1樓：閒時聊社會百態
而珍珠奶茶往往在製作的過程中會加一些牛奶精的成分。牛奶精提供的牛奶成分是非常少的。因此我們喝奶茶的時候不能補鈣，也不能補充我們人體所需要的蛋白質。
只會提供大量的糖分。因此當我買奶茶喝多的時候，就會容易出現發胖的現象。如果喝多了奶茶還會影響我們心腦血管的健康以及糖尿病的發病率。
所以奶茶雖然非常的好喝，但是為了我們的身體健康，我們也一定要適量的去飲用奶茶。
2樓：tiamo柒喵
珍珠奶茶的珍珠是用什麼做的
3樓：我是一個小蘑菇
一般都是用木薯粉做成的。當然紅薯粉也可以。把它們先煮熟，然後再壓制成粉末，再把它們粘成塊狀
4樓：芝芝莓莓呀
奶茶當中的珍珠是用熱水加入木薯粉中，開始攪拌，直到形成可揉捏的麵糰。然後把揉成和珍珠大小的麵糰，加熱沸騰的水中煮熟，上鍋放涼，美味的手工珍珠就做好了。
5樓：花花就是我
奶茶當中的珍珠其實是通過木薯粉做出來的，就是一種澱粉產物，並不會有很大的危害
6樓：dj林林
珍珠當然是通過特殊的澱粉，然後熬成球做出來的，這就形成了漂亮的珍珠放在奶茶裡面。
7樓：書谷之
我們經常喝的奶茶裡面的珍珠，其實是用木薯粉做的。木薯是一種農作物，要做這種珍珠要經過好幾個工序，首先要把木薯切成塊後洗乾淨，接著就是磨成粉末。然後再把這些粉末倒在鍋裡熬煮。
熬煮的時候裡面還有加一種純天然的草藥。
8樓：芝芝莓莓呀
奶茶中的珍珠一般是由木薯粉做成芋圓，煮熟之後就成了
奶茶裡面的珍珠是怎麼做的？
9樓：閒時聊社會百態
而珍珠奶茶往往在製作的過程中會加一些牛奶精的成分。牛奶精提供的牛奶成分是非常少的。因此我們喝奶茶的時候不能補鈣，也不能補充我們人體所需要的蛋白質。
只會提供大量的糖分。因此當我買奶茶喝多的時候，就會容易出現發胖的現象。如果喝多了奶茶還會影響我們心腦血管的健康以及糖尿病的發病率。
所以奶茶雖然非常的好喝，但是為了我們的身體健康，我們也一定要適量的去飲用奶茶。
10樓：徐志偉
珍珠粉圓
關於具有臺灣特色的「珍珠粉圓」，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的「粉圓」甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱「珍珠粉圓」。
「珍珠粉圓」是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.
貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.
食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 粉圓好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。
天然粉圓-儲存2天
加已二稀酸-儲存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-儲存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類）
挑選生粉圓時，必須特別注意。
甘薯粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半溼潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！
11樓：阿婉美食
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做
12樓：手機使用者
只是為了增加他的q感， 不法商販就加些化工原料
說珍珠奶茶並不是珍珠的問題， 問題是奶茶
一般不高階的奶茶店是用奶精， 但是現在好多高階的奶茶店是用紅茶煮水，然後加入牛奶+煉乳做成的，工業成分減少了。奶精是工業合成的
13樓：tiamo柒喵
珍珠奶茶的珍珠是用什麼做的
14樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶
15樓：小6生意經
好的珍珠奶茶裡的珍珠晶瑩透亮剔透飽滿吃起來香香滑滑有嚼勁，熬製過程也是需要一定的比例，一定的時間再一個最需要的就是配方的精準，比例不一樣做出來的效果也不一樣。摩梭阿夏奶茶裡的珍珠誰喝了都說好，都說味道獨特甜而不膩！
珍珠奶茶中的珍珠的原料是什麼，其做法如何？
16樓：安徽新東方烹飪學校
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
17樓：
原料是糯米
大點的超市都有賣
500克大概
七、八元左右
去易初蓮花、家樂福看看，有的賣
18樓：喜塔臘非酋
據說是用番薯粉製成的粉圓，煮熟。
自己沒法做吧……有些地方應該能買到生的。
19樓：
木薯粉（魔芋豆腐），需要煮熟
20樓：芊世界
珍珠奶茶裡的「珍珠」是什麼做的？化工原料？別再被朋友圈騙了！
21樓：一同**
珍珠奶茶中的珍珠是什麼製作的？原來跟我們想的不一樣
珍珠奶茶裡的珍珠是用什麼做成的，怎麼做？
22樓：扣扣
珍珠奶茶裡所用的珍珠粉圓，是由泰國進口的木薯澱粉，加工形成的一種06-10mm圓形顆粒狀休閒食品。它具有燒煮時間短，入口彈性足，有q感的特性，另外此產品也可以新增在各類涼品，甜點，水果色拉里面。其產品分黑色，彩色，原味，水果味幾大類品種。
木薯澱粉特徵
顏色: 木薯澱粉呈白色。
沒有氣味:木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
口味平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈: 木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由於木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰粘度。
這一特點適合於很多用途。同時，木薯澱粉也可通過改性消除粘性產生疏 鬆結 構，這在許多食品加工中相當重要。
冷凍-解凍穩定性高 ：木薯原澱粉漿糊表現出相對低的逆轉性，因而在冷凍解凍迴圈中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進一步增強。
23樓：阿婉美食
珍珠奶茶的裡珍珠，今天教大家怎麼做
珍珠奶茶裡面的珍珠是什麼做的..?
24樓：g肯定
珍珠奶茶裡面的珍珠，在臺灣應該叫做「粉圓」。原始的粉圓是由木薯粉製作的，屬於澱粉製品，後來臺灣有商家嘗試加入焦糖等，改善口感，但都是天然健康的。
目前，我們國家購買到的珍珠奶茶中的粉圓，根據店鋪貨源不同，可能品質不同。如果以比較廉價的為例的話，裡面應該有：澱粉（木薯粉、太白粉、玉米粉），品質改良劑，焦糖色，香精，瓜爾膠，調味劑，防腐劑（主要是山梨酸）。
25樓：小徑路人甲
珍珠奶茶中的「珍珠」其實是澱粉為主要原料製成的粉圓產品，常用的木薯澱粉是一種。除此之外，為了有好的口感和嚼勁，還會用一些小麥蛋白和食品新增劑。小麥蛋白是一種蛋白質，除了某些對小麥過敏的人，小麥蛋白不會對人體構成任何危害。
穀類食物是由澱粉和蛋白質以及其他營養素構成的，其中澱粉佔大多數。珍珠很粘很q的口感祕密就藏在這澱粉裡面。澱粉分為直鏈澱粉和支鏈澱粉。
直鏈澱粉可以被澱粉酶水解為麥芽糖，所以，吃到含有直鏈澱粉的穀類食物時，會越嚼越甜。同時，直鏈澱粉可以溶於熱水，但不會形成糊狀。最明顯的表現為遇碘顯藍色。
支鏈澱粉只有外圍的支鏈能被澱粉酶水解為麥芽糖，所以嚼起來不如直鏈澱粉甜。值得注意的是，它在冷水中不溶，與熱水作用則膨脹而成糊狀，並且呈粘性、彈性，這就是我們所說的勾芡了。與直鏈澱粉不同的是它遇碘呈紫色或紅紫色。
所有澱粉食物進入消化道後會產生糊精，糊精是澱粉不完全水解得到的降解產物。平時吃飯、吃麵包等含澱粉的食物，進入消化道後也逐漸分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人體吸收。
而珍珠是否會造成腸梗阻，這跟消費者的胃腸吸收功能和所食物品都有關係。本身胃腸功能不太好的人群，如幼兒和老年人，喝大量的珍珠奶茶還是有風險的。
若大量吞食珍珠奶茶中的珍珠，不僅容易造成胃排空不通暢，也會有吸入器官中的危險。因此，在飲食時應該細嚼慢嚥，尤其像珍珠粉圓等食物。
珍珠奶茶的珍珠是怎麼做出來的，自己在家可以做嗎
0新增劑的健康珍珠奶茶，自己動手做起來吧 珍珠奶茶的珍珠是怎麼做出來的，自己在家可以做嗎？1 15 材料木薯粉是一定去購買木薯,4.5元這麼一大袋。我們稱出50克，小鍋放50克水和10克糖。想有白色的珍珠就放白糖，黑色的放巧克力，棕色的放紅糖。2 15 大火煮開後到進稱好的木薯粉裡，最好分次倒，不要...
鏡子是怎麼做出來的？鏡子怎麼做出來的？
原料 平整無氣泡的透明玻璃，含量在百分之九十九點五以上的硝酸銀，濃度為百分之二十五到百分之二十八的氨水，化學分析純酒石酸鉀鈉的。2 前期製作 按規格裁好玻璃後，先用自來水沖洗正反兩面，然後將鐵紅粉帶水塗在要鍍的一面，待幹後擦去鐵紅粉，水洗乾淨。再用微量的氯化亞錫溶液擦洗玻璃要鍍的面。洗後用水衝淨。3...
珍珠奶茶怎麼做珍珠奶茶的黑珍珠是怎樣做出來的？
教你珍珠奶茶簡單又健康的做法 珍珠奶茶做法的關鍵在於，先把珍珠煮熟，然後把紅茶和牛奶煮熟，再混合在一起，具體的做法如下 主料 珍珠30克 紅茶一袋 輔料 巧克力醬適量 老紅糖50克 1 準備好材料。2 奶鍋加水煮沸，放入珍珠煮軟後關火蓋蓋燜一會。3 悶好的珍珠倒出來先泡水裡，奶鍋加適量水放入老紅糖煮...