1樓：你粉底沒我的厚
大骨海帶湯
食材：豬排骨400克、海帶150克、蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量
製作步驟：
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。
2、排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
3、淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
營養作用：
1、海帶排骨湯含有豐富的蛋白質、脂肪、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白外，還含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素等。具有有很高的營養價值。
2樓：文
海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納 海帶大骨湯等礦物質。碘對身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在**塑身的女孩們食用。
材料：豬大骨400克，海帶150克，蔥段、姜 海帶大骨湯片、精鹽、黃酒、香油各適量。
步驟：1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊
2.大骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨
3.淨鍋內加入1000克清水，放入大骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成
操作提示
1、大骨焯水後，最好不要用涼水衝去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了。
營養價值：
不過雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過多食用海帶，造成對身體健康也沒有好處.海帶含有豐富的營養物質，尤其是碘，鈣和礦物質，對於懷孕期的你非常有益，大骨富含蛋白質，同時也含有鈣質。
3樓：111111的會
海帶大骨湯的做法：
備用食材：豬大骨600克，鹽漬海帶400克，食鹽5克，胡椒粉適量，八角1個，香葉2片，生薑1小塊；
製作過程：第一步，將所有的食材事先準備到位，豬大骨用清水沖洗乾淨後，放入一各容器中，重新加上乾淨的水，將大骨在其中浸泡半個小時，中途看到有血水需要將其換掉，將骨頭泡好待用；
第二步，海帶準備出適量用，將其事先用清水多衝洗幾遍後，在水中浸泡一會，待用，同時將大蔥擇洗乾淨後，切成段用，生薑洗淨切成片用，在鍋中添上適量的水，冷水放入浸泡好的大骨頭；
第三步，開始焯水，待將水煮開後，可以看到鍋面有很多的浮沫，將其撇乾淨，撈出骨頭，用溫水沖洗乾淨，將處理好的豬骨頭放入在燉鍋中，加上清水，同時放入蔥姜以及八角、香葉；
第四步，大火將鍋燒開後，加上蓋子，轉至小火慢慢燉煮，直到用筷子可以輕鬆扎入肉中的時候，說明骨頭被燉好了，這個時候，將事先泡好的海帶放入在鍋中，繼續燉煮，將海帶煮熟後；
第五步，按照個人的口味新增食鹽，關火後撒上適量的胡椒粉增香，出鍋盛出在碗中，便可以開始享用，鮮香味美超好喝。
4樓：終極鬥士
經常吃些海帶製品，有利於清理身體裡的垃圾。海帶與豬排骨燉煮，基本屬於清湯，海帶還能稀釋豬骨一部分油脂，加了海帶的豬骨湯裡，油花明顯的少了很多。所示常吃海帶還有利於降脂**哦。
主料4人份
海帶扭結250克
豬排骨500克
輔料薑片適量
花椒大料桂皮少許
鹽適量步驟1海帶排骨湯的做法大全
排骨洗淨泡一會，換上幾便水
步驟2海帶排骨湯的做法**
撈出控去多餘的水分
步驟3海帶排骨湯的家常做法
海帶扭結提前用涼水侵泡8小時以上，中間換上幾次水洗去鹽分步驟4海帶排骨湯的簡單做法
薑切片，花椒大料桂皮裝入調料盒
步驟5海帶排骨湯怎麼吃
湯鍋加上水至於火上，水燒開後將排骨倒入汆煮上3分鐘使血水凝固鎖住步驟6海帶排骨湯怎麼做
將排骨撈出，水倒掉，從新放水至於爐灶上面，涼水下入骨頭步驟7海帶排骨湯怎麼炒
開鍋後放入調料包，薑片
步驟8海帶排骨湯怎麼煮
在煮了骨頭40分鐘左右8成熟的時候，將海帶扭結放入一起煮步驟9海帶排骨湯怎麼燉
再放上適量的鹽，直到骨頭熟了海帶也就熟了
步驟10海帶排骨湯怎麼煸
盛到容器裡就ok了
成品圖烹飪技巧
小英子心語：
海帶一定少買那種摸起來厚實有韌性的，過軟的海帶一泡就爛掉了一般這種鹽漬海帶都很鹹，要泡8小時以上，中途還要換上幾次水
5樓：候山
我們用筒子骨湯燉著海帶一起吃，是很不錯的選擇，因為吃起來的味道非常，而且對我們健康也有一定的好處，首先需要我們把已經成團了的幹海帶給打泡發了，然後我們再放到蒸籠裡中，需要直接隔水乾蒸上十分鐘左右的時間，然後我們放到水中，需要浸泡上大概幾個小時，這樣處理過的海帶又脆又嫩，用他來燉、炒、涼拌都是非常好的選擇，而且吃起來的口感也會變得柔軟可口。然後我們用淘米水進行泡發海帶的工作，這樣容易泡發也容易清洗，燒煮的時候海帶也更容易酥軟，之後需要我們準備好煮好的海帶以及筒子骨，需要我們把筒子骨和清水一起放到砂鍋裡面去煮，等到煮開之後我們把肉的浮沫全部給去掉，之後再選擇放到泡發好了的海帶裡面，加入一些小蘇打之後，開大火煮開，然後轉成小火繼續燉半個小時，之後我們放入蒜片再煮上幾分鐘就也關火了，不過在關火之前需要我們放入鹽、雞精以及胡椒粉才行。
筒子骨湯的營養價值
筒子骨湯的營養價值很豐富，其中含有大量的蛋白質、脂肪，還有維生素的存在，再加上其中大量的磷酸鈣、骨膠原，還有骨黏蛋白等營養元素，對我們人體健康都有好處，尤其是補鈣的效果很強，不過需要加入一些醋，可以把筒子骨裡面的鈣溶解出來。
筒子骨湯中的蛋白質和鐵的含量都是非常高的，所以說對於缺鐵、營養不良的人來說，如果我們經常吃筒子骨湯，那麼就可以起到預防貧血的效果，還可以通過喝筒子骨湯的方法來幫助我們預防貧血問題，滋補的效果是很強的。主要是因為筒子骨湯裡面含有非常特殊的營養成分存在，還有大量的膠原蛋白，是可以很直接的減慢我們骨頭老化的速度，這樣就可以起到很強的抗衰老作用。
筒子骨湯裡面存在動物蛋白，是很容易被我們人體所吸收的，而且是很適合給身體虛弱的人群服用的。如果想要通過喝湯的方法來補鈣、補鐵、抗衰老，那麼這時候我們就可以選擇去多喝一些筒子骨湯了。
6樓：北海數碼站
海帶是大家都非常喜愛的一種海產品，海帶不但好吃而且還含有豐富的營養，我們既可以採用海帶來涼拌也可以採用海帶來醃著吃，此外海帶還可以用來做成美味的湯水，我們可以採用海帶搭配上大骨頭一起來燉湯，下文我們就給大家詳細介紹一下大骨頭燉海帶的做法。
1.將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊
2.大骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨
3.淨鍋內加入1000克清水，放入大骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成
操作提示
1、大骨焯水後，最好不要用涼水衝去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質突然遇涼容易緊縮，不易煮爛。
2、建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產區可以買到已經泡好的海帶根。厚厚的海帶煮好後口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當別論了
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是海帶，我們知道海帶裡面含有多種人體需要的微量元素，海帶有很多種做法，上文我們就給大家介紹了大骨頭燉海帶的做法。
7樓：蘿蔔小小
海帶清洗乾淨切自己想要的樣子。大骨湯洗去表面的髒東西，放砂鍋裡，加人適量的水，和蔥姜，**煮，如果焯燙一下也可以，燒開撇去血沫，差不多下人海帶熬煮，待海帶和骨頭肉熟了，加入調味料即可食用。
8樓：學前教育小婷學姐
一，骨頭敲斷，滾水焯10分鐘，焯水倒掉
二，鍋換熱水，熱水是骨頭體積的3倍以上，加大薑片，大的蔥段，乾紅椒，料酒，香葉茴香陳皮花椒很少量，鹽適量，大火燒開，轉小火燉1小時
三，海帶切成韮葉條，開水燙一滾，骨頭燉1小時到點加海帶，還可以加些豆腐塊再燒開，再轉中火同燉30分鐘。出鍋撒些小蔥花。
注意：海帶清洗乾淨後焯一下水，避免讓湯變璇
大骨頭湯怎麼煲才好喝
9樓：丿浮誇
大骨頭湯煲法：
1、先把材料都準備好，洗乾淨，備用。然後先把排骨放鍋裡，加水。
2、大骨頭在裡面煮了一會後，把姜和胡蘿蔔放進去。
3、把海帶洗乾淨。
4、過一會，把海帶切成絲，放到鍋裡，再加一點水。
5、開大火煮15至20分鐘，轉小火煮幾分鐘，然後用筷子插一下胡蘿蔔，看看煮熟了沒有。最後放鹽。
10樓：匿名使用者
煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可儲存湯中的維生素。
煮的時候中途千萬不要加冷水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。
還有最好用冷水煮。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外，不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；蔥、姜和酒等佐料不要放得太多，適量就好，否則會影響湯汁本身的鮮味。
如果覺得骨頭湯就這樣喝太油膩，可以加點海帶或者冬瓜、蘿蔔，就不會膩了。還可以將少量紫菜置於火上烤一下，然後撒入湯內，也可去除油膩。
在煮湯的過程中要注意撇去湯麵上的浮末、浮油，否則最後煮出來湯會很難看。
還有，要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裡的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了煲湯概要
11樓：刺蝟看影視
教你在家燉大骨頭湯，湯汁濃白，味道鮮美，超級好喝
12樓：匿名使用者
把大骨頭先用開水焯一遍，去掉裡面的血水（去了血水的骨湯就不會有血腥味）再放到湯鍋裡煲（這時湯鍋裡一定要是熱水）再放入蔥、姜、大料，煲兩個小時左右。煲好了以後再放鹽這樣就不會改了湯的鮮味。試試看好不好喝啊！
大骨頭湯怎麼煲才好喝，大骨頭湯怎麼熬 裡面都放什麼佐料
大骨頭湯煲法 1 先把材料都準備好，洗乾淨，備用。然後先把排骨放鍋裡，加水。2 大骨頭在裡面煮了一會後，把姜和胡蘿蔔放進去。3 把海帶洗乾淨。4 過一會，把海帶切成絲，放到鍋裡，再加一點水。5 開大火煮15至20分鐘，轉小火煮幾分鐘，然後用筷子插一下胡蘿蔔，看看煮熟了沒有。最後放鹽。煮骨頭湯時加一小...
羊骨頭湯怎麼熬？羊骨頭湯怎樣燉才好喝
凍過的羊肉解凍後用清水清洗三遍去掉血沫，放入一個乾淨的鍋裡倒入少量自來水，開始煮，煮到水沸騰時，撈出羊肉，用清水清洗三遍，控幹水。倒去煮羊肉的水，然後把鍋清洗乾淨，重新放入乾淨的水並放入羊肉，煮沸，大約15分鐘水沸後，湯的上方一層白色浮沫，然後用勺子把白色浮沫盛放到碗裡，這是羊肉在煮的過程中釋放的髒...
骨頭湯要怎麼熬才好喝拜託了各位謝謝
做骨頭湯原料 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生 有關骨頭湯雜圖 17張 姜1小塊，酒50克，清水5公斤。編輯本段做骨頭湯步驟 第一步 將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉清洗.第二步 將直通骨劈斷，劈開兩片，放...