開水,加入蔥姜,煮開轉小火燉煮30分鐘加入少許鹽,大火收汁,出鍋撒上芝麻即可!
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5樓:闞白司徒瑩白
前言最後一步時注意火的掌握
先大火燒開後
再中火慢慢燒
最後水乾了剩醬時小火翻炒就可以了
材料主料:豬排骨250g;
輔料:糖、醋、鹽、姜、料酒、香料
糖醋排骨
1先排骨過水一次倒掉,再放水煮排骨這時放姜少許料酒一勺,香料一點,鹽少許。
2碗裡放上糖四勺
醋兩勺半
3到少許油炸排骨。
4炸成金黃色放在碗裡,把油倒入小碗裡等下次炒菜用5用糖上色
6加上適量的水,可以用煮了排骨的水,加入調好的糖醋大火燒開,中火慢煮。
7水燒乾後就可以了
小貼士其中可以用糖給排骨上色
這樣燒的排骨顏色很好看
6樓:和薄鬱新雅
前言糖醋排骨是很多人都很愛吃的~但是想做到味道極致也是需要反覆聯絡
材料主料:纖排;
輔料:糖適量、醋適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量、鹽適量、糖適量、蔥適量、生薑適量、番茄醬適量
糖醋排骨
1排骨用清水泡一陣後到出清水~加入新的清水煮至六成熟後撈起!
2加入醬油及食用鹽適量醃一會兒!
3醃製過程中切好蔥花薑末~準備好番茄醬
4將醃製好的排骨下鍋炸~火候到六成時下鍋炸至淡黃色~撈起將火候燒到8成時倒下炸至金黃色撈起備用!
5鍋中留少量油~倒入番茄醬及蔥薑末翻炒~
6倒入調好的汁燒開
7倒入炸好的排骨下鍋慢煮30分鐘!
8煮熟後撈起就可以了~**上看起有點黑漆漆的~因為**沒有p是原圖的~光線也不是很好~味道還是很好的
小貼士技巧一般都是勾兌糖醋汁的時候是一勺料酒2勺醬油3勺白糖4勺醋5勺清水,還有在炸排骨時的火候尤為重要~
7樓:鄭欣習流
材料:小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖,色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放,隨意)1小匙。
做法:1。湯鍋注入清水→小排骨入鍋→**→開鍋後撇去浮沫、血沫→放蔥段,薑片,大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好後撈出控水
2.調味汁:1勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、5勺清水,可適當加鹽、花椒、辣椒等
3.炒鍋**→倒入適量的油→油熱後倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁,味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開後轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時,開大火收幹,臨出鍋前可再烹入一些醋,炒勻後就可以盛出了。
8樓:大雁做美食
糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥姜放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。
9樓:魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃?排骨冷水下鍋,加入姜八角料酒,煮出覆末撈出,熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃,熱油裡面放入冰糖,炒至棗紅色,加入水兩勺生抽鹽,小火燉20分鐘,加入三勺醋三勺糖,大火收汁,再撒點黑芝麻就可以出爐了。
10樓:雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做,保證家人都愛吃
11樓:東北小廚來哥
排骨用水焯,冰糖炒糖色,加入排骨炒,放入蔥姜八角花椒料酒蠔油,生抽老抽,糖醋。
12樓:
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
13樓:a噠噠君
它是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜。它選用新鮮豬子排作主料,肉質鮮嫩,成菜色澤紅亮油潤。
14樓:麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法,你知道怎麼做菜最好吃嗎?
15樓:旅漾南門苓
前言先把排骨煎至金黃,放一勺料酒,放清水沒過排骨,放入糖,醋,收汁材料主料:排骨;
輔料:醋,糖,鹽,料酒
糖醋排骨
1排骨放料酒醃製
2放醃好的排骨煎至金黃
3放清水沒過排骨,放入糖醋,大火收汁
小貼士兩勺糖一勺醋
16樓:杜柔霍碧白
前言糖醋排骨是如同紅燒肉一樣受歡迎的家常菜,只是它更受瘦人歡迎。
材料主料:熟排骨500g;
輔料:生抽5ml、白砂糖50g、老醋10ml、花生油5ml、青椒10g、胡羅卜10g、蔥5g、姜5g、蒜5g
糖醋排骨
1切好蔥薑蒜青椒胡羅卜,備好排骨。
2糖醋生抽放入碗中調勻
3鍋熱放油炒熟青椒胡羅卜蔥薑蒜
4熟青椒胡羅卜放入排骨碗
5小火熬糖醋汁
6熬至汁稠
7倒入排骨掛勻糖醋汁出勺8成品
小貼士糖量大汁才會達到粘稠的效果,醋的用量憑個人口味放。
17樓:越芫九紅
前言紅燒糖醋排骨
材料主料:排骨500g;
輔料:鹽適量、紅糖適量、醬適量、雞精適量、油醋適量糖醋排骨
1鍋中油熱後,倒入排骨翻炒
2翻炒片刻加入兩勺鹽
3再翻炒一會兒加入紅糖
4加入雞精,繼續炒
5倒入醬油醋適量
6蓋上鍋蓋燒一會兒
7糖醋排骨出爐啦
小貼士糖醋排骨燒的過程中一定要不停的炒,不然會容易焦,用紅糖色澤會更好。色香味俱全。
糖醋排骨如何燒好吃
18樓:罐頭小廚
零失敗高升排骨!1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水,記住這個祕訣,你做出多少排骨都不夠吃
19樓:az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!
20樓:呂梁百科書
回答1、先煲一鍋水開水把排骨綽水,然後再用清水清洗乾淨2、鍋裡放入少許油,把冰糖放入小火煮開冰糖3、直到冰糖煮到焦糖的顏色4、把排骨放入翻炒5、再把薑片放入炒出薑片的味道6、注入開水淹沒到全部的排骨7、加入一勺料酒8、加入2勺醬油9、加入三勺白醋10、蓋上鍋蓋,中火煮35分鐘11、煮到排骨收汁就可以了12、最後撒上一些白芝麻完成
21樓:仉和璧祈曦
材料1,一磅半的小排骨切成小塊兒
2,少量花椒,大了,小幹辣椒,2瓣蒜,2片姜,
3,料酒半勺,鹽一點兒
4,半勺糖,一勺醬油,半勺醋。
5,半個青椒,半個紅椒,1/4洋蔥,均切成塊兒。
6,2瓣蒜切片。
做法1,
一磅半的小排骨切成小塊兒,放在熱水的鍋中煮出藏東西,把小排骨洗乾淨;
2,炒鍋內放入熱水,加入
2,3料和排骨,蓋上蓋子燜15分鐘。
3,把排骨和湯料放入小高壓鍋內,加4
料。蓋上蓋子大火燜,等吱吱響後,保持3分鐘,關火(目的是快點讓肉爛)。
4,待小高壓鍋氣跑光之後,開蓋,將所有肉,湯和料放回炒鍋內,小火收汁;
5,等汁98%干時,將5料放入鍋內翻炒,看青,紅椒炒熟之後關火,放入蒜片翻幾下,出鍋,上盤。
主料:排骨500克
調料:蔥,醬油,姜,大料,桂皮,香葉,冰糖,鹽,米醋,料酒
做法1、排骨焯水去掉血沫雜質。
2、燒開清水放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、鹽、焯好的排骨小火燉1小時。
3、另起油鍋,油五成熱後中火放入冰糖,用鏟子不停攪動,將冰糖融化。待冰糖逐漸焦黃起泡後,放入燉好的排骨翻炒。
4、排骨上色後放入醬油、料酒、米醋繼續翻炒2分鐘。
5、放入燉排骨的原湯,湯沒過排骨1/2。
6、燜至湯汁收濃即可,可澆在米飯上配青菜食用。
材料豬小排300g,蛋清適量,玉米澱粉適量,白芝麻少許,生抽1大勺,細砂糖1大勺,醋1大勺
做法1.豬小排斬成小段,清水反覆浸泡去除血水,放入碗中,加入生抽
2.加入一大勺細砂糖
3.加入一大勺醋
4.放入少許澱粉
5.再加入適量蛋清
6.用手充分抓勻,醃製半小時左右
7.料理盒中加少許水
8.鋪上蒸簾,水不要沒過蒸簾
9.將醃製好的小排放到蒸簾上
10.蓋上料理盒蓋,放入微波爐,高火加熱8分鐘
11.取出料理盒,將排骨逐個翻面,再次放入微波爐,高火加熱6分鐘
12.取出排骨,撒少許白芝麻,趁熱攪拌均勻即可
材料小排骨、油,花椒麵,蔥段,紫洋蔥塊,紅椒塊,菠蘿塊,鹽,醋,糖(醋糖
1:2),蒜沫,
做法水煮乾淨後的小排骨在高壓鍋壓15分鐘,取出,鍋內放油,花椒麵,蔥段,紫洋蔥塊,紅椒塊,菠蘿塊,翻炒,家醬油,鹽,醋,糖(醋糖
1:2),蒜沫,加入小排骨,翻炒半分鐘,就可以上盤。
22樓:閻吉敏郎諾
原料:小排
蔥段薑片
八角綿白糖
老抽生抽香醋鹽
芝麻做法:1)小排洗去血水,跺成4cm的小段。2)鍋中放入適量的清水,水開後,放入小排,煮沸後將沫子撇掉。
放入蔥段,薑片和八角。小火煮至小排軟爛(50分鐘左右),撈出瀝乾水分。3)中火燒熱鍋中的油,5分熱的時候,放入小排,用中火煎至兩面金黃。
撈出後,倒入網筐中瀝乾油份4)鍋中放入少許清水和綿白糖,用小火慢慢將綿白糖熬化,待表面起泡,顏色慢慢變黃時,放入鹽,生抽老抽,香醋,混合均勻,使其熬成深紅色,再將炸好的小排放入翻炒,使每塊小排都被湯汁包裹。(這是這道菜,最關鍵的一步!)5)出鍋,散一些芝麻,冷熱實用,都可以哈!
絕對重要小貼士:在熬製糖色的時候,時間不宜過長,顏色稍有變化就應及時倒入調料,放入小排,否則就變成拔絲排骨了。
23樓:清風mm明月
菜名:糖醋排骨
所屬菜系:蘇菜
配料:豬排骨500克、醬油、紅糖(或 白糖)、紅醋、蔥、姜、植物油等準備工作:小排骨一斤,剁成三四公分見方的小塊兒,洗淨後下滾水氽去血沫,再洗淨,瀝乾水,用料酒、細鹽、生粉、胡椒粉、味精醃製.
精白麵粉半碗,敲入一個雞蛋,加清水少量(大約是麵粉量的二分之一),調成均勻的麵粉糊,並在麵粉糊里加少量細鹽.
製作: 油鍋中火燒旺後,用竹筷夾著醃製過的小排骨在麵糊裡滾一下包上面湖後,迅速放到熱油中炸成金黃,用漏勺撈起瀝乾油.鍋洗淨後再加入少量油,投入蒜片兩瓣,薑片兩瓣稍微煸一下,加入小半碗醬油和醋調和汁(醬油和醋的比例大約2:
1),並加入白砂糖一小勺,燒均勻後加入炸好的小排骨收汁(收汁時可以加入少量生粉勾芡)即可,裝盤時撒蔥花.
24樓:大雁做美食
糖醋排骨怎麼做?排骨切塊,倒入鍋中,然後加入蔥姜放料酒超出,鍋中放入冰糖,小火炒出顏色,然後放入排骨調料老醋。
糖醋排骨的做法,糖醋排骨怎麼做才好吃
糖醋排骨有好多種做法,你知道怎麼做菜最好吃嗎?零失敗高升排骨!1酒 2醋 3糖 4抽 5水,記住這個祕訣,你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 懶人零失敗糖醋排骨 不油不膩,能多吃一碗飯,馬住試試!老師,我有糖,我想吃糖醋排骨!糖醋排骨在家做麼做,保證家人都愛吃 食材用料 豬肋條骨400...
糖醋排骨糖醋汁怎麼調,糖醋排骨的糖醋汁怎麼做?
糖醋汁的食材 醬油3湯匙,陳醋2湯匙,白糖1湯匙,水適量,鹽適量糖醋汁的做法 用醬油 陳醋 白糖 澱粉 水及鹽適量調好糖醋汁備用,鍋里加油6成熱放入醃製好的排骨炸7到10分鐘,炸制好的排骨撈出瀝乾油備用,鍋裡留少許油加入薑末 蒜末炒出香味,倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入調製好的糖醋汁,快速翻炒到芡汁把...
糖醋排骨的做法,糖醋排骨做法
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