1樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
2樓：戰飛荷
冰淇淋奶茶教程來啦，一起來學習吧！
3樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
4樓：珂珂愛奶茶飲品
水果冰淇淋不僅好看還好吃，快看是怎麼做的！
5樓：魯姐美食
奧利奧冰淇淋怎麼做？把奧利奧敲打碎，倒入奶油加入糖，再倒入碎餅乾，攪拌均勻，上冰箱冷凍三小時即可，試一試吧健康又好吃。
6樓：匿名使用者
一、白巧克力冰淇淋(8-10人份)
配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋，把蛋黃與蛋清分開、300毫升稠奶油(whipping cream)
做法：1.在一個容量一升的方形盒子或者碗裡鋪好一層保鮮膜，然後儘可能鋪平。
2.把砂糖和水放在厚底鍋裡慢慢加熱，並攪拌直至砂糖融化。煮沸之後再煮1-2分鐘直到成為糖漿，然後把鍋從火上拿開。
3.把白巧克力切成小塊攪入糖漿，繼續攪拌直到巧克力融化並且和糖漿混合。放在旁邊稍許冷卻。
4.把蛋黃打入巧克力混合物，放在一邊完全冷卻。
5.稍微打一下奶油直至變稠，然後把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一個碗裡把蛋白打成固狀。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先準備好的盒子或者碗裡放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
7.上桌前的10-15分鐘從冷凍室去處。把盒子或碗裡的東西倒出切成片即可。
酸奶冰淇淋
材料：蛋黃3個，砂糖3tbs，忌廉或鮮奶或淡奶200ml，酸奶500ml
做法：1、蛋黃加糖打至奶白色（用電動打蛋器會省力很多）；
2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發的蛋黃，拌勻；
3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿。
4、放涼後倒入酸奶拌勻；
5、冷凍40分鐘，取出後用電動打蛋器打鬆，再次冷凍；
6、根據情況重複步驟5。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬
7樓：罐頭小廚
五穀米奶香冰淇淋！夏天就是要把冰淇淋當飯吃才過癮
8樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
9樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
10樓：
忌廉看不懂，不知是什麼東西，那裡有售。
11樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學
12樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
冰淇淋是怎麼做出來的？
13樓：匿名使用者
①先將牛奶、奶油、水等液體原料放入混合槽中加熱。再加入安定劑、乳化劑及糖。 ②將混合後的原料加熱殺菌。
③將殺菌後的混合原料利用均質機做均質處理，使原料中的脂肪球變小，並且能均勻分佈。 ④均質處理後，立刻將原料冷卻到0°～4°之間的低溫，儲存約八小時。這個過程叫「陳化」。
⑤在陳化後的原料中，按口味新增香料。 ⑥送至攪凍機攪凍。在這個過程中，溫度需降至零下2℃。
一面攪拌，將空氣混入，一面又使之結凍，這樣做出來的冰淇淋才會細軟軟的。 ⑦在零下23℃—29℃急速冷凍。使之硬化，幷包裝上市。
⑧想象不到吧！看似平常的冰淇淋背後.竟然有這麼大的學問。
在製造冰淇淋時，通常會加入一些海藻作為安定劑。海藻可以讓冰淇淋在冷凍時，形成一層冰晶保護膜，這樣一來，冰淇淋就不會形成」大顆粒」，表面也比較細滑了。 在店裡賣的冰淇淋，大部分都是由機器大量生產製造的！
14樓：阿婉美食
奶油和芒果都很甜，不用加糖，真的非常好吃
15樓：夢兒看娛樂
準備一個不用的海綿然後塗上顏色下面剪出冰淇淋的樣子就可以了
16樓：羽晨
按自己喜好加入食材冰凍
17樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
18樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
19樓：匿名使用者
我之前做過草莓的，方法還算簡單，你可以試試啊~~（自我感覺很良好，可以和哈跟達斯比較下哈）
用料很簡單，只要草莓，酸奶和鮮奶油。
1.將草莓和酸奶攪拌混合；
2.鮮奶油打發，到體積變為原來的一到兩倍即可；
3.2和3混合就可以放進冰箱了；
4.凍到一半的時候把冰淇淋拿出來再攪拌,然後每隔40分鐘左右重複此動作.主要是為了讓冰淇淋更細膩；
5.若干小時之後,就ok拉!
很美味哦，可以試試撒~~
20樓：製造的
美味冰淇淋是怎麼誕生的
冰淇淋怎麼做？
21樓：魯姐美食
奧利奧冰淇淋怎麼做？把奧利奧敲打碎，倒入奶油加入糖，再倒入碎餅乾，攪拌均勻，上冰箱冷凍三小時即可，試一試吧健康又好吃。
22樓：罐頭小廚
五穀米奶香冰淇淋！夏天就是要把冰淇淋當飯吃才過癮
23樓：戰飛荷
冰淇淋奶茶教程來啦，一起來學習吧！
24樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
25樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學
26樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
27樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
28樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
29樓：珂珂愛奶茶飲品
一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，最後奶油封頂。
30樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
31樓：邯鄲新東方烹飪學校
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黃1個，工具：矽膠雪糕模具
做法：1、把牛奶，蛋黃倒入小奶鍋中，加入30克糖粉攪拌均勻。開最小火，用手動打電器不停地攪拌，直到冒小泡之後關火，放一邊晾涼待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的檸檬汁 ，高速打發至出現紋即可。
3、把打發好的淡奶油，倒入裝蛋黃的的小奶鍋中。
4、快速的翻炒均勻就可以了，翻拌好的狀態非常細膩，如圖所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微輕輕的震幾下，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍一個晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特別的簡單。比外面賣的健康，無新增，孩子多吃幾根也不用擔心。
冰淇淋怎麼做？
32樓：蜀二蜀三餐館
材料準備：
1、牛奶
2、一包棉花糖
（袋裝，各大超市均有銷售）
3、水果
（種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
33樓：冷凌曉
冰淇淋的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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蛋黃加入白糖攪拌均勻
步驟 2
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加入牛奶攪拌均勻
步驟 3
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蛋黃糊倒入不沾鍋，用小火加熱，同時用刮刀不停的攪拌，至蛋糊變稠微開冒出小泡泡後，關火把鍋坐入涼水中降溫
步驟 4
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淡奶油倒入盆中，打發至有清晰的紋路8、9分發的狀態步驟 5
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把涼透的蛋黃糊倒入淡奶油中，用手動打蛋器拌均勻步驟 6
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拌勻的冰淇淋糊倒入容器密封冷凍，每隔一個小時用手動打蛋器攪拌均勻 ，反覆攪拌三次，繼續冷凍至成形，這是攪拌三次後，冰淇淋明顯變的蓬鬆了
34樓：罐頭小廚
五穀米奶香冰淇淋！夏天就是要把冰淇淋當飯吃才過癮
35樓：魯姐美食
奧利奧冰淇淋怎麼做？把奧利奧敲打碎，倒入奶油加入糖，再倒入碎餅乾，攪拌均勻，上冰箱冷凍三小時即可，試一試吧健康又好吃。
36樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
37樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學
38樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
39樓：珂珂愛奶茶飲品
水果冰淇淋不僅好看還好吃，快看是怎麼做的！
40樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
41樓：戰飛荷
冰淇淋奶茶教程來啦，一起來學習吧！
42樓：羽晨
按自己喜好加入食材冰凍
43樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
44樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
45樓：豬豬的飼養員嗯
成功訣竅就是搖的時間要久，搖的要用點力氣。
46樓：邯鄲新東方烹飪學校
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黃1個，工具：矽膠雪糕模具
做法：1、把牛奶，蛋黃倒入小奶鍋中，加入30克糖粉攪拌均勻。開最小火，用手動打電器不停地攪拌，直到冒小泡之後關火，放一邊晾涼待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的檸檬汁 ，高速打發至出現紋即可。
3、把打發好的淡奶油，倒入裝蛋黃的的小奶鍋中。
4、快速的翻炒均勻就可以了，翻拌好的狀態非常細膩，如圖所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微輕輕的震幾下，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍一個晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特別的簡單。比外面賣的健康，無新增，孩子多吃幾根也不用擔心。
冰淇淋怎麼做
47樓：罐頭小廚
五穀米奶香冰淇淋！夏天就是要把冰淇淋當飯吃才過癮
48樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
49樓：戰飛荷
冰淇淋奶茶教程來啦，一起來學習吧！
50樓：天幕網路
這個冰淇淋屬實有點難做
51樓：珂珂愛奶茶飲品
杯中加上冰淇淋，加入珍珠倒入奶茶。
52樓：一根弦兒
自制無冰渣入口即化，綿密順滑的冰激凌
53樓：悉谷藍
如何製作簡易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上
54樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
55樓：少驍
液體牛奶加水調劑，有特製的盒！
56樓：我何處流浪
在家輕鬆做出和外面一樣好吃的冰淇淋，來，跟我學
冰淇淋怎麼做
57樓：罐頭小廚
五穀米奶香冰淇淋！夏天就是要把冰淇淋當飯吃才過癮
58樓：寶媽享食記
如何做冰淇淋？快來get吧~
59樓：生活達人蔣小喵
2個雞蛋取出蛋黃部分，加入90g細砂糖攪拌，加入140ml牛奶，攪拌均勻放入鍋裡，煮開後關火，冷藏30分鐘，打發淡奶油，加入香草精，蛋奶液攪拌，倒進容器，加點水果，冷凍
60樓：林夕的微笑
食材用料：
全脂牛奶100克
蛋黃4個
細砂糖60克
淡奶油380克
新鮮藍莓175克
細砂糖（藍莓醬用）40克
鹽0.6ml(1/8小勺）
菜譜做法：
藍莓冰淇淋的做法**11.新鮮藍莓175克加40克細砂糖放入小鍋中，使每顆藍莓均勻裹上砂糖。
藍莓冰淇淋的做法**22.開小火，用刮刀不斷攪拌，砂糖完全溶解，藍莓滲出汁水。等到藍莓醬汁開始冒泡沸騰，改用中火，繼續用刮刀翻拌，直到藍莓醬變得濃稠呈醬狀。
藍莓冰淇淋的做法**33.將藍莓醬倒入碗中放涼，入冰箱冷藏備用。
藍莓冰淇淋的做法**44.現在開始製作冰淇淋。將100克牛奶與60細砂糖、1/8小勺的鹽混合加熱至糖溶解，剛冒泡沸騰即可關火。這裡加一點點鹽可以提升冰淇淋的口感。
藍莓冰淇淋的做法**55.用蛋抽將蛋黃打散，然後邊攪打邊分幾次緩緩倒入牛奶。（不要一次太快倒入，以免燙熟蛋黃結塊）
藍莓冰淇淋的做法**66.最好將蛋黃牛奶液過篩一遍重新倒入奶鍋，這樣冰淇淋口感更細膩些。
藍莓冰淇淋的做法**77.小火加熱奶鍋，並用刮刀不斷攪拌。注意觀察，當牛奶蛋黃液變得濃稠，會掛在刮刀上時立即關火，千萬別煮至沸騰，蛋黃會結塊。
藍莓冰淇淋的做法**88.奶鍋隔著冷水繼續攪拌蛋黃牛奶液，直到完全冷卻。最好也能過篩一遍，放冰箱冷藏一下。奶鍋放冷水中是以免鍋的餘溫繼續加熱蛋奶液。
藍莓冰淇淋的做法**99.將蛋黃牛奶液與藍莓醬充分拌勻，成藍莓蛋乳泥。
藍莓冰淇淋的做法**1010.取出冷藏過的淡奶油，380克打發至六分發，稍有紋路，會流動。
藍莓冰淇淋的做法**1111.將第9步驟藍莓蛋乳泥加入淡奶油中攪拌均勻。藍莓冰淇淋液製作完成。
藍莓冰淇淋的做法**1212.我把冰淇淋液倒入了兩個小吐司模中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍。凍過夜就可以了,中途無需拿出來攪拌，也不用冰淇淋機幫忙。
藍莓冰淇淋的做法**1313.冰淇淋取岀後，室溫稍放一下，變稍軟，就可以用冰激淋打球器挖出冰淇淋。使用時勺底向上勺口接觸冰激淋後翻轉勺子做舀的動作，同時注意讓勺子多進入冰激淋一些，在冰激淋進入勺子後不要提起同時捏緊勺把使冰激淋勺的內勺翻轉，此時內外勺之間的冰激淋已經是一個球狀了，提起勺子鬆開勺把，一個冰激淋球就成了。
不想挖球直接勺著吃也成。
藍莓冰淇淋的做法**1414.炎炎夏日，享受冰淇淋帶來的清涼和甜蜜吧！
怎麼做冰淇淋，怎麼做冰淇淋
牛奶冰淇淋 原料配方 鮮牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黃100克 食用香草精微量 製作方法 將稱好的白砂糖加入蛋黃中混合攪打。再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分攪拌調製均勻後，移至另一容器中慢慢地用微火加熱使溫度保持在70 75 時，不斷攪拌，然後停止加溫，當溫度...
冰淇淋粉不用機器怎麼做冰淇淋
bai奶香冰淇淋 主料 du淡奶油120毫升 zhi牛奶225毫升輔料 雞蛋黃 dao3個 調內料 白糖50克 做法 容 1 蛋黃加糖打勻 2 加牛奶打勻，用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，至濃稠 劃痕不會立即消失 整個過程不要沸騰，放涼備用 3 盛淡奶油的容器和打蛋用具都要冷藏備用 4 打發淡奶油。5...
最好吃的果凍冰淇淋怎麼做怎麼做冰淇淋果凍
先介紹一下材料 伊逗時光豆奶1瓶 就是在易初蓮花買的那個 草莓果凍.7個.酸奶果凍3個.荔枝果凍6個.都是喜之郎的.色素少 椰漿粉適量,根據個人口味新增.草莓冰激凌一盒.草莓醬若干.首先將果凍分別隔水加熱 感覺這樣弄出的東西比果凍粉做的好吃.呵 徹底溶開後,就和濃稠的果汁很像了 然後倒進作為模子的碗...