1樓：匿名使用者
營養學家指出，經常食用以下常見的食品，對健腦很有好處。
蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。
另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。
動物肝、腎臟富含鐵質。鐵質是紅細胞的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，體內鐵質充分，紅細胞可為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。
魚類可為大腦提供豐富的蛋白質，不飲和脂及酸和鈣、磷、維生素b1、維生素b2等，它們均是構成腦細胞及提高其活力的重要物質。
大豆和豆製品含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素b1、維生素b2等，是理想的健腦食品。
小米含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素b1等營養萬分，有「健腦主食」之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。
硬果類食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，抱歉含有大量的蛋白質、不飽和脂及酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。
黃花菜富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素b1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為「健腦菜」。
棗中含有豐富的維生素c，第100g鮮棗內含維生素c380-600毫克，酸棗達1380毫克。
需要注意的是，糖不宜多吃。因為糖進入血液中，可使血液濃度升高，血流速度減慢，呈酸性。血流速度變慢會產生腦血栓；酸性環境不利於神經系統的資訊傳遞，從而使頭腦反應遲緩。
2樓：
堅果類和魚蝦,因為富含鋅.
3樓：茉莉說生活
那要怎麼給大腦補充營養呢？可以通過每日充足的睡眠、適量的運動以及食物。
4樓：孟沛槐慕敏
核桃富含不飽和脂肪酸，能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力。核桃是我國傳統的健腦食品。
動物內臟也是營養豐富的健腦食品，其健腦作用優於動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸。
適宜地吃含鈣豐富的紅糖也可以健腦。紅糖中所含的鈣是糖類中含量最高的，同時它還含有少量的b族維生素。
還有一些食物如豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等，也是非常好的健腦食品。
適於補腦的食物有哪些？
5樓：egg不修邊幅
1、番茄魚泥
營養分析：補腦益智，和胃健脾。本品用魚肉，富含蛋白質，所含脂肪為不飽和脂肪酸，海魚的dha含量多於淡水魚，深海魚中的dha要比近海多，而魚中所含dha是營養大腦必不可少的物質。
2、鮪魚蘋果糊
營養分析：鮪魚魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。
3、雞肝粥
營養分析：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。
4、五鮮燴花菜
動物內臟及瘦肉含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質，因此寶寶可適量吃一些。鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的寶寶健腦食物。
5、豬肝泥
營養分析：豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於寶寶的智力和身體發育。製作前最好把豬肝先用水沖洗10分鐘，再浸泡30分鐘，筋膜除乾淨，否則不宜食用。
6、菠蘿三文魚
營養分析：三文魚是著名的冷水魚，產自北歐冰冷的水域中，dha含量十分豐富，它對寶寶神經系統及視網膜健康發育有很大幫助。
6樓：粟高
1、南瓜
南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳**，南瓜中的維生素a含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素c、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可**頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。
因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的**效果。
2、核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
3、雞蛋
雞蛋富含優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
4、魚魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要**，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳**，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
5、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素e，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅**紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
7樓：易書科技
大腦衰老的快慢不僅取決於用腦方式是否合理，健腦措施是否科學，還取決於每日「吃」的營養成分是否遵循科學的軌道。科學合理的飲食營養是保證人體健康長壽的物質基礎，也是保護和促進腦功能的根本途徑。腦是人體的神經中樞，是指揮整個人體活動的最高司令部。
它處的地位特殊，營養需要也特殊。雖說腦的重量只佔體重的2％，但它所消耗的能量卻佔體重的20％。在腦細胞的代謝活動中既要求能量**充足，又要求營養**全面，要把多種營養素合理而巧妙地搭配起來，滿足大腦營養成分的需要而不發生過剩，才能收到健腦益智的作用。
那麼飲食中用哪些成分對強健腦力、抵禦衰老有益呢?現代科學研究表明，人腦組織的重要組成成分是卵磷脂，它在體內代謝後可分解出膽鹼，膽鹼又迅速轉化為重要的化學物質——乙醯膽鹼，它是一種傳遞資訊的「神經遞質」。腦細胞有了這種神經遞質，感覺和記憶才得以形成，衰退的記憶力也可以得到恢復，對腦功能起到根本的改善作用。
卵磷脂被營養學家譽為「智慧之花」，中老年人為了減緩腦力衰退，宜多吃些富含卵磷脂的食物。蛋白質是一切生命活動的基礎，它是腦組織的主要成分，是神經元內各成分更新的原料，是維持腦細胞形態、功能、記憶、智力所必須的。蛋白質缺乏，對大腦功能危害很大，是發生老年痴呆的危險因素之一，更年期朋友對蛋白質的需要尤其要滿足。
人的腦功能與牛磺酸還有較為密切的關係，牛磺酸可以促進體內微量元素和多種氨基酸類營養物質的吸收，有助於思維敏捷和增強記憶力，使腦功能處於良好狀態。維生素和礦物質也是維持大腦生理功能所必須的物質。維生素c可消除腦細胞結構的鬆弛與緊縮，促進腦細胞結構的堅固，提高大腦的靈敏性和大腦對刺激的反應能力。
進入更年期後，隨著年齡的增長，體內會出現「神祕的衰老質」褐脂質，它存在於心肌、肝臟、腎臟、腦組織及**，褐脂質沉積於腦和神經組織，可引起腦功能衰退，造成老年性痴呆。而褐脂質的產生又與體內產生的自由基有關，自由基是人體細胞氧化過程產生的有害原子廢料，它可以使機體細胞加速氧化而催動衰老或患病，與中老年中樞神經功能障礙有密切關係。研究證明，維生素c、維生素e、胡蘿蔔素及微量元素硒都具有很強的抗氧化效能，能捕捉自由基，並使其還原，終止連續反應，它們是過氧化脂質的剋星。
一項新近研究發現，至少一週各吃一片維生素c和維生素e，堅持數年，不僅可以防止痴呆，而且會改善認知功能，包括記憶力、創造力和智力的敏銳程度，有利於延緩腦衰老，保持腦活力，使神經元代謝和功能發揮正常。維生素b族有營養神經、穩定情緒、改善睡眠等多種作用，是重要的神經營養素。礦物質是參與維生素轉化或代謝的重要因子，而維生素的缺乏又往往與礦物質不足密切相關，要注意飲食中二者的補充，不可偏廢。
如維生素d促進鈣、磷在體內的吸收和轉化，鈣可以抑制腦神經的異常興奮，保持腦神經功能正常的興奮一抑制範圍，有利於更年期情緒和行為的穩定。而磷是腦的重要成分，並在腦功能中起重要作用。三磷酸腺苷中的磷有儲存和轉移能量的作用，可為大腦活動提供充足的能量，磷參與脫氧核糖核酸、磷脂、輔酶等的構成，磷脂還是細胞膜的結構成分，在腦神經細胞的髓鞘中含有磷。
腦磷脂可改善失眠、健忘和神經衰弱等症，與鈣相比機體對磷的需要是鈣的1．2～1．8倍。但更年期朋友補磷應適當，過量可影響鈣的吸收，增加骨的脆性。血液攜帶營養物質和氧氣營養大腦及全身，而鐵是血紅蛋白的主要成分，缺鐵可造成貧血，使腦缺氧和營養不良，加速腦功能退化，加重更年期的健忘、煩躁等症狀。
鎂能使核糖核酸注入腦內，而核糖核酸又是維持記憶的主角。碘也是維護腦功能不可缺少的微量元素。我們瞭解了哪些是補腦健腦不可缺少的營養物質後，就可以有針對性地選擇益腦食物。
1．大豆及豆製品。大豆中含豐富的植物蛋白和脂肪，可與雞蛋、牛奶相比。大豆脂肪中含有人體必需的亞油酸，亞油酸可合成卵磷脂。
大豆及豆製品含有豐富的維生素b1、b2、e、鈣、磷、鎂、鐵等。豆豉營養價值較高，含有尿激酶，能溶解血栓，還含有能產生大量維生素b族的抗生素的細菌，對防止腦血栓和腦衰老有益。
2．蛋奶類。含有豐富的優質蛋白、卵磷脂、維生素a、維生素d、維生素b族及鈣、磷、鐵等，蛋類中還含有較多的乙醯膽鹼，是大腦新陳代謝、完成記憶所必需的，且易被人體消化吸收，利用率可達95％以上。
3．乾果及粗糧。花生、芝麻、瓜子、核桃、栗子、榛子、松子、杏仁、白果、蓮子、香榧子等及粗糧中都含有豐富的蛋白質，其中大腦需要的天冬酸、穀氨酸含量多；不飽和脂肪酸中油酸、亞油酸較多，是合成卵磷脂的主要成分；維生素中的a、d、e、b和礦物質中的鐵、鈣、磷、鎂含量豐富。
4．水果、蔬菜及薯類。在這類食品中含有豐富的礦物質和維生素，如鈣、磷、鐵、維生素c、葉酸等。在胡蘿蔔、西紅柿、黃花菜、南瓜、桔子、柿子、菠菜、韭菜、辣椒、豌豆苗及紅薯等紅綠色果蔬裡，含有豐富的13胡蘿蔔素，它作為維生素a原，食人後經消化酶的作用可以轉化為維生素a。
最近有研究發現，把蒜和少許維生素b1放在一起可以產生一種叫「蒜胺」的物質，有促進維生素b1充分發揮作用的活力，從而能提高大腦的活動功能。蔥裡含有「前列腺a」的成分，常吃蔥，積累的前列腺a就會舒張小血管，促進血液迴圈，有助於防治高血壓對大腦的損害。蔥、蒜還能降血脂、降血壓、降血糖。
常吃些蔥蒜可以滋補大腦，保持大腦靈活。蘑菇富含氨基酸，枸杞、大棗富含卵磷脂，都有很好的健腦作用。
5．魚、蝦、貝類。蛋白質含量為15％～20％，鈣、磷含量比肉多，並含有較多的不飽和脂肪酸、牛磺酸和維生素b、a、e等，都是腦細胞構成及提高其活力的重要物質。
6．海帶、紫菜、石花菜類。含有豐富的號稱聰明元素的碘，還含有較多的鐵、鈣、鉀、胡蘿蔔素、多種氨基酸和維生素b、c、p，海中藻類還含有豐富的牛磺酸。
以上這些食物都有很好的健腦益智功效，更年期朋友宜適當多吃，有利於抵抗腦衰老，保持良好記憶，健康長壽。
健腦益智食物有哪些，補腦益智的食物有哪些
核桃仁 含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15 20克，脂肪較多，碳水化合物10克 並含有人體必需的鈣 磷 鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素 核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。被譽為 萬歲子 長壽果 葵花子 豐富的鐵 鋅 鉀 鎂等微量元素以及維生素e，...
哪種食物是補腦首選？哪些食物補腦
蛋類。雞蛋 鴨蛋 鵪鶉蛋都可以提倡。雞蛋中鐵 磷以及維生素a d e和b族含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。蛋黃中鐵 磷的含量較高，也有利於營養大腦。海帶。海帶含有豐富的亞油酸 卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。葡萄。葡萄是公認最佳的...
健腦抗衰老的食物有哪些，抗衰老的食物有哪些？
常見抗衰老的食物有 1魚肉。推薦理由 能在魚肉中攝取大量蛋白質。2西蘭花。推薦理由 西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿蔔素。3冬瓜。它富含豐富的維生素乙，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都起到良好的滋潤效果。4洋蔥。它 可清血，降低膽固醇，抗衰老。等等 還有很多食物。抗衰老的食物有哪些？想要抗衰老，日常可...