1樓：匿名使用者
醃漬鹽顆粒較大，製做比較粗糙，而食用鹽顆粒較細，會新增碘，製作比較精細
2樓：匿名使用者
食用鹽一般是特製鹽，現在全是加碘鹽了。
醃漬鹽是生鹽，帶有一些殘渣。
醃漬鹽一般作為醃鹹菜，並不是工業用鹽就可以服用。
食用鹽的主要成分是氧化鈉，含有鐵、磷、碘等原素。
醃漬鹽不含碘，不可以長期食用。
3樓：崇光熙
食用鹽一般是精製鹽，現在都是加碘鹽了；而醃製鹽是粗鹽，含有一些雜質。
1、食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。
2、食用鹽的主要成分是氯化鈉(nacl)，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
醃製鹽一般用作醃鹹菜，不是工業鹽就可以食用，但不要長期食用，最好還是吃加碘鹽。而且小孩最好不要吃。醃製鹽不含碘，長期缺碘能導致成年甲狀腺肥大，小兒呆小症。
醃製鹽實際上是未加工的粗鹽，一般用於醃製食品，未新增碘等，非常便宜，所以鹽業公司不讓用於食用鹽銷售。醃製鹽含有大量亞硝酸鹽，如果長期食用，可能會導致組織癌變，對健康有害，所以那種鹽是不能使用的。
4樓：輝煌女生
食鹽一般是特製鹽，如今全是加碘鹽了；而醃漬鹽是生鹽，帶有一些殘渣。
1、食鹽就是指從海面、地底巖(礦)鹽堆積物、純天然滷(鹹)水得到 的以氧化鈉為主要成分的歷經生產加工的食鹽，不包括低鈉鹽。
2、食鹽的主要成分是氧化鈉(nacl)，另外帶有小量水分和殘渣以及他鐵、磷、碘等原素。
醃漬鹽一般作為醃鹹菜，並不是工業用鹽就可以服用，但不必長期性服用，最好是還是吃加碘鹽。並且小孩子最好是不必吃。醃漬鹽不含碘，長期性缺碘能造成成年人甲狀腺肥大，小孩呆小症。
醃漬鹽事實上是未加工的生鹽，一般用以醃漬食品，未加上碘等，十分划算，因此鹽業公司不許用以食鹽市場銷售，事實上之前都吃的是這一。
5樓：社會觀察員果果
回答可以。
區別：1、性質不同：醃製煙是未加工的粗鹽，一般用於醃製食品，不新增碘等物質，一般不用於銷售。食用鹽是從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水中獲得的經過加工的鹽。
2、吸收率不同：醃製煙中氯化鎂含量比食鹽多，更容易吸收水分。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
3、用途不同：醃製鹽主要用於醃製肉類及鹹菜等。主要原料及規格海、湖鹽。
生產方法及工藝流程原料鹽經洗滌、乾燥、篩選、精選後獲得成品醃製鹽。食用鹽是菜品中鹹味的主要**，具有提鮮味、增本味的作用
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6樓：來自天都峰勇於冒險的薄荷
醃製鹽是用來醃製鹹菜用的 而使用鹽是我們每天做菜用的 ，他們在作用上是不同的
醃製鹽可以食用嗎？醃製鹽和食用鹽的區別？
7樓：啥玩意兒
可以。區別：
1、性質不同：醃製煙是未加工的粗鹽，一般用於醃製食品，不新增碘等物質，一般不用於銷售。食用鹽是從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水中獲得的經過加工的鹽。
2、吸收率不同：醃製煙中氯化鎂含量比食鹽多，更容易吸收水分。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
3、用途不同：醃製鹽主要用於醃製肉類及鹹菜等。主要原料及規格海、湖鹽。
生產方法及工藝流程原料鹽經洗滌、乾燥、篩選、精選後獲得成品醃製鹽。食用鹽是菜品中鹹味的主要**，具有提鮮味、增本味的作用。
8樓：匿名使用者
儘量不要食用，兩者的區別顆粒的大小和用途。
1.食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(nacl)，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
2.醃漬食品是食品保藏的一種方法，其目的是為了防止食品腐敗變質，延長食品的食用期，特別是當今食品極其豐富，食品流通迅速而廣泛，食品的保鮮問題更顯得重要。醃漬食品的方法是一種很古老的保藏食品的方法，在民間比較普及，不同地區，不同民族都有食用醃漬食品的習慣。
醃漬食品不僅有特殊的風味，有的還有刺激食慾，幫助消化，去油膩的功效，有些地區無論家庭餐桌上，還是豪華的酒樓必有各色醃漬小食品點綴。
9樓：悠遊人間
醃製鹽可以食用，說白了就是純海鹽，食用鹽新增了本地方缺少礦物，如碘，所以不好醃製而比較貴，工業鹽含有重金屬的，就不能食用，望你採納
10樓：親親
都是食用鹽，可放心使用，醃製鹽特點是，顆粒大溶解慢，主要是醃製製品的優選材料，醃製時間越長食品就越入味。它與精鹽的用途不一樣。所以，炒菜用精鹽。醃製菜和醃製肉用崦製鹽。
11樓：秀外慧仁
醃製鹽是粗鹽,裡面的氯化鎂含量比食鹽多,所以更容易吸收水分食用鹽一般是精製鹽，現在都是加碘鹽了；而醃製鹽是粗鹽，含有一些雜質。
1、食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。
2、食用鹽的主要成分是氯化鈉(nacl)，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
12樓：南潯
醃製鹽如果不能食用那麼醃製品為什麼能食用
醃漬鹽和食用鹽的區別
13樓：隨心聽
一個是氯化鈉含量的區別，另一個就是口味的區別，主要成分都是一樣的
14樓：淚璇璣
食用鹽一般是精製鹽，現在都是加碘鹽了；而醃製鹽是粗鹽，含有一些雜質。
1、食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。
2、食用鹽的主要成分是氯化鈉(nacl)，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
醃製鹽可以食用嗎？醃製鹽和食用鹽的區別是什麼？
15樓：匿名使用者
儘量不要食用，兩者的區別顆粒的大小和用途。
1.食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然滷(鹹)水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉(nacl)，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
2.醃漬食品是食品保藏的一種方法，其目的是為了防止食品腐敗變質，延長食品的食用期，特別是當今食品極其豐富，食品流通迅速而廣泛，食品的保鮮問題更顯得重要。醃漬食品的方法是一種很古老的保藏食品的方法，在民間比較普及，不同地區，不同民族都有食用醃漬食品的習慣。
醃漬食品不僅有特殊的風味，有的還有刺激食慾，幫助消化，去油膩的功效，有些地區無論家庭餐桌上，還是豪華的酒樓必有各色醃漬小食品點綴。
16樓：社會觀察員果果
回答可以。
區別：1、性質不同：醃製煙是未加工的粗鹽，一般用於醃製食品，不新增碘等物質，一般不用於銷售。食用鹽是從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水中獲得的經過加工的鹽。
2、吸收率不同：醃製煙中氯化鎂含量比食鹽多，更容易吸收水分。食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。
3、用途不同：醃製鹽主要用於醃製肉類及鹹菜等。主要原料及規格海、湖鹽。
生產方法及工藝流程原料鹽經洗滌、乾燥、篩選、精選後獲得成品醃製鹽。食用鹽是菜品中鹹味的主要**，具有提鮮味、增本味的作用
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海鹽與食用鹽有什麼區別
17樓：壹加壹是不等於二
海鹽好點。
區別：1、海鹽一般比精製食鹽貴，因為它的採集方式比較複雜。
2、海鹽也是食用鹽，不能吃太多。但和食用鹽不同的地方是含鈉量要比食鹽少的多。
3、根據產地和內含礦物質的不同,海鹽的顏色各異,有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。而普通精製鹽為白色細小顆粒。
4、海鹽在古代採用古老傳統的手工製鹽工藝，經精選、加工製成，具有天然純淨、晶瑩潔白、鹹中帶鮮、回味甘甜的特點。沿海地區的居民自古以來都十分喜歡使用海鹽產品來烹飪食材。
5、井礦鹽是以岩鹽或地下天然苦鹵為原料，採用真空製鹽工藝精製而成。井礦鹽生產過程中需要新增一些化學除雜劑來除去滷水中的雜質，再通過多項工藝不斷處理後精煉而成。由於井礦鹽中天然礦物質成分和微量元素在製鹽工藝過程中基本流失殆盡，因此井礦鹽的氯化鈉含量很高，口感只有鹹味，略帶苦澀。
食鹽的作用
1、提鮮。在烹調過程中，有些食物是有一些異味的，放入適量的食鹽可以抑制食物本身的異味，輔助提高食物的鮮味兒；
2、入味。小時候媽媽做魚的時候，總是先用鹽把魚醃製一下，媽媽告訴我，這樣的目的，不僅僅可以起到入味的作用，做出來的魚會更鮮美，而且也起到一定的殺菌作用。
18樓：你我不是對的人
用於烹調的鹽的種類多得讓人眼花繚亂，但總的來說可以分為四大類：精製食鹽、海鹽、猶太鹽和岩鹽。前三種是食用鹽，根據美國食品及藥物管理局（fda）提出的標準，食用鹽的氯化鈉含量必須在97.
5 ％以上，剩下的2.5%為微量元素以及加工過程中產生的化學物質或防結塊劑。
精製食鹽
精製食鹽分為加碘鹽和不加碘鹽兩種。在20世紀20年代中期，為了遏制甲狀腺功能亢進症的蔓延，人們開始使用加碘鹽。甲狀腺功能亢進症就是甲狀腺肥大，主要是因缺碘導致激素分泌失調引起的。
兒童缺碘還會出現身體和智力發育遲緩的症狀。儘管在全球範圍內缺碘仍然是一個值得關注的問題，但目前在北美已經很少有人會受到碘缺乏的困擾。在某些地區，氟和葉酸也常常被用作鹽的新增劑。
精製食鹽是最常見的鹽。在它的加工過程中，需要去除雜質，並新增像磷酸鈣這樣的防結塊劑。精製食鹽十分細膩，不僅易於稱量，也易於與食物混合。
海鹽海鹽一般比精製食鹽貴，因為它的採集方式比較複雜。比如，「法國鹽花」是由採鹽工從鹽水池的池壁上一點點刮下來的。有的海鹽不像精製食鹽那樣經過重重加工，因此它們能保留更多的微量元素。
海鹽分為粗鹽、細鹽和片鹽。根據產地和內含礦物質的不同，海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。
有些粉鹽（如產於喜馬拉雅山的一種粉鹽）含有鈣、鎂、鉀、銅、鐵等成分，因此呈粉紅色。而有些粉鹽含有來自於耐鹽藻類的胡蘿蔔素，因而顏色更加豔麗。像夏威夷alaea鹽這類桃紅色粉鹽則混合了火山粘土中的氧化鐵物質。
黑鹽並不是黑色的，而是珍珠灰中略帶一點桃紅。印第安黑鹽富含硫化物、鐵和其他微量元素，並有很強的硫酸味。而產自夏威夷的黑色熔岩鹽則更黑，其中含有微量的活性炭和火山岩。
灰鹽的顏色來自於其含有的微量元素，或其產地的粘土，「法國灰鹽」就產自法國沿海城市，是一種沒有經過精加工的潮溼的灰鹽。薰鹽也是灰色的，它是高質量食鹽中的新產品。這種鹽是在木炭上熏製而成，因此用它烹調的食物往往會有燻烤的香味。
有的美食家認為含有較多微量元素的海鹽具有獨特的泥土香味。而有的美食家則認為海鹽的特別之處不在於味道而在於它們豐富的色澤和紋理。一般來說，海鹽不宜在烹飪時新增，而應在最後裝點菜餚時撒在菜餚上。
假鹽和真鹽的區別，工業用鹽和食用鹽的區別
食用鹽是指用作食品或者食品加工的主要成分為氯化鈉的物質。1 食用鹽的檢驗標準重點是對人體有害的物質做出嚴格規定2 工業用鹽有兩個不同的含義 一個是指工業標準級的食鹽，用來生產食用鹽，或者做為工業原料另一個是指亞硝酸鈉，這是一種外形味道都與食鹽接近的物質，但有劇毒，常用於建築工業 還有其它含義。3 由...
食用鹼和食用鹽混在一起能吃嗎，食用鹼和鹽有什麼區別和作用
食用鹽和食用鹼，他倆是能夠在一起吃的，有的時候你再煮大米粥的時候你可以用到食用鹽，加上食用鹼，食用鹼，她會給你大米粥，帶來一些非常好的口感，而且食用鹽他也有一些鹹蛋在裡面，也是非常適合大家吃的，這兩個都是生活中不可離開的，而且也沒有什麼反應的，一種食物新增劑，不用減它的化學成分，也是都適合人體，能讓...
黑曜石的消磁和淨化可以用食用鹽嗎
不可以，食用鹽中一般加有碘和其它的微量元素，不純淨，而且中國生產的食用鹽大部分是井鹽而非海鹽 淨化最好的方法是晶簇淨化，很多水晶店裡都有用於進化的水晶簇,類似於水晶洞一樣東西,如果沒有這個條件，就使用海鹽，黑曜石的進化還有一種簡便的方法就是日光淨化。就是晒太陽。最好不用，食用鹽已經經過提純處理，失去...