1樓：沉默變得尷尬
材料地軟一把，老豆腐一斤， 雞蛋3個，，韭菜半斤， 花椒粉10g， 十三香10g ，雞精5g，大蔥8根，生薑8片 ，鹽7g ， 食用油15ml，香油15ml。
做法1.準備好所有材料。
2.豆腐切成小丁。雞蛋里加適量鹽、十三香、少許、蔥花打散 。蔥，姜切末備用。
3. 熱鍋涼油將雞蛋下到鍋裡用鍋鏟劃散炒熟，盛到碗裡待用。
4. 鍋裡放入油，油溫五成熱放入蔥、薑末爆香，放入花椒粉然後下入豆腐翻炒，放入十三香、鹽繼續翻炒。
5. 豆腐水份炒干時放入地軟翻炒一下關火。
6. 把雞蛋倒入炒好的豆腐地軟中，攪拌均勻，可以先嚐一下鹹淡，再根據個人口味加入鹽和雞精，注意的是鹽的量要在這步放足，放入韭菜就不可以放鹽了，韭菜放鹽就會出水。
7. 炒熟的餡放在一邊晾涼，把韭菜切碎放著盆裡放上食用油和一點香油拌勻，這樣可以防止韭菜出水。
8. 晾涼的餡和韭菜拌一起就可以了。
9. 提前和好的面，可以包成自己喜歡的樣子。
10. 鍋里加水，大火上汽蒸10分鐘就大功告成了。
酸菜餡餃子需要蒸幾分鐘
2樓：
蒸15-20分鐘就可以了，以下是酸菜豬肉餃子的做法：
主料：酸菜500g、五花肉500g、中筋麵粉500g、溫水260ml輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、五香粉3g、十三香5g、蠔油10ml、醬油10m、l白糖5g、雞精3g、香油10ml
1、化凍後的酸菜，擠幹水分。
2、剁成細末。
3、因為酸菜吃油，所以肉的肥瘦比例是1：1。
4、各種調味料，五香粉、十三香、白糖、鹽、蠔油、雞精、蔥、姜、香油。
5、剁好的肉餡放入剁好的蔥姜以及調味料攪拌。在放入適量的清水按一個方向用筷子攪拌均勻，使肉餡上勁充分吸收調味料的香味。
6、攪拌好的肉餡裡再放入剁好的酸菜餡，再一次攪拌均勻。
7、提前和好的麵糰醒發好了，揪成劑子擀成餃子皮。
8、開始包餃子了。
9、包成袋摺的大餡餃子。
10、全部包好後，把屜布用水沾溼鋪在籠屜裡再擺上餃子中間留有空隙，開水上鍋蒸15分鐘就可以了。
11、成品。
3樓：白晝明媚
蓋上蓋子，大火蒸15分鐘即可，方法如下：
準備材料：牛肉 230g、餃子皮 500g、酸菜 150g、鹽 5g。
1、第一步使用菜刀把牛肉剁碎，放入盤中。
2、然後把酸菜用清水洗淨。
3、盆中放入準備好的鹽，牛肉和酸菜，用筷子拌勻。
4、餃子皮拿出放好。
5、然後用餃子皮包住拌勻的餡料，用手包成餃子。
6、把餃子放入鍋中，蓋上鍋蓋，使用大火蒸15分鐘。
7、時間到後取出，這樣就已經完成了。
4樓：佩服
油滋啦酸菜餡蒸餃的做法，皮薄大餡，槓槓好吃！食材：酸菜，肥肉，耗油，生抽，鹽，麵粉，十三香，蔥花，姜，雞精。蒸餃的做法，油滋啦的做法，酸菜餡餃子做法。
5樓：曉
蒸餃的餡隨個人喜好去調或選,肉菜的 純肉合 面要用半煬面去和麵 一半的面用開水煬和 另一半冷水 然後把兩種面和在一起.包時比餃子稍大些即可 蒸時17 ,9分鐘即可
6樓：工作的老臭蟲
酸菜餡餃子一般需要蒸十五分鐘左右就可以了！
7樓：凌莫雨
十分鐘火大開，冒呼呼的熱氣然後小火再蒸15到20分，我媽媽就是這麼做蒸餃的
8樓：攀登者
誰開上籠蒸18分鐘，然後別關火，掀蓋再蒸一分半，餃子就不會粘在籠布上了！
9樓：董太太的小確幸
涼水上鍋，開水後18分鐘到20分鐘就可以了……
10樓：黑妞行不行
一般大火，冒氣後該中火，20分鐘就可以了
餃子要蒸多少分鐘才熟
11樓：半杯紅酒
生餃子蒸多久才熟
生餃子一般在開鍋之後還需要蒸10-20分鐘才會熟，具體的時間和餃子餡的葷素、餃子的大小、餃子皮的厚薄相關。
一般常規大小的素餡餃子，比如白菜餃子、韭菜餃子等，在開鍋之後蒸10分鐘就熟了，但是如果餃子皮很厚或者餃子包的比較大，則需要蒸15分鐘左右才能完全蒸熟；
而常規大小的葷餡餃子，比如豬肉白菜餃子、羊肉蘿蔔餃子、芹菜牛肉餃子等，在開鍋之後需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大個，則需要蒸20分鐘。2
熟餃子需要蒸多久
已經蒸熟的餃子再次加熱，一般在開鍋之後蒸3-5分鐘，就能夠將餃子徹底加熱了，同樣是葷餡的餃子熱久點，素餡的餃子熱的時間短點。
另外，已經煮熟的餃子，如果再次加熱，最好是選擇蒸或者減，而不要煮，容易煮破皮。3
凍餃子可以直接蒸嗎
凍餃子可以直接蒸。
一般凍餃子都是直接冷水下鍋蒸，在加熱升溫的過程中，鍋內的熱氣會慢慢將餃子解凍，等水燒開了之後，就能夠迅速將已經解凍的餃子皮和餡迅速蒸熟。
蒸凍餃子的禁忌：
1.不要解凍了再蒸：凍餃子在冷藏室或者室溫下解凍後，容易粘在一起，糊成一團。
2.不要水開後下鍋：蒸鍋的水開了再蒸，容易出現餃子皮熟了、餡不熟，或者餡熟了、皮蒸破的情況。4
蒸餃子怎麼看熟沒熟
1.看顏色
一般沒熟的餃子皮是麵糰那樣的白色，而蒸熟之後會有一點透明的感覺，特別是肉餡的餃子，由於蒸熟的葷油粘在餃子皮上，都能夠隱約看到裡面的餡顏色了。
2.聞香味
餃子蒸熟之後，會飄出香味來，一般聞到香味有2-3分鐘之後，餃子就應該快蒸熟了。
3.嘗味道
如果是素餡餃子，可以直接夾一個出來嘗一嘗，看熟了沒；如果是葷餡餃子，可以掐一點餃子皮嘗一嘗是否熟了。
12樓：晴天便好
1 肉餡餃子蒸幾分鐘才熟
在蒸鍋的水燒開之後再蒸15分鐘即可。
一般蒸餃子，肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡餃子要蒸15分鐘，因為肉類中的蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。
餃子2 肉餡餃子用什麼火候蒸
前面先用大火燒開鍋，放入餃子後用中小火蒸。
無論肉餡還是素餡，開鍋放入餃子之後，都要用中小火蒸，這樣餃子皮和餡才能均勻的受熱變熟，如果火力太猛，容易導致餃子皮蒸爛，裡面的餡漏出來。
餃子3 自己包的餃子要蒸多久
看個人手藝：有些人很少包餃子，會把皮擀得特別厚，餃子包的特別大，這種情況的餃子會比較難熟，要蒸久一些，一般素餡餃子蒸10-15分鐘，而肉餡餃子要蒸15-20分鐘；但是如果經常包餃子，餃子皮擀得比較薄，而且包出來的餃子大小也正好，按照正常的時間來蒸就能夠將餃子蒸熟。
餃子4 速凍水餃要蒸多久才熟
蒸速凍餃子的時間也是素餡10分鐘，肉餡15分鐘，但是和剛包好的餃子有一點不一樣，需要冷水下鍋蒸。
因為冷水蒸的過程中，鍋內的溫度逐漸升高，冷凍的餃子皮會慢慢解凍軟化，讓裡面的餡料逐漸變熟，等餃子皮差不多熟了的時候，裡面的餡料也就熟了。但是如果等水燒開了再放速凍餃子蒸，容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、皮蒸爛了的情況。
13樓：終極鬥士
在蒸鍋的水燒開之後再蒸15分鐘即可。
一般蒸餃子，肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡餃子要蒸15分鐘，因為肉類中的蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。
肉餡餃子用什麼火候蒸
前面先用大火燒開鍋，放入餃子後用中小火蒸。
無論肉餡還是素餡，開鍋放入餃子之後，都要用中小火蒸，這樣餃子皮和餡才能均勻的受熱變熟，如果火力太猛，容易導致餃子皮蒸爛，裡面的餡漏出來。
自己包的餃子要蒸多久
看個人手藝：有些人很少包餃子，會把皮擀得特別厚，餃子包的特別大，這種情況的餃子會比較難熟，要蒸久一些，一般素餡餃子蒸10-15分鐘，而肉餡餃子要蒸15-20分鐘；但是如果經常包餃子，餃子皮擀得比較薄，而且包出來的餃子大小也正好，按照正常的時間來蒸就能夠將餃子蒸熟。
速凍水餃要蒸多久才熟
蒸速凍餃子的時間也是素餡10分鐘，肉餡15分鐘，但是和剛包好的餃子有一點不一樣，需要冷水下鍋蒸。
因為冷水蒸的過程中，鍋內的溫度逐漸升高，冷凍的餃子皮會慢慢解凍軟化，讓裡面的餡料逐漸變熟，等餃子皮差不多熟了的時候，裡面的餡料也就熟了。但是如果等水燒開了再放速凍餃子蒸，容易出現皮熟了、餡沒熟，或者餡熟了、皮蒸爛了的情況。
14樓：斂桂母嘉懿
素餡餃子上汽後，蒸8分鐘就熟了，如果蒸的時間過長菜的維生素會流失，口感也不好。
蒸餃子蒸多久才會熟?
15樓：之何勿思
一般蒸餃子需要多bai長時間du是要看餃子餡是zhi肉的還是素餡的，dao素餡的餃子時間用得少，專只需要屬15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得裡面的餡不熟，需要20分鐘。
拓展資料：一般用中筋粉，普通麵粉用來蒸餃，要比高筋粉好的多。水晶的話要用澄面。
水晶蒸餃的做法
1、澄面(就是小麥澱粉)與澱粉混合均勻，並在鍋中將水和鹽混合燒開後關火
2、麵粉粉倒入沸水鍋中，用筷子快速攪拌成雪花片狀，蓋上鍋蓋，悶十分鐘左右
3、加入色拉油後，將粉揉勻至麵糰有光澤後，蒙保鮮膜，等二十分鐘左右4、麵糰搓長條，分成20g左右的小麵糰，再將麵糰擀平，即成麵皮
16樓：亢覓哈子丹
蒸餃子蒸多少時
來間會熟的問題，源一般蒸餃都是用湯麵做的，蒸的時間主要是考慮到裡面的餡子蒸熟為度，蒸的時間與包的個的大小，蒸的量多少有關，因為，凡蒸的麵食的成熟時間要從食材吸熱到飽和後才開始進入熟化過程，這就是從蒸鍋開始冒大氣起才是進入熟化過程，普通大小個的上鍋冒氣約7分鐘，個大一點的約10分鐘，要想蒸得多一點可以設法中間放個杯支撐再加一層。
17樓：裁決小沫禒
蒸餃子bai
蒸多久才會熟的du問題，一般來說
蒸到剛zhi好時的餡熟而老時是dao營養又好吃，蒸內多久會熟的問題這和蒸的容量，火候有關，是不能按多少時間來決定的，因為，從生的開始蒸，首先是食材的吸熱過程，要到冒大氣時說明食材已達到吸熱的飽和點，這時才是真正意義上的開始熟化過程，所以，蒸多久會熟的問題，一定要從上大氣時開始計時，一般是上大氣後按個的大小約8-10分鐘即熟。
18樓：匿名使用者
蒸餃一般十分鐘左右基本就可以了
酸菜餡餃子需要蒸幾分鐘,蒸餃子蒸多久才會熟
蒸15 20分鐘就可以了,以下是酸菜豬肉餃子的做法 主料 酸菜500g 五花肉500g 中筋麵粉500g 溫水260ml輔料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 五香粉3g 十三香5g 蠔油10ml 醬油10m l白糖5g 雞精3g 香油10ml 1 化凍後的酸菜,擠幹水分。2 剁成細末。3 因為酸菜吃...
鮑魚的做法蒜蓉蒸幾分鐘，蒸鮑魚要幾分鐘
鮑魚的不一樣吃法，蒜蓉粉絲蒸鮑魚 鮑魚洗乾淨，去掉內臟可以做鮑魚湯，然後也可以做鮑魚燉土豆，蒜蓉鮑魚放鍋裡蒸，大概5分鐘左右就可以了。鮑魚首先把鮑魚清洗乾淨，然後進行宰殺，去除它的內臟，打上十字花刀，把蒜蓉炒成金銀蒜，放入蒸魚豉油，蠔油，白糖，雞精，調勻撒，在鮑魚上，上蒸箱蒸七分鐘就ok了 蒜蓉粉絲...
雞蛋糕開鍋幾分鐘熟 雞蛋糕開鍋蒸幾分鐘
雞蛋糕一般是開鍋後蒸10分鐘就好，如果雞蛋越多的話，每增加一個雞蛋就多蒸2分鐘，上限時間為20分鐘，因為雞蛋蒸超過20分鐘後營養就會開始減弱。簡介雞蛋糕是宜豐傳統名點之一，具有色黃味美 香甜酥口 入口消融 四季可食等特點。用上等麵粉500克 白糖250克 豬油75克 雞蛋1個 蘇打5克為佐料。將麵粉...